Tarçınlı Rulo Çörek I Cinnamon Roll I Arda'nın Mutfağı

Tarçınlı Rulo Çörek - Cinnamon Roll
Malzemeler;
Hamuru için;
½ su bardağı ılık süt
2,5 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
100 gr tereyağı - soğuk, küp doğranmış
2 adet yumurta
2 tutam tuz
¼ su bardağı un - hamuru yoğurmak için
Arası için;
40 - 50 gr tereyağı - oda sıcaklığında
½ su bardağı toz şeker
½ su bardağı esmer şeker
¼ su bardağı toz tarçın
Tabanı için;
Deniz tuzu
Frosting için;
1 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri - 50 gr
2 yemek kaşığı tereyağı - 50 gr - oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
½ limonun suyu
1 paket vanilya
Hazırlanışı;
Hamur için;
Bir karıştırma kabının içerisine süt, kuru maya ve toz şekeri alıp bir çırpma teliyle çırpın.
Ön mayanızı 5 dakika bekletin.
Ununuzu tezgahınıza alın ve üzerine küp doğradığınız tereyağını ilave edip kum gibi olana kadar elinizle ovalayın.
Mayalı karışımın içerisine yumurtaları kırın ve çırpın.
Unlu karışımınızın ortasını havuz olacak şekilde açın ve mayalı karışımı ilave edin.
Ardından bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin.
Kenarlardan tuz ilave edin ve karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
*Yoğururken maksimum ¼ su bardağı un serpebilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamuru tabanına un serptiğiniz karıştırma kabının içine alın.
Kabın ağzını hiç hava almayacak şekilde bir streç film ile iyice kapatın.
Hamurunuzu 1 - 1,5 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Birleştirmek için;
Hamurunuz mayalanınca yoğurarak mayasını çıkarın.
Hamurunuza dikdörtgen bir şekil verin ve bir merdane yardımıyla uzun dikdörtgen olacak şekilde açın. (30×45 cm)
Üst katmanına oda sıcaklığında tereyağı sürün.
Bir karıştırma kabında toz şekerleri ve toz tarçını karıştırın.
Not: Şekerleriniz çok iri taneliyse rondoda hafif çekebilirsiniz.
Ardından tereyağlı katmanın üzerine bolca tarçınlı şekerden gezdirin.
Ardından uzun katmanından katlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Rulo olan hamurunuzu 12 parça çörek çıkaracak şekilde kesin.
Ardından dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanına bir yağlı kağıt koyun, deniz tuzu serpin ve kestiğiniz ruloları kaba dizin.
Tezgahta kalan tarçınlı
10 - 15 dakika üzerine bir bez serperek tepsi mayalaması yapın.
Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Frosting için;
Oda sıcaklığındaki tereyağı, suyundan iyice süzdürdüğünüz labne peyniri, pudra şekeri, toz vanilya ve limon suyunu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
Servis etmek için;
Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları ters çevirerek servis edeceğiniz tabağa alın.
Ardından yağlı kağıdı üzerinden sıyırın.
Hafif soğuduktan sonra hazırladığınız frostingi üzerine gezdirerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
T-ONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için;
www.kale.com.tr/tr/t-one
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ardaninmutfagi #tonebykale #canakkaleseramik #kalebodur #cinnamonroll #food

[@gulcanorbay6564]

Tarifi annesine atanlar :))

[@deryakursun4072]

En lezzetli tam tarif sizde bir kaç yeri de denedim ama sizin ki cuk oturmuş bir kere daha yapmıştınız Hatta difrize atıp canım istedikçe buharda çözdürüp çayımla yiyorum afiyetle bu arkadaş yenilir yutulur

[@user-pm6gt2yd3j]

Evde her malzeme varmış bir tek porselen tezgah eksik 😔😔😔😔😔

[@aysintasdan]

Hamurun kıvamı tam tutuyor ancak diğer malzemeler çok fazla. Sosu ve içi için hazırladığımız karışım çok artıyor. Şeker oranı da aşırı aşırı fazla. Ayrıca 25 dakika pişirdim ve üstü yandı. Süreyi daha kısa tutun derim.

[@selindrella5511]

Hamurum çok yapıştı.. o yüzden biraz un koymak zorunda kaldım

[@malikakaralay6109]

Çok güzel oldu, ama maalesef sosuna yarım limon suyu yerine süt koysaydım bilmiyordum ilk kez yaptım çok ekşi oldu . Limon suyu az konulabilir aroma için ama yarım limon suyu çok fazla. Rollarımın tadı bozuldu ekşilikten

[@laleerbas5048]

Deniz tuzu olayını anlamadım tuzlu olmazmı altı

[@wssedaa1]

İçine sürdüğümüz şekerin erimesi mi gerekiyodu

[@hacettepelioluruzins]

Çok yordu yaşlandım

[@mrymsus]

Sosa fazla limon katmayın bir yemek kasıgı yeterlidir

[@kuozb]

Hamuru ayrı sosu ayrı güzel oldu, ilk kez denememe rağmen tarife harfiyen uyarak yaptım ve sonuç mükemmel! Fakat yapacaklara ufak tavsiyeler:

[@Sekulerite]

Her mutfağa hakim insan her koşulda çok çekici oluyor ya💐

[@sggs6439]

Aradığım tarif 😍😍 günlerdir aklımda ama nereden başlayacağımı bilmiyordum,teşekkürler 🙏🏻

[@mihribanmentes5979]

Mükemmel oldu, verdiğiniz tarife birebir uydum. Gerek sosu gerek iç harcı gerekse hamuru tek kelimeyle nefis 😋 Teşekkür etmek için videoya tekrar geldim, çok sağ olun. İyi çalışmalar dilerim 🙏☺️🍀

[@juniorjackk]

Hayatımda ilk defa yaptım bir sürü kişiye denettim hepsi bayıldı tarifini istedi 😊 Arda'nın ölçülerini gramı gramına uyguluyorum rahat ediyorum

[@user-mk5iw9kz8g]

Tarif için Emeğiniz için çok teşekkür ederim ne zaman sizin kanaldan tarifi denesem çok güzel oluyor Herkes çok beğeniyor❤

[@melihabuyuktopcu9781]

Ellerinize sağlık Arda Şefim çok güzel oldu harika bir tarif çok teşekkürler hemen deneyeceğim 😊

[@nevcihantekin8777]

Yuh bu kadar da güzel yapılıp bu kadar da iştahlı yenmezki 😘😘

[@hulyad9310]

Ellerinize sağlık süper görünüyorlar 👏👏👏

[@user-mk5iw9kz8g]

Tarifi denedim ve çok beğendim evdekiler bayıldı 9puan aldım yaptigim tatli için 😊Çok teşekkür ederim iyiki varsınız