TAVUĞU TURŞU SUYUNDA BEKLETTİM VE BU OLDU !! (Bütün Tavuk Salamura Karşılaştırması) Dooman BBQ

BBQ DOOMAN GRILLS LANSMANA ÖZEL FİYATLARLA SATIŞTA !!!
www.meatycheesy.com.tr/dooman...
(Sınırlı Sayıda Stok İçin Geçerlidir) Daha sonra eski fiyatı geçerli olacaktır.
MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KABLOSUZ TERMOMETRE
www.meatycheesy.com.tr/tam-ka...
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/bahara...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
TURŞU SUYUNDA SALAMURA EDİLMİŞ TAVUK , TAVUĞUN DAHA SULU OLMASINI SAĞLAR MI ?
ASLINDA KONU TURŞU SUYU DEĞİL TUZLU SU. BİLİMSEL OLARAK SALAMURA EDİLMİŞ KANATLILAR , SALAMURA EDİLMEMİŞ OLANA GÖRE %12 DAHA SULU OLUYOR. PEKİ AMA BUNU BİZ HİSSEDEBİLİR MİYİZ ? . UMARIM BEĞENİRSİNİZ.
BU TARİF VE DAHA FAZLASI İÇİN KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN. İYİ SEYİRLER VE AFIYET OLSUN!"
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
TAVUĞU TURŞU SUYUNDA BEKLETTİM VE BU OLDU !! (Bütün Tavuk Salamura Karşılaştırması) Dooman BBQ
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #salamura_tavuk

[@batnerenyesildogan3210]

İlk defa 14 yaşında denemiştim bir yerden görmeden. 15 çeşitten fazla baharat bir kaç ürün turşu suyu ile tavuk marine edip tavuk şiş yapmıştım ve harika olmuştu. Şu an 16 yaşındayım aşçılığa devam ediyorum.

[@griffith7363]

boş adamsın vesselam

[@Tripper729]

Yav he he bende 6 yasimda daha okula baslamadan salamura peynir yapmistim salincagin altina peynir gomerek. Sonra bulamadik peyniri kediler yedi zaar 😅

[@ok4nugur]

Eline sağlık kardeşim, millet bazen boş yorum yaparlar başarılarının devamını dilerim.

[@johnfistik]

​@@Tripper729çok komiksin la sen

[@osmant7608]

😄@@griffith7363

[@aktassezgin]

Allah hacıbabaya uzun ömür versin, öyle keyifli yiyor ki iştah açıyor. Allah muhabbetinizi artırsın.

[@mayhan7032]

Haci baba focus meat Like a zombi

[@BearsTeam]

keyifli yiyordan ziyade biraz görgüsüzce yiyor bence. benim görüşüm bu yönde. daha tadına bakmadan tuz atma vs. şov bence

[@yigitreis4045]

Eline koluna sağlık Mustafa abim. Valla hayatımda görmedigim duymadıgım şeyleri senden görüp izlemek çok keyifli oluyor . İyiki varsın emeği geçen herkese saygilar sevgiler :)

[@halilibrahimguler5140]

Sağ olun bu tür deneylerin devamının gelmesini isterim, teşekkürler

[@guelleshah3207]

Güzel ve aydınlatıcı, Çok teşekkür ederim. Tuzlu suyla deneyecegim ben de. Hacı baba'mıza ve size saygılar sevgiler, Allaha emanet olun, Hollanda'dan takipteyim

[@muammerkaracaoglu8876]

Eline sağlık Mustafa, yine emek verilmiş güzel video olmuş.. Selamlar..

[@sergenkacar]

Abi kesinlikle bu tarz deneysel videolarını özlemişiz. Ev fırınında da olsa bu tarifi kesinlikle deneyeceğim.

