EMPANADA GALLEGA FANTÁSTICA DELICIOSA Y MUY FÁCIL DE HACER

La empanada gallega es una receta tradicional de la gastronomía gallega, como su nombre indica, pero es ampliamente conocida en todo el mundo. En cualquier lugar puedes encontrar algún tipo de empanada gallega. Es un plato sencillo de preparar e ideal para cualquier almuerzo o cena, muy nutritivo y realmente exquisito.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
500gr de pechuga de pollo cocido y desmenuzado
1 cebolla grande cortadita
1 pimentón (pimiento) rojo cortado en tiritas
1 pimentón (pimiento) verde cortado en tiritas
2 tomates maduros sin piel bien cortaditos
6 ajos machacados
2 hojitas de laurel
2 cucharaditas de Pimentón dulce en polvo (paprika)
Sal al gusto
1 chorro generoso de aceite de oliva o vegetal
INGREDIENTES PARA LA MASA:
4 tazas de harina de trigo de todo uso = 560gr.
y un poco más para amasar.
1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
1 huevo
½ taza de aceite del relleno y si no alcanza complete con aceite de oliva o vegetal = 125ml
1 taza de agua tibia = 250ml
1 cucharadita de sal
1 huevo batido para pincelar la empanada.
1 molde rectangular de 40cm x 26cm engrasado
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
En una olla con agua y un poquito de sal cocinamos las pechugas de pollo por espacio de entre 10 y 15 minutos, después de ese tiempo está cocido, lo escurrimos y dejamos que enfríe a temperatura ambiente para poder desmenuzar.
En una sartén grande y honda la ponemos a calentar y agregamos el aceite, luego la cebolla, el ajo machacado y dejamos que marchite durante 1 minuto, agregamos los pimentones, las hojitas de laurel, las 2 cucharaditas de pimentón dulce, revolvemos bien, dejamos cocinar unos 2 minutos, apagamos el fogón y recojemos el aceite de la sartén, lo reservamos.
Agregamos ahora el tomate, agregamos la sal, removemos y tapamos, dejamos cocer entre 3 a 5 minutos.
Desmenuzamos el pollo que ya está frio.
Destapamos y agregamos el pollo desmenuzado, revolvemos un poco dejamos cocer 2 minutos y apagamos la cocina pues está listo, retiramos las hojitas de Laurel y reservamos destapado para que se vaya enfriando el relleno mientras preparamos la masa.
PREPARACIÓN DE LA MASA:
A la harina agrega el polvo de hornear y la sal, el agua tibia, el aceite, el huevo y mezcla bien con la paleta luego ya puedes colocar en el mesón para amasar bien mezcla hasta formar un bola (se hace enseguida) coloca masa en el bol cubre con un paño y deja descansar 30 minutos.
MONTAJE DE LA EMPANADA:
Encendemos el horno a una temperatura de 180ºc para que vaya calentando.
Cortamos la masa en 2 partes y estiramos la primera para hacer una hoja que colocaremos en el molde y comenzamos a esparcir sobre ella el relleno de pollo uniformemente dejando unos bordes externos de unos 2 centímetros.
Estiramos la otra mitad de la masa de la misma forma que la primera
Pincelamos los bordes con agua y colocamos sobre todo esto la otra mitad de masa que acabamos de estirar, pegamos con los dedos los bordes de la masa de arriba con la de abajo y hacemos un repulgue en todo el borde.
Pinchamos la superficie de la masa con un tenedor o con la punta de un cuchillo, podemos hacer alguna decoración a nuestro gusto y pincelamos con el huevo batido.
Llevamos al horno a una temperatura de 180ºc entre 30 a 40 minutos depende del horno con calor por arriba y por abajo o hasta que ya esté bien doradita.
Está lista la Empanada Gallega, disfrútela porque es divina.

