Taralli "N'zogna e pepe" napoletani.Ricetta facile e veloce, fatti totalmente a mano

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ricetta per 16 Taralli grandi
350g farina00
10g sale
5g pepe nero macinato
140g strutto
5g lievito di birra fresco
150g acqua
200g mandorle con pelle tritate grosse
32 mandorle con pelle per esterno
cottura 200 gradi per 15 minuti poi altri 10 minuti 180 gradi totale 25-30 minuti
#simoneespositopasticciere
#taralli
#mandorle

[@giovanniruggeri-tlcaldana3040]

Anni fa ho imparato da te a fare un pane cafone spettacolare. Ero sicuro che non mi avresti deluso neanche con questa ricetta: risultato perfetto! Sei un grande Simone, grazie mille!

[@papariello]

grande maestro ricetta perfetta dove lavoravo aggiungevano 10 gr di zucchero a kg di farina per aumentare a friabilità la sta il segreto la cottura è importante sempre grazie mi allegreo con i tuoi tutoral

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao secondo me lo zucchero ritarda la cottura perché si colorano ma rimangono morbidi mentre senza zucchero si cuociono piu a lungo e rimangono chiari

[@luisajanes4491]

Non ho mai sentito parlare di questa ricetta grazie mille per la vostra ricetta, buonasera

[@genadigenua8498]

Buonasera Simone, la vera tradizione napoletana. Sono cresciuta si ouo dire con la farina. Bravissimo come sempre 👏 hai una capacità di spiegare con delicatezza e far capire tt i passaggi. Sei il n. 👍 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗

[@annaritacritelli5362]

Complimenti come sempre, non conoscevo questa ricetta sicuramente buonissima... d'altronde tutto ciò che fai è🔝 👏🏻👏🏻🤩

[@user-wb5tl6rt1s]

Sei bravissimo e molto chiaro nelle spiegazioni!

[@letiziaborrelli9263]

Spettacolari sei super,ma dopo 15 minuti con forno statico poi con forno ventilato per quanto tempo ancora?Grazie se mi risponderai

[@amishc7455]

Mille grazie,sei in grande aiuto ,tutto esi a meraviglia

[@franceschina1168]

Buoni sono unici grazie 👏🏼bravo

[@tizianaagueli7596]

Sei fantastico....li farò seguendo attentamente la tua fantastica ricetta immaginando di essere nella tua mitica Napoli ❤

[@annunziataguido3205]

Grazie Simone, ho fatto tante tue ricette, ti seguo con piacere. Dio ti benedica. Suor Nunzia

[@SimoneEspositoPasticciere]

Amen 🙏da lei sono vere benedizioni

[@cettyarte4905]

Chef fatti e finiti. Ho eseguito papale papale la tua ricetta, uno spettacolo. Grazie mille

[@annalisaaiello7810]

Ma il forno ventilato per quanto tempo?

[@mariaconcettasabatino5386]

Fatti…hanno avuto un grande successo.Grazie Simone

[@antoninapecorella6302]

Salve Maestro che bontà li proverò di sicuro complimenti per le meraviglie che condivide con noi👏👏👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@giuseppecalabro7168]

Bravissimo!

[@nicoleta498]

Mi piace come spieghi...mi piace il risultato finale Complimenti 🙂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@annamariadellena4548]

Fatti stasera🤩super spettacolari!!

[@antonelladamato3442]

Che meraviglia, i miei preferiti!

[@veralucia3070]

Sem palavras chef ....receita belíssima....👏👏👏👏.....NATAL.RN....BRASIL.....🌻🌷🌻

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@luciacarfora9518]

Che spettacolo questi taralli simone

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@luciacarfora9518]

@@SimoneEspositoPasticciere 😘😘😘😘

[@tizianaloddo8169]

Altro che dieta che mi sono promessa di fare! Con i tuoi video è impossibile! Invogliano proprio a mettersi all'opera! ! 😱

[@diomedepetillo2084]

Sei il top pastry chef 👩‍🍳

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@ChiaraGaudino]

Posso commentare solo con... MAMMMMMMMA MIAAA...🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤!! 😅 😁

[@cirolucca6426]

Vero 😊

[@nausica48]

Fatti e mangiati, troppo buoni!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere 😊

[@marinaassenzo2786]

Saranno buonissimi!

[@veronicabaldi5865]

Ricetta bellissima😍 ma dopo i primi 15 minuti a 200 gradi, quanto tempo devono cuocere ancora a 180 gradi?

[@antonellasquillace8491]

Ciao Simone... oggi ho fatto i taralli e mi sono venuti un po' friabili il sapore è quello giusto...la consistenza friabile come mai? Grazie mille ❤

[@graziademartino9378]

Buongiorno Bravissimo Io solo statico per piacere come dopo mi devo regolare grazie

[@carmenn.9388]

Salve complimenti per la ricetta ...le volevo chiedere una cosa con questa ricetta base li posso fare anche di altri gusti? ...ho assaggiato il tarallo gusto Basico e lo vorrei rifare a casa

[@Najar87]

Posso sostituire lo strutto con la margarina? Se si quanti gr ne occorrono? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si stessa quantità

[@annamancanello3074]

Sono buonissimi con lo strutto ma in sostituzione si può mettere burro grazie

[@rosysgarlata7715]

🥰😋

[@angelacajot-ricci8251]

Buonasera Simone ! Che bella ricetta ! La farò domani. Se al posto dello strutto metto burro andrà bene lo stesso ? 140 g ? Grazie per la risposta ! 🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@giustinafrallonardo9500]

Ciao! Va bene se metto il burro?