[@cansmith7824]

reis daha çok lezzet karşılaştırması videosu bekliyoruz aynı bu video gibi izlemesi daha zevkli insan çok merak ediyor hangisi daha güzel olacak diye taktir ediyorum seni gerçekten çok başarılısın

[@korunmayanmomentum1630]

deneysel videolar çok iyi abi, eline sağlık

[@MrWhite-ul1nu]

Hacı baba video’nun tatlısı, sona doğru çıkması güzel oluyor, Allah hayırlı ömürler versin 🇹🇷🇹🇷

[@emeklilikteyasataklanzeban7129]

Abi dediğin gibi tuzda bekletme karşılaştırması ve ev ortamında en uygulanabilir ıslak dindendirme rehberi yaparsan harika olur.

[@tonguctavasapi3496]

Elinize sağlık her zaman ki gibi çok iyi....

[@yucelb]

ellerine sağlık üstat güzel karşılaştırma olmuş

[@3663ds]

Tebrik ederim abi kaliteli içerik

[@burakuyank9379]

Ellerinize emeğinize sağlık, afiyet olsun

[@nebiertugrul5095]

Elinize sağlık görselide lezzeti de güzel gözüküyor

[@harunarslan8507]

Kanaatimi söyleyim.. bir hekim olarak. Tuzlu sudaki tuz etin çiğ halinde su miktarını azaltır. Dışına. Su sızar. Fakat aynı zamanda sünger gibi suyu tutan bir özelliği vardır. Et çiğ halde sade et daha sulu, piştiğinde tuzlu olan sulu kalır. Tuzu az olan et suyu erken kaybeder. Turşu suyuna gerek yok. Tuzun avantajı görülür fakat asitliği sağlayan sirke veya limon tuzu tadı değiştirir. Sade tuzlu suda bekletmek daha mantıklı

[@user-jh7xg2em9q]

Adam söylüyor zaten, niye bir hekim olarak gereksiz tekrar yapmışsınız?

[@-Fatih-Mutlu-]

Elinize saglik. Kanada'dan selamlar

[@MustafaTokay]

7:55 rahat bırak sfasd :) abi eline emeğine sağlık

[@ibrahimduzkaya4186]

Eline emeğine sağlık abi

[@ismailkaraca7539]

Eline sağlık abi 😋🍽️

[@caaa7582]

Emeginize saglik. Abicim bir kısmıni tuzda bir kismini sekerli su da bekletme sansi olabilirmi acaba? Masterchef ayaz kanatlari bir gün sekerli su da bekletiyoruz demisti bi videosunda... Farki gerçekten merak ediyorum

[@aydnyldrm3780]

Eline. Sağlık kardeşim

[@emredagasan7805]

kralım yeni video atmış

[@gameofmaster767]

Abi videolarını çok beğeniyorum , çok iyisin şu mikrofonu da bi değiştirsen on numara olacak.

[@Emisliamsi]

Salamura tavuk tariflerini bekliyoruz :)

[@fmk10]

Mustafa bey çok eski ve sıkı takipçiniz olarak rica ediyorum şu arkadan gelen tiz sesi bir şekilde çözmeye çalışın lütfen. Ellerinize sağlık.

[@adildogann]

Hocam selamlar turşu suyu değil de suya soğan sarımsak biberiye tane karabiber ekleyip kaynatın ocaktan aldıktan sonra yine salamura ayarında tuz ve şeker ekleyin iyice karıştırıp tuzlar eriyip su soğuduktan sonra tavukları bir gün içinde bekletip öyle deneyin mükemmel sonuç alacaksınız. 48 saatte yapabilirsiniz hatta 24 saat salamura suyunda 24 saatte susuz dinlendirme yapıp baharatsız bile pişirdiğinizde inanılmaz bir lezzet çıkıyor ortaya. Mutlaka bu versiyonları ayrı ayrı birer but göğüs ve kanatta deneyin

[@djtiramisu7461]

Amcacım tuzlu seviyor , işlenmemiş kaya tuzu tavsiye ediyorum içeriği bambaşka lütfen araştırın

[@recepkarakurt]

20:21 Hacibaba efsane 😂

[@ismailkarsli8174]

Eline emeğine sağlık

[@ilynas10]

Bence bu Guga tipinde videolar arada iyi olabilir, ("i did this and it changed my life😂") karşılaştırma videolarini ben şahsen begeniyorum, biri kontrol biri test falan. Kolay gelsin abi finlandiyadan selamlar

[@cemilunlu]

Tavuğu lezzetlendiren baharattır. Emeğinize sağlık.

