Рыба Сухого Посола Копчение Рыбы Холодным Копчением

В этом видео показана засолка рыбы сухим посолом и копчение рыбы холодным копчением! Сам процесс домашней засолки очень прост. Частью сухой крупной соли обильно посыпают дно тары и затем также пересыпают солью каждый слой рыбы. Обязательно следует проследить на ровностью укладки рыбы, которые для сухого посола обычно укладывают методом "голова одной рыбы к хвосту другой". Сверху кладется деревянная дощечка, которая прижимается грузом гнета.
Просоленная рыба холодного копчения в домашних условиях коптится на протяжении нескольких дней. Температура в коптильне не должна подниматься выше 26°С, обеспечивая медленную пропитку продукта веществами, которые содержатся в дыме.

[@vladimirroor4163]

Супер отличный ролик. Женя, смотрю не первый раз как ты коптишь рыбу, но с каждым разом становится всё вкуснее😋😋😋🥂

[@prizrak9412]

Лайк однозначно за столь долгое приготовление к сьемкам и весь ДОЛГИЙ ПРОЦЕСС ЭТОЙ СЕРИИ.

[@avgustveaceslav7645]

Мда мастер своего дело можно позавидовать просто бомбезно удачи здоровья всех благ✊👍👍👍

[@user-ge7xg4mb6m]

Второе ведро для гнёта - отличная идея!

[@blackwhite8286]

Слюной захлебнешься пока досмотришь👍Классно супер. Молодец💪👍

[@user-vm7nb1wl5u]

Молодец, дай бог тебе здоровья

[@sibirskiy_skif]

спасибо, и вам всего доброго !

[@user-ww9vo1re4t]

Молодец Чувак сразу видно от души все делает.

[@mixxx2600]

Как всегда СУПЕР!!!

[@ivanreshetnikov2457]

Привет из Омска. Видео классссссс всё ясно и понятно 👍👍👍

[@I.Piskun]

Живёт Андрей в своём доме И на рыбалку часто ходит Потом и рыбку сам он солит В домашней коптильне её коптит Нам нагоняет аппетит Хозяин он своей семьи Мужик Сибирский по натуре Хранитель он родной земли

[@sibirskiy_skif]

Спасибо, за творчество. Но имя у меня Евгений!

[@vyacheslavyankovskii5016]

@@sibirskiy_skif ахахах

[@user-vu6nj3hy6c]

не знаю как на счет сухого посола, надеюсь попробую, но таких вкусных вяленых окуней как ты делаешь я еще ни разу не ел! 👍

[@the_grydwot_faq_8025]

Класс!). Все на высшем уровне💪👏☺️

[@user-et6dq4bq2e]

Вах вах вах, язик глатат будет. Какие кусни риба. Класс и лаички

[@user-hw3vb8zl6n]

Отличная рыбка. Хороший рецепт

[@user-bv3cj7pg7n]

Рыбка на вид супер получилась.слюнки текут. Спасибо за видео.👍👍🤤 Хотелось бы видео с подробным обзором самой коптильни , плиз 🥺

[@user-nz5pj5tc8v]

От души, спасибо за ролик!

[@evgenynekozyrev9902]

Как красиво сделал отверстия в бачке✌😁👍👍👍

[@user-bq1we1qk6n]

очень аппетитно , респект и уважуха !!!

[@user-bx8lw5fq9u]

Спасибо за рецепт вам от души класс

[@kompot6041]

С виду конечно БОМБА!!👍👍

[@QwertyQwerty-rk3ds]

толково, посмотрел и сам решил в селе коптильню с весны делать ) особенно радует спокойная подача и отсутствие понтов, однозначно лайк, подписался и так по совету Странника ) Привет из Киева !

[@odin_na_rybalke]

Спасибо, надо будет попробовать! Хочу летом так леща засолить уже давно

[@user-qh9qu4rr3x]

Просто класс 👍 супер всего тебе хорошего

[@user-wk8qp3op3c]

Большой молодец верю что всё очень вкусно и нравится что очень чисто

[@user-mr5hg3ny6z]

Супер, красавчик, побольше бы такого контента, всех благ Скиф.

[@vladimirzaitsev4919]

Евгений привет, рыба огонь...., ставлю лайк.

[@Kladoiskateli37]

Привет Жень!!! Лайкую за рецепт!!! Думаю очень вкусно!!!

[@user-qd1uq2os1c]

Аж слюнка потекла, класс!

[@user-ey4fb7gn4h]

Раздразнил вкусной рыбой! Вчера купила сельдь иваси, пойду солить, а то слюной захлебнусь!!! Всем здоровья, удач и НХНЧ

[@user-fi2sl6ie4c]

Привет из Киева ну что могу сказать.да ничего нет слов самая вкусная рыба домашняя с душой удачи жду новых видео

[@khabylamel]

Супер! Успехов 👍👍👍

[@user-ch3kl1uo2o]

Блин как же вкусно. Слюна по колени.

