超完整教學！港點「蘿蔔酥餅」層層酥脆不油膩～Radish Puffs│蘿蔔絲酥餅│鄭文照 老師

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蘿蔔絲酥餅 📖詳細食譜：bit.ly/3R5ksyQ
麵皮：(水油皮)
中筋麵粉500g、豬油100g、水350g
油心：(油酥)
低筋麵粉400g、豬油150g
餡料：
白蘿蔔1斤、香菇絲150g、金華火腿肉100g、開陽末20g、蔥、豬油150g、板油200g
調味料：
鹽8g、細砂糖10g、白胡椒粉8g、香油20g
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#蘿蔔酥餅 #港式點心 #廚娘好食光

[@石孫麗]

要吃還是花錢買比較好。😂謝謝老師細心教導。

[@janechang7266]

佩服！ 如此費工 酥酥香香，養眼細膩

[@umimama20042000]

感謝不藏私的分享

[@Tombchu]

非常棒真功夫.

[@小金魚-k4m]

我做了，依照老師內餡的配方，很鹹，建議鹽巴減量，胡椒也很濃，請自行斟酌

[@terryli340]

Looks delicious

[@suhalaw3153]

感恩。。超级清楚讲解

[@rosetu4962]

謝謝老師告知做法。講解詳細。

[@resort2cheung970]

平價料但手工繁很好味港式點心,香港不是每間點心酒樓都有出品,通常一碟2-3隻「蘿蔔酥餅」賣80-160元新台幣左右到200新台幣是較高級酒樓

[@慧-x9m]

手法好美

[@mika888jp]

好棒👍 謝謝分享 流嘴水了😋😋😋

[@nattapongkr7480]

From Thailand nice to meet you.

[@sunyunmei0118]

熱量爆表！！！😂😂😂

[@nattapongkr7480]

Very nice..... Thanks.

[@ahsiewjina7841]

👍😋thank you for sharing

[@janechang7266]

好吃！ 但拒絕 「反式脂肪」 防心血管疾病！

[@gracechen513]

原來榴槤酥就是這樣做出來的 舉ㄧ反三。外皮真是知易行難啊。現在更心服口服的付錢吃點心 飲茶了😋

[@陳科齊-r9j]

可以用素油嗎？

[@yabowu9863]

豬油更健康！

[@barbarazheng2508]

P 00 852

[@nattapongkr7480]

Please captions in English language, short word..... Thanks.

[@nattapongkr7480]

Thanks for the best of formula, Thanks.

[@大俠-k8o]

請問這個可以先做起來 要吃的時候再炸嗎？

[@tuphung5411]

請問老師可以用烤箱的方式嗎？

[@limchoihong7273]

谢谢老师。 赞。

[@chiupingcheng2567]

熱量太高了

[@mschiu8626]

老師:做酥皮時，一定要用猪油嗎，用植物油代替猪油不行嗎？幷且做出來的酥皮沒有酥的現象嗎？🤔

[@cnxiangxia9703]

用素油一样酥，只是没有猪油香，也不错的，而且比较好做

[@lesliebino2901]

可以用烤箱烤嗎？

[@yu-chitsai2026]

用烤的会更容易

[@zhaochunchen9468]

做工很好，但是有一点提醒一下，帶塑料手套合很烫的餡会生毒素。

[@yho9462]

解釋非常仔細，但是，怎麼找不到油酥麵的材料份量？

[@廖慧英-x6q]

餡可炒過？

[@umimama20042000]

天啊！不能用烤的嗎？

[@lydnatjhe6747]

Vegetarian can use coconut oil?

[@86646198]

好棒

[@mei-shenshih3932]

👍👍👍

[@吴欢-o7k]

太难做了。也太好吃了。😅

[@junlingliu7035]

👍👍

[@廖慧英-x6q]

開陽是甚麼？

[@khimkeoh8441]

虾米😂😂！ 我也刚上网查出来的！😅

[@มิดานิมิตร]

แปลเป็นไทย

[@janetlee8973]

👏👍👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@禪耀釋]

👍👍👍🙏🙏🙏🥰🥰😋😋臺灣

[@dorisman2065]

放這麼多油你自敢吃嗎？

[@umimama20042000]

你沒看到的油吃了不知多少了

[@yungseng5873]

​@@umimama20042000明晚的聖訓複習從第十六頁師母老大人慈悲曰：人人自治，人人領導。開始。麻煩你們了。

[@bbc4687]

好西鬼

[@Muimui0301]

Like

[@yiuyansu12]

看你说的主材料是萝卜，我看你的主材料是猪大油啊……亲们，你们多注意，天啊凡事吃油酥饼或其它，都是在吃油，

[@rosetu4962]

不敢吃。太油了。

[@cycnleus6815]

废话连篇