the visual is just so stunning. and omg the details! repositioning those raspberries to get the least amount of empty space on the tart. these delicate details distinguish between a professional pastry chef and a home baker!
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks!
@doloresfranco832 жыл бұрын
Very delicious😋, thank you from Italy 👋🇮🇹❣️
@Gigismum3 жыл бұрын
I have seen many raspberry tarts but never one with the raspberries placed stemside up! Such great texture! Bravo. 👏👏
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you! Cheers!
@woojide2499 Жыл бұрын
산딸기철이 찾아와서 드디어 만들어보려고 복습하러 왔어요🍓🍓🍓 넘 맛있을 것 같아요 새콤달콤하니❤
@HanbitCho Жыл бұрын
네 감사합니다.
@abecedef15853 жыл бұрын
I just discovered your channel and I love it! The recipes, the editing and the music! Thanks for this content, great job! 🤩
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thanks so much! 😊
@MrPerla20053 жыл бұрын
Just subscribed. You are wonderful chef Hanbit. Thanks for this recipe and all the tips to make it.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Welcome!
@ashleymarie73743 жыл бұрын
Can’t wait to make this for my father! Love your videos!
@HanbitCho3 жыл бұрын
Hope you enjoy
@akampayasin3122 Жыл бұрын
Chef hanibit I always follow your videos they have changed my pastry skills
@HanbitCho Жыл бұрын
Keep it up
@shamayillueva2618 Жыл бұрын
you’re the best! thank you so so much ☺️✨💕
@HanbitCho Жыл бұрын
You're so welcome!
@bunnee753 жыл бұрын
Awesome videos. I love videos like this when tips and side notes are given. So worth to subscribe and like . By the way do u have videos on raspberry purée or recommended video one that u know. Hope u challenge to make vegan desserts!
@HanbitCho3 жыл бұрын
ok!
@bangtran60033 жыл бұрын
Thanh you so much 🥰 could you share video about donut: different between baked donut and fried donut?
@HanbitCho3 жыл бұрын
Will try
@bangtran60033 жыл бұрын
@@HanbitCho 🥰❤️❤️❤️❤️❤️ thanks
@katherinepunzalan58213 жыл бұрын
Two more questions 1. Should i let almond cream cool after baking before spreading in the confit and for how long? 2. If I refrigerate this overnight do you expect it to become soggy the next morning?
@HanbitCho3 жыл бұрын
1. yes 2. oh it'll go soggy...
@yolandamarrero27423 жыл бұрын
Espectacular.Hermoso y luce exquisito.😘
@HanbitCho3 жыл бұрын
thank you!
@조기철-d4d3 жыл бұрын
It looks very beautiful and tasteful.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you so much
@조기철-d4d3 жыл бұрын
Thank you for the very useful information.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Glad it was helpful!
@peterhuntington71513 жыл бұрын
Hanbit can you please add the recipe so we can make these gorgeous looking dishes?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yeah it's in the descriptions.
@oliviascout74103 жыл бұрын
love your explanation. love your KZbin channel 👍👍👍keep going
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you so much 😀
@catalinpop563 жыл бұрын
Hi Hanbit, firts of all I want to tell you that I am a big fan of your work and would appreciate some advice from you :). I am making a raspberry tart for a televised cooking contest but thinking about making it a bit more fancy. I was thinking to prepare a dacquoise sponge and a white chocolate mousse for more textures and a fancier look. Any advice? What would you add to a classic raspberry tart to make it more gourmet?
@HanbitCho3 жыл бұрын
ok.. let me think. i think it can work. how about raspberry mousse in a mould? I always use silicone moulds with mousses to make things look nice - of course a nice glaze needs to go with it.
@HanbitCho3 жыл бұрын
i love using the quenelle mould from silikomart.
@mireyagarm27313 жыл бұрын
I already want to try it !
@HanbitCho3 жыл бұрын
yay!
@raulventuri97873 жыл бұрын
Is it better to use the hand mixer i can i do the tart with stand mixer aswell?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yep both of them work!
