Ταλιατέλες με μανιτάρια & μπέικον | Yiannis Lucacos

Συνταγή για ταλιατέλες με μανιτάρια και μπέικον από τον Γιάννη Λουκάκο. Πεντανόστιμη, εύκολη και για όλο τον χρόνο. Απολαύστε την! Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluca...
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
Instagram: / yiannislucacos
Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services

[@ΘοδωρήςΜετζέλος-σ1ο]

...υπεροχη συνταγη και η παρουσιαση ανθρωπινη και αληθινη χωρις ψευτικα χαμογελα και φτηνα τερτιπια για να γινη αγαπητος. Ενας σοβαρος και αξιος chef που χαιρεσαι να τον παρακολουθεις.Μπραβο σας κυριε Λουκακο για τα δωρεαν μαθηματα και τις θαυμασιες συνταγες σας!

[@Yiannis_Lucacos]

Πολύ ευγενικό το σχόλιό σας. Ευχαριστώ πολύ!

[@efivelos]

Συμφωνω αλλα θα μου αρεσε να λεει και μια καλησπερα στην αρχη...αξιος σεφ...

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ για την επισήμανση. Στη ροή του λόγου μου ενίοτε ξεχνάω τον χαιρετισμό, αλλά θα το έχω υπόψη μου για τα επόμενα γυρίσματα.

[@zamiramatraku4018]

Sound à,

[@katdrak5378]

Όντως είναι αληθινός δεν υποκρίνεται. Αναπολώ μαστερ σεφ 1. Ήταν το καλύτερο για μένα

[@ΕιρηνηΡουσου-ψ9ν]

ΤΗΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΔΕΙ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΧΩ ΓΡΑΨΕΙ ΣΧΟΛΙΑ ΓΙΑΝΝΗ ΛΟΥΚΑΚΟ ΠΟΛΥ ΚΑΛΕ CHEF !! ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ !!! ΕΙΡΗΝΗ ΡΟΥΣΣΟΥ !!!

[@vaiossiafakas7512]

Εισαι πολυ δυνατος...μπραβο...σοβαρος,ουσιωδης,μετρημενος ,ευχαριστος και πολυ επεξηγηματικος...Και πανω απ ολα ωραιες γευσεις...Εύγε...!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές μου!

[@stefanopolcharalampous4150]

Αριστη περιγραφή και απλότητα!!! Ακολουθώ πίστα κάθε συνταγή σάς.Δεν έχω λόγια!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Να είσαι καλά!

[@juvedemis]

Eιστε πολυ ευγενικη φυσιογνωμια και πολυ ικανος σε αυτο που κανετε. Απλα, ομορφα και γευστικα, χωρις επαρση και εγωιστικες υπερβολες. Χαιρομαι να σας βλεπω να μαγειρευετε.

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ!

[@billybull6149]

Σεφ μια χαρα μας τα δειχνετε!!! Στον χρονο και στον τονο της φωνης σας , ετσι να μπορουμε να προλαβενουμε να καταλαβενουμε τι μας δειχνετε. Εαν μας τα δειχνατε γρηγορα βιαστικα μας τα λεγατε βιαστικα δεν νομιζω να καταλαβεναμε πολλα πραγματα!!! Εχετε βρει τον σωστο τροπο και ελπιζω να μεινετε σε αυτο!!! Ευχαριστω πολυ σεφ!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Κι εγώ σε ευχαριστώ για την υποστήριξη.

[@Ghostface4k]

Εξαιρετικός Γιάννη! Ο τρόπος που τα εξηγείς ειναι τόσο άνετος και κατανοητός. Αισθάνομαι σα να ειμαι με κάποιον φίλο μου και μου εξηγεί μια συνταγή. Θα δοκιμάσω να την φτιάξω ΣΙΓΟΥΡΑ!

[@Yiannis_Lucacos]

Αυτός είναι και ο σκοπός μου, να αγαπήσετε τη μαγειρική όπως κι εγώ.

[@MariasGreekFood]

Το μεράκι, οι συμβουλές και η μεταδοτικότητα που διαθέτετε μας βοηθούν πάρα πολύ.

