Tarte Normande - [ Recette CAP PÂTISSIER ]

Hello c'est Ninette :)
• Dans cette vidéo on se retrouve pour la recette de la Tarte Normande que l’on apprend au CAP Pâtissier.
• La recette pour l'Appareil à Normande
80 g de lait
80 g de crème
80 g d'oeufs
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Amandes effilées
3 pommes
votre pâte brisée voir ma vidéo :
• Pâte brisée - Fonçage ...
• Cuisson : environ 40 min à 190°
• Le Matériel
Des récipients
Un Fouet
Une maryse
un cercle à tarte de 22cm
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