Tarte fine aux pommes

Aujourd'hui je vous présente une tarte fine aux pommes hyper croustillante et toute en légèreté.
Cette recette de tarte aux pommes est réalisée ici en portions individuelles, je devrais plutôt vous parler de tartelettes ! En fait, on choisit le diamètre qu'on veut en utilisant le gabarit de son choix. J'ai pris une grande tasse mais on peut aussi prendre un modèle plus petit et faire des tartelettes sous forme de bouchées.
La tarte fine aux pommes est vraiment simple à réaliser, surtout si on utilise une pâte feuilletée du commerce. La recette ne comporte que peu d'ingrédients et sera réaliser en un tour de main.
Je préconise de prendre des pommes plutôt petites pour pouvoir faire de jolies rosaces sur le dessus de la pâte.
Dans ma recette, il y a 2 étapes facultatives : je saupoudre d'un peu de cannelle mais on peut s'en passer et je lustre les pommes avec un peu de confiture d'abricot pour une belle brillance. On peut faire briller avec une autre confiture ou tout simplement un sirop de sucre.
Ici j'ai poussé volontairement la cuisson de me tartes fines aux pommes car j'aime bien que la pâte feuilletée soit bien croustillante. Avec le beurre et la cassonade mis sur la plaque on obtient une caramélisation après cuisson qui va donner tout son charme à cette tarte fine.
Vous l'avez sûrement compris, je suis une passionné de cette recette et j'aimerai vraiment vous la faire découvrir.
Alors, prêts à tester ces tartes fines aux pommes ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
3 à 4 pommes moyennes
1 pâte feuilletée
50 gr de beurre
60 gr de cassonade (ou sucre)
cannelle (facultatif)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min à four à 180°C
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#tarte #patisserie #recette
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[@laurentgarcia3966]

Salut Phil, simple, efficace et pas de bla bla inutile bravo continue on se régale. Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Laurent, merci pour ces compliments 👍😊 A bientôt 😉

[@reneeswaen7346]

bonjour Philippe, mmm encore une délicieuse recette simple rapide mais un péché mignon la tarte aux pommes franchement tu nous régale avec tes recettes quelles soient su crées ou salées toujours un vrai régal malheureusement ce n'est pas dans l'immédiat que je pourrais la tester avec une déchirure totale du tendon de l'épaule droite suivie d'une petite chirurgie me voilà pour un mois avec une attelle jour et nuit la galère mais le principal c'est que tes vidéos à visionner un like sans hésitation bien sûr 👍 merci beaucoup pour ce partage excellente semaine amitiés et bisous 😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Renée, merci pour ta visite et ton commentaire toujours bienveillant. Décidément tu n'as pas de chance, te voilà encore confrontée à des soucis de santé. Prends soin de toi et surtout repose toi. Bisous 😘

[@didier6161]

Slt Philippe tu nous a encore gâté !!!! Pour la pomme je vais prendre de la grise du Canada et tout cela accompagné à la fin de deux boules de glace à la vanille!!!👍✌️👏😉

[@elisabethkreber5501]

Merci philippe pour cette nouvelle recette facile à réaliser..perso,je ne ferai pas de tartelettes,j en ferai une grande tarte,tout simplement 😋😋..je ferai cette recette prochainement..A bientôt pour d autres petites merveilles ..😘😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Elisabeth, bonne idée la tarte format familial ! Tiens-moi au courant si tu testes. Bises 😘

[@deliaeyangangoue3714]

Elle est magnifique la recette simple je vais là faire❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@jean-marccaudrelier17]

Une fine tarte au pomme,un sacré régal j'adore c'est trop bon et du fait maison bravo à vous.

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Jean Marc pour ton commentaire. A bientôt 👍😉

[@marie-annetafraoui7750]

ou là là tout ce que j'aime à tester très rapidement; merci et bon week-end.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tiens-moi au courant si tu testes 👍😘

[@marie-annetafraoui7750]

@@lacuisinedephilippe-a avec plaisir bonne soirée

[@marie-claudewilmet4952]

Merci Philippe pour tes petites tarte aux pommes je vais les refaire merci pour tes recettes elles sont toujours délicieuses j'adore et mes petits-enfants aussi et la fille aussi merci Philippe et je j'ai des refaire merci Philippe et je vais refaire aussi pour clafoutis aux cerises je vais bientôt refaire aussi le tiramisu aux abricots merci et continue comme ça un gros pouce bleu Marie-Claude la dame qui est aveugle

[@rsch38]

A essayer de toute urgence !!! Merci Philippe .