[@monicacogoni175]

Buonasera Esposito,proverò questa bonta'infinita,domanda: L'acqua deve essere a temperatura ambiente o tiepida quando metto il lievito?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ambiente... se piena estate meglio fredda,inverno tiepida

[@monicacogoni175]

@@SimoneEspositoPasticciere Ora ricordo..Mio padre era un grande schef...E mi disse proprio così riguardo al lievito,differenza tra estate e inverno,grazie e complimenti per le sue ricette e le sue spiegazioni dettagliate.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego si figuri

[@FG-oi4nz]

La cottura a 180º forno ventilato per quanto deve durare?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Senti bene quando li inforno lo indico

[@carmelademaio961]

Infatti ha sentito bene! Dici a 220 gradi per 15 minuti poi dici dopo 15 a 180 ventilato! Quindi per altri???

[@faidatecasaecampagna4534]

Infatti non l'ho dice dopo i 15 Min , si capisce solo lui ed è convinto che si è spiegato ahhh😂

[@adri7199]

@@SimoneEspositoPasticcierein effetti non hai spiegato correttamente. Però nella descrizione è indicato

[@luciabertozzi6532]

Non ho il forno ventilato come li faccio asciugare ?

[@Lrzxx91]

Ciao , una volta cotti , quanto tempo si può conservare?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Chiusi in busta anche 1 settimana e più

[@emilioforte5051]

Mi permetto di aggiungere che non bisogna esagerare con i tempi di conservazione perchè lo strutto tende ad irrancidire e quindi risultano sgradevoli oltre che pericolosi per la salute

[@mariangelanonne6436]

Pasquale scusami quante mandorle metti

[@antoniapriore4129]

Mi potresti dare ricetta per farle senza glutine?

[@francescaberlin1009]

I'm having trouble translating this recipe in English. could you post or forward me English instructions?

[@mariaelisameddi3705]

In forno ventilato quanto devono cuocere?

[@SimoneEspositoPasticciere]

30 minuti uguale

[@mariaelisameddi3705]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie🙏🙏

[@raffaeledelia7590]

Simone ho fatto i taralli sono troppo friabile forse ho messo troppo strutto

[@SimoneEspositoPasticciere]

No segui la ricetta è bilanciata fai stare altri 5 minuti in forno

[@raffaelafarina1453]

Perche' non li hai fatti raffreddare e rimessi di nuovo nel forno,a temperatura piu' bassa,per farli biscottare? E' così che si fa,se non lo dici la ricetta e' fasulla.

[@tizianaagueli7596]

Grazie anche a te x questo suggerimento

[@giovanniruggeri-tlcaldana3040]

Ritengo che sia assolutamente necessario soprattutto se uno li consuma tre o quattro giorni dopo averli fatti. Potresti dirmi a quanti gradi e per quanto tempo?

[@cettinatabbi8557]

Ciao la sai fare la cream corn

[@robertafalanga3325]

Sto x fare la tua ricetta ma volevo sapere la seconda cottura alquanto tempo?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Lo indico nella descrizione sotto il video c'è la ricetta

[@carlosorrentino5392]

Non c'è scritto nel commento...nel video non dice la seconda cottura ventilata, quanto tempo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedi nella descrizione sotto il video c'è la ricetta

[@carlosorrentino5392]

Scusa ,c'è la ricetta, ma non c'è il tempo della cottura....nel video dici: 15 minuti a 200 gradi e poi 180 gradi ventilato ....benissimo, quanti minuti a 180 ventilato

[@faidatecasaecampagna4534]

No inutile non ci arriva , e' convinto che ha dato la spiegazione giusta 😂😂😂

[@rosariapedico9685]

Li devo fare così li assaggio non li ho mai mangiati

[@Balilello]

ricordo che da bambino acquistavo i taralli da una vicchiarella che faceva il pane in casa, erano scuri e saporitissimi, i tuoi e in genere quelli che vedo nei panifici moderni sono più chiari, ma che ci mettevano dentro per farli venire scuri? Penso che sia la nzogna diversa, no?! Cmq complimenti per le ricette salate, a me il dolce non piace assai.

[@palmiraminiero1167]

Per la cottura nel video dice 200 statico per 15 minuti poi a 180 ventilato ma non dice per quanto tempo.

[@SimoneEspositoPasticciere]

i nella descrizione sotto il video c'è la ricetta completa

[@raffaellaesposito6503]

Le dosi non ci sn nella descrizione grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Sono durante la lavorazione adesso li aggiungo in descrizione

[@gialto1]

strutto e sugna non sono la stessa cosa. Nei taralli ci va la sugna, grasso viscerale, soprattutto dei reni

[@francescod.liccardo1174]

Chef grazie fatti senza mandorle per allergia a frutta secca e buonissimi lo stesso, cosa ci potrei aggiungere prossima volta secondo lei

[@mariangelanonne6436]

scusami...Simone non Pasquale ...