[@ahmetfarukaslan5789]

Abi eline sağlık güzel karşılaştırma olmuş. Ürünlerinle ilgili bilgi verirken mangallar da dahil yurt dışı satışından da bahseder misin?

[@emirtimur6958]

Uçtum geldim abi seviliyorsun ❤

[@nightrunner-t2m]

Mustafa Bey kanalınızı uzun süredir ilgi ile takipteyim.Özellikle konuya yaptığınız işi teknik boyutundaki bakış açınızı da katarak ,nasılları nedenleri de katarak anlattığınız için işi başka bir boyuta katıyorsunuz. sizden ricam açıklama kısmına kaynaklarınızı makale vs de eklerseniz biz de yemek konusunda güzel bir kaynak altyapısı toplamış oluruz.

[@recepsafak8159]

Abi eline emeğine sağlık

[@OttomanVlog]

Afiyet olsun!

[@koblenzertan3810]

❤🌹❤️🌹❤️ Hacıbaba, senin Allah,ına kurban. Tursusuyunu duyunca verdiğin tepkiye katilarak güldüm. Afİyet olsun

[@uyanbekardes]

Abi sen deney ustasisin seni deneylerle tanidik :) Almanyadan selamlar

[@erimbaskutuk7231]

👏👏👏👏👏 islak ve kuru salamura karşılaştırması yap abi evet :)

[@1985kursad]

Makine telefondan açılıp kapatılabiliyor mu? Hedef sıcaklık telefondan değiştirilebiliyor mu? Abi her zaman ki gibi mükemmel görünüyor. Eline sağlık.

[@bayrambakirhan0]

Afiyet olsun abim. Birde ete şırınga ile sos basıyorlar onunda tatda etkisi var mıdır, incelemesi gelirmi abi

[@hakk1453]

Eline sağlık

[@aykutoter44]

Afiyet Olsun

[@BilalOzanSen]

Salamura olduğu için mi sulu olmasını sağlıyor, yoksa öyle ya da böyle su içinde beklediği için mi? Tuzsuz normal suda beklese nasıl olur acaba. Yani belki sadece tatlandırmak gerektiği için salamura olan bir su gerekiyor olabilir mi

[@A.OrhanErdogan78]

Eline emeğine sağlık #takipteyiz

[@ilkersurmeli413]

Cok defa sordum ama cevap alamadim. Bi ara videonun birinde Madterbuild mangaldan bahsedebilirmisiniz? Memnun kalmadiniz mi? Yoksa reklm anladmasi mi var?

[@arifozcelik7919]

Acaba mangalda değilde fırında da yapsak aynı tad alabilirmiyiz Mustafa abi

[@islamhakikattir6525]

Afiyet olsun

[@blackmessa666]

Abi videoda biraz cızırtı var sanki seviliyorsun 5:44 😊

[@hallowen20]

Emeğinize sağlık.

[@onuryuksel9324]

Bu işlemin uluslararası mutfak literatüründeki adı “brine” dir. Yurtdışında daha düşük bir tuzluluğa sahip koşer tuz ile yapılır. O yüzden yurtdışındaki tariflere bakarken buna dikkat edilmeli.

[@ibrahimboyraz6065]

Muafta abi balık sevmiyorsun biliyorum ama bir balık videosu da gelde güzel olur diye düşünüyorum…

[@halilandelman4435]

demekki bidahaki deneme salamura suyu ile olmasi gerekiyor, hatta salamura suyuna o kullanilan baharatlar eklenebilir ve oyle bekletilmeli belkide.

[@YigitCan2A]

mirpualı salamura yapıyorlar. deneyebilirsin. ama bu sefer kanat ve tavuk burger'de denersen süper olabilir

[@EACreativee]

Bende tuzlu suda yapıyorum bütün tavuk 36 saat normal but felan ise 24 saat tuzlu suda bekletin güzel oluyor. Tuz oranıda şöyle 1 litre suya 1 su bardağının 3 te 1 kadar tuz dökün.

