ТЕРПУГ ХОЛОДНЫМ КОПЧЕНИЕМ В КОПТИЛКЕ ОТ КОМПАНИИ МОСКИТ

КОПЧЕНИЕ ПРОИСХОДИЛО ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В КАМЕРЕ НЕ БОЛЕЕ 25 ГРАДУСОВ, ТЕМПЕРАТУРА ЗОЛЬНИКА БЫЛА СНАЧАЛА 350 ГРАДУСОВ, ПОТОМ Я УБАВИЛ ДО 120 ГРАДУСОВ, ДЛЯ ХОРОШЕГО ТЛЕНИЯ ДРОВ.
КОПТИЛЬНЮ КУПИЛ ТУТ; idilliya1.ru/
ТЕЛЕФОН: [phone]

[@СергейЛысенко-р5н]

Рыбка действительно выглядит классно. Но интересно, как происходит холодное копчение при 120 градусах.

[@FEDORBUTNAR]

Маленько не договорил , 120 градусов температура в зольнике где происходит тление дров, в камере температура не выше 25 градусов 😊🤝

[@КсандрСпецназ]

Шедеврально.спасибо за детальную инструкцию👍👍👍

[@FEDORBUTNAR]

🤝😊

[@ТатьянаГладких-ь8ф]

Спасибо за опыт

[@FEDORBUTNAR]

🤝😊🙏

[@ОлегБорисов-в7н]

Добрый ночи Фёдор .Если можно как вы расщитываите стоимость готового продукта рыбу .

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, в стоимость готового продукта закладываю , потери при приготовлении и все затраты.🤝

[@user-nw4vs8bs5n]

Как всегда лайк. Видео 🔥🔥🔥. Иногда тоже охота побывать в момент истины 😂

[@FEDORBUTNAR]

🤝😊

[@Своячок-ы7т]

Здравствуйте, зачётное видео. Всё чётко и по делу. Если можно вопрос. Обратил внимание, что разную рыбу выдерживаете в тузлуке от суток до трёх. От чего отталкиваетесь и как проверяете просол?

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, это зависит от размера рыбки и ее жирности, а вымачиваю всегда одинаково, если сутки в соли та час вымачивания, если двое то два, желательно под проточной не хлорированной водой🤝😊 удачи в копчении ✌️

[@АндрейСергеев-г5п]

Супер... 👍🔥 Всё отлично....🔥

[@FEDORBUTNAR]

😊🤝

[@АлександрЗаборевский-з4у]

Подскажите, по весу. Сколько получилось рыбы после потрошения и сколько литров тузлука заливали? Спасибо!

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, солевой раствор должен полностью покрыть рыбу вот и все,а по выходу я не считал, да и зачем я же для себя и своих 😊🤝

[@АлександрЗаборевский-з4у]

Спасибо!

[@remfmofficial1212]

Здравствуйте. А сома будете делать? Или уже делали? Сколько по времени сома сухим посолом держать?

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, сома никогда не делал у нас они не водятся но если попадется в мои руки обязательно сниму ролик🤝😊

[@ВалентинаВалентина-у4с]

А зачем потом вымачивать .Можно тогда не 12 часов солить а меньше .Или у вас есть сикретик

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, нет секретов 🤝😊

[@Своячок-ы7т]

Отличное видео! Шикарный канал! Однозначно лайк и подписка!!!

[@FEDORBUTNAR]

🤝

[@_Alena-...]

День добрый!А разве при вымачивании рыба жидкостью не набирается?Смысл,солить так, что бы потом вымачивать?Не проще подобрать соли так, что бы просто обмыть и вывесить обсушивать?

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, я пробовал по разному , и вы можете попробовать, но чтобы рыбка просолилась я солю вот так, потом вымачиваю и вялю😊🤝

[@МихаилАсташкин-т1л]

Здравствуйте! В ролике про скумбрию задавал вопрос про время работы статики, а посмотрев этот ролик созрело ещё пару вопросов: шпажки я так понимаю из нержавейки? Почему эти шпажки (точнее расстояние между продуктом) не меняют цвет после копчения? (у меня аж черные)

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, все верно шпажки из нержавейки, цвет немного меняют желтеют, шпажки мою после каждого копчения😊

[@ПавелЦибизов]

привет , по какой цене потом продаёте , я ставлю цену + 100% от затраченого

[@FEDORBUTNAR]

🤝😊 привет, про цены даже незнаю как ответить, понятно что не минус себе но и сильно не ламлю, главное чтобы продукт выходил качественный и людям нравился😊🤝

[@Александр-х4ч9г]

Приветствую, подскажи размер помещения своего хватает тебе ? Тоже строить собрался не могу определиться с размером😢

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуй, у меня 6*4, но можно и больше 8*6👍🤝😊

[@Petrovic67.]

Добрый день, а где вы рыбу закупаите? Если не секрет😊

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, Томск ул. Бердская.🤝😊

[@РоманИванов-д4п1у]

Здравствуйте,скажите-зачем делать тузлук с расчетом 200гр соли на 1л воды,ведь потом вымачиваете продукт час в проточной воде?я делал 90гр на литр воды просаливается отлично и не нужно вымачивать промыл и на просушку. Может я чет не правильно делаю скажите...

[@FEDORBUTNAR]

Здравствуйте, а по времени сколько в тузлуке держите?

[@РоманИванов-д4п1у]

@@FEDORBUTNAR 12-24 часа

[@FEDORBUTNAR]

Если у вас все хорошо получается и рыбка долго храниться то продолжайте делать , все значит у вас хорошо 🤝😊

[@ДмитрийМальцев-у3т]

Здравствуйте чем мы моете коптилку...каким средством?