Tarte sablé breton poire/ citron 🍐🍋

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Moule 20 cm de diamètre
Les ingrédients:
Le palet de poires:
200 g de purée de poire
15 g de glucose
15 g de sucre
4 g de pectine NH
2 g de gélatine (soit une feuille)
1/2 jus de citron vert + zestes
Curd lemon:
3 oeufs
120 de jus de citron soit 2 citron bio
125 de sucre
50 g de beurre
Sablé breton:
100 g de beurre mou
130 g de farine
85 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
6 g de levure chimique
1 pincée de sel
Ganache montée à la menthe:
45 g crème liquide 35% mg
3 feuilles de menthe fraîche
65 g de chocolat blanc
129 g de crème liquide froide
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[@maxjointoyeurpro5994]

Bonjour big big likeeeeeee 💯 👍 une tuerie ton dessert 😋😋

[@lesmillesaveurs]

Merci beaucoup Max 🙏👍☘️

[@MrJlo13]

Coucou lesmillesaveurs magnifique tarte poire 🍐 citron 🍋 entre la douceur de la poire et l'acidité du citron ,deux parfums qui se marie a merveille. 🍋🍐🥰💯🇱🇧👩‍🍳🙏😍

[@lesmillesaveurs]

Merci beaucoup 🥰

[@Julien-gi8yc]

J'ai adoré !! Merci ❤

[@stephaneprof5382]

Coucou superbe tarte magnifiquement réaliser encore une très jolie recette bravo les milles saveurs 🤗🙂🌷😘

[@lesmillesaveurs]

Merci beaucoup 😋

[@macrevette4920]

Mais quel délice ce dessert!! Bravo à toi😍👏👏

[@lesmillesaveurs]

Merci beaucoup 😋🌺💖

[@goncalvescecilia9129]

Bonjour 🥰 superbe tarte !! Et surtout j ai jamais essayé l association poires/citron !!! Ça me donne terriblement envie ! Merci pour cette belle idée et ce délicieux partage 😍bonne fin d après midi et très bonne soirée ! AMITIÉS 🥰😘🌹🌸🌻❤️🌹🌹

[@lesmillesaveurs]

Bonsoir Cecilia 🌹 Merci beaucoup pour ce joli commentaire 🙏🥰 effectivement, cette tarte avec l'association poires/ citron est un pur bonheur de gourmandise 👍😍 Très belle soirée à vous ! AMITIÉS 🥰☘️🌺❤️🌹🍐🍋🥰😘😘

[@goncalvescecilia9129]

@@lesmillesaveurs Merci infiniment ❤️😘🥰🌹

[@BeautifulFlowers-mm5bg]

Bonjour, Magnifique tarte ,j'adore Merci 🍐🍋

[@lesmillesaveurs]

Merci beaucoup 😊