TARTA DE SANTIAGO Receta Original | Hecha en Galicia | Sin gluten | Onlypans Recetas Definitivas

Ingredientes:
- 260 gr. almendras molidas crudas
- 200 gr. de azúcar común
- 5 huevos talla M o 4 talla L
- Ralladura de un limón
- Azúcar glas para decorar
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Ingredients:
- 260 gr. raw ground almands
- 200 gr. common sugar
-5 eggs size M or 4 size L
- Lemon zest
- Icing sugar to decorate
La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente por almendras, azúcar y huevos y no contiene gluten.
Este delicioso pastel de almendras no puede faltar en las mesas el 25 de Julio, día de la festividad de Santiago y día de Galicia.
Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autónoma de Galicia
El 3 de marzo de 2006 la Tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida
Publicándose en el Boletin Oficial del Estado e indicándose las variedades de almendra a utilizar y que esta deberá representar al menos el 33% del peso total de masa.
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[@user-rt4xx1jj4t]

Que delicadeza! Que bien explicado sin hablar q maravilla de tarta.gracias rica rica,la voy hacer.Asturias❤😊

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Gracias a ti por comentar. Ya dirás lo bien que te sale. Es una delicia. Saludos y abrazos desde la vecina Galicia! 🤗🤗🤗

[@user-rt4xx1jj4t]

@@onlypansrecetasdefinitivasya te diré q tal me salió,tan bien como a ti seguro q no.😄 Galicia ❤️

[@user-rt4xx1jj4t]

🫂🤗

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Verás como si. Es facilísima. Te va a encantar 🤗

[@fatimafigueiredo8785]

A lo mejor no pude abalar 😊

[@oscarmesa7786]

Hey amigo gracias por la receta....ESPECTACULAR...y gracias por el truquito para cortar la plantilla,,,jjijiji....excelente......

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Gracias a ti!! Por esas bonitas palabras y por el apoyo. Abrazos 🤗

[@TeRMiNS]

Quedó fantástica la haré gracias

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Gracias a ti. Espero que te salga rica. Ya contarás. 🤗🤗🤗

[@helenedemoustier9817]

Merci pour cette recette qui est très bonne et facile ☺️👏👏

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Muchas gracias 🙏 por estas bonitas palabras. Abrazos 🤗

[@JuPiNi1]

❤ Pero que Señor tan fino👍, con que delicadeza rompe los huevos👌😚,(uno tenía caquita en la cáscara), por supuesto que la voy a hacer, en su honor. Ya me suscribi, me encanto sus formas 😘, y por supuesto, el resultado 😋. Y la bebida? Qué es? Champagne, tal vez?😊 Se merece un fuerte abrazo 🤗

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂😂😂😂. Me ha hecho mucha gracia su comentario. Un fuerte abrazo 🤗y gracias 🙏 por el apoyo.

[@JuPiNi1]

@@onlypansrecetasdefinitivas Gracias a ti, por lo que nos puedas enseñar.🤗👋

[@elenaortegacervera2055]

😂😂

[@encarnacionhernandospinola483]

180" temperatura, horno previamente, calentado

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Gracias por ponerlo. Esa receta es muy antigua de cuando empezamos con el canal. Éramos muy inexpertos, y pensamos que la mayoría de la gente vería los vídeos en la televisión, pero al final casi todo el mundo nos ve en el móvil y la letra es muy pequeña y casi no se puede ver. La pena es que KZbin no permite modificar los vídeos, así que esta semana volveremos a grabar la receta de la tarta de Santiago ya que se aproxima el 25 de julio y la volveremos a subir con letra grande y todo muy bien explicado tal y como hicimos con la coca de San Juan que pasaba lo mismo

[@JuliaMartos-pc7lc]

very good to learn in silence, I will try to make it 🤗

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Thank you for your beautiful worlds! Best wishes 🤗🤗🤗

[@lauravalero6387]

Hermosa Tarta....!!!...Gracias

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Abrazos 😘😘😘😘

[@anairenemartinez165]

I had in a restaurant, nothing to write home about it.. I am baking a " version" as I type. I'll see hos it turns out.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

This is the original recipe but I would like to know more about your version. Regards 🤗

[@ricardoromerofernandez6721]

La famosísima tarta de Santiago de Compostela.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Así es y no cansa nunca. Está buenísima. Abrazos 😘😘😘😘

[@anairenemartinez165]

No se que paso, he estado hasta en Santiago de Compostela y nunca oi hablar de esta tarta hasta hace poco.

