Tallarines fritos con pollo 雞肉炒麵｜COCINA CHINA

食材 Ingredientes (para 2-3 personas)
⁃ 細寬麵 Tallarines (250g)
⁃ 雞腿肉🍗Muslo de pollo (200g)
⁃ 雞蛋🥚Huevo (1)
⁃ 胡蘿蔔🥕Zanahoria (1/2)
⁃ 洋蔥🧅Cebolla (1)
⁃ 青椒🫑Pimiento verde (1/2)
⁃ 紅椒 Pimiento rojo (1/2)
⁃ 捲心菜 Repollo (1/8)
⁃ 白胡椒粉 Pimienta blanca (1 cucharadita postre)
⁃ 鹽🧂Sal (1/2 cucharadita café + 1 cucharadita postre + 1 cucharadita café)
⁃ 雞精 Caldo de pollo en grano (1 cucharadita café)
⁃ 生抽 Salsa de soja ligera (3 cucharadas soperas)
⁃ 老抽 Salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)
⁃ 料酒 Vino de arroz (2 cucharadas soperas)
⁃ 澱粉 Maicena (1 cucharadita café)
⁃ 葵花籽油 Aceite de girasol (1+2+1 cucharadas soperas)
⁃ 麻油 Aceite de sésamo (1 cucharada sopera)
步驟 Paso a paso:
1. Cortamos el pollo y lo marinamos con sal, clara de huevo y maicena.
2. Cocemos los tallarines, añadimos sal cuando hierva y lo cocemos según el tiempo que indica el fabricante (de 6 a 8 minutos), pasados los 7 minutos, lo pasamos a agua fría para cortar la cocción. Una vez frio lo escurrimos y le añadimos una cucharada de aceite.
3. Freímos el pollo y lo reservamos.
4. Salteamos las verduras a fuego alto, le añadimos un chorro de vino de arroz y lo reservamos.
5. Salteamos los tallarines, agregamos sal, caldo de pollo en grano, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura; cuando se mezclen bien juntamos el pollo y las verduras y seguimos salteando 2 minutos.
6. Adicionamos un poco de pimienta blanca y aceite de sésamo y… a disfrutarlo!
#ChowMein #FideosChinos #EstiloChino #Chicken #Vegetables #Verduras #Facil #Easy #FriedNoodles #RecetaOriental #Wok

[@sheherezadealmasmudimartin913]

Hoy es la segunda vez que lo hago...y espectacular! Por fin encontré la receta tal cual la ponen los restaurantes chinos aquí en España! Gracias!!

[@cocinachinae.t.c.7437]

Felicidades! Y muchas gracias por seguirnos y por tu comentario. Un abrazo!

[@angelgomezgomez7015]

Alucino con tus recetas eres un makina..sigue así un saludo desde Lanzarote España

[@gilmaanchaliquin5863]

Me han salido deliciosos gracias por la receta un saludo

[@jmcpepo4537]

De este finde no pasa. Me encantan los tallarines. Eres un crack!!

[@antoniobayo6107]

A mi pareja le ha encantado la receta. Está muy bueno. Mil gracias por hacer el vídeo.

[@cocinachinae.t.c.7437]

Gracias a ti amigo!

[@mariabrilherrrera2813]

Podrías hacer tallarines con ternera

[@cocinachinae.t.c.7437]

supermercadoasiatico.com/tallarines-fritos-con-pollo-cocina-china 👈 aquí os dejo el link de esta receta en la web de un supermercado asiático online, que les encantan nuestro canal y lo usan como tutorial 🥰

[@franciscaperona1415]

hoy he hecho tu receta de tallarines...geniales, estan brutales...se me ha olvidado hacer foto para compartir en instagram, pero como no va a ser la ultima vez cuando los haga te comparto...

[@cocinachinae.t.c.7437]

Bravo!!! 👍

[@juanadelpino5644]

Gracias, que rica receta, muy apetecible y sencilla

[@cocinachinae.t.c.7437]

Gracias a ti Juana!

