Tarte à l'ananas - recette pâtisserie

[@cuisineanonyme4312]

*Merci pour votre recette* _ça donne envie_ 😉

[@CookKingOfficiel]

J'adore j'adhère je valide chef 🙏🏻🙏🏻🙏🏻merci

[@100GOURMAND]

Merci beaucoup !

[@fatimaboubou7078]

Merci

[@oliiiviiier]

Miam! Je viens (faire) mettre la liste des ingrédients sur la liste des courses pour demain… ;-)

[@100GOURMAND]

Je pense que depuis tu l'as même bien digéré :))))

[@swaggerniggmaasje]

Merci beaucoup chef

[@100GOURMAND]

de rien :)

[@jean-pierrelefevre7747]

Bonjour j'ai fait la recette j'ai toujours un souci avec la pate je n'arrive pas a l'étaler au rouleau elle se brise ?? pourtant je mets le beurre et les bonnes proportions , beurre trop mou trop dur ? dommage car tout va bien pour le reste votre avis sera bienvenu .

[@100GOURMAND]

Bonjour Jean-Pierre, cela peut venir du type de la farine avec ces quantités qui sont optimisée au maximum au niveau du beurre. Donc problème de beurre oui mais niveau quantité. On va donc réduire l'apport du beurre lorsque l'on a ce style de problème... Tentez cela la prochaine fois, je n'ai modifié que le poids du beurre : farine 250g - beurre 100g - 1 oeuf + 1 jaune - sucre 60g - 1p de sel. Ensuite mettez un coup de rouleau à la pâte juste pour ne pas la laisser en boule, c'est à dire que vous l'étalez à une épaisseur de 2 à 3 cm. Placez la pâte au frais pendant 30 minutes avant de l'étaler et cela devrait avoir corrigé le problème. Tenez moi au courant du résultat svp :)

[@jean-pierrelefevre7747]

Bonjour ,Merci l'information on se doutait un peu probleme de beurre on va essayer la prochaine fois ma fillle a le même problème , nous vivons aux Philippines donc on ne peut pas choisir une T55 par exemple , ils connaissent pas ici nous utilisons de la farine de blé de boulanger , nous avons eu des problemes aussi pour faire du pain avant d'utiliser cette farine , malgré ça la tarte est tres bonne et la creme super juste un peu la présentation Bah..... vous tiens informé de toute façon je m'abonne a vos vidéos , cordialement JP

[@100GOURMAND]

@@jean-pierrelefevre7747 Avec plaisir Jean-Pierre, on fait comme ça j'attends votre retour. En attendant merci et bienvenue :)