[@olgagarcia6239]

Una de las cosas que más me gusta de María José cuando explica las recetas es el cuidado que tiene al hablar del aceite de oliva. Me explico: Todos sabemos lo saludable que es el aceite de oliva y sabemos que es uno de los pilares de la dieta mediterránea. Pero lamentablemente es un aceite que, por su elevado precio, se ha convertido en un artículo de lujo en muchos hogares, que se ven obligados a prescindir de él porque el dinero no da. Y se nota que María José es consciente de ello y por eso, para que nadie se sienta mal por no poder usarlo, dice con mucho cariño y cuidado: "si alguien no puede usarlo, no quiere o no le gusta, que use el aceite vegetal que quiera". Gracias, querida María José por tu tacto y tu respeto. Y por hacer que tus recetas se sientan al alcance del bolsillo de todos. Saludos con cariño desde Cataluña 🙋🏻‍♀️🤗

[@luzadielamontoya5465]

Es un amor no me pierdo sus resetas y le pido a Dios qué le permita un encuentro con el y lo mismo a ustedes mis preciosas qué Dios les bendiga más pero nuestra salvación es de muchos cuidados no podemos descuidar una salvación tan grande

[@AdelaMontilla-ld8pd]

Hola María José heres maravillosa maestra y buena chefs no hay otra com tu que Dios t vendiga tu talento y sabiduría mil gracias

[@mercedesruzo323]

Gracias por poner una empanada de mi tierra Galicia tiene muchas maneras de relleno mil gracias un saludo desde Galicia España

[@lidiag47]

La empanada de pollo no es de pollo.

[@OlgaRosaCordova]

Maria José, eres sencillamente MAGISTRAL.

[@nayzaguerrero4820]

Muy rica me quedo 🙏 gracias por esta receta que hice paso a paso a mis niños le encantó.. bendiciones saludos desde Cuba 🇨🇺

[@albatejeda2208]

Buenas noches María José, soy Dominicana, gracias a ti primeramente porque me fascina la masa de tequeños que haces. A mi me gusta mucho la cocina; y eres de las pocas que sigo. Por tu paciencia al explicar y lo detallista que eres!!! Bendiciones para ti y tu familia. Ya casi es hora de ir haciendo las hallacas y el pan de jamón. Gracias María José por tus recetas!!! Bendiciones

[@JaimeYoung490728]

Gracias María José, soy Edith, esposa de Jaime y preparé la empanada Gallega y salió delicioso. Gracias por tus recetas que me salen tal como explicas, eres un encanto y un regalo de vida para todos nosotros que siempre te vemos. Bendiciones y un abrazo🙏👸🌹👭❣.

[@puriteijeirofernandez6754]

Desde España se ve buenísimo.Enhorabuena mis padres eran gallegos la hacían de carne , de atun ,de bacalado, y en Galicia se hace de pulpo , de zamburiñas, de manzana, etc ❤

[@AnaMendoza-mk6ry]

Gracias por compartir, te quedó excelente, te saludo desde Cuba.

[@pepebahamonde8649]

Que maravilla. Me ha recordado cuando de jovencito ayudaba a mi abuelo "el gallego Juan" a hacer estas empanadas alla en Cuba. Que tiempos aquellos! Muchas gracias por todos sus videos. Saludos desde Miami, Florida.

[@carmenyoung1148]

Gracias María José. Que bella y talentosa eres. Gracias por compartir!

[@nancycoromotoaldanadestorm466]

Buenas tarde y Dios la bendiga gracias 👏👏👏👏

[@ritaperez7949]

Saludos Maria José eres maravillosa y especial muy rico esa empanada voy hacerla gracias ❤

[@pamelamachado4276]

Hola Maria José wooow se ve riquísima 😋 gracias por la receta y feliz fin de semana 😘

[@ivonnehernandez7725]

María joseeeeeeee!!! Mi mami hizo tu receta de ANTIPASTO y le quedó mundiaaaallll!!!! Gracias a tí ❤

[@maritzabarrios6365]

Que rico como todo lo que preparas felicidades 🎉❤

[@GloriaCorrea-bi1ou]

Buenas noches. Muchas gracias Excelente receta Bendiciones de Colombia.