[@aitanablanca2196]

Eso es sidra lo que bebes esta riquisima

[@onlypansrecetasdefinitivas]

La sidra bien fresquita es un auténtico manjar de dioses. Abrazos 🤗

[@aitanablanca2196]

Buenos días pues que la disfrutes digo la sidra un abrazo

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂😂😂abrazos

[@encarnacionhernandospinola483]

Para que no caiga ningún trozo de cáscara en la mezcla

[@federicoestebanboraso6607]

Me encanta

[@aitanablanca2196]

Buen provecho 😋

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Igualmente, jajajaj

[@zony68]

De México

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Abrazos de España 🤗🤗🤗

[@jordibetrian1985]

Riquísima! 🤤🤤🤤🤤🤤

[@aitanablanca2196]

Super buena ñ

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Muchísimas gracias por tus palabras. Abrazos gallegos 🤗🤗🤗🤗

[@javiermarrero7861]

Hola. Pero a que temperatura del horno. En que posición y el tiempo?

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Hola. Lo pone en n el minuto 5 de vídeo, pero es cierto que esos vídeos son del principio del canal y la letra era muy pequeña. Ya lo hemos corregido. Horno precalentado sin ventilador, con calor arriba y abajo a 180°c durante 30 minutos. Un abrazo 🤗

[@anamspl2009]

Não vai manteiga?

[@onlypansrecetasdefinitivas]

No. La receta original es esta. No lleva más que los ingredientes que ves. Pruébala. No te arrepentirás. Es riquísima. Abrazos 🫂

[@anamspl2009]

Obrigada! Vou fazer 😍

[@normarivas2509]

Las letras de la descripción están demasiado pequeñas, pero se ve delicioso 😊

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Si. Lo sabemos. Ese vídeo es de cuando empezamos con el canal. Ya lo hemos mejorado. Todo lo que podamos ir haciendo para mejorar los vídeos lo vamos haciendo. Muchas gracias por el comentario

[@inespozoleon8846]

Pues si que está las cantidades el molde de 20 centímetros

[@josefinamelendez5940]

Si no hablas,poner las instrucciones con letras grandes please

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Si. Muchas gracias. Ese vídeo es de cuando empezó el canal. Con todas las sugerencias de las personas hemos ido mejorando poco a poco. En los vídeos actuales ya hay otra letra con fondo oscuro por debajo y más grande, pero lamentablemente los vídeos más antiguos no podemos cambiarlos. Un abrazo 🤗

[@sergioroveri4049]

Consulta, la meczla no lleva canela además de la ralladura de limón? Saludoss

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Hola Sergio. No , la tarta De Santiago no lleva canela. No es un ingrediente que esté recogido en la receta oficial, sólo lleva limón como dices. Un saludo 👋

[@sofiarojas9673]

Ame como avienta los blanquillos jajajajaj

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Muchas gracias. Abrazos 🤗

[@encarnacionhernandospinola483]

20 minutos al horno aprox

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Yo la he dejado 30 más o menos.

[@kristalinaarveras5701]

Qué delicia 🤤

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Gracias 🤗 abrazos

[@juanmanuelsanchezrodriguez6325]

¿Y por qué quiebras cada huevo antes de mandarlos al tazón? ¿Cuál es el punto de eso?

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Siempre deberíamos hacerlo así, para evitar que caigan trozos de cáscara en la elaboración y contaminarla. Además, si algún huevo estuviese mal, se tira y no pasa nada, no se estropea toda la mezcla. Imagínate que pones directamente el huevo en la mezcla y está podrido. Tendrías que tirarlo todo y volver a empezar. Es por eso 🤣

[@elenaortegacervera2055]

Este hombre no dice ni .... pío . 😂😂

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Nuestro canal es de recetas en ASMR, mucha gente usa los vídeos de asmr, además de para aprender, para relajarse viendo ese contenido. Un abrazo 🤗

[@inespozoleon8846]

Jajaja yo también me lo pregunto

[@JoseBastidas-k6m]

The birds drive me insane. Perhaps music????

