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[SE ESTE É O PRIMEIRO VÍDEO QUE VOCÊ VÊ DO CANAL: A Ana (ruiva) e a Laura sempre gravaram juntas, fisicamente no mesmo local. Por causa da pandemia estão gravando separadas. Para parecer que não estão sozinhas criaram suas versões em almofada, a Ana Pillow e a Laura Pillow. Os balõezinhos de fala saindo das almofadas são falas daquela que não está em cena, brincando com a outra.]
#Airfryer, a fritadeira elétrica, é a nova queridinha das cozinhas brasileiras. Com a promessa de entregar alimentos fritos sem óleo, esse eletrodoméstico passou a ser a escolha para uma alimentação mais #saudável. Mas não demorou até que surgissem teorias sobre a qualidade dos alimentos feitos nesse aparelho, uma delas aborda a #acrilamida.
Neste vídeo, vamos discutir como funciona uma airfryer, o que é e como é formada a acrilamida e se ela realmente está presente na sua batatinha frita feita na airfryer.
Roteiro: Laura de Freitas
Produção: Laura de Freitas
Edição: Ana Bonassa
Designer da miniatura: Vinícius Marreiros e Laura de Freitas
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Referências do vídeo:
Como a airfryer funciona
• Air fryer? What is an ...
www.thespruceeats.com/how-doe...
O que dizem da acrilamida
www.ecycle.com.br/8338-airfye...
cidadeverde.com/noticias/3020...
www.conquistesuavida.com.br/n...
www.drrondo.com/fritadeiras-a...
O que realmente é acrilamida
www.fda.gov/food/chemicals/ac....
www.cancer.org/cancer/cancer-...
www.efsa.europa.eu/sites/defa...
cen.acs.org/business/specialt...
www.food.gov.uk/safety-hygien...
www.healthline.com/nutrition/...
en.wikipedia.org/wiki/Acrylamide
foodsafetybrazil.org/legislac...
ANVISA: bit.ly/2Lh13Nl
www.tandfonline.com/doi/abs/1...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25872...
www.efsa.europa.eu/sites/defa...
www.fda.gov/food/chemicals/ac...
Condutividade térmica
www.engineeringtoolbox.com/th...
www.thespruceeats.com/how-coo...
Armazenamento de batatas em geladeira
www.gardeningknowhow.com/edib...
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
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