[@rosaelenamagdaleno1729]

❤ Felicidades se me hizo la boca agua yo te sigo tus recetas excelente y me quedan bien gracias 🫂 amiga ❤

[@mariasandramachadorivero9176]

Muchas gracias, que delicia, intentaré realizarla, saludos cordiales desde Uruguay.❤

[@jacquelinepacheco9718]

Gracias por esta versión! Aprendí a hacer la empanada gracias a tu receta anterior, ya la he hecho hasta de sardinas en lata y queda espectacular, cuando la preparo no se salva ni el bordecito de la empanada en la casa😂❤

[@guadalupehidalgochavarria6068]

Hola María José muchas felicidades todas sus recetas son espectaculares y deliciosas Dios la bendiga muchísimo 🙏🙏😘❤❤

[@ANGELARODRIGUEZ-s2u]

Espectacular como todo lo que haces. Gracias por la receta y que sigan los exitos. Felicidades Un cordial y caluroso saludo desde nuestro bello pais VENEZUELAAA

[@marileguizamon8217]

Uyy que rico 🤤🤤 María José la empanada gallega gracias desde argentina abrazo grande

[@nellyrestrepo9943]

WaW espectacular tus recetas son súper deliciosas muchas gracias un saludo con mucho cariño desdé Colombia ❤

[@marlenescotti8391]

Guaooo! Me encantó , la quiero hacer con baalao, ya les contare,❤

[@carmendetorres244]

Me encantan sus recetas hermosa Señora soy de Monterrey NL México he preparado muchas de sus recetas y todas me salen deliciosas muchas gracias por la manera tan excelente de explicar

[@blancaarenas8064]

Eres maravillosa cocinando y explicando 🤗🤗🤗😘😘

[@sammyhakimvlogs5608]

Esta receta de Empanada Gallega se ve muy riquísima 😋 Señora Maria José.

[@isabelarroyojimenez651]

La verdad es que tiene una pinta estupenda y le aseguro que la pienso hacer. Gracias por compartir sus recetas. 😊

[@mireyaniebles453]

Maria Jose gracias por su recetas deliciosas saludos desde San Andrés Isla colombia

[@rebecamaneiromata.2803]

Gracias se ve muy rica. La voy a preparar.❤❤❤

[@yanisvdb]

Que rico, igual a una empanada!❤️ Gracias.

[@AnamariaMartínezÁlvarez-m6x]

Todas tus recetas que he preparado quedan deliciosas!! Todo muy bien explicado!! Muchas gracias!!😋😋😋😋💖💖💖✨🙏

[@maryg4542]

Hola maria José que rica son las empanadas gallegas gracias por tus recetas yo siempre en cantada con tus recetas saludos bendiciones 🙏 🤗💙

[@minervarosajimenezpolo1550]

Buenas noches señora maria José , gracias por compartir su receta excelente empanadas,gallega se mira deliciosa . Dios le continúe bendiciendo y saludos desde Barranquilla Colombia 🙏

[@CarmenPaez-r7z]

María José me encantan todas tus recetas además que usted explica muy bien, gracias por compartir tus conocimientos. Tengo un año siguiendo tus maravillas recetas.❤🎉🎉

[@marinatrejo5327]

Hola Maria Jose gracias por compartir su Nuevo video con otra deliciosa receta wow que rica bendiciones para usted y su Familia saludos desde la Republica Dominicana

[@lorenadiaz442]

Que maravilla María José! Espectacular!!!

[@claraacevedo1801]

Se ve rica maría José

[@margentinafernandez4517]

Qué rica!!!!!! Mil.gracias Maria José, un gran abrazo y muchas Bendiciones para ti y flia

[@marbellasilva3444]

Saludos 🙏 Bendiciones mil gracias por sus recetas un abrazo grande..

