La Cuchara -- Todo lo que pruebas cuando comes | Martha Ortiz Chapa | TEDxITAM

This talk was given at a local TEDx event, produced independently of the TED Conferences. Martha Ortiz busca que la audiencia se conecte con todo el proceso que está detrás de la sensación que produce un bocado.
“Mi misión en la vida es regalar belleza y qué mejor que la belleza mexicana a cada bocado”, relata Martha Ortiz Chapa, una de las cocineras más exitosas de México.
Martha estudio la licenciatura en Ciencias Sociales en el ITAM lo que la ha llevado a tener una cultura y perspectiva del país muy diferente a la de otros chefs. Al no haber estudiado en si la licenciatura para ser chef es algo que ha llevado a que su éxito sea único. Su especial, y único sazón lo ha aprendido sola, de la experiencia propia.
Martha estudió una especialidad en Sociología Alimentaria y por eso busca presentar no solo un platillo sino una comida con historia y significado. Su proyecto más reciente es el restaurante Dulce Patria el cual está catalogado como uno de los mejores restaurantes Mexicanos en el mundo por varios especialistas.
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