Температура воды для заваривания чая.

[@DariaDaria-c2c]

Спасибо, что еще раз напомнил простые истины. Я в последнее время (неизвестно почему) заваривала улуны 80 градусов и думала «что-то они не очень хорошо раскрываются» 😅 сейчас попробовала соточкой и получилось что надо!

[@tea108_msc]

Пожалуйста 🙏🏻 Часто последнее время слышу что люди заваривают светлые улуны остуженной водой.

[@Arevillia]

Привет Андрей, неожиданный способ заваривать Шен крутым кипятком. Довольно давно, многие чайные мастера рекомендовали температуру пониже. Лет 8 назад я слушал, так и сам делал ))

[@tea108_msc]

Привет! Я называю свой метод - рекомендованный производителем и советую его как базовый. В Китае, в 100% случаев производители, их представители и продавцы чая заваривали мне шэны кипятком. При производстве, производитель учитывает то, как будет готовиться напиток, поэтому мне кажется стоит попробовать заварить кипятком, чтобы понять что имел ввиду производитель, а дальше дело вкуса конечно.

[@ЭлектроСафоново]

Тегуаньинь вместе с зелёным вьетнамским пробовал заваривать 85 градусов- очень понравилось а так да,улунам нужен кипяточек. И шен завариваю похолоднее,градусов 85.

[@tea108_msc]

Мои предпочтения в плане температуры в целом совпадают с рекомендациями производителя, но можно и нужно пробовать по разному, всегда есть шанс найти своё. Отдельная интересная тема - холодное заваривание, к стати.

[@pauline_pauline]

🤍

[@tea108_msc]

🫶

[@tea_pots]

Интересно, спасибо!

[@tea108_msc]

Пожалуйста 🙏🏻