ที่นี่อ่างทอง l ปราชญ์แผ่นดินถิ่นอ่างทอง l ขนมกงถั่วเขียว l อำเภอแสวงหา

เพจ #ที่นี่อ่างทอง ร่วมกับ #สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอ่างทอง และ #สภาวัฒนธรรมจังหวัดอ่างทอง มาตามหาปราชญ์ชาวบ้านด้านวัฒนธรรมที่ยังคงอยู่ในปัจจุบันเพื่อมาเล่าสู่กันฟังให้รู้ว่าอ่างทองมีเรื่องราวดีๆมากมาย
.
และครั้งนี้เราพาทุกคนมารู้จักกับขนมกงถั่วเขียว ในตำนานแห่งบ้านแสวงหา จังหวัดอ่างทอง ที่สืบต่อกันมาหลายรุ่น และหาทานได้ยากมากๆ เราได้พบกับ คุณพ่อเหรียญ บุญเชิด อายุ 89 ปี อยู่ที่ หมู่ 14 ต.แสวงหา อ.แสวงหา จ.อ่างทอง คุณพ่อเหรียญได้ทำขนมกงเป็นอาชีพหลัก เรียนรู้สืบทอดต่อจากรุ่นปู่ย่าตายายจนมาถึงปัจจุบัน
.
คุณพ่อเหรียญเล่าให้เราฟังว่า ขนมกง หรือ ขนมกงเกวียน มีลักษณะเป็นวงกลมและมีเส้นไขว้พาดกันคล้ายรูปล้อเกวียน เป็นหนึ่งในขนมห้าชนิดที่ใช้ในประเพณีสารทเดือนสิบทางภาคใต้ ในส่วนภาคกลาง นิยมใช้ในพิธีแต่งงานให้คู่บ่าวสาวครองคู่กันไปตลอด โดยมีความหมายถึงการหมุนไปข้างหน้า หรือการก้าวไปข้างหน้า เช่นเดียวกับพระธรรมจักร
.
คุณพ่อเหรียญ เล่าต่อว่าการทำขนมกงถือว่าเป็นอาชีพที่หารายได้หลัก ควบคู่ไปกับงานเกษตรของที่บ้าน ซึ่งมีภรรยาและลูกสาวช่วยกันทำ คุณพ่อเหรียญ บอกกับเราว่าสูตรลับของขนมกงพ่อเหรียญนี้ใช้ถั่วเขียวเป็นหลัก รสชาติหอม มัน กลมกล่อมกว่าที่อื่นๆทำกัน สำหรับวิธีการทำนั้นเริ่มจากการใช้ถั่วเขียวเป็นวัตุดิบหลักโดยนำมาคั่วไฟให้เกรียม และนำไปแช่น้ำให้บวมเต็มที่ จากนั้นมาต้มให้สุก และตากแดดให้แห้งสนิด และนำมาบดให้ละเอียด ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือมะพร้าวขูดกับน้ำตาล นำผสมกับถั่วเขียวที่เราเตรียมไว้แล้ว มาผสมกันและเตรียมขึ้นรูปเป็นวงกลมแผ่น ชุบกับแป้งทอดที่ และนำไปทอดในน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ทอดจนแป้งสุก กรอบและตักขึ้นมาให้เสด็จน้ำมัน พอคลายร้อนก็รับประทานได้เลย
.
ปัจจุบันจำหน่ายราคาชิ้นใหญ่ 14 บาท ชิ้นเล็ก 10 บาท สามารถมาสั่งได้ทุกวัน ทำได้วันละ 300 - 400 ชิ้น วันนี้ยังไม่มีใครมาสืบทอดวิชาการทำขนมกงสูตรของพ่อเหรียญ คุณพ่อยินดีที่จะสอนและถ่ายทอดความรู้นี้ให้ทุกๆคน เพื่อนำไปเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมต่อไปในวันข้างหน้าได้ เพราะไม่อยากสูตรขนมกงถั่วเขียวนี้ หายไปตามกาลเวลา
.
สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่
เบอร์ 081 - 155 9271 , 061 - 740 7605
--------------------
ติดตามพวกเราได้ที่
Facebook : / teeneeangthong
KZbin : ที่นี่อ่างทอง : TeeneeAngthong
Blogspot : teenee-angthong.blogspot.com

[@ghdr3439]

ขอที่อยู่ด้วยจ้า

[@user-cs9so5qc6y]

ยังขายอยุ่หรือป่าวคะมีเบอรโทรใหม

[@user-bj6xf4im4z]

คนทำคลิปที่นี่อ่างทองก็ไม่เห็นจะสนใจตอบนะคะ น่าจะมีการตอบบ้าง

[@JodEatguide]

ดีจังเลยครับ หายากแล้วต้นฉบับโบราณ..ติดตามเลยครับ จะได้รู้เรื่องราวของอ่างทอง

[@user-bj6xf4im4z]

มีสูตรทำแป้งด้วยไหมคะ แม่พิม อยากมีรายได้ค่ะ อยู่จ พิจิตรค่ะ

[@user-xd4yf2rm6q]

ทำยากของกินแบบนี้หายากของมงคลด้วย

[@padthongsuk2231]

หนูอยุ่อยุธยา

[@user-kl7yz3vs6b]

เคยกินเมื่ออายุ19ตอนนี้63แล้วยังจำรสขนมกงนี้ได้ไม่เคยลืมตอนเรียนหนังสือที่พิบูลวิทยาลัยลพบุรีแต่บ้านเกิดอยู่ประจวบอยากกินมากขอเบอร์โทรตากะยายดว้ยน่ะค่ะจะได้สั่งซื้อกินค่ะ

[@user-xd4yf2rm6q]

น่ากินจังทางใต้ไม่มีขายเลย

[@phongsrikwanmuang5762]

อยู่ทุ่งสงค่ะอยากซื้อทานค่ะสั่งได้ที่ไหนค่ะชอบมากๆๆค่ะ

[@user-ls9os7dz8f]

ของโปรด ตลาดศาลเจ้าโรงทองมีขายทุกวัน

[@padthongsuk2231]

ยากกินคะสั่งได้ไหม

[@boonruamtoopundung1226]

ยากขอทำตอ่คณุตา

[@anyaratyimbuna8992]

ส่งไหมคะ

[@jspotee5237]

ขอเบอรโทรได้ไหมอยากกินจ้า

[@jspotee5237]

ขายส่งหรือปล่าวสั่ได้ไกม

[@user-el2st5yg2d]

ยากกินมากขอเบอร์โทรด้วยค่ะ

[@miraclewawa5842]

ขอเบอร์โทรหน่อยค่ะ