Такого ПИРОГА вы ещё не пробовали! Вкуснейшая начинка из РЫБЫ. Рецепт шеф-повара Александра Голышева

Александр Голышев ( / chef.golyshev ) ( / chef.golyshev ) - шеф-повар ресторана Безухов!
Сайт ресторана «Безухов» bezuxov.ru/
( / chef.golyshev )
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня у меня в гостях Александр Голышев - шеф-повар ресторана «Безухов». Мы приготовим необычный рыбный пирог с судаком - Воскресенский пирог. Это открытый пирог, который похож на пиццу. Блюдо получается очень вкусным и ароматным!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для теста:
⁃ Манная крупа 110 г.
⁃ Мука 250 г.
⁃ Яйцо 1 шт.
⁃ Вода 70 г.
⁃ Дрожжи сухие 5 г.
⁃ Кефир 100 г.
⁃ Сахар 40 г.
⁃ Растительное масло 50 г.
⁃ Ванилин
⁃ Чеснок
⁃ Перец черный
⁃ Лук жарено-сушеный
⁃ Соль
Ингредиенты для соуса:
⁃ Растительное масло
⁃ Сливочное масло
⁃ Молоко
⁃ Сметана
⁃ Мускатный орех
⁃ Мука
⁃ Сахар
⁃ Соль
Ингредиенты для начинки:
⁃ Филе судака
⁃ Лук репчатый
⁃ Лук жарено-сушеный
⁃ Яйцо
⁃ Соль
⁃ Перец черный
⁃ Петрушка
____________________
По вопросам сотрудничества: [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#рыбныйпирог #рецепт #Лазерсон

[@user-mi7mp4yq7q]

Не отказывайтесь от такого формата. Вы оба молодцы!!! Спасибо.

[@Lady_Luck11]

Чудесный выпуск! Два любимых шефа в одном выпуске. :) Всегда приятно видеть Александра Голышева у вас в гостях - популяризатора волжской кухни и вообще блюд из (капризной) речной рыбы. )

[@vladchern6052]

C таким гостем с голоду не помрёшь. Приглашайте чаще.

[@user-hd6zq1qi9b]

Спасибо большое! По-моему, вполне реальный рецепт - справимся) Александр, приходите еще👍

[@user-ce9eo2fl6h]

Я его сделала сегодня. Это отвал башки …🔥 муж (ценитель пирогов из рыбы), и то сказал: ну мать, могёшь! Мне хоть и хотелось все лавры себе, призналась что рецептик у Ильи Исааковича посмотрела 😅 👏 спасибо Вам, этот пирог бесподобен.

[@user-vx4bo1mt4p]

Чудо- чудное, диво- дивное!!! Зовите такого гостя ещё, конечно!!! Класс👍

[@TSMOWRU]

Судак, удивительно, есть. Жарено-сушёный лук, представляете, тоже. Даже манка в наличии. Буду печь! Спасибо, дорогие Шефы, за рецепт!

[@user-mb6mf7cx5e]

Какое удовольствие на вас смотреть! Пирог выглядит потрясающе 👍

[@user-pn7ge3fh3y]

Таким гостям всегда рады. Ждём новых творений.

[@user-zn7ri5wi3x]

Я никогда не понимала худых поваров. Вот этот гость Александр - показатель того, что он очень вкусно готовит! Так, что все пробует и не может удержаться!!! Пирог буду делать обязательно! Спасибо, Илья Исакиевич

[@tatianaprotsenko6285]

Большое спасибо! Чудесный пирог, обязательно приготовлю семейству! И отдельное спасибо Илье Исааковичу за попутную консультацию по духовкам - в тему! Буду рада дальнейшим встречам с Александром Голышевым: очень толковые и жизнеспособные рецепты! Всех Благ!

[@user-rq1nf5dj7x]

Спасибо за интересный вариант рыбного пирога, возьму на вооружение!

[@user-ug2tt9ew4s]

Спасибо за гостя!

[@user-it5dd8rv7e]

Рецепт Супер! Спасибо Александру и Вам Маэстро.

[@user-db1pn7hj1b]

Настоящие Мастера своего дела! Приятно на вас смотреть. Ждем ваших совместных видео с новыми рецептами!