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂😂 sorry. The sounds of nature should be relaxing, right? 😂😂😂😂

[@elenaortegacervera2055]

Y porqué no echar directamente los huevos el recipiente grande ?

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Los huevos se separan uno a uno aparte , para evitar contaminar todo en caso de que un huevo esté malo

[@elenaortegacervera2055]

@@onlypansrecetasdefinitivas Yo lo hago , pero pongo las yemas aparte y bato las claras a punto de nieve.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Así también queda muy bien. Aunque meter aire en la masa no sirve de mucho porque la almendra pesa mucho y la mezcla se baja. Probaré la próxima vez para ver si hay diferencias

[@aitanablanca2196]

Lo único que quisiera saber dónde tiras los cascarones del huevo

[@anelAL57]

Jajaja…yo también

[@carmina7441]

La almendra se muele con su cáscara o se le quita

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Para que te quede bien hay que pelarlas. Si no sabes cómo hacerlo muy rápido y fácil, en el canal tengo un vídeo que se llama “pollo con almendras chino auténtico” y ahí explico, sobre el minuto 7, cómo pelarlas fácilmente. De todos modos, yo para la tarta de Santiago ya suelo comprar la harina de almendra molida. Si eres de España puedo decirte dónde comprarla bastante económica en bolsitas. Pero si quieres hacer tu misma la harina es muy fácil, pelas las almendras como te digo en el vídeo que te dije, y las pasas por la procesadora hasta que tengas un grano muy fino. No sigas procesando, porque sino la almendra empieza a soltar sus aceites y haces una pasta de almendra. Un abrazo 🤗

[@luisalandaeta]

Yo dejo las almendras unos 20 minutos en agua tibia y luego la cáscara sale sin ningún esfuerzo.

[@aitanablanca2196]

Y porque no pones los ingredientes gracias buenas manos

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Al final de video los tienes perfectamente explicados para que pauses y copies o hagas una captura de pantalla. Ahora hemos mejorado y también los ponemos en la descripción del vídeo. Abrazos 😘😘😘😘

[@carmenramos3777]

Hoy la hice pero se me hundió en el medio 😢y todo lo hice perfecto tal cual ni un gramo más ni menos bien batido buen horno en q fallé 😢

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Pues no sé qué pudo fallar. Nosotros la hacemos muchas veces y nunca nos ha sucedido. Los bizcochos suelen hundirse cuando te pasas con la levadura, suben mucho y luego al enfriar se bajan en el centro. Esta tarta no lleva levadura, así que no lo entiendo.

[@luisalandaeta]

¿A lo mejor abrir la puerta del horno antes de que la tarta esté lista?

[@carmenramos3777]

Use un molde de 20

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Por la diferencia del molde tampocoCreo que sea. Nosotros usamos un molde de 22 cm. Pero al usar uno de 20 queda más gordita, pero no tendría que bajarse por eso. Esta receta la hizo mucha gente y funciona muy bien. Me encantaría saber que va podido suceder, pero no se me ocurre nada. Estaba bien cocida por dentro? Un fuerte abrazo, por lo menos espero que estuviese rica.

[@aitanablanca2196]

Y yo te mando besos andaluces

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Abrazos y besos gallegos 😘😘😘😘

[@magalybergueiro7992]

En el video no se logra ver bien la temperatura y el tiempo de horneado. Me la pueden indicar

[@onlypansrecetasdefinitivas]

En las letras del video, el horno debe estar precalentado, preferentemente con calor por arriba y por abajo sin ventilador. A 180º centígrados y por 30 minutos. Un fuerte abrazo y espero que te salga espectacular.

[@paquiordonez247]

Las cantidades no se ven,pues las letras son muy pequeñas

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Muchas gracias 🙏 por tu comentario. Este vídeo tiene ya casi un año y estábamos justo empezando con el canal. Muchas gracias por tu comentario. Gracias a este y otros comentarios del estilo hemos ido mejorando poco a poco nuestros vídeos. En los vídeos más recientes hemos aumentado el tamaño de la letra le hemos metido sombreados por abajo y también hemos puesto la lista de ingredientes en la descripción del vídeo. En este vídeo te acabamos de poner la lista de ingredientes en la descripción para que así sea más fácil, ya que no podemos cambiar los vídeos que ya están publicados un fuerte abrazo 🤗

[@marialissabet2271]

Para el cantaro de la basura y despoes las trituro y abono las orquidias.