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι

[@elliepannie175]

Θα το ξαναπω.Ενας παρα πολυ σοβαρος σεφ χωρις τυμπανοκρουσιες και μπλα μπλα.Με πολυ ωραιες συνταγες που τις παρουσιαζει με τον πιο κατανοητο τροπο.Πολλα συγχαρητηρια.

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

[@DJGaNK]

Σεφ! Εκανα αυτη την συνταγη στην κοπελα μου και παροτι που δεν ειμαι σχετικος με την μαγειρικη ξετρελαθηκε και αυτη αλλα και εγω με την γευση!!! Σας ευχαριστω πολυ !

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που και οι δύο βρήκατε τη συνταγή μου εύκολη και νόστιμη και εύχομαι στο μέλλον να συνεχίσεις να μαγειρεύεις!

[@billybull6149]

Μπραβο σου φιλε μου!!! Ελπιζω να το εκτιμησε πολυ η κοπελα σου!!! Ελπιζω να σου μαγηρευει!!!

[@kemerios1]

Παιχτης

[@aspasianezi2541]

Πω πω πω σεφ !!! Δεν σε προλαβαίνω ... Ήδη έχω πάρει ένα κιλό ,από τότε που άρχισα να φτιάχνω τις συνταγές σου ! Είναι όλες δελεαστικές και απλές ...που σε προδιαθέτουν .... Μπράβο για μια ακόμα φορά !!!🥰

[@Yiannis_Lucacos]

Σ'ευχαριστώ πολύ!

[@osiafasaria]

Συνταγή δεν έχω δοκιμάσει ακόμη δική σου να πω την αλήθεια,αλλά από παρουσίαση είσαι ότι καλύτερο. Τον παν είναι να είσαι κατανοητός στο κοινό σου. Σήμερα λοιπόν το μενού στο σπίτι μου έχει τις ταλιατελες σου!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Είναι νοστιμότατες. Να τις δοκιμάσεις και να μου στείλεις τις εντυπώσεις σου.

[@osiafasaria]

@@Yiannis_Lucacos καλησπέρα! Έγιναν τέλειες οι ταλιατελες ευχαριστώ για την βοήθεια σου !!

[@apostolhsmpakatshs4897]

Απλά υπέροχη!!! Σε ευχαριστούμε πολύ!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε

[@aspasianezi2541]

Μπράβο σου σεφ... Όλες οι συνταγές είναι εύκολες και πολύ πολύ νόστιμες!!! Εύγε!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Να είσαι καλά!

[@stavrosvourdoubas5120]

Πολύ εύκολη και απλή η συνταγή και είμαι σίγουρος πως θα ναι και πεντανόστιμη.Θα την φτιάξω σίγουρα κάποια στιγμή!

[@Yiannis_Lucacos]

Είναι όντως και πολύ νόστιμη. Όταν τη φτιάξεις, θα το διαπιστώσεις και ο ίδιος.

[@Elena-id4nt]

Καταπληκτικό!!! Ευχαριστούμε σεφ!!! Απόλυτη επιτυχία 🍝

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ!!

[@antoniakaroubas6443]

Καλησπέρα Γιάννη καλή εβδομάδα, ωραία συνταγή όπως πάντα, τέλεια εκτέλεση! !

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ!

[@sotiriskaliviotis7364]

Σεφ εγώ είμαι αγρότης αλλά μ αρέσει να κάνω μακαρονάδες για την γυναίκα μου και να την τρελαίνω, έτσι έκανα το πιάτο σας και την μούρλανα άλλο τόσο. Εξαιρετικό πιάτο, το μαγείρεψα μαζί σας, σας ακολούθησα κατά γράμμα και έγινε τέλειο, τις επόμενες φορές όμως θα αφαιρέσω το κρασί δεν μ άρεσε η οξύτητα που έδωσε και για μένα φυσικά θα είναι το πιο τέλειο πιάτο

[@Yiannis_Lucacos]

Και καλά θα κάνεις. Να' σαι καλά!

[@ΓεωργίαΚ-ν5σ]

Ωραία η συνταγή!!!👌👍

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε!

[@toulatoulitsa4630]

Υπέροχη συνταγή!!!! Φαίνεται πεντανόστιμη!!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Είναι, είναι!!

[@ΔΩΡΟΘΕΑΜΟΣΧΟΠΟΥΛΟΥ]

Άλλη μια ευγεστη συνταγή ,εγω πήρα μια πρωτοβουλία και έβαλα φρέσκο κρεμμυδάκι !