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui tiens-moi au courant 😘

[@sophief28]

Bonjour phil, très jolies tartelettes, donne franchement envie de croquer dans celle ci, bien croustillante. 🥰. Merci beaucoup phil. 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Sophie, merci pour les compliments. Bises 😘

[@sandramedjeri4855]

Bonjour Philippe, tartelettes réalisées ce matin, un régal 😋 Croustillantes et caramélisées à souhait 😊 merci 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Sandra, merci pour ce retour et félicitations pour cette réussite ! A bientôt 👍😘

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Philippe 🤗 Superbes tartes fines 👍 une valeur sûre qui plait à bcp de monde 😊 Bon dimanche et merci pour ta belle vidéo 👏 bisous 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Brigitte, merci pour les compliments. La tarte fine est vraiment le dessert que tout le monde aime. Bisous et à bientôt 😘😘

[@gigi-mh3xt]

👍 Merci à VOUS Philippe cool la recette surtout avec un ustensile de cuisine quand on a pas de robot je prends note et à bientôt

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup Gigi 👍😘

[@mariechouquet9588]

Simple et facile à faire merci Philippe ❤❤❤❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup Marie 😘❤

[@rosineruilhat495]

Simple, gourmande et rapide à faire. Que demander de plus, sinon la servir avec une petite boule de glace ou de chantilly pour encore plus de gourmandise. Merci et a bientôt.😋👏👍🍰🧁🌸🌺🌹💐

[@LeRucherdesLavoets]

Salut Philippe, encore une recette sympa et simple. Ça fait toujours plaisir de t'écouter, les regarder et parfois les essayer. Amicalement. Arvi 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Christophe, pour moi aussi c'est un réel plaisir de te lire. A bientôt Arvi 👍😉

[@eliane96897]

Mmmmmm gourmand , trop de la chance 😂 merci pour cette belle recette simple et goûteuse, très bon week-end gourmand 🤩🌟🇫🇷

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Eliane, toujours aussi sympathiques tes commentaires. A bientôt 😘

[@eliane96897]

@@lacuisinedephilippe-a 👍🌟🤩

[@corinegabet1548]

Magnifique tarte merci 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup Corine 👍😘

[@fredericdomino9727]

Salut Philippe, j'adore le concept de tarte "fine"...perso je fais précuire la pâte feuilletée-beurrée-sucrée, entre deux grilles pour éviter la monte ( un truc de benoit Molin...), et puis re beurre et sucre sur les pommes pour le deuxième passage au four...je remplace la confiture (sans l'étaler) par une boule de glace vanille , facultative bien sûr !!!!

[@olivdunord582]

Salut Philippe, encore une jolie recette abordable etc... Je suis un grand fan des tartelettes ! On vient, d'ailleurs de planter un pommier dans le jardin, je serai retraité quand j'aurais de pommes, mais bon ... 😁🙃bon weekend

[@nellydesachy1982]

Bonjour Philippe merci pour ces tartelettes aux pommes dommage j'avais 4 petites pommes mes problèmes de four je le ferai la prochaine fois bon weekend à bientôt👍🍈🍎🍏🍎😘

[@noureddineBenz-d8j]

Merci chef😊

[@lacuisinedephilippe-a]

avec plaisir 👍😉

[@mariabenard6896]

Bonjour Philippe, excellente cette tarte fine aux 🍎, malgré que j'ai oublié de badigeonner les pommes avant de mettre la cassonade, j'ai mis plus de confiture de abricots ,la prochaine fois je penserai, ne sera que meilleur , gros mercis et bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Maria, merci pour ce retour sur cette recette. Nourrir les pommes avec le beurre donne du moelleux et de la gourmandise donc c'est mieux de le faire. A bientôt 😘

[@ChristianRobert-zg6fe]