[@skewerdays]

это был хороший способ для копчения рыбы

[@ksyushka103]

Спасибо большое за видео , очень интересно и познавательно! Хотелось бы подробное видео о вашей коптильне, как она устроена и особенно как устроена сама топка и какими опилками вы коптите рыбу???🙏🙏🙏 Удачи Вам и процветания Вашему каналу! 👋😊👍👍👍👏💖

[@user-be3yy3qg2m]

Спасибо большое. Первый раз слышу про сухой посол. Наверно не для каждой рыбы подойдёт, но для мелочи реально тема.

[@user-gg5zv4qp5t]

Для любой@ грузу побольше и...👍

[@zamiraskerov4428]

Красавчик. Так кайфова смотреть твои видосы. Сам то стоматолог))

[@almas3280]

трудоемкий процесс, молодец парень,уважаю,палец вверх!!!!

[@sibirskiy_skif]

спасибо

[@user-et8vc7tc1g]

Молодец брать я уже на училась обязательно попробую

[@user-mu6pe8wx4b]

Супер 👍 брать я ваше видео всегда наблюдаю

[@B.RBK092]

Искал сегодня видео, и вот нашел все четко объясняет молодец

[@sibirskiy_skif]

спасибо

[@user-oe9gv3ff4h]

*ЭЭЭХ вот это красота)смотреть да любоваться)лайк от новых друзей,мимо такого не пройти))*

[@leonidadabash9419]

Обнял коллега, привет из Одессы!!

[@user-vo7iq1yc1u]

Сразу лайк, отлично, давно именно такой ролик ждал, завтра сам делать буду 🐟✌️🤪

[@AloAtlasAlo]

Вкусно получилось!

[@sperfect7777]

Привет из Багана! побольше кулинарии👍

[@user-bd6pf6ko2f]

побольше таких видео)

[@SpongeBob-cd8he]

- да , магём. " не магём, а могем". Респект. Полная доводка до " ума" того стоит. И ты не показываеш доп работы. +. С уважением г. Сумы, Украина.

[@user-jz2zx4kd7i]

А остальное респект;) смотрю часто, с уважением Саня:)

[@user-td1qz1qk5w]

Привет из Пензы!!! Евгений сказал Евгений сделал!!! 👍👍👍!!!

[@nazarpovkh7687]

Рozdrowienia z Polski, super rybka, powodzenia.

[@Russkiy_Aleksey_NSK]

Во!!!! Походу я знаю кто будет её кушать🤣 Женя привет!!!!

[@Severn.Zamut.Fishing]

*Уважуха! Лайк!*

[@user-cs4gq5pu7p]

Красавчик 👍

[@AlekseyGermash-wb9le]

Привет! Как жаль, что после двух микро-инсультов мне нельзя алкоголь...рыбка выглядит волшебно!

[@sibirskiy_skif]

здоровья вам, всё будет хорошо

[@user-wk1mm9dr9k]

Снимайтесь с себирским страником чаще вы прикольные мне нравятся рыбалка спасибо

[@sibirskiy_skif]

Ок!

[@RaznoLesie85]

Блин, наверное самое вкусное копчение на ютубе!!! Попробовать бы на реальный вкус)))

[@din-dgarin]

САМАЯ ВКУСНА Я РЫБА У МЕНЯ У НЕГО ПОЛУ БЕЛОВО КОПЧЕНИЯ А У МЕНЯ РЖАВАЯ ВСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ

[@zelenkin1sergey]

интересный способ надо попробовать

[@user-su3ts9fb7u]

Красота 👍👍👍

[@Zakhar-jh6cc]

Молоток 🔨 ты бро! ✊

[@samyrai7483]

Дружище все круто, и супер! Ну пробывать не забывай на камеру!

[@user-ed2kw7vf2f]

Приветствую . рыбка огонь ещё бы хоть кто не будь из вас ребята показал рецепт котлеток из сазанчика было бы здорово уверен есть какая-то изюминка спасибо за интересное кино аж но слюнки текут супер рыбка класс

[@user-te2eo9js9w]

красавчик !

[@Srednekolymsk]

Самое лучшее и подробное видео без ваты👍

[@sibirskiy_skif]

спасибо

[@rsagd2220]

Очень аппетитно.

[@user-ky2gq2by3k]

если с видео удалить моменты перечисления рыбы. видео будет не 22 минуты а 7-8. доставал- перечислил. первый слой соли засыпал-перечислил. закончил солить- перечислил. доставал с соли- перечислил. в воду погрузил-перечислил. вывешал-перечислил. в коптилке-перечислил. достал с коптилки-перечислил.

[@user-zn9kg5nq5d]

Евгений Здравствуйте, поставьте камеру рядом, или на штатив, после трех минут видео голова кружится. Или пробуйте совмещать. А так все огонь!!!

[@user-vk3iw2bu3v]

Отличное видео! А можно ещё утку приготовить, было бы интересно. Удачи во всем!

[@user-ts1hx3np1k]

Отличное видео вкусное блин))))👍✊

[@user-qc9rr9ie2k]

И вообще Жека вы красавцы тама у себя что странник что ты малодцы парни. Я сам с себири только щас в Германии живу. Не хватает мне нашых вольных просторов. А особенно охоты на утку. У вас хатки здаютца на сезон в гости прелитеть можно👍👍🤣

[@user-vj4zg5nt8z]

Красавчик.