[@Yiannis_Lucacos]

Όπως σου αρέσει!!

[@barofdalouz5999]

Πάρα πολύ καλός μάγειρας και τα εξηγεί και πολύ ωραία.

[@roularoulaki2270]

Ωραία παρουσία και στα φαγητά μπράβο

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ!

[@Γεωργιος-ζ9φ]

Δώσε πόνο γιανναρεεε, ο καλύτερος ευρωπαίος σεφ

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

[@ΠοπηΧατζηκουμη]

Τέλειο Μπράβο

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ!!

[@periklisgiannopoulos5273]

Ωραίο φαίνεται. Θα το φτιάξω σίγουρα αλλά ρε Γιάννη...πόσο αλάτι έριξες στα ζυμαρικά!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

πόσο;

[@periklisgiannopoulos5273]

@@Yiannis_Lucacos Όσο βάζω σε τρία πακέτα μακαρόνια και είμαι από αυτούς που μου αρέσει το αλάτι γενικά.

[@alikicharalambous4146]

Μου άρεσαν πολύ θα τα κάνω αυριο

[@Yiannis_Lucacos]

Αναμένω εντυπώσεις!

[@kostass8342]

Ευχαριστω Δασκαλε

[@rosamichou4774]

Κατανοητός,σοβαρός,ευχάριστος ως Δασκαλος

[@mariakasidiaraki3664]

Άψογο 🌷

[@mariapapadimitropoulou7258]

Μπράβο!

[@Yiannis_Lucacos]

!!!

[@psychotriaviridis452]

Ενα μπραβο καταρχην για τις συνταγες σου κ για τον τροπο που μεταφερεις της γνωσεις σου και μια ερωτηση εαν δεν θελω να σερβιρω τα μακαρονια αμεσως αλλα κατα την διαρκεια της ημερας σε τρεις δοσεις για παραδειγμα πως τα διατηρω χωρις να λασπωσουν? ευχαριστω

[@dimitrispyrovetsis2836]

Εξαιρετική συνταγή σεφ. Μία παρατήρηση μόνο, τα μανιτάρια ανήκουν στην ίδια ποικιλία. Είναι τα Agaricus Bisporus (Λατινική ονομασία) και η διαφορά τους είναι μόνο ο βαθμός ωρίμανσης. Αν ποτέ θελήσεις να ασχοληθείς με άγρια μανιτάρια θα χαρώ να σου γνωρίσω αυτόν τον όμορφο κόσμο των μυκήτων! Εύχομαι πάντα φαντασία για εξαιρετικές δημιουργίες!

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστούμε πολύ για την επισήμανση και την πρόταση.

[@sotiriadeligianni3345]

Σεφ γιαννη φτιαχνεις πολυ ωραιες συνταγες. Μ αρεσει η σοβαροτητα κ ποσο γρηγορα τα φτιαχνεις ολα. Μ αρεσουν πολυ οι μακαροναδες σου .θα φτιαξεις κ μια με γαριδες η με θαλλασινα; το χω πολυ με τη κουζινα ολο μαγειρευω!!

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου! Αν σου αρέσουν οι μακαρονάδες με γαρίδες και θαλασσινά, σου έχω την τέλεια συνταγή kzbin.info?o=U&video_id=_hfw_wi7srs

[@chrysaflorence6412]

Οι ταλιατέλες βράζουν πολύ γρήγορα...πιστεύω θα ήταν καλύτερα να ετοιμαζάτε την σάλτσα με τα μανιτάρια και το μπέικον πρώτα ...Όχι σχεδόν έτοιμα τα ζυμαρικά...παραβρασμένες οι ταλιατέλες....Πολύ ωραία συνταγή... τους χαιρετισμούς μου από την Ιταλία!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Όπως σου απάντησα και σε άλλο παρόμοιο σχόλιό σου, προτείνουμε τα ζυμαρικά να είναι al dente και σύμφωνα με το γούστο του καθενός. Σε ένα μονταρισμένο βίντεο οι χρόνοι δεν ανταποκρίνονται σε πραγματικούς χρόνους. Η χρονική στιγμή που θα χρειαστεί να βράσουν τα ζυμαρικά σε πραγματικό χρόνο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως η ταχύτητα του μάγειρα για παράδειγμα. Ένας εξοικειωμένος μάγειρας αν δεν έπρεπε να κάνει μάθημα ταυτοχρόνως, όπως κάνω εγώ, θα μπορούσε να εκτελέσει με άνεση τη συνταγή ακριβώς όπως τη δείχνουμε στο βίντεο. Κάποιος άλλος με μικρότερη ταχύτητα θα μπορούσε να ξεκινήσει τη διαδικασία της σάλτσα πρώτα και να βράσει τα ζυμαρικά αργότερα αυξάνοντας μεν τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος αλλά όντας περισσότερο ασφαλής για το τελικό αποτέλεσμα.