Bonjour Philippe, j espère que tu vas bien ?... Merci pour ta nouvelle recette , je vais la tester tres bientôt...tu donnes envie avec tes explications simples et ton savoir faire....a tres bientôt pour mon commentaire retour 👍👍👍

[@mouradhaddad5247]

Sympa pour des invites bien merci je te suis depuis 4 ans

[@Manimal06]

Salut philippe je fait exactement pareil sauf que je met de la creme patissiere sur la pate coupee a de la chantilly pour encore + de gourmandise a l'occasion essaye 🤤🤤

[@janinethalgott4150]

Hummmmm Miammm gourmand terrible cholie

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup Janine 😘

[@doradlunic]

Je ne dirai qu'une chose : 😋 Un peu de calva quelque part et on les renommes "tartes fines Normandes"...🤣 Bonne continuation.

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Loïc, en effet une goutte de calva sur les pommes ne nuit pas ! 🤣 A bientôt 👍😉

[@brunolemulet]

bonjour Philippe, comme je suis gourmant je rajoute entre la pâte et les pommes une fine couche de Mascarpone .😀😀

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut, je n'ai jamais testé mais est-ce que ça ne donne pas trop d'humidité à la pâte ? Perso j'aime la pâte feuilletée bien croustillante ! 👍😉

[@brunolemulet]

@@lacuisinedephilippe-a bien sûr je n'en met pas 2 cm mais quelques chose comme 2mm le Mascarpone comme le "Philadelphia" et plutôt épais de ne lâche pas trop d'humidité, maintenant je fais une première cuisson de la pate avant de mettre le fromage et les fruits !!

[@francoaddonisio8368]

Philippe vous avez l 'air sympa,je tombe a l instant sur vos vidéos.Mais pourquoi ne pas vous montrer ?...

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour le compliment. Depuis le début de la chaine j'ai pris le parti de ne montrer que l'essentiel c'est à dire de faire des tutos sans bla-bla. De plus, mes responsabilités professionnelles du moment n'étaient pas compatibles avec des vidéos sur le net. Bref, depuis je continue comme ça et le mystère est là !🤣 Peut-être qu'un jour, je lèverai le voile ! Bon dimanche et à bientôt 😉

[@francoaddonisio8368]

@@lacuisinedephilippe-a Merci pour la réponse! Vous avez entièrement raison.Les vidéos sont très bien comme ça.Sans (musique)...abasourdentes et artifices ! , les propos sont clair,La simplicité,quoi de mieux ! Bon Dimanche a vous aussi !

[@CatherineMonchy]

Bonjour Philippe, chaleur tournante pour le four , ça irait? Merci beaucoup Belle journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Catherine, oui je mets chaleur tournante en général. Bonne journée 😘

[@CatherineMonchy]

J ai mis chaleur tournante un régal, servi avec une glace citron meringué ds une coque caramel. Merci Philippe 😍

[@lacuisinedephilippe-a]

@@CatherineMonchy wouah ! ça devait être divinement bon avec un glace au citron ! Merci pour ce retour, à bientôt 😘

[@janynepolet746]

La pâte feuilletée a l'air superbe en plus elle est rectangulaire ! 🤔🤗 Pourrais-tu me dire quelle est sa marque ?! je ne trouve pas de rectangulaire ! 🤔😗 Bonne fin de week-end,, 🤗💕💕💕

[@fredericdomino9727]

Pour la pâte, il faut changer de magasin...il y en a partout de la rectangulaire...

[@janynepolet746]

, cite moi au moins un ça m aidera bien !, 🤔🤗! Merci ! 🤔😏

[@fredericdomino9727]

@@janynepolet746 Mais dans quel bled habitez-vous , vous n'avez pas de grandes surfaces ??? sinon, il reste toujours le boulanger pâtissier du coin, qui se fera un plaisir de vous en fournir de la pâte feuilletée, en rond, en carré, en rectangle, en triangle....de rien !!

[@lilianespring2562]

🌹

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😘

[@beatriceaugustin2155]

❤

[@stephaniec4417]

On ne pique pas la pâte avant de la garnir?

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui c'est mieux, ici j'ai oublié de le faire...

[@stephaniec4417]

Merciiii 🙏

[@pascalkeim7334]

Ton explication et la liste des ingrédients pas très clair . A revoir merci