[@anajuliamoncadavelasquez8569]

Se ve deliciosa me encantó todas tus recetas son excelentes

[@milenasepulvedareyes1884]

Gracias señora Maria José por la receta me encantó 10 saludos desde Valdivia chile ❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍👍👍😘🇨🇱

[@PaulaValverde-o3o]

Saludos cordiales desde Valencia España 👍❤.Decirte que me encantan tus recetas y lo bien que las explicas

[@anaeloisaraymondleira3411]

La prepare y es deliciosa. Y la masa es una maravilla! Excelente! Gracias

[@PochaLossantos]

Ola Majo amo ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ver tus recetas son muy ricas y economicas gracias amda dios bendiga tu vida familia y esas manitas que hacen cosas muy ricas gracias x las recetas abrazos desde Rivera Uruguay bendiciones mil ❤❤❤❤❤❤

[@magalidasanoja]

espectácular.y. muy sencilla de hacer felicitaciones de una compatriota venezolanas ❤😊

[@sarapalacios5506]

Señora Maria José, muchísimas gracias por las recetas, es ud, excelente maestra, DIOS la bendiga

[@ledyssanchezcastro2361]

Gracias gracias mami me encanta tu receta bendiciones y mil gracias 🙏❤❤❤❤❤ saludos de costa rica 🇨🇷❤️

[@crisalidacampos8573]

Gracias por tus recetas son muy buenas

[@RebecaShahuanoAlvarez]

Gracias x compartir tus riquísimos preparados

[@JohnGarcía-x3q]

Buenos días Díos te excelente pedagogía y lo más importante sencilla que Dios siempre te sabiduría

[@carmend1846]

Que buena pinta tiene esa empanada maría José un saludo y hasta la próxima desde Badajoz España

[@mirthasaldana789]

Buenas tardes gracias por enseñar me gusta todas sus recetas Dios la bendiga

[@nuviarojas2532]

Por supuesto!!!! que me gusto, como todas tus recetas, bien explicadas!!!!! saludos desde Venezuela.

[@LuzMartinez-tu2nc]

Hola Ma.José, tue resetas las he prparado, son muy buenas. Esta de la empanada Gallega es fabulosa, la.ofreci a unos invitados, le pareció fabulosa. Gracias !

[@dorisromero4605]

Se ve deliciosa!! Gracias MariaJose me alegro verla nuevo que Dios la Bendiga!

[@mariaelenaenciso8901]

Hola María José!! Qué rica la empanada gallega !!!❤

[@adamansilla]

Es resustsnciosa,cualquier comensal se sentira satisfecho.gracias

[@annieambrosio3606]

Que rica se ve.... Te quedó súper linda! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@marthamc.5523]

Hola se ve delicioso❤❤❤ gracias. La voy hacer para mi hijo y nietas. Muchas gracias.

[@yessygimleal3926]

Amo tus recetas, hace unos días hice tu receta de pasticho y me quedó divino ❤❤ ahora quiero hacer esta empanada gallega. Saludos desde Venezuela

[@angelesmaria11teranperez]

Gracias eres maravillosa. Tienes esas manos q Dios 5 bndiga siempre para seguir disfrutando vtus resetas miles bndiciones amiga ❤❤❤❤

[@nornorer4777]

اعجبتني سأجربها وحتا لغتكي الاسبانيه مفهومة ❤

[@LilianaPardo-lx8su]

Que Rica empanada, buena idea para Navidad. Gracias María José!!!😊

[@sararodriguez4258]

Gracias María José!!¡!!! Desde argentina se ve muy rica!!!!😊

[@aracelyanaya]

Buenas noches, muy buena la receta, fácil, entendible y debe quedar muy deliciosa. Me encanta su forma de explicar ¡Gracias por compartir! ❤

[@JudithHance]

Me fascina como explica muy buena me fascina saludo desde Venezuela 🎉🎉🎉🎉 gracias

[@juanpabloarias2697]

Hola me encantan todas las recetas

[@MariaJordan-v7m]

Me gusta mucho sus video como lo ase en cucharadas grasia que dios la bendiga❤

[@esperanzagonzalez5775]

