TEST: BAGESTÅL VS. Prof Pizzaovn ? - Jons Madklub

[@jafet8025]

Fin og informativ video. Men som genseer på de fleste videoer, behøver jeg ikke samme dans med den dej hver gang. Det er reelt 60-70% af videoen, der er en genfortælling.

[@PizzaJon1337]

Heey Jafet, Tak for din feedback - Vi prøver at ramme bredt med videoerne fordi vi gerne vil være sikrer på at nye, som gamle får noget ud af dem. Kh Anders kameramand :)

[@jafet8025]

​@@PizzaJon1337det forstår jeg også fuldt ud. Ville bare give mit indspark. Kommentere egentlig også kun fordi jeg godt kan lide de videoer i har lavet indtil videre 👍

[@PizzaJon1337]

Igen tak for feedbacken! Det er pissefedt du ser med og holder os til ilden 🤟 Kh Anders kameramand

[@Thomasringpetersen]

Plejer man ikke at sige 1 procent salt i tomatsovsen? 1 gramsalt per 100 gram tomat??

[@thomasnygaard1688]

Smid bagestålet op på en af de øverste riller med på maks temperatur, så går det en anelse hurtigere med et skønt resultat

[@JeppeLykke-b8m]

Er det P134H 509 du bruger??

[@Xzeptie]

Jeg elsker dine videoer. Men Jon gør flere ting forkert her. Man kan sagtens gøre en pizza på bagestål næsten så flot som en fra pizzaovn. Man skal bruge et bagestål i kulstof stål. Rustfri og andre typer stål er ikke nær ligeså gode til at optage og afgive varme som kulstof stål er. bagestål så langt op til varmelegme som muligt (men stadig så man kan få den ind og ud). derudover skal pizza lige bage kun med tomat sauce først 1-2 min. Herefter tager man den ud (lig den på bagepapir så den ikke klistrer fast) og smider resten af fyldet på. På den måde bibeholder man væsken, så det ikke koger ud. Derudover vil jeg også sige at jeg har prøvet både med bøffel og alm. mozzerella og godt nok kan man smage forskel hvis man spiser det rent, men når det bliver bagt på en pizza kan jeg ikke smage særlig meget forskel. Slet ikke nok til at retfærdiggøre en prisstigning på næsten det dobbelte

[@mckorff]

Et lille tip til en almindelig ovn med bagestål er også at lægge bagestålet nederst i ovnen. Altså bare på bunden. Det virker lidt kontraintuitivt men det virker meget bedre.

[@erlingpindespersen256]

ok tænkte det skulle længere op tættere på gril elementet

[@hh0207]

Fedt at se hvordan man former selve pizzaen - mine bliver nemlig temmelig tynde og hullede på midten - så jeg vil prøve din teknik 👍

[@pedersen.5041]

Hej Jon. Har du prøvet at lave brød i din ovn? Normal brød og brød lavet på overskud af pizza dej? Der kunne være fedt at se, hvad de ekstra høje temp. kunne gøre, evt. et brød med leopard prikker kunne se fedt ud.

[@PizzaJon1337]

ja da! Det gør jeg tit. Det er super nemt! Find opskriften i min kogebog 😂 Det er bare ar strække en alm pizzadej ud som et stort flute, og så bager du det!

[@stonez1212]

Min effe står på pause, da mine børn bedre kan lide pizza fra bagestål. Det er så lamt! Men de kan godt lide når det er crunchy på ydersiden og blødt indeni. Dejen er ikke tør ved 70%+ hydration. Vores alm. ovn går så også op til 300gr. Giver den 1 1/2 min. kun med tomatsovs og derefter 2 min med fyld, så 3 1/2 minut i alt. Det gør nok forskellen. Super fin pizza - bare ikke en ægte nopoletana som jo er helt slatten.

[@PizzaJon1337]

Hver sin smag ;)

[@mallement]

Var jeg den eneste som ikke fulgte helt med, og bare så en pizza i ovnen i flere minutter, indtil man finder ud af, at det er et spejlbillede.

[@Tinwall72]

Hej Jon Lod du bagestålet varm ved 250 i en time inden du bagte?

[@groenner81]

@pizzajon hvis man nu har en Effeuno N3 med kun varmelegeme i toppen - hvordan anbefales det så at indstille varmen? Jeg plejer at indstille og bage ved ca 480 grader med fint resultat - men kunne være fedt med input/tips til en sådan type ovn.

[@SørenMøller-o5p]

Jeg kan få min ovn op på 300 grader, 50 grader gør en stor forskel, vil prøve med grill næste gang. Jeg har en max bagetid på 5 minutter med bagestål.

[@DrDoktor60]

Også min. Ikke helt fair sammenligning

[@khaikei6673]

Hej Jon fik bestilt din tomater på dåse og det går nogenlunde her med pizza. Tænkte med dine skills efterhånden, kunne du ikke prøve at lave calzone? 😊

[@PizzaJon1337]

Hahahah jo - det er noteret xD

[@Mandibil]

Hvad er den bedste olivenolie man kan købe i almindelige butikker ?

[@PizzaJon1337]

Jeg ved godt du måske ikke synes om mit svar, men .. Du kan ikke købe en god olivenolie i almindelige supermarkeder. Det er KUN Meny der sælger gode olivenolier, som er “flos olei” certificerede, som betyder kvaliteten er top ♥️ Eller på min hjemmeside ;)

[@dep1001]

@Mandibil Køb en økologisk ekstra jomfru olivenolie, så er du i hvert fald på rette vej. Så kan du opgradere til de "fine" mærker derfra.

[@erlingpindespersen256]

@pizzajon Ville man få et bedre resultat hvis man flyttede bagestålet fra midten af ovnen og satte det højre oppe?

[@Kenned2oo6]

Kan det tænkes at resultatet i Alm ovn kan blive bedre hvis man smider noget vand i bunden, så den ikke tørrer ud på samme måde?

[@KH-vq1iz]

Ja, plus du kan smide fyld inkl. ost på de sidste 3 - 4 min.

[@bolundstrm6165]

Det kunne være mega fedt hvis I besøgte en oliven farmer 😎🤘I øvrigt en rigtig fed kanal! Skud ud til kamera manden, som har fået de fede KZbinr. #Gastrofun

[@noahklejnstrup2252]

kan du lave en video hvor du laver poolish en dag? eventuelt både med normal røremaskine, og en æltemaskine. vil være fedt at se:)

[@PizzaJon1337]

Jep!!!! Den er højt oppe på listen - kommer ASAP! :)

[@Bissen2222]

Kunne være så dejligt hvis du ville lave en video med glutenfri mel, som du har en opskrift på, på din hjemmeside.

[@johnrnning5362]

hold da kæft, hvor er det svært at lave to perfekte pizza under deres vilkår.