Taller de elaboración de kimchi

El kimchi es un fermentado típico de la cultura coreana.
Se elabora a base de vegetales y una salsa que normalmente tiene un sabor intenso y picante.
En este taller vas a aprender a elaborarlo de forma sencilla para que puedas hacerlo en tu casa.
Solo tendrás que traer un bote y nosotros pondremos el resto de ingredientes.
Accede a toda la información del II Festival de Fermentación online y reserva tu plaza en este link:
nereazorokiain...
Y sígueme en mis canales:
nereazorokiain...
Búscame en Instagram:
/ nerea_zorokiain_garin
Búscame en Facebook:
/ nereazorokiaingarin
Sígue a mi grupo de facebook:
/ 292414867963356

[@esperanzapena8245]

Me encanta una pregunta qué medidas de la salmuera gracias

[@paolacerchiara7718]

Graaaaaciiiaaas por tanta informacion, pasion y atencion🙌✨💚!!!

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Paola, gracias a ti por estar ahi :-) Un abrazo

[@yolandafernandez1942]

Kimchi de bardana? Que interesante? Podrías explicarme cómo se hace por favor? Gracias Nerea🥰

[@nerea_zorokiain_garin]

Es el mismo proceso pero con bardana :-)

[@mirtamabelmunoz4166]

Ree interesante!! Jamás probé vegetales fermentados!! Graciass por compartir!!😍💕🙏

[@nerea_zorokiain_garin]

Me cuentas :-)

[@mirtamabelmunoz4166]

@@nerea_zorokiain_garin Siii lo haré y te cuento! Lo que sí consumo es agua de kefir....vivo en Argentina y nunca supe de otros fermentos!!! Graciasss💕🙏

[@nerea_zorokiain_garin]

@@mirtamabelmunoz4166 🙂

[@begonabarberaorozco1876]

Hola, Nerea. Me encanta tu canal. He probado a hacer el kimchi siguiendo tu video. Lo hice el pasado martes 13, o sea, hace 9 días y veo que uno de los cacharros tiene mucho moho y parece que la parte al menos de encima se ha echado a perder. No sé si es por haber dejado el cacharro abierto, es decir, con la tapa pero sin cerrar del todo.

[@nerea_zorokiain_garin]

Los primeros días lo puedes dejar abierto y luego si no va a estar en la nevera, es mejor cerrarlo

[@rociohernandez2080]

¡Fascinante!

[@nerea_zorokiain_garin]

:-)

[@manuelacalatayud1965]

Hola. Buenos días Nerea mi nombre es Manuela me acabo de enterar del proceso de la fermentación a través de tu tutorial y me está encantando aunque no he empezado ,quería darte la enhorabuena porque tus explicaciones son muy fáciles de entender y muy amenas , Quería preguntarte si se fermetan también los frutos secos y cuál es el procesó? Muchas gracias .Un gran abrazó ❤

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Manuela, si se fermentan. Yo suelo hacer quesos veganos con ellos. Te dejo aquí un link con una receta a ver si te animas a preparala: kzbin.info/www/bejne/laC6c2Cwe9GEmq8

[@manuelacalatayud1965]

@@nerea_zorokiain_garin Muchisimas gracias .

[@ismis101]

Gracias por la receta! Una vez pasado el tiempo de fermentacion como organizas el.contenido de ese note tan grande? Lo metes a la nevera tal cual? Lo troceas? Gracias!

[@nerea_zorokiain_garin]

Lo paso a botes pequeños para que sea mas manejable

[@ismis101]

Y lo metes en la nevera? Si se deja fuera sigue fermentando no?

[@ismis101]

Podría acceder ahora a la receta en PDF? Gracias!

[@labarretina8531]

Fantástica!! Voy a intentar hacer kimchi de aceitunas que las hice este año. Será que puedo recomvertirlas al kimchi?