👏👏👏👏 Eres una genia! ⚘

[@florangelcardenas8127]

Hola MJ... No puede ser, no había visto esta maravillosa receta. Me gusta ver todas tus recetas imperdibles. 💛💙❤️🇻🇪 Eres la mejor. Nuestra mejor Chef y tus videos excelente, Magistral tus clases de cocina. 🌹

[@cassandraetienne1015]

Felicitacion por esa receta muchas bendicion para ti mi Bella muchas gracias

[@marthasuarez366]

Maria Jose , mi familia va ha estar super feliz con esta receta. Gracias!!!!!❤

[@inesromero8991]

Mi respeto Maria José, siempre se luce con sus receta la hice y me quedo super gracias 😅

[@nancycastillo8296]

Buenas noches tu eres tan linda en tu explicación todos lo que se ve maravilloso bendiciones

[@maguanhalavihalavi5242]

Dios te bendiga excelente ❤

[@anmar1303]

Ame ❤❤❤❤❤❤ riquísimo 🤤😍😍

[@carmenyolandalayacastellan3960]

Que riiiiicoooo,se ve delicioso

[@nancygomez9987]

Que alegría María José. Tus recetas son fabulosas!!❤

[@edilcezambrano4392]

Saludos María José gracias por sus recetas

[@ireneirene8587]

Otra receta más para preparar! Literalmente, le tomé amor a la cocina , el preparar platos con gusto y alegría, gracias a María José. Cada receta es mágica! Gracias...❤

[@franosunaalonso1139]

Me encanta tus recetas y esta empanada tiene una pinta buenísima lo haré próximamente en estas fiestas felicidades

[@zuleimadiaz3580]

Felicitaciones, eso se ve delicioso, y se podría hacer de carne esmechada, pescado guoooo😊

[@luzadielamontoya5465]

Pectacular algo maravilloso 😊como todo lo qué ase ella gloria a Dios

[@neilaavila8667]

Gracias Mariita. Ayer la hice y me quedo riquísima. Muchísimas gracias por enseñarme cosas nuevas y que explicas muy, pero muy bien. Gracias 🫂

[@Gloria_193]

Buenos días señora María José no se me hace agua la boca de verla comiendo gracias por las ricas recetas❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ceciliapintomartinez6824]

Dios te bendiga 🙏 María José

[@marialourdesmarquez4500]

Deliciosoo pastel!!!!!!.....gracias....María José!!!!...😋🤩🥰❤️

[@libialenis5912]

Señora es la mejor

[@CarolinaRojas-b6k]

María José, gracias por compartir con nosotras tu talento ❤ Tus recetas en varias oportunidades me han dejado como reina. Salen perfecta 😊gracias.

[@maritzagarcia1813]

Gracias María José que Dios te bendiga

[@lourdesdeguillermo624]

Dios la Bendiga se ve rica la voy a preparar gracias ❤

[@martarodriguez2122]

Gracias por tus videos maravillosos muy bien explicados.

[@sulveysul2708]

Guao que deliciosa se ve. El viernes la hago y te cuento 😊❤. Gracias por compartir 😊

[@zarah-if4hv]

Gracias María José, por compartir tu receta. Está buenisima

[@AnamargeliCortezRequena]

Increíble....🙄 María José...la facilidad,que usted prepara ese pastel y esa masa...!! Gracias...!! Qué bien explica usted...🤗

[@anaisvillegas8527]

felicitaciones quedó excelente, me encantan todas sus recetas.gracias por compartir.❤❤❤❤

[@lilianachacon4408]

Gracias María José por esa receta tan rica, Dios bendiga tus manos y tu habilidad en la cocina y nos sigas enseñando recetas ricas 🤗🤗🇻🇪🇻🇪🇻🇪

[@rosinavigiano8916]

Buenisima como no siempre gracias😅😅😊

[@rgd0791]

Me encantan tus recetas❤

[@xeniacastro5975]

Gracias por compartir 😊