[@sperfect7777]

Жена сейчас купила спиннинг и катушку и шнур,урааааа

[@samodelkin_is_mogochino]

неплохо получилось

[@dmitrijlazarev9459]

Привет из Ганновера Германия. От русского немца. Надеюсь что будет дальше только интересно. Без большого количества рекламы. Как у твоего коллегии. С уважением от русского немца из Ганновера. Лазарев Дмитрий Алексеевич.

[@sibirskiy_skif]

спасибо Дмитрий Алексеевич!

[@vitalyimelnik7137]

Да, конечно молодец! Я почти все выпуси смотрел. А сейчас решил подписаться. Два "последних"крайних выпуска улёт. Раскажи пожалуйста про каптильню. А вообще успеха и продвижения на канале.

[@user-sp1ju2jt2t]

Красота

[@user-bp5tq2zf7w]

отличный ролик

[@GARAGEWOOD]

Красава!!!!!! 🤝💣👍😋

[@user-jv6ll3zr5v]

Впервые слышу что при сухом посоле рыбу вымачивают, да ещё и 6 часов. Да, если она поротая, а если целая и в чешуе, то она возьмет соли сколько нужно и соленая не бывает. Мы тоже сибиряки из берегов Оби.

[@sibirskiy_skif]

Привет, было очень жарко, для сухого посала при жаре она затухается, а прохладного места у меня нету(((( вот и пришлось так сделать. Если вытащить с соли и она будет некоторое время лежать, то она будет очень сильно солёной. Я так уже делал, поэтому я ее вымочил, около шести часов потом ее завялил, и рыбка получилась отменной ни один хвот не выкинул!

[@user-rk1yx6sp8w]

@@sibirskiy_skif Ну ты всё равно перестраховался,несмотря на жару.Лови рецепт:пару дней в соли,пол часа промыл и получается тоже самое,только время экономишь!

[@user-ng2ik9pw1m]

Рыбу не надо пороть, тогда остается весь жир, просто посолить под гнётом, это же элементарно...

[@user-pn9np5cj4n]

Всегда получается пересоленая если не вымачивать !!!!

[@Spkt2138]

Вы живете на реке и впервые слышите за сухой посол?не стыдно?да и автору на заметку,14 дней это ооооочень много для такой рыбы,я уверен она получилась максимально соленая,за каждые сутки посола,час вымачивания идёт,и такой рыбе вполне достаточно было бы 3-5 дней!

[@hatamens]

Как можно такие видео смотреть? Это же слюной подавится можно)

[@timuregamberdiyev3487]

Все суперрр браттт

[@dsdas4319]

Приятного аппетита всем и Евгению!))

[@user-ff4uj2wo9b]

Красота.

[@evgenynekozyrev9902]

И нож зачётный 😉

[@user-ej6cx4oc4h]

Классно👍

[@user-tv2rl5wr3e]

То что надо !

[@user-ph3yl4xz4j]

Красота супер приятно смотреть 💯👍👍👍

[@sibirskiy_skif]

Спасибо Владимир!

[@user-yw8du4ee9q]

Какая фкуснятина

[@user-pe4wi9fd2k]

Сел посмотреть после баньки, а пива нет. Так нельзя над людьми... А у тебя есть на канале ТТД твоей коптильни? Длинна. диаметр трубы. Уклон.и сама топка. Спасибо.

[@user-ug1ed4em5p]

Хороший рецепт солки.....

[@user-gb5gd5nm6e]

Я бы посоветовал на дно не газету а марлю в несколько слоёв👍

[@user-jb5xr3mi2u]

видео супер👍сменя лайк

[@user-jd6ob2xd7j]

С пивком всё пойдёт!!))

[@vagon465]

бомба!

[@samodelkin_is_mogochino]

аж слюна побежала

[@Vladimir_Ivanovitc]

Привет!! Сколько шт. в день можно скушать сие излишество без ущерба для здоровья?! С таким набором , Евгений, вы быстро наберёте прежние кондиции- пусть рыбка будет для Вас лекарством!!

[@pro4809]

приветствую скажите пожалуйста если в курсе ваш гнет это что за деталь и от какой техники

[@lenyapin9328]

подписался от друга с рыбалки !!!

[@sibirskiy_skif]

привет, спасибо!

[@user-qc9rr9ie2k]

Блин я чють не подавился слюмями такие красивые рыбки особенно после копилке вообще ещё не разу ел рыбу подвяленную после квптилки наверное огонь. Я щас тоже так замучу каптилка у меня есть с 120 литровой дубовой бочьки нада только рыбы наложить.

[@user-xi7ws4ut6j]

Все это можно рассказать в двух словах. Длинно и нужно .

[@4oka8o59]

Соль в компостную яму не сыпь. Соль - природный консервант. Чем больше соли, тем медленнее перерабатываются отходы в яме. Я соль сыплю под "злые" сорняки.

[@user-rk1yx6sp8w]

Соль консервант продуктов.Для растений и микроаргонизмов в компосте это яд!