@Ancalima13 жыл бұрын
@@HanbitCho would you use a leaf attachment or whisk?
@MaybleXbeauty2 жыл бұрын
Hi chef! I have 2 questions. 1) If i want to use corn starch instead of rum, how many grams should I use? 2) After chilling the almond cream overnight, should i let it to room temperature before using?
@HanbitCho2 жыл бұрын
huh? cornstarch instead of rum? you can just leave it out. it's fine. yeah you need to leave it outside at room temp before using.
@MaybleXbeauty2 жыл бұрын
Alright, I’ll do that. Thank you for your tips chef!
@spursforever13742 жыл бұрын
what did you pipe into the raspberries? was it also compote, and why does it look more smooth and runny than the compote on the tart? Amazing work!
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh just reduced raspberry puree.
@spursforever13742 жыл бұрын
@@HanbitCho thank you chef! it is amazing
@spursforever13742 жыл бұрын
@@HanbitCho also can i use agar agar instead of pectin? whats the measurement for this recipe then?
@ginalau1343 жыл бұрын
I wonder if it’s possible to include petit gateau in ur future video ?
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh yes thinking about that!
@ginalau1343 жыл бұрын
@@HanbitCho thank you for your prompt reply . That would be great .
@stephanielim47822 жыл бұрын
Thank you for sharing this video Hanbit…I have a question on pectin….what’s the difference between HM and NH pectin?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh take a look on google! better explanation there.
@stefanruxandra1967 Жыл бұрын
You do everything to perfection!👍😂
@HanbitCho Жыл бұрын
Thanks 😅
@christopherfu38343 жыл бұрын
I like your hand mixer,which brand and modle is that?
@HanbitCho3 жыл бұрын
it's tornado.
@AidiaP3 жыл бұрын
Can I fill it with crème pâtissier? Instead of almond?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yeah that works.
@markeetaroane32 жыл бұрын
Excellent question!
@katherinepunzalan58213 жыл бұрын
Do you have a substitute for pectin NH please
@HanbitCho3 жыл бұрын
gelatin kinda works...but not quite.
@kaye10352 жыл бұрын
Hi Hanbit Could I change the Almond Cream filling for an alternative? Looks amazing but not a fan of almond flavour
@HanbitCho2 жыл бұрын
hmm not sure.
@christinel59973 жыл бұрын
Rooting for you Hanbit!
@HanbitCho3 жыл бұрын
thank you!
@charlotte23732 жыл бұрын
hi chef, if my tart ring is bigger (20cm) do I need to change the proportions, or will it be enough? thanks for the amazing videos!!!
@HanbitCho2 жыл бұрын
yeah you'll need to adjust it.
@charlotte23732 жыл бұрын
by how much should I increase the quantity ?
@simmis52233 жыл бұрын
Rum substitute?
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh you can just leave it out!
@gumundssonmoller40682 жыл бұрын
Hi Chef instead of making one big tart I'd love to make 6 Tartlets can i also use this Almond cream recipe for 6 mini ones?
@HanbitCho2 жыл бұрын
yep.
@gumundssonmoller40682 жыл бұрын
@@HanbitCho no need to double the recipe right?
@veraching433410 ай бұрын
Hi chef I can’t fine the absolute cristal. Is there any other substitute?
@HanbitCho9 ай бұрын
oh just any glaze would do.
@veraching43349 ай бұрын
@@HanbitChothx chef
@mlokq8694 Жыл бұрын
Should I put it in the freezer or microwave?
@HanbitCho Жыл бұрын
huh??
@littlesue51283 жыл бұрын
Great recipe! How do you store this?
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh in the fridge! up to 3days!
@ToHaegeum3 жыл бұрын
Super pretty!!!!!🍒🍒🍒🍒🍒
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you! 😊
@julhe87433 жыл бұрын
Wow the best channel 👏👏
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you so much 😀
@markeetaroane32 жыл бұрын
Hello Chef Hanbit, I am such a fan a I just discovered you a week ago🤣..I've already signed up for online classes via Instagram. I'd love to make this tart or any of your tarts , but my daughter and I are allergic to almonds. Could you PLEASE suggest some other cream? Thank you.