[@OlympusGaia]

Σεφ μου και χωρις το μπεικον απιστευα ειναι....αγρια απο γρεβενα μανιταρια...εγω εκτος απο το πορτο μπελλο ειχα βασιλομανιταρο..και μοχελλα....για ζωμο εγω ειχα το νερακι απο τις αποξηραμενες μοχελες...δεν μπορω να σου το μεταφερω με λογια τι νοστιμια απολαυσα..νασαι καλα....εχω μαζεψει πολλες συνταγες σου ωραιες..και η ρεβυθαδα με τις πιπεριες απιθανες...σε ευχαριστω σεφ μου..

[@ΙΩΑΝΝΗΣΚΑΛΑΜΠΑΚΑΣ]

Λουκακο πιστευεις οτι ενας αρχαριος μπορει να κανει τα τσαλιμια σου με το τηγανι?!!Παρολα αυτα,τελεια συνταγη!

[@Yiannis_Lucacos]

Όλα είναι θέμα εξάσκησης, ευχαριστώ πολύ!!

[@ΙΩΑΝΝΗΣΚΑΛΑΜΠΑΚΑΣ]

@@Yiannis_Lucacos Σε ακολουθω Σεφ.Οι συνταγες σου ειναι προκληση ακομα και για εμενα τον αρχαριο!Καλη μου επιτυχια!!

[@billybull6149]

Λεει κάνεις οχι στα μακαρόνια?? Δεν νομίζω!!! Τι λαχταριστο πιάτο!! Βρίσκω σεφ σχόλια μου από πριν 1 χρόνο και λέω πως πέρασε έτσι ο καιρός!!! Χάριν στην υπομονή σας και την επιμονή σας σεφ και την αγάπη σας για την μαγειρική μας έχετε μάθει και εμάς πέρα του να αγαπάμε την μαγειρική ότι με καλή θέληση και προσπάθεια και εμείς μπορούμε στις δικές μας κουζίνες να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε για εμάς η για άλλα άτομα. Σας ευχαριστώ πολύ σεφ!!!!!!😃

[@Yiannis_Lucacos]

Να είσαι καλά, φίλε μου!

[@ΚωνσταντίαΝταλιάνη]

Κυριε Λουκακο για ποιο λογο αφαιρούμε το κατω μερος των πορτο μπελο στη συνταγη; Τι θα αλλάξει αν προσθέσουμε τοσο αυτό οσο κ το κοτσανι των μανιταριών;

[@Yiannis_Lucacos]

Το κάτω μέρος είναι αρκετά σκούρο και θα μας αλλάξει το χρωματισμό της συνταγής. Τα κοτσάνια είναι πιο σκληρά και χρειάζονται περισσότερο χρόνο να μαγειρευτούν. Καλό θα είναι να τα χρησιμοποιήσεις φτιάχνοντας ένα ζωμό.

[@saip2306]

Είσαι καταπληκτικόσ!!!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ!

[@ΣπυριδούλαΛεγακη]

Δεν είναι καθόλου ανάγκη να μας λέτε κιόλας ότι μυρίζει τέλεια εεεεεεεε!!! Άει στο καλό πιά !!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Χαχαχα ε δεν μπορώ να πω ψέμματα!

[@ΣπυριδούλαΛεγακη]

@@Yiannis_Lucacos Αποκρύψετε την αλήθεια τουλάχιστον !!!!! Χαχαχαχα !