[@tecfialex]

Mejor leer el B.O. G. Para ver la receta... dice algo más que el 33% de almendra.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Efectivamente. Diario Oficial de Galicia del 8 de enero de 2007, cuando se registra la tarta de Santiago como indicación geográfica protegida. Ahí pone que el contenido de almendra será del 33% del peso total de la nasa y viene más detallados el resto de ingredientes m, como azúcar, huevos…. Es una suerte contar con una receta “oficial”. Saludos 🖖

[@angelesgonzalvezgimenez]

No es necesario que nos enseñes a cascar los huevos uno a uno....

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂😂

[@leticiapereznavarrete4331]

Y los ingredientes?😮

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Leticia, los ingredientes los tienes al final del video, para que pauses y copies. Muchas gracias. Un fuerte abrazo.

[@lafinestracatalana8340]

Los guiris se la comen y no regresan😅🤣🤣🤣

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Si que regresan, te lo puedo asegurar 😂😂😂😂

[@elenaortegacervera2055]

La primera vez que veo un vídeo de cocins , que no dicen ni mú . 🤷🏼‍♀️ Que aproveche, adiós !!!!

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂 se llama asmr. Son vídeos solo con sonidos, para relajarse. Aunque no te lo creas micha gente usa los vídeos de asmr para relajarse e incluso dormir

[@elenaortegacervera2055]

Será mudo .

[@onlypansrecetasdefinitivas]

😂😂😂😂

[@elenaortegacervera2055]

Es un hombre ó una mujer ? No dice ni pío . 🤷🏼‍♀️😜😂😂

[@LM-zi4qf]

¿Y eso qué importa hoy en día? ¿Acaso no hay ahora hombres que se sienten mujeres y viceversa? ¡Ah...! Y cuidado les digas algo porque te hacen un escándalo mayúsculo porque los estás discriminando.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Somos un padre y un hijo de Galia, España que hacemos recetas en ASMR. Pero creo que eso es irrelevante para el contenido 😂😂😂. Un saludo 👋

[@LM-zi4qf]

@@onlypansrecetasdefinitivas Muy buena receta, ya la he preparado y ha quedado una tarta espectacular. Saludos cordiales desde la ciudad de México.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

@@LM-zi4qfme alegro muchísimo. Es una tarta fácil y rica. Un fuerte abrazo desde Galicia, España 🤗🤗🤗🤗

[@genigeni7082]

Si queréis podéis poner las letras más minúsculas vamos que no se ven

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Este vídeo es de cuando estábamos empezando con el canal. Cometimos muchos errores, no solo ese. Pensábamos que la gente los vería en TV pero la mayoría lo hace a través del móvil. Luego ya lo corregimos y pusimos las letras más grandes y con fondo oscuro, pero KZbin no permite modificar los vídeos antiguos. Un saludo

[@genigeni7082]

Haber si ponen los ingredientes que se vean no tener q coger una lupa para leerlos

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Al final de video los tienes perfectamente explicados para que pauses y copies o hagas una captura de pantalla. Ahora hemos mejorado y también los ponemos en la descripción del vídeo. Abrazos 😘😘😘😘

[@genigeni7082]

No hay quien lea nada.

[@onlypansrecetasdefinitivas]

Hola Geni. Al principio los vídeos se crearon para ver en tv o monitor, ahora ya hemos agrandado las letras y simplificado para que se vean también en dispositivos móviles. Te pedimos disculpas, poco a poco vamos aprendiendo de nuestros errores. Abrazos 😘😘😘😘

[@elsaescobar9385]

No se preocupe hay muchos otros videos muy bien explicados y con la lista de ingredientes escritos y hablados. Como quiera la tarta de Santiago lleva pocos ingredientes, 5 huevos, 250 grs de azucar, ralladura de 1 Limon y 250_300 grs de harina de almendra o almendra cruda bien molida. . Yo le pongo unas goticas de extracto de almendra. Saludote para usted