ทำง่ายมาก คุกกี้สิงคโปร์

คลิปนี้พามาทำคุกกี้สิงคโปร์กันค่ะ ทำง่าย ทานง่าย ทำติดบ้านไว้อร่อยกินเพลิน หรือทำขายก็ได้นะคะ
**ปล แป้งสาลีชนิดพิเศษ อย่างเช่น ตราบัวแดง ตรากิเลนเหลือง ตราบัวหิมะ
▶สูตร
คุกกี้
แป้งสาลีชนิดพิเศษ 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 90 กรัม
ถั่วลิสงป่น 25 กรัม ( อบแล้ว )
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ทาหน้าคุกกี้
ไข่ไก่ ( เบอร์ 2 ) 1 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา ( ถ้าชอบเค็มเพิ่มได้ )
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ 3-4 หยด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ( อบแล้ว )
----------------------------------------------------------------
▶Ingredients
100 g Special Soft Flour
100 g Plain Flour
70 g Icing Sugar
25 g Ground Peanuts (baked)
90 g Rice Bran Oil
Egg wash
1 egg (No. 2)
1/8 tsp Salt
1 tsp Rice Bran Oil
3-4 drops of egg yellow food coloring
Cashew Nuts (baked)
วิธีทำ
1.ร่อนส่วนผสมของแห้งลงในชามผสม ( แป้งสาลีชนิดพิเศษ,แป้งอเนกประสงค์,น้ำตาลไอซิ่ง,ผงฟู,เกลือ )
2.ใส่ถั่วลิสงป่นลงในชามผสม แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ( จะใช้อัลมอนด์ป่น หรือถั่วป่นอื่น ๆ แทนได้ ค่ะ )
3.ทยอยเทน้ำมันรำข้าว ลงในชามผสมทีละนิก แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ทำซ้ำแบบนี้จนน้ำมันรำข้าวหมด สุดท้ายให้ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นรวมเป็นก้อนแล้วพักไว้ ประมาณ 10 นาที
4.ทำไข่ทาหน้า นำส่วนผสมทั้งหมดมาตีคนให้เข้ากัน
5.นำแป้งที่พักไว้มารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วใช้พิมพ์กด กดแป้ง ก่อนกดนำพิมพ์กดคลุกแป้งก่อนกดเผื่อไม่ให้แป้งคุกกี้ติดพิมพ์กด เมื่อกดคุกกี้เป็นรูปทรงแล้วนำมาวางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หรือ แผ่นรองอบ เพื่อเตรียมที่จะนำเข้าอบ
ในคลิปยุ้ยใช้หัวบีบ 852 มาทำเป็นที่กดแทนพิมพ์กด เพราะอยากได้ขนาดเล็ก ๆ เพื่อน ๆ ใช้พิมพ์กดที่มี หรือตามใจชอบได้เลยค่ะ
6.นำไข่ที่ทำไว้สำหรับทาหน้าคุกกี้ ใช้แปรงชุบไข่แล้วทาหน้าคุกกี้ รอบที่ 1 แล้วนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีก ( อบแล้ว ) มาวางบนคุกกี้ กดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ทาไข่ที่ทำไว้สำหรับทาหน้าคุกกี้ รอบที่ 2
7.นำคุกกี้เข้าอบ ไฟ บน ล่าง 165 อบศา เป็นเวลา 15-20 นาที ( ไฟและเวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคน ด้วยค่ะ ) ก่อนอบควรวอร์มเตาก่อนประมาณ 10-15 นาที
8.หลังจากอบเสร็จแล้วนำคุกกี้ออกจากเตา พักคุกกี้ไว้ที่ถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำคุกกี้มาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้หายร้อน
9.เมื่อคุกกี้หายร้อนแล้วให้นำมาใส่หม้อหรือภาชนะที่มีฝาปิด เพื่อจะทำการอบควันเทียน
10.อบควันเทียนคุกกี้ ให้วางถ้วยไว้ตรงกลางหม้อหรือภาชนะที่เตรียมไว้จะทำการอบควันเทียน เพื่อไว้วางเทียนอบ จุดเทียนอบให้ไฟลุกจนโดนเนื้อเทียนละลายให้ทำการดับเทียน แล้วรีบปิดฝา ให้อบควันเทียนอย่างน้อยประมาณ 2 ชม. หรืออบข้ามคืนเลยก็ได้ ( หากเทียนอบ ไส้เทียนเคยผ่านการใช้งานมาแล้วจะดำ ๆ ให้ทำการขูด ๆ ออกก่อนจุดนะคะ เพื่อจะได้ไม่มีกลิ่นเหม็นไหม้ ติดคุกกี้ ค่ะ )
----------------------------------------------------------------
หากคุณชอบวิดีโอนี้ ฝากกดไลก์ ซับสไคท์ ติดตาม ช่องนี้เพื่อเป็นกำลังใจในการทำวิดีโอต่อนไปกันด้วยนะคะ
/ @homemadebyyui7677
FB : / homemadebyyui
ร่วมพูดคุย สอบถาม หรือแชร์ประสบการณ์ การทำขนมกันที่คอมเม้นได้เลยค่ะ เพื่อน ๆ สามารถมาช่วยกันตอบเพื่อน ๆ ท่านอื่นกันได้เลยนะคะ
----------------------------------------------------------------
ขอบคุณค่ะ
.. ยุ้ย ..
----------------------------------------------------------------