[@mrvorchun]

Такому повару веришь) Классный выпуск

[@marivannavorobej7276]

Спасибо за рецепт. Я родом с Волги и все мое детство бабушка пекла пироги с судаком. Это было очень вкусно. Обязательно испеку этот пирог своим внукам.

[@user-ug2tt9ew4s]

И ещё раз благодарю! Отдельно за сведения о семолине и манке ❤❤

[@user-lu8mv4tj9f]

Спасибо мастерам.

[@user-do2xl2qv9u]

Благодарю за гостя!

[@user-pm7xv5dj8m]

Огромное Вам спасибо!!! Вы чудо! Два волшебника! И просто классные мужики!❤ Юлия из Питера Повар 5 р

[@user-kf5lc6iv8e]

Брависсимо красота и вкуснятина приезжайте ещё шеф к Илье Исааковичу

[@user-it5dd8rv7e]

Илья Исаакович! Повторите пожалуйста рецепт Праздничного плова!!! Вы его готовили с Кириллом Набутовым в передаче Банкет Фуршет недорого..

[@user-bg6vs9ic3x]

СПАСИБО!!! МОЖНО ДЕЛАТЬ С ЛЮБОЙ РЫБОЙ!!! НУ ПРОСТО НАХОДКА!!!

[@user-bd4ef9hw2z]

Когда шефы пробовали пирог,то у меня самопроизвольно рот открылся. Очень вкусно выглядит. И довольно прост в изготовлении. Ждём ещё подобных рецептов в исполнении Александра

[@user-nv3gd1fd1k]

Прекрасный рецепт. Прекрасный тандем.

[@user-th9hr1up3m]

Получается очень вкусно👍. Нежное тесто и нежная начинка. Невероятный пирог 😊

[@user-qx5li2jf3q]

Ребята, благодарю, за рецепт!!! А, Сашины, габариты, очень, нравяться🎉!!! Главное, что: чувствовать комфортно.. !!!

[@Vladimi54]

Ждём Сашу! Спасибо за рецепт!

[@user-yb3bh5qv2s]

Красавчики! Давайте ещё!

[@user-ud3yp8vc2w]

Илья Исакович! Ваши рейсы держат меня в Одессе! Респект и уважуха всем !☀️

[@user-qv7lt7qn1f]

Спасибо,за подчеркнуто уважительное отношение к собрату!

[@ivangog8342]

Шеф-повара Александр Голышев,супер!в Нижнем еще живы традиции

[@user-bd4ef9hw2z]

Был там в январе. Действительно очень много мест,где можно покушать. Вкусно готовят и много традиционной кухни. Понравилось очень!

[@user-dz3zq5ot7t]

Красава ,Александр Голышев ,такие шедевры в ресторане Безухов преподносит ,а пирог обязательно надо сделать .

[@al8k]

Прпиготовил. Это очень вкусно! Бешамель + рыба - супер

[@skredderserviceolgarast6868]

Сегодня придут подружки в гости. Буду готовить им этот пирог. Спасибо за рецепт!

[@aleksandraczajkowska9065]

Рецепт супер! Не трудный и наверное очень вкусный!!!!!

[@user-rs1rx4np4i]

Лучшие❤❤

[@user-cx7qm6uh2f]

Как бы не похудеть... волнуюсь, однако! Спасибо! С уважением и любовью из Санкт Петербурга 😊

[@user-rq6yj3wc7c]

Еду к сыну в нижний обязательно загляну в ресторан, уже хочу все попробовать🙂

[@user-ux5wh4qj1h]

Вкусно выглядит!

[@user-ol9ex9is1f]

Парни раздраконили со своим пирогом ❤Надо приготовить😊, Спасибо ❤

[@Efimenko_Marusya]

Благодарю за рецепт❤

[@user-vk7pu3cj1w]

Спасибочки за рецепт

[@scaldussmith8361]

Александр Голышев- истинный мастер своего дела. Шеф с большой буквы. Его любят и повара, которые с ним работают (моей жене посчастливилось), и гости его ресторанов. Таких шефов по пальцам сосчитать. Настоятельно рекомендую.

