ทำโรตีกรอบกัน

[@manila7671]

ทำไมไม่พักแป้งก่อนรีดคะ

[@sununtapakdeerak470]

ตอนทอดขนมใหม่ๆยังกรอบยุค่ะ เก็บใส่ถุงปิดปากให้สนิท พอ 3 วันมาเปิดกิน ไม่กรอบแล้วเกิดจากอะไรค่ะ

[@supattranamekuntod5414]

เกิดจากการทำตัวโรตีตัวใหญ่และหนาเกินไปและอีกอย่างอาจจะเคลือบน้ำตาลหนาและน้ำยายังไม่แห้งสนิทดีค่ะ จะทำให้น้ำตาลคืนตัวละลายจึงทำให้ตัวโรตีนิ่มลงได้ค่ะ ให้ทำตัวเล็กๆ บางๆ นะค่ะ เวลาแพ็คต้องรอให้เย็นสนิทด้วยค่ะ

[@สาวปิ๊กป๊อกไทภู]

Crispy n sweet roti. น่าทานมากๆคะ

[@supattranamekuntod5414]

ขอบคุณค่ะ

[@สาเล็มดาโตะ]

ได้กี๋ชินสูตรนี้

[@supattranamekuntod5414]

ส่วนผสมโรตีกรอบ ส่วนผสมแป้งส่วนที่ 1 ประกอบไปด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ร้อนแล้ว 800 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 175 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช(น้ำมันปาล์ม) 100 มิลลิลิตร น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมแป้งส่วนที่ 2 ประกอบไปด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 100 กรัม น้ำมันพืช(ปาล์ม) 75 มิลลิลิตร ส่วนผสมของน้ำตาลเคลือบโรตีกรอบ ประกอบไปด้วย น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา ต้นหอมหรือต้นกุยช่ายหั่นเล็กๆตามชอบ

[@กัญญาณัฐบาเหมบูงา]

ใช้เเต่น้ำปูนใสอย่างเดียวใด้มั้ยค่ะ.ม่ต้องใช้น้ำเปล่า

[@supattranamekuntod5414]

ถ้าใส่แต่น้ำปูนใสจะทำให้แป้งขนมของเราแข็งกระด้างก็จะมีกลิ่นปูนแรง

[@supattranamekuntod5414]

น้ำเปล่าจะช่วยในเรื่องของลดความกระด้างของปูนค่ะ

[@กัญญาณัฐบาเหมบูงา]

@@supattranamekuntod5414 ขอบคุนจ้า ที่เเนะนำ

[@kankany6954]

ดีถามแล้วตอบด้วยทำแล้วไม่กรอบ

[@supattranamekuntod5414]

ขอบคุณค่ะ

[@kywxxj1107]

ใช้ถุงแพ็คแบบไหนคะเบอร์อะไรคะ

[@supattranamekuntod5414]

ถ้าขนมตัวใหญ่ใช้เบอร์ 7x11 ถ้าตัวเล็กใช้ 6x9

[@ปราณีขําศรี]

ขายกี่ชิ้นค่ะและถุงละเท่าไรค่ะ

[@kywxxj1107]

ถ้าน้ำตาลเคลือบเหลือเก็บไว้มันจะแข็งมั้ยคะต้องแช่ตู้เย็นมั้ย

[@supattranamekuntod5414]

มันจัเป็นเกล็ดน้ำตาลค่ะ นำออกมาตั้งไฟอ่อนๆ ละลายเหมือนเดิมค่ะ

[@supattranamekuntod5414]

น้ำตาลเมื่อเย็นตัวลงจะตกทรายเป็นเกล็ดเล็กๆ ถ้าเก็บใส่ตู้เย็นไว้ก็ให้นำมาตั้งไฟอ่อนๆน้ำตาลก็จะละลายเหมือนเดิมค่ะ

[@cassandredovand701]

What is name récipé en english

[@สาวปิ๊กป๊อกไทภู]

Crispy n sweet fried roti