[@Eriolo11]

Me ha encantado la receta. Mañana la voy a hacer!!. ¿Podrías explicar en vídeo cómo hacer la salsa de la ensalada china? No hay ningún vídeo por KZbin!! Quiero saber cómo conseguir espesar la salsa. Gracias!

[@cocinachinae.t.c.7437]

Me apunto a la lista de recetas la ensalada china con su salsa por supuesto. Un saludo!

[@dionisiootero6151]

Me encanta la comida china

[@juanjbrieva5168]

Te has ganado un suscriptor inmediatamente. Llevaba mucho tiempo buscando cómo hacer la "salsa". Sabía que tenía que ser algo más que soja! Alguna recomendación para el caldo de pollo en polvo? Tipo Avecrem valdría? Mil gracias :)

[@cocinachinae.t.c.7437]

Es mejor el caldo de pollo en grano o en polvo de los supermercados asiáticos, o el GMS (glutamato monosódico), pero si no lo tienes puedes omitirlo.

[@isabelraseroandujar2664]

Que ricos!! 😊😊😊

[@cocinachinae.t.c.7437]

Gracias 謝謝🙏

[@vbmyou]

Hola. Tengo tres preguntas para ti: 1 - Me da la sensación de que siempre se echa menos soja oscura que ligera. ¿Esto a qué es debido? ¿Qué diferencia hay exactamente entre ambas salsas? 2 - ¿Qué aceite de sésamo recomiendas? El otro día compré uno, pero no me gusta mucho su olor. Lo comparo con otro que tiene un amigo y hay mucha diferencia. 3 - Me ha sorprendido que uses tallarines de Gallo, pensaba que se usaban unos tallarines especiales chinos. ¿Hay tallarines especiales de china? Y si quisiera hacerlo con noodles, ¿cuáles recomiendas? Revisaré tus vídeos para ver si tienes alguna receta de noodles. Eso es todo. Enhorabuena por el canal! Lo descubrí hace poco y me gusta mucho cómo cocinas y explicas! Gracias 🙂

[@cocinachinae.t.c.7437]

Hola amigo, gracias por tu apoyo al canal primero de todo, ahora te contesto por partes.

[@cocinachinae.t.c.7437]

La salsa de soja oscura lo usamos más para darle color a los platos, aunque también es salado, por eso hay que controlar y no echar demasiado. La ligera es más para condimentar, por eso suelo utilizar más, aunque tampoco se puede abusar porque sino taparía los sabores naturales de los ingredientes.

[@cocinachinae.t.c.7437]

El aceite de sésamo yo lo compro en los supermercados chinos que hay muchos en Barcelona, tú dónde lo compras? La marca no es importante, la que tengo me gusta, es 100% aceite sésamo y la marca es 【爱意多 Aiyiduo】

[@cocinachinae.t.c.7437]

Esta receta he utilizado tallarines marca Gallo porque es lo que se suele utilizar en los restaurantes chinos de España, al menos en los restaurantes de mi familia usábamos estos. Una de las razones es que hace 20 o 30 años, era difícil comprar fideos chinos, incluso para nosotros (yo vivía en Santander y Oviedo), la segunda razón es que los tallarines (pasta italiana) tiene consistencia, es más suelta, no se pega al wok y es muy fácil saltear. La tercera razón es que muchas recetas de los restaurantes chinos en Europa (y resto del mundo) se adaptan al gusto local.

[@cocinachinae.t.c.7437]

En nuestro canal hay varias recetas de fideos chinos, uno está filmado en un restaurante de un amigo nuestro, muy auténtico ramen chino, y todo a mano. Hay otro que hago Fideos de “larga vida”, y otro más de Fideos ambas caras doradas.

[@Liang69]

这期封面优秀！！！好看，格调出来了

[@cocinachinae.t.c.7437]

谢谢！一点点改进中，边做边摸索。