[@user-sg4wu3gw7j]

Доброго времени суток! Татьяна. Родилась в Воскресенском районе Горьковской(Нижегородской) области. Моя бабушка, мама, а теперь я готовим такой рыбный пирог. У нас он намного проще. Обычное дрожжевое тесто, раскатываем и выкладываем на противни. Обычно их несколько. Бортик для румяной корочки, тоже делаем. Затем на тесто выкладываем большое количество обжареного лука, ведь корочка в этом пироге самое вкусное. Затем выкладываем поверх лука рыбу, нарезанную тонкими(1см) кусочками рыбу, вместе с косточкой и в русскую печь. Затем готовый пирог просто смазываем маслом. Он отдохнёт и можно лакомится. Что касается яиц и соуса бешамель. Я немного удивлена. С отварным яицом у нас есть много других пирогов, мне кажется они здесь лишние. Про соус бешамель в русском пироге, как говорится, без комментариев. Моё мнение, лишние ингредиенты перебивают вкус рыбы. Но на вкус и цвет, товарищей нет. Все кто пробовали мои пироги, удивлялись их необычностью и вкусом. Ведь для них, пирог, это закрытый пирог. Я им всегда рассказывала, что с детства кушаю такие пироги, как готовят в моей деревне в Воскресенском районе. Мои наилучшие пожелания.

[@chef.golyshev1898]

Соус я делаю тк рыба без кости суше поэтому добавляю , а яйцо - моя бабушка добавляла и лишним оно не было

[@natan214]

@@chef.golyshev1898 А почему вместо соуса не использовали масло, в котором жарился лук, в нем же весь вкус луковый остался, да и рыба не пересохла бы окуни ее в это масло.

[@user-el6xp6hw8z]

Вкуснотища!!!!!! Спасибо Вам.

[@user-lj4ns8oz2y]

Славное видео! Илья Исаакович, спасибо, и рецепт класс❤❤❤

[@galinasperling7199]

Супер молодцы хорошего вам процветания и Благополучия.

[@andreyshmakov6061]

Только прилетели из Ижевска домой, в Питер) Мамочка моя родом из Горького. Говорит, какой-то новый рецепт) ну, попробуем сегодня) и мама по телефону поможет))

[@user-tf6bq9dg4y]

Вкусненько однако 👍👍👍👍👍👍👍

[@user-li2iv3bx6j]

Очень понравилось. Удачи вам!

[@Lovecats-86]

Спасибо за рецепт ❤

[@user-pu7ft1oz3z]

Илья Исаакович просто малыш на фоне гостя! Спасибо за встречу с Александром. Он напомнил доброго, мудрого и огромного Хагрида из Гарри Поттера💖💖💖

[@ParamonPimenov]

С удовольствием посмотрел, как люди работают, теперь пойду на берег реки разожгу костерок. Помедитирую 😊

[@ernestordguez6014]

Super, spacivo

[@user-py4hg9bp5j]

Городецкие пряники божественные

[@firefox4368]

Браво!

[@user-po2kc3gu1w]

У меня уже слюнки потекли.

[@user-tl6nb7cj8o]

Спасибо, маэстро, сделаю!

[@helenakuryanova5681]

Пирог получился отменный! Очень слаженно поработали на кухне Лазерсон и Александр, будем надеяться, что вы еще что-то вкусное совместно приготовите!

[@dmitriykostin8897]

The best!!!

[@user-oi8tu8kr5y]

Попробую. Пеку рыбный пирог со свежей селедкой филе на обычном дрожжевом тесте с жаренным луком , закрытый, не передать как вкусно, не пробуя не поверите

[@user-zk4jr4yd9z]

Спасибо, надо попробовать

[@user-zk4jr4yd9z]

А если с соусом беда ель, - да и с капельку мускатного ореха. Попробуйте, потом сообщите. Жду...ждун, ждун.. полагаю,- рыба может быть разная....😊❤😊

[@user-zk4jr4yd9z]

Да бииин, корректор исправляет.. Ведь проверила.. Ко..ёл, простите Бешамель...

[@user-zk4jr4yd9z]

Блин ,- на фиг ( мой корректор вообще меня за мужчину воспринимает,- хотя я ОНА)))

[@user-zk4jr4yd9z]

Буду рада, ежели ответите

[@dep821]

Тооооп😌❤️

[@user-rx9zq6ht1s]

Взял на вооружение ! Спасибо за рецепт !!!