[@พาฝันจ้า]

แป้งสาลีชนิดพิเศษคือแป้งอะไรยี่ห้ออะไรค่ะ

[@ธนพรจําปาน้อย]

อร่อยหอมมาก อยากให้คุณยุ้ยทำเค้กสตอเบอรี่ ราดชอคโกแลตค่ะ ☺️

[@homemadebyyui7677]

ขอบคุณมากค่ะ ถ้ามีโอกาสจะทำคลิปนะคะ แต่ยังนึกไม่ออกว่าเป็นเค้กแบบไหนค่ะ😃

[@galaxty3070]

ทำไมทำแล้วเวลาจับเนื้อขนมถึงติดมือคะ แก้ยังไงได้บ้างคะ

[@homemadebyyui7677]

สูตรนี้เนื้อขนมจะติดมือ เป็นปกติค่ะ

[@salinsrisuk2562]

แป้งสาลีชนิดพิเศษ ใช่หมายถึงแป้งเค้กมั้ยคะ หรือแป้งแบบไหนคะ☺️

[@homemadebyyui7677]

แป้งเค้กชนิดพิเศษ อย่างเช่นยี่ห้อ ตราบัวแดง / ตรากิเลนเหลือง / ตราบัวหิมะ ค่ะ

[@nopparatchuaychit7533]

แป้งสาลีชนิดพิเศษมีด้วยหรือคะ

[@homemadebyyui7677]

อย่างเช่นยี่ห้อ ตราบัวแดง / ตรากิเลนเหลือง/ตราบัวหิมะ ค่ะ

[@ฐิตาภรณ์วิชาพล]

อบควันเทียนอีกมั้ยคะ

[@homemadebyyui7677]

อบควันเทียนด้วยค่ะ

[@hideko1277]

ขอบคุณนะค่ะที่บอกสูตรและขั้นตอนการทำละเอียดเลยค่ะน่ากินมากๆเลยจะไปลองทำดูค่ะ

[@homemadebyyui7677]

ขอบคุณค่ะ ^_^

[@mayymay4393]

ทำแล้วอยู่ได้นานเท่าไหร่ค่ะเผื่อทำแจกปีใหม่ทำ2สูตรได้เลยได้ค่ะ

[@homemadebyyui7677]

เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดอยู่ได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ ทำ 2 สูตรได้เลยค่ะ