Taller Fermentación de vegetales

Los vegetales fermentados, son alimentos que se llevan consumiendo desde hace miles de años.
Son ricos en probióticos y además, nos ayudan a conservar los alimentos durante largo tiempo.
En este taller vas a aprender una de las técnicas mas sencillas de fermentación y típicas de nuestra zona: la fermentación en salmuera.
Una vez sepas los trucos para elaborar vegetales en salmuera, lo podrás aplicar con otros vegetales.
Para este taller deberás traer un bote mediano y el festival podrá el resto de material. Así te llevarás a casa tu frasco de fermentados y podrás experimentar fácilmente.
Accede a toda la información del II Festival de Fermentación online y reserva tu plaza en este link:
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[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, estaré por aquí contestando las dudas que tenéis. Espero que os guste :-)

[@ana50102]

Nerea, mucho gusto. Me interesa el tema de los fermentados. Consultar su beneficio para personas con CA(cancer).

[@nerea_zorokiain_garin]

@@ana50102 en mi canal tienes bastante información y también en mi web :-)

[@virnacollazos2415]

Hola estoy agradecida por la forma tan clara con la que explicas, Dios te bendiga, se puede hacer precion con piedras de río? Gracias.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Virma, depende que piedras, peuden interactuar con la fermentación. Creo que es mejor vidrio o porcelana. Hasta pronto

[@Calamits]

Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

A ti

[@florzambrano3790]

Los qué tenemos problemas de gastritis podemos comer estos tipos de fermentaciones

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, problemad de gastritis pueden venir de muchos lugares y no te puedo contestar si no tengo mas información :-)

[@bibipoe]

hola Nerea, estoy aprendiendo mucho con tus videos, me preocupa el botulismo, ¿como puedo asegurarme de que no crece en mis preparaciones? gracias de antemano.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Bibi, en un entorno tan ácido como es el de los fermentos, no puede crecer la bacteria botulimica. No hay riesgo :-) Hasta pronto

[@bibipoe]

@@nerea_zorokiain_garin no sabes que tranquila me dejas, muchas gracias!!!!

[@lauragm2618]

Hola. Gracias por el taller. ¿Podrías indicarnos dónde conseguir los distintos tipos de botes que muestras para la fermentación? No sabía lo de que es necesario que salga el CO2

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Laura, los puedes encontrar en conasi.eu. Tienes un descuento del 5% con el código FERMETACIÓN, hasta finalizar el festival :-)

[@lauragm2618]

Nerea Zorokiain Garín, Fermentación Muchas gracias 👍🏼

[@guadalupealvarez9051]

Hola!!! Cómo lo envaso? Qué hago con el líquido sobrenadante? Por favor, AYÚDAME!!! Tengo un fco enorme ya listo pero temo que al servirme, se contamine. Ya me pasó con un primer chucrut 😱

[@nerea_zorokiain_garin]

Simplemente déjalo sumergido a temperatur ambiente y que fermente. En unas semanas lo podrás comer

[@camilafernandamunozguajard1131]

hola, que marca es El FRASCO QUE USASTE??? SAKUDOS

[@nerea_zorokiain_garin]

Esa marca es Le parfait

[@luzktdisenos8362]

Buenas tardes .y si no tenemos verduras orgánicas ,,?????

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, encontes con verduras que no son orgánicas. Solo tardará mas tiempo

[@mariaelenabravo9944]

Por favor dime si no son orgánicas las verduras se deben pelar? Gracias​@@nerea_zorokiain_garin

[@JPPaisano]

Hola, pero que se come ?el líquido o las verduras

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Jose Pedro, se come todo, el líquido y las verduras. Hasta pronto

[@JPPaisano]

@@nerea_zorokiain_garin gracias

[@teresazamora4815]

Yo llegue aquí porque necesito comer saludable por problemas de hongos en la piel

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Teresa, tendrás que ir haciendo cambios hasta ver si mejora o preguntar sobre tu caso específicamente. Hasta pronto