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh hmm i guess you can fill it with pastry cream?
@markeetaroane32 жыл бұрын
@@HanbitCho would I follow all of the same steps with the pastry cream? I apologize for asking so many questions. I'm not a pastry chef. I'm a mom and home baker trying to kick it up a notch. A lot of people have nut allergies. So I'm sure most would appreciate an alternative. Thank you so much
@moniquemanspeaker7803 Жыл бұрын
Looks delicious
@HanbitCho Жыл бұрын
thanks.
@osvaldoandrade73862 жыл бұрын
What brand is your cooktop? Thanks.
@HanbitCho2 жыл бұрын
not sure!
@akampayasin31222 жыл бұрын
Nice video chef
@HanbitCho2 жыл бұрын
thanks!
@guru198072 жыл бұрын
Hello Hanbit, I am amazed. You explain so well, you smile all the time, you love what you do and I love that. Wish I could do something with you. Anyways, I love cooking and I love getting recipes from all over the world. Nevertheless, I havent met or seen anyone explaining everything to the smallest detail like you do, plus all the hints. Thank you for this content. One question thoug: 안녕하세요, 여러분. This reads annyeonghaseyo, yeoleobun , but the second part souds different when you say it. I tried finding the correct pronouciation but cannot find. "Hi everyone", seems to translate into so many possibilities of saying hi, probably when greeting elders, youger people etc. Is 안녕하세요, 여러분 really correct? Have a nice day!
@HanbitCho2 жыл бұрын
yeah that's right. 여러분 means something like "you people" in a polite way.
@guru198072 жыл бұрын
@@HanbitCho Thank you
@thischineseguyjy94472 жыл бұрын
What can I use instead of absolut Cristal glaze?
@HanbitCho2 жыл бұрын
take a look at my glaze video!
@thischineseguyjy94472 жыл бұрын
@@HanbitCho just a neutral glaze?
@thischineseguyjy94472 жыл бұрын
@@HanbitCho I did it know but it seems like my raspberry glaze is too runny. Do I cool it to a specific temperature?
@Laurent-es4js3 жыл бұрын
Awesome content Chef 😍
@HanbitCho3 жыл бұрын
great!
@15ooo402 ай бұрын
선생님 펙틴대신에 옥수수전분을 써도 될까요??
@HanbitCho2 ай бұрын
안됩니다~
@15ooo402 ай бұрын
@@HanbitCho 감사합니다!!
@ParklaneKarma Жыл бұрын
are you sure the amounts are correct? the almond cream seems so small
@HanbitCho Жыл бұрын
its right
@baileyseparovich60926 ай бұрын
How many eggs is 36g
@HanbitCho6 ай бұрын
oh u need to crack and weigh it
@shaimaaelkady12223 жыл бұрын
Awesome
@HanbitCho3 жыл бұрын
thank you so much!
@ScrapiCoco-y3z5 ай бұрын
rasberries are matt and yours are shiny. How did you do that?
@HanbitCho5 ай бұрын
umm really?
@SparkyChelada3 жыл бұрын
Hey 👋🏻 would love to request for a korean green grape tart, have seen it on Instagram and cafes and they look adorable and delectable ⭐️
@HanbitCho3 жыл бұрын
ah i know what you are talking about!
@alvonaborted36032 жыл бұрын
What the difference between confit and compote??
@HanbitCho2 жыл бұрын
similar!
@zhen2009101 Жыл бұрын
❤❤❤
@HanbitCho Жыл бұрын
thanks.
@fatimafreire28413 жыл бұрын
😃👏👏👏👏👏❤️
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks!
@lideta77722 жыл бұрын
I made it, and honestly it doesn't make sense ..the crust is almost the same as the almond cream... I would say boring...