[@mannuel18]

Στη γνήσια ιταλική συνταγή (με ή χωρίς κρέμα γάλακτος) λείπει το μπεϊκον. Πιστεύω είναι καλύτερη χωρίς το μπεϊκον συνήθως όμως είμαστε fan του οπότε το βάζουμε σχεδόν παντού!

[@Yiannis_Lucacos]

Μπορείς να μην το βάλεις αν δεν θέλεις.

[@mannuel18]

Ναι! πολύ μου άρεσε η ετοιμασία αλλά μάλλον θα εξαιρέσω το μπεϊκον!.

[@ΕυαγγελιαΑθανασιου-ζ5γ]

Τα λόγια περιττεύουν .....γειά στα χέρια σου σεφ!!!!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ. Να είσαι καλά!!

[@plannetgr]

τα κοτσάνια μπορούμε να τα κάνουμε κάτι άλλο???? ή να τα ψήσουμε από πριν για να μην είναι τόσο σκληρα?

[@Yiannis_Lucacos]

Τα κοτσάνια δίνουν πολύ ωραίο ζωμό μανιταριού. Τσέκαρε στο site μου, έχω μία πολύ καλή συνταγή.

[@elenakid.1371]

Εξαιρετική η συνταγή σας!! Να σας ρωτήσω Κ.Λουκάκο, τα μανιτάρια τα πλένουμε ή όχι?

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σας αρέσει. Τα στρογγυλά μανιτάρια μπορούν να πλυθούν προσεκτικά με νερό.

[@ΗΣιμ]

special !

[@Yiannis_Lucacos]

Thanks!

[@argyriskav1987]

Υπέροχη συνταγή της μόνες αλλαγές που έκανα ήταν μια κούπα νερό από τα ζυμαρικά και έναν κύβο κνορ αντί για ζωμό κοτόπουλο και 2 σκελίδες σκόρδο και λιγο καυτερό πιπέρι λίγο πριν το σβήσιμο με κρασί!, 2 πιάτα εξάτμιστικαν όπως το αλκοόλ από το κρασί 😂😂😂

[@Yiannis_Lucacos]

Πολύ ωραία! Φυσικά και εξατμίστηκαν τα πιάτα με τέτοιο φαγητό!

[@vasokantzou1718]

ΩΡΑΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ!

[@ΜΑΝΟΣΕΜΜΑΝΟΥΗΛΙΔΗΣ-π3ψ]

Ωραίο !! Μονο σε παρακαλώ πες μας και πόσες θερμίδες έχει.. με τόσο βούτυρο και παρμεζάνα μάλλον αρκετές !

[@Yiannis_Lucacos]

Ή την κάνεις την αμαρτία ή δεν την κάνεις ντε. ;)

[@ΜΑΝΟΣΕΜΜΑΝΟΥΗΛΙΔΗΣ-π3ψ]

Yiannis Lucacos Σωστός !!! Θα το προσπαθήσω και θα σου πω !!

[@lolwat6871]

Ισως ο μοναδικος μαγειρας που καθεται και ακουει συμβουλες στο KZbin ακομα και απο καποιους που δεν ειναι μαγειρες, Μαλλον γι'αυτο ειστε τοσο πετυχημενος.

[@Yiannis_Lucacos]

Οι περισσότεροι φίλοι που φτιάχνουν τις συνταγές μου και απολαμβάνουν το φαγητό μου δεν είναι μάγειρες. Και ακριβώς επειδή μαζί μοιραζόμαστε όλο αυτό με χαρά περιμένω τα σχόλια σας.

[@lolwat6871]

αυτο που πιστευω ειναι οτι ο καλυτερος μαγειρας ειναι ο πελατης. εντος εισαγωγικων βεβαια.

[@despinaxemantilotou2394]

👍👍👍

[@Yiannis_Lucacos]

😁

[@epp1086]

Αρχικά συγχαρητήρια σεφ για το ταλέντο, την αγάπη και το ήθος σας! Να σας ρωτήσω είναι υποχρεωτικό τα μανιτάρια να καθαρίζουμε το εσωτερικό τους?

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο! Δεν είναι υποχρεωτικό να καθαρίζουμε το εσωτερικό από τα στρογγυλά μανιτάρια.

[@epp1086]

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας.