[@huseyinakyurek3040]

Abi videoada söylediğin gibi mangal temizliği önemli Bunun hakkında bizlere mangal temizliği hakkında detaylı bir video yapabilir misin

[@fuhayo]

Ilham verdin Abi. Tsk ederim. Bende deneyecem.

[@smailssqq]

Aynı tavuğu ortadan bölüp yapmak daha verimli olurdu eline sağlık abim vesselam

[@savassahin5733]

abi baba ogul harıkasınız maşaallah sıze abı

[@onuryaplcan5868]

20.25 hacı baba “NEEY, HASBİNALLAH” 🤣

[@winddirsoon9310]

Abi en iyi pişirme tavukta, tenekede tavuk her hali güzel yaz kış

[@eienolds3428]

afiyet olsun

[@recepergun5567]

Eline emeğine sağlık. Benim tercihim salamurasız olan olurdu.

[@kaldrmtas13]

Abi hem tuzlu hemde baharatlı bir su yapar dener misin? Suyun içerisine tuz, defne yaprağı, sarımsak, sumak vb. Malzemelerle daha lezzetli olacağını düşünüyorum.

[@dynamitegaming666]

pişmeden öncesi ve piştikten sonrası olarak gramaj bilgisi var mı acaba?

[@haliluguryilmaz]

bu mikrofonun hali ne aylar sonra bir izleyeyim demiştim kanalı

[@papierdedamas9508]

mustafa abi beef jerky yapar mısın

[@1804erhan]

Tesekkurler

[@ahmetfethullahusta1933]

canım nasıl turşu şuyu çekti sabahın 8 inde turşu suyu içtiriyor bu adam

[@cengizakn6436]

Abi şöyle eskisi gibi weberde güzeel bi texas usulü brisket yap da şenlenelim be ;)

[@ChosenC]

Hocam, ben burda hep sade bir salamurada yaparım. İçerisine sadece 5% tuz kuşlanırım. Hatta bir çay kaşığı şeker bile atarım. Bazen suyun yarısını kaynar yapıp içerisine aromatik baharatlar ararım, kekik, ardıç ve defne yaprağı atarak sıcak suda demledikten sonra suyun yarısını buz halinde ekleyip, tavuğu bunda salamura ederim. Kendim kuru ve yaş salamurada denedim, ama tüm tavuk ve özellikle derili olduğundan dolayı tuz ete yaş salamurada daha detim bir işlem yapıyor. Kuru salamura genelde biftek gibi veyaa derisiz tavuk gibi ürünlerde daha iyi oluyor.

[@eymenvar]

Turşu suyu denilince Bursa Osmangazi Demirtaşpaşa Mah. Cumhuriyet Cad. ile Çömlekçiler Cad. kesişiminde hemen köşede Serdar Eczanesi yanında bir turşucu var. Ben 10a yakın şehirde birden fazla turşucuda turşu suyu içtim, burası kadar damak tadıma uygun turşu suyu bulamadım her gittiğimde muhakkak uğrar bir bardak içerim. Hem lezzet hem şifa, kendisini tanımıyorum ama işi gücü rast gelsin ustamızın

[@Kamerarkas1]

Abi bu barbekünün fırından farkı var mı? Mangal kokusu ve tadını alabiliyor muyuz?

[@meslekliseli]

Cızırtı var ya videoda ya da arkada birşey mi çalışıyor

[@seyfettinpolat7330]

Mustafa bey ramazan ramazan ağzımızı sulandırdın kardeşim kesinlikle lezzetli olmuştur bizde bir deneyelim derim.

[@vga6509]

Karslı bir arkadaşımın tavsiyesiyle tavuğu ve hindiyi kalın salamura tuzuyla tuzlayarak deep freezede 2 ay dinlendirdim. Karsın soğuğunda tuzlanıp kurutulan kazlar gibi lezzetli oldular, denemenizi tavsiye ederim.

[@neredennereye4598]

Zaten bu yüzyıldır yapılan bişey sen yeni ogrenmissin

[@vga6509]

​@@neredennereye4598Yüzyıldır deep freeze de bu uygulama yapılmıyor, keşke laf sokmak yerine okuduğumuzu kavrayabilsek.