[@nerea_zorokiain_garin]

si, seguro que queda genial

[@mery_____nr]

Hola, Nerea. Gracias por compartir. Acabo de iniciarme en el mundo de los fermentados y he empezado con el chucrut. Me surge una duda con respecto al tiempo de fermentación, porque he leído un poco de todo. ¿Lo ideal es dejar la col fermentar 2 semanas mínimo o con una es suficiente? Pasado una semana está fermentada, pero las bacterias serán diferentes a si lo dejas más tiempo, ¿no? ¿Más tiempo es sinónimo de más beneficios o no necesariamente? Muchas gracias 💜

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola María, mas tiempo no es sinonimo de mas beneficioso. Simplemente tiene otras características. Yo lo dejaría hasta que más te guste, así lo disfrutarás mas 🙂

[@econtrerast]

Excelente Gracias....y como se come todo esto...?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Elsa, gracias a ti. Yo lo suelo comer acompañado con la comida. Me encanta con arroz o con legumbres y también en ensaladas. Un abrazo

[@econtrerast]

Nerea Zorokiain Garín, Fermentación gracias por la respuesta.... la probare ☺️

[@jetsetnomad2851]

Nerea hola, la col tiene que llegar hasta arriba del bote ? No puede quedar espacio vacio arriba? Es q me he quedado sin col suficiente 😂. Graciassss.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, Es mejor que quede hasta arriba, aunque no es imprescindible. Es complicado calcular el tamaño del bote!!

[@barbarasafont620]

Hola Nerea, me ha gustado mucho el taller de kimchi. Es mi primera vez, y me gustaría preguntarte si es necesario añadirle fruta ya que me han comentado q puede haber problemas de alcoholización del producto. me puedes ayudar? Eskerrik

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Barbara, para qu ese genere alcohol tiene que haber muuuuuucha fruta madura. Entiendo que te refieres a añadir una pequeña cantidad?

[@selenegarnicap]

No puedo encontrar el pdf de la receta, podrías apoyarme Me encanta tu estilo de asesoria

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Selene como digo en la información, tienes que darte de alta en la newsletter. Puedes hacerlo en mi web: nereazorokiaingarin.com/blog/taller-de-elaboracion-de-kimchi/ Hasta pronto

[@helenamartinezjimenez9165]

Hola Nerea!! Mil gracias por toda la info que dáis. Donde encuentras la col china eco? Alguna vez la he visto en eroski pero no con regularidad y no creo que sea eco... Mila ezker!!

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, aquí empieza a haber en ecologíco en Veritas, no se si tienes alguno cerca...

[@helenamartinezjimenez9165]

Ah, qué bien!! M ezker!!

[@patxi762]

Mucha Nost!!!

[@nerea_zorokiain_garin]

❤❤

[@carlalloretcastello7227]

Hola Nerea, la col china también es bociogenica? Padezco hipotiroidismo, no sé si me conviene... Muchísimas gracias!!!

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Carla, si, en hipotiroidismo no se recomienda, pero en el proceso de fermentación cambian sus cualidades, así que la puedes consumir mejor que cruda. Hasta pronto

[@carlalloretcastello7227]

@@nerea_zorokiain_garin muchísimas gracias!!!

[@JuanGarcia-xn3ke]

Con la piel de la cabeza y los dientes de ajos me hago un te , riquísimo .

[@nerea_zorokiain_garin]

Que bien!!!

[@teresitabritez2713]

Gracias!!total

[@nerea_zorokiain_garin]

:-)

[@cristgonc2712]

Se ve tan rico!pasare x un barrio chino para comprar algunas q’no se consigue x mi casa,gracias Dios te bendiga 🙏🫶🏼😋🌶🍆🫑

[@nerea_zorokiain_garin]

Gracias!

[@UniversoAlquimia]

Dónde puedo bajar PDF kimchi ?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, lo damos cuando te das de alta en la lista de correos del resto. Lo recibirás la 3ª semana del reto en tu email: nereazorokiaingarin.com/reto-21-dias-alimentacion-probiotica/

[@pililarpililar5433]

[@pililarpililar5433]

mi correo [e-mail] gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

@@pililarpililar5433 tienes que darte de alta en el link de la página web. Lo tienes en información del video :-) Hasta pronto