[@pritsapirdulas]

Γιάννη μπορείς να πεις το πιάτο αυτό boscaiola;

[@Yiannis_Lucacos]

Δεν έχει ντομάτα, κατά τα άλλα είναι πολύ κοντά

[@mariapapadimitropoulou7258]

Γιάννη, ο ζωμος από κοτόπουλο που χρησιμοποιείς συχνά, ειναι κανονικός ζωμος απο βρασμένο κοτόπουλο,η ειναι κύβος ??

[@Yiannis_Lucacos]

Κανονικός

[@ΛυδίαΜινιονετ]

👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

[@aggjohnson8488]

Κύριε Λουκακο αν δεν έχω λευκό κρασί το κόκκινο είναι εντάξει?

[@Yiannis_Lucacos]

Δε θα το έβαζα

[@aggjohnson8488]

@@Yiannis_Lucacos Έγινε! Σας ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας

[@marthasot]

Πολύ ωραία συνταγή όμως έχω μια απορία! Γιατί καθαρίσατε τα portobello? Άμα τα κόβουμε και τα μαγειρεύουμε όπως ειναι, υπάρχει θέμα;

[@Yiannis_Lucacos]

Μόνο οτι μαυρίζουν το φαγητό.

[@marthasot]

@@Yiannis_Lucacos α μάλιστα, ευχαριστώ πολύ! Καλές δουλειές να έχετε, θα έρθουμε στο εστιατόριό σας σύντομα ελπίζω!

[@angelikivirvili9915]

Είσαι καταπληκτικός Γιάννο, τεχνοτροπία εξαιρετική, και απλά πεντανόστιμα θέματα από τα πιο πολύπλοκα μέχρι τα πιο απλά μας δίνεις ιδέες χρόνια τώρα. Να είσαι πάντα έτσι. Ήθελα να σε ρωτήσω γιατί έχω να κάνω σήμερα πρώτη φορά την π**ταν**σκα, βρήκα κάτι ελιές της πλάκας στο greenwich πράσινες ελληνικές, βρήκα κάπαρη και αντζούγιες σωστά αυτά. έχω μια γλάστρα βασιλικό, πειράζει να βάλω βασιλικό αντί για μαϊδανό?

[@Yiannis_Lucacos]

Μια χαρά και με τον βασιλικό. Προχώρα! Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

[@faraw1980]

Κύριε Γίαννη, μια ερώτηση αρχαρίου, τον ζωμό πως τον φτιάχνουμε (είμαι αρχάριος ) με κύβο γεύσης και νερό ?

[@Yiannis_Lucacos]

Μπορείς να βρεις την βασική συνταγή για ζωμό κοτόπουλου εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/3001/zomos-kotopoylo

[@giorgoskastanidis5960]

Σεφ,αν θέλουμε να κάνουμε δυο ή τρείς μερίδες, που προφανως δεν χωράνε στο τηγάνι αν υπολογίσουμε την ποσότητα μανιταριών,μπεικον και ζυμαρικών,ποιά είναι η πιο ενδεδειγμένη λύση;Αν,για παράδειγμα,ετοιμάσουμε τη σάλτσα,σουρώσουμε τα μακαρόνια 2-3 λεπτα πριν να ναι έτοιμα( και κρατήσουμε λίγο ζουμί) και τα ξαναρίξουμε σε μια κατσαρόλα μαζι με την σαλτσα και μαγειρευτουν όλα μαζί,με τον τρόπο που δείξατε εσείς όπως στο τηγάνι,θα πετύχουμε το ίδιο αποτέλεσμα;

[@Yiannis_Lucacos]

ακριβώς!

[@giorgoskastanidis5960]

Τέλεια,θα την δοκιμάσω σύντομα! Να είστε καλά και σας ευχαριστούμε!!

[@oursoulafamous8400]

Πολύ καλό πιάτο με αρκετά υλικά γι'αυτό θέλει προσοχή.Έχω σπουδάσει Σ.Τ.Ε Ρόδου πρίν χρόνια(όχι μαγειρική,τουριστικά.-ξενοδ)κά) αλλά είχαμε μάθημα μαγ/κής κ στις εξετάσεις μου έπεσε μία παρόμοια παρασκευή κ πήρα χαμηλό βαθμό!Γιατί?έβαλα λάδι στο μπέικον κ σε υψηλή φωτιά...ο.κ ίσως νάχε δίκιο εν μέρει αλλά σκέφτηκα τα μανιτάρια κλπ πώς θα γίνουν μόνο με το λίπος κ χωρίς λάδι?μέ τα ζουμιά?Αποθυμένο το έχω.Τι λές ο ίδιος?