[@bayboraakgul4459]

mustafa abi ses kalitesinde son zamanlarda bir azalma mı var

[@antepli4538]

Bizim kuzen bizimi kandırıyor abi, mide ameliyatı oldu senin o yediklerini yiyince öldüm bittim çatlıycam diyor😂😂 maşallah sende tık yok😁

[@savasercivan3095]

Enteresan ama leziz sanirim

[@HyakuJuu01300]

Kuru salamura karşılaştırma videoları gelse iyi olur. Hatta bir ara yazmıştım, Islak dinlendirme vs kuru salamura(kuru dinlendirme değil) diye. Ülkemizde pek bilinmeyen bir yöntem.

[@abdulmukhsinrakhimov922]

Abi shu salamura konusunda kuzu dana etleri için da bir ders bekleriz ellerine salik🎉🎉🎉

[@psykotherapy2]

Usta bu video ameliyattan önce mi sonra mı? Bu kadar baharat ve turşu suyu sana sancidan takla attirmasi lazim

[@furkanklc6812]

Abi mikrofonunda alttan gelen bir cızırtı var bilgin olsun

[@alperendogan6062]

Ben de internette görüp tavuk parçalarını 24 saat bırakmıştım geçen hafta. Çok turşu aromalı bir tat vermişti. Fırında bile sululuğu güzeldi ama aromadan dolayı ev ahalim çok sevmedi. Bence 1 2 saat falan bekletmek yeterli eğer isteniyorsa ama çok da şart değil. Bizimki içilecek kıvamda değildi o nedenle içimiz acımadan koyabildik (21:18) 😂

[@celalergun]

Atalar demiş ya başıma gelen pişmiş tavuğun başına gelmemiştir diye. Kovala, yakala, kes, yol, tütsüle (ya da ütüle), parçala ve pişir.

[@raidenN0]

Abi grassfed ile kasap eti alıp tad farkını denesene

[@gencayergun8963]

Abi bi tuzlu suda bir de tuzlu ve şekerli salamura denet misin

[@HDogrular]

Kümes tavuğu ne kadar lezzetli olabilirki. Köy tavuğu deneseydiniz

[@islamhakikattir6525]

Allah afiyet versin

[@tirntirntirinnn9652]

SES SORUNUNU ÇÖZEMEDİM ABİ YA O İNİLTİ SESİ HER VİDEODA VAR MİKROFON MU DEĞİŞTİRİYON KAMERA MI HALLET ARTIK ABİL 7:57

[@yorumcuoz7661]

Lakerda gibi yiyeceksiniz sandım ya 😅😅

[@mustafahacioglu5796]

''Turşu suyunu ziyan etmeyelim'', benim içinde çok kıymetli

[@sarapci.orhan.]

tavuğun suyu değil o turşu suyunda tuz var, tavukta tuz yok, su daha yoğun tuzlu turşu suyundan tavuğa geçiyor. yani ters ozmoz oluyor. suda boğulan insanların şişmesi gibi... ekşilik olmasın istiyosnız sade tuzlu suda yapın hatta temiz deniz suyu bile olabilir

[@papierdedamas9508]

abi bi de gerçekten turşu suyunu tavukla ziyan etmeye gerek yok brine hazırlamak çok kolay hem de istediğin baharatları ekleyeblirsin içine defne yaprağı biberiye kekik vs

[@ugly-king]

Abi afiyet olsun ördek yapma şansınız var mı onuda deneseniz çok güzel oluyor

[@abdurrahimbasgol5135]

Eski videolarında var

[@ugly-king]

@@abdurrahimbasgol5135 teşekkürler 🙏

[@barbaroskoruk]

hacı babanın turşu suyuna tepkisi her şeyi anlatıyor sanırım :)

[@tuncaymunguc6528]

endüstriyel tavuk galiba doğal yetişen tavuk olsa daha güzel olurmu acaba

[@cemylmaz9081]

dostum biara şu gordon ramsay in butter chicken ınıda yaparmısın?