[@user-gc9tl7fo8r]

Добавьте ещё с верху красной икры немного, так как это будет гармонировать с зелёным белым и коричневым, так и подчеркнёт что это рыбный пирог

[@allakazeeva3671]

очень вкусно

[@vladvolodin8361]

Порадовали!👍😊

[@user-si3te4fq8j]

Так хочется к Саше приехать в Нижний Новгород попробовать его кухню!

[@chef.golyshev1898]

Приезжайте))) в нашем городе есть что посмотреть , есть о чем рассказать и есть что попробовать!!!)))

[@scaldussmith8361]

​@@chef.golyshev1898 Александр Васильевич, неистово респектую Вашему таланту!

[@po_starinke]

Какая вкуснятина. Надо делать, товарищи

[@user-gd3dy9oj7p]

Всё записала, попробую приготовить, хотелось бы увидеть этого гостя ещё не раз, а так же его варианты рецептов рыбных пельменей, эклера с красной рыбой, эклера, чиненного грибной икрой, клубничный эклер, пряженный карась, маринованную репу и его авторский сметанник.

[@chef.golyshev1898]

Карася мы делали уже на зоне Лазерсона

[@user-oq1xd7yv7w]

Супер

[@nime7790]

пицца с рыбой....вау...

[@user-ke8rw3sd5e]

Господи, как интересно, как книга, когда такая теоретическая база подводится! Я даже, кажется, запах ванили почувствовала!!

[@user-bz4gs9jz3d]

Сашка красавчик, конечно!

[@Lokistorage]

Ждём Сашу ещё!!! Отличный пирог!!! Шеф, страдаю от непонимания как подступиться к армянской кухне... Срочно нужен выпуск про это )))

[@andydu9496]

Ждём 😀

[@user-ze9wd7nb3s]

Крутейший гость!!!!

[@user-vi9so7bs3e]

Моя мама с Воскресенского района. Да там рыбный пирог делают открытым и с луком. Лука много. Еще детьми у бабушки уплетали этот лук на пироге за обе щеки)))

[@user-vy8lk1nt2j]

Молодец земляк!

[@alexxxx1009]

ловко один кусочек заныкал...настоящий мастер!

[@user-ru8pc6ed5w]

Как всегда!!! 👍👍👍

[@serg066]

Обязательно приглашайте Александра на свой канал! И.....Васю тоже!

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-zo3qh6tw2h]

Очень крутой ШЕФ!!!!!!!

[@niyazbaygildeew8464]

класс

[@user-zn9kq6pu6d]

Раз уж из Нижнего, приезжайте, с Окской Стерлядью)

[@nataliachistova3016]

Ах, красота - смотреть на вас и на пирог, конечно!

[@user-zk1lq3vg4b]

Был Нижнем. Был Безухове. Классно

[@user-ph7je6hv6n]

Оповестите, пожалуйста, а дате вечера еврейской кухни в Безухове! Обязательно схожу

[@tessaroma2574]

Ждем анонс в НН, пойдем в Безухов)

[@vladimirmeltzer3812]

Спасибо! Можно ли из Рекс Стаута еще рыбного ?

[@belkinalexey8815]

Саша, приезжай!

[@nikolay018]

Молодцы, ребята, ещё один рецепт пиццы, это вам старый итальянец,расскажет.😂😂😂

[@user-ci6np5my9c]

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

[@user-um5tz6im4k]

Ой Саша!!!!!!!!!!!👍👍👍

[@cabolru]

Вот я поржал про "перо из жопы совы" ) Спасибо! Емельяненко оценит )

[@user-df4mx3fg2z]

С судаками у нас в Приморье напряженка. Чем можно адекватно заменить? Какая морская рыба подойдет?

[@user-rz3ql7po4u]

Гость очень крут!

[@irinasmbatyan2410]

😊❤❤❤❤ МОЛОДЦЫ МАЛЬЧИКИ БРАВО. Я БЫ. ЮРАШКИ. ВЫПИЛА. УУУХХХ. ЮГ. ГЕРМАНИИ