[@Yiannis_Lucacos]

Λυπάμαι για την κακή εμπειρία που είχες στις εξετάσεις, αλλά η προσωπική μου άποψη είναι ότι χρειάζεται λιπαρή ουσία για το σοτάρισμα του μπέικον και δεν αρκεί μόνο το λίπος του.

[@zerojam3959]

Μπορούμε αντί για μπέικον να βάλουμε χοιρινη πανσετα?

[@Yiannis_Lucacos]

Ασφαλώς και μπορούμε.

[@panathasg13]

Θα είναι και καλύτερο έτσι!

[@nfrg3928]

Agaricus είναι το άλλο..; Γενικότερα όμως..το agaricus γιατί δεν χρησιμοποιείτε στις συνταγες ;

[@Yiannis_Lucacos]

Μανιτάρια στρογγυλά και πόρτο μπέλο. Σου βάζω τη συνταγή να έχεις αναλυτικά όλα τα υλικά. www.yiannislucacos.gr/recipe/zymarika-ryzi/3075/taliateles-me-manitaria-mpeikon-kai-thymari. Το αγκάρικους που γράφεις είναι τα στρογγυλά μανιτάρια που γράφω στη συνταγή.

[@nfrg3928]

@@Yiannis_Lucacos οκ. Ευχαριστώ.. απλά θέλω να ξέρω .. Γιατί ΔεΝ τα χρησιμοποιούν συχνά;

[@ΓεωργίαΚ-ν5σ]

Δεν πλένουμε τον μαϊντανό; 😞

[@OlympusGaia]

Πω πω ..απιστευτη συνταγη,,,αν και δεν εβαλα μπεικον καθοτι δεν τρωω κρεατα..και επισης σε ευχαριστω που μου εβαλες τις ταλιατελες στην διατροφικη μου αλυσιδα..... απιστευτη γευση...σε ευχαριστουμε,,μια ερωτηση γιατι απο το πορτο μπελο αφαιρεις το μαυρο.υπαρχει καποιος ιδιατερος λογος??γιατι.εχει πολυ μεγαλη διατροφικη αξια...εγω δεν το αφαιρεσα,,,

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και χαίρομαι που προσάρμοσες τη συνταγή στο προσωπικό σου γούστο. Από τα πορτομπέλο αφαίρεσα το εσωτερικό γιατί αφήνουν έντονο χρώμα που δεν είναι και πολύ ωραίο στην όψη.

[@ΜαρίναΜιχελή-η8τ]

Υπεροχο πιατο !!!Μπραβο ⭐⭐⭐

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστούμε!

[@symelasimaioforou2743]

Καλησπέρα σεφ! Να κάνω μία ερώτηση για τα μανιτάρια; τα λευκά μικρά ή μεγάλα τα ξεφλουδίζω πάντα όπως τα πορτομπέλο. Κάνω λάθος; Χαιρετισμούς από το Λίβερπουλ!

[@Yiannis_Lucacos]

Δεν τίθεται θέμα λάθους. Είναι extra δουλειά, η οποία δεν είναι απαραίτητη αλλά δεν δημιουργεί και κάποιο πρόβλημα.

[@alexandertheodorides8990]

Από τους λίγους Μάγειρες αυθεντικούς αληθινός κ αυθεντικος με υπέροχες συνταγές

[@Yiannis_Lucacos]

Σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!

[@M..N.77]

😮😮🤔😋

[@Yiannis_Lucacos]

:)

[@nfrg3928]

Αν δεν έχουμε ζωμό κότας?

[@Yiannis_Lucacos]

Μπορείς να φτιάξεις ένα ζωμό από τα κοτσάνια των μανιταρίών. Σου βάζω το link www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/3003/zomos-manitarion. (Όπου ζωμός κοτόπουλου, βάζεις νερό, μιας και δεν έχεις ζωμό κοτόπουλου). Εάν δεν έχεις αφυδατωμένα μανιτάρια, επίσης δε πειράζει.

