I've already tried making this tart and I can't believe that I could achieve this level with first attempt. My family and I finished the entire tart in one go. They said the tart was really good and wanted more. Your guidance is really good. Love all your tutorials!
@HanbitCho3 жыл бұрын
That's great!
@HighKingTurgon8 ай бұрын
This looks fiddly as hell but the flavors sound with the effort!
@saturnia223 жыл бұрын
Thank you for this, you inspire home-bakers to try incredible deserts by showing us the easy to follow instructions, I made ganache, and confit with some confidence; it turned out great on the first go, also your tart shell instructions are way better than other cooking shows because you explain the why's and how's to a T. Again thank you for your channel.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Wonderful!
@thatrandomeditor14993 жыл бұрын
I love your work process, so methodical and purposeful.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you! Cheers!
@AstroFarsography3 жыл бұрын
Incredible. Chef Cho, why do you use gelatine in the ganache montée but agar agar in the wine jelly? Would it be possible to use agar agar in the ganache montée as a vegetarian substitute? Thanks.
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh you need to boil agaragar so I don't use it.
@AstroFarsography3 жыл бұрын
@@HanbitCho Good to know, thank you for taking the time to reply :)
@Computer01111963 жыл бұрын
Hanbit don't usually make tarts but this does look very appealing.
@HanbitCho3 жыл бұрын
haha try it!
@Imelda327tan2 жыл бұрын
You are the best, Hanbit!
@HanbitCho2 жыл бұрын
thanks!
@oliviascout74103 жыл бұрын
my favorite KZbin pastry chanel ❤❤❤
@HanbitCho3 жыл бұрын
Good to hear!
@zhangchi63133 жыл бұрын
It's very impressed. Normally we bake almond cream with tart shell. After watching you video, I gonna try find some pasteurized eggs to make it and see how's going, thanks.
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks!
@zhangchi63133 жыл бұрын
@@HanbitCho Sorry about that, I don't know why the video skip the baking part, I thought there's something new.🤣
@조기철-d4d3 жыл бұрын
제가진짜 좋아하는 딸기 🍓타르트 좋은 레시피 매번 소개해 줘서 정말 고마워요
@HanbitCho3 жыл бұрын
네 감사합니다~
@joynathan74645 ай бұрын
Chef Cho I love your videos so clear, precise and easy to follow. I have made your tartlets several times, sometimes the tart sticks to the perforated ring even though I grease with butter and cook for 15 minutes on 160 degrees.. I have a question on the ingredient powder sugar, in Australia we have castor sugar, Soft Icing sugar which has some cornflour and Icing pure sugar. Could you please advise the right sugar to use as I want to be correct to get the right result. Many thanks for sharing your skills it is really appreciated. .
@HanbitCho4 ай бұрын
thanks!
@nancylui43933 жыл бұрын
Hi chef, Happy New Year . I've just finished this tart as a new year dessert for my family. Thanks for making this video. It tastes great.
@HanbitCho3 жыл бұрын
Happy new year!
@MargaritaRiosLopez-mi2fv Жыл бұрын
Es adorable haberte encontrado, felicitaciones por tus conocimientos, gracias
@HanbitCho Жыл бұрын
gracias!
@marajade24143 жыл бұрын
that is beautiful,thank you for sharing,i will try this recipe...
@HanbitCho3 жыл бұрын
You are welcome 😊
@xtinewan53343 жыл бұрын
Hi Chef! Can you please make a video of Macarons. I have tried for years but always fail. Your instructions are always easy to follow and made to perfection. Kamsamida.
@HanbitCho3 жыл бұрын
I will try!
@시현유-s7u3 жыл бұрын
Thank you for the great recipe♥
@HanbitCho3 жыл бұрын
My pleasure 😊
@fatemehentezari97792 жыл бұрын
Thanks a lot for the recipe. What does pectin do in your baking?
@HanbitCho2 жыл бұрын
it's a thickner!
@georgepastrygeorgepastry6013 жыл бұрын
Chef you are the best!!
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks!
@annyhome3713 жыл бұрын
Hello Hanbit, how many gram if i use gelatin powder for basil whipped cream? Cause i see you use gelatin sheet. Thank you for the answer
@HanbitCho3 жыл бұрын
mine is gold strength (200 bloom) so check the strength of your gelatin powder!
@zandramariewong14833 жыл бұрын
Chef, what is the liquid you brushed on strawberries to make it shinny?thank you so so much
@HanbitCho3 жыл бұрын
it's glaze - i have uploaded a tutorial on this.
@mariadulcegamboa89433 жыл бұрын
Thank you so much for sharing.
@HanbitCho3 жыл бұрын
You are so welcome!
@stephaniehuang96703 жыл бұрын
Thank you Chef Hanbit for this lovely recipe. I like the idea of basil cream, if I substitute blueberry with strawberry would it be ok?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yeah!