[@nfrg3928]

@@Yiannis_Lucacos ΣΑς ευχαριστώ πολύ!

[@ΣτέλλαΒρακά]

Αν δεν βάλω κρεμμυδι, δεν θα είναι καλο, σεφ;

[@Yiannis_Lucacos]

Και χωρίς κρεμμύδι καλό θα είναι, φτιάξε τη συνταγή με βάση τα γούστα σου.

[@roulazacharatou8095]

Το εσωτερικό του μανιταριού εγώ δεν το αφαιρώ! Εσείς για ποιον λόγο το αφαιρείτε; Ρωτάω γιατί δεν γνωρίζω!

[@Yiannis_Lucacos]

Στα μανιτάρια porto bello αφαιρώ το μαύρο εσωτερικό γιατί δεν μου αρέσει ο χρωματισμός που δίνουν στη σάλτσα και επίσης αφήνουν μία ελαφριά πικρή επίγευση.

[@billybull6149]

Μην τσακωνεστε!!! Μια χαρα μας τα εξηγει ο σεφ!!! Πως θα μαθουμε να μαγηρευουμε εαν τα κανει ολα γρηγορα και τα λεει ολα γρηγορα???? Τα λεει και μας τα δειχνει στον σωστο χρονο για εμας!!!! Τα βηματα που μας δειχνει ο τροπος που τα εξηγει δεν νομιζω να τα εκανε καλητερα κανενας απο τον σεφ μας!!!

[@sakismayromatis444]

ΜΑΣ ΤΑ ΛΕΣ ΤΟΣΟ ΑΠΛΑ .ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε!

[@sophia61617]

Στα portobello ΠΡΕΠΕΙ να καθαρίζουμε το εσωτερικό τους ; δεν το ΗΞΕΡΑ ΕΙΝΑΙ ο ΣΩΣΤΟΣ τρόπος ; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[@Yiannis_Lucacos]

Προτείνεται κυρίως γιατί δίνει πολύ έντονο χρώμα στο φαγητό χωρίς να προσφέρει κάτι γευστικά, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

[@aggelikilinardoy468]

Το εξηγει ρε παιδια ο ανθρωπος..αυτο το σκουρο κομματι βγαζει μαυριλα ασχημο χρωμα..οποιος θελρι το αφηνει και καλη σας ορεξη!!@

[@foteinisoultanaki6474]

αγαπημενος.....αλλα συγνωμη θα το πω....κυριε Λουκακο μου χαστε δεκα κιλα....εισασταν κουκλος οταν πρωτοξεκινησατε! ασχετο βεβαια με τη συνταγη αλλα με στενοχωρησατε πολυ!

[@Yiannis_Lucacos]

Κοίτα, αυτό που ενδιαφέρει εμένα είναι η γνώμη σας για τις συνταγές μου. Συγγνώμη να σου το πω και εγώ για το πώς εμφανίζομαι σε ένα βίντεο (το συγκεκριμένο έχει γυριστεί πριν 4 χρόνια) δεν με απασχολεί να συλλέξω γνώμες γιατί η εμφάνιση μου, όπως και του καθενός, αποτελεί προσωπικό θέμα.

[@foteinisoultanaki6474]

Thank you for replying mr.Loukakos. Your recipes are awesome! Please don’t stress out.I am sorry if my comment upseted you. It was not my purpose. I am so glad you check the comments yourself, that is unsual by my opinion. Have a nice day sir! Life is beautiful! Φιλια

[@nikoskar887]

@@Yiannis_Lucacos Αυτό ήθελε κε Λουκάκο, να τραβήξει την προσοχή σας και να της δώσετε αξία. Αν είναι δυνατόν, τι διαβάζουμε...! Συνεχίστε την εξαιρετική δουλειά. Ευχαριστούμε για τα βίντεο!

[@mariapapadimitropoulou7258]

Είδα το βίντεο που φτιάχνεις τον ζωμό.

[@Yiannis_Lucacos]

Τέλεια!

[@porfyra-12fa72]

Πρέπει να δοκιμάζεις στο τέλος, οπωσδήποτε!

[@Yiannis_Lucacos]

Ευχαριστώ για το σχόλιό σου και το λαμβάνω υπόψη μου!