@susakitchenfood3 жыл бұрын
I like this recipe, very pretty and 😋. I might want to make it some day for my family. Hope I succeed. Wish me luck!
@HanbitCho3 жыл бұрын
Best of luck!
@harihari14802 жыл бұрын
Could you please explain about the composition of egg wash?
@HanbitCho2 жыл бұрын
yeah 4:1 = egg yolks: heavy cream.
@literaryworm65633 жыл бұрын
Hi chef! I love your work! If you have a moment I’d like to ask a baking question, I’m deathly allergic to almonds and all other nuts as well so I have no idea how it/that taste(s), let alone what a nutty flavor really is. I am not allergic to peanuts but I’m quite sure that’s not nearly the same. Is there anything I can do as a substitute for the flavor? I love your palette and your baking style! Thank you for taking the time to teach and demonstrate all of this to us!
@HanbitCho3 жыл бұрын
hmm allergic...peanut isn't quite the same though. not sure if there's substitute for this!
@literaryworm65633 жыл бұрын
@@HanbitCho thank you very much for having thought about it! I pray you continue to do fabulous work!💕
@janecheok94813 жыл бұрын
Hi Chef, could I please ask the strawberry puree, is basically just blended strawberry without any sugar in it right? Then we add the sugar in as per your recipe above?
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh just blending strawberry smooth with 5~10% sugar.
@zingieang58273 жыл бұрын
Hi chef, how to check is the almond cream is cooked because i have bake according to the recipe and the color so pale? And i never tried almond cream before so not sure whether my almond cream is ready to serve😅😅😅
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh that's a difficult one. when you see slight brown spots you should be ok.
@zingieang58273 жыл бұрын
@@HanbitCho ok.. Then i need to bake longer next time... Wondering can i check using the stick (no wet mixture stick on it when i pull out) like when we check is the chiffon cake is cook😅😅? Btw the taste is so so goooooood..😍😍
@larazhr Жыл бұрын
Hi chef, can i add some cream cheese on basil cream? I like cream cheese so much, so i would like to add it but i really curious about your basil cream's taste. If it's good i will mix it together. Thank you so much for helping me!
@HanbitCho Жыл бұрын
yeah i think it'll work.
@alexang96533 жыл бұрын
Hello and thank you chef for your amazing videos as usual! I've tried your recipe and its amazing. However for some reason, after i bake the almond cream and take it out from the oven, it does "detach" itself from the tart shell so theres a crack on the edge :( any tips to avoid that?
@HanbitCho3 жыл бұрын
that's weird. no idea why...
@Heffrey3 жыл бұрын
Hi! I'm just wondering why you use agar agar for the wine jelly, can gelatin be used instead?
@HanbitCho3 жыл бұрын
can't remember but the alcohol might get in the way of gelatin.
@YuliyaMandzyuk2 ай бұрын
Hi, thank you for the recipe!❤ Can you please tell me , for the confiture, what can I use instead of pectin ?Gelatin or agar agar? And how much ? Thank you 🙏🏻
@HanbitCho29 күн бұрын
hmm difficult to replace it
@christinel59973 жыл бұрын
Rooting for you Hanbit!
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you!
@nicolefong83293 жыл бұрын
Hi Chef! I don't have a blender but can I use a food processor instead for the basil whipped cream (including mixing the gelatin in)? Also, can the strawberry confit be kept overnight in the fridge? Thank you!
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh I guess it'll work! yeah the confit will be fine in the fridge for 3 days.
@nicolefong83293 жыл бұрын
@@HanbitCho thank you for the quick reply! Was planning on making this for a NYE gathering hehe
@khannaginny3 жыл бұрын
Will this tart stay fresh out of refrigerator?? And what’s the shelf life?
@HanbitCho3 жыл бұрын
it's written in the descriptions!
@anumsikander11583 жыл бұрын
Hi thanks for the video.. Can you please tell tart shell measurements. Thank you 😊
@HanbitCho3 жыл бұрын
16cm diameter.
@mansu73723 жыл бұрын
Chef what's the thing that you used to make it shine?
@HanbitCho3 жыл бұрын
glaze! I have a video on this!
@mansu73723 жыл бұрын
@@HanbitCho thank you chef!
@allyv.11 ай бұрын
How would you go about making a chocolate tart crust? Wouldnit be the same recipe but with coco powder?
@HanbitCho11 ай бұрын
yep
@renejakob84662 жыл бұрын
Do you have to let the tart shell cool down after baking (put it in the fridge) before you spread the almond cream? What temperature for top/bottom heat. The tart shell was very hard. With your support I am baking for the first time in my life. Thx you!
@HanbitCho2 жыл бұрын
yeah cool it down before adding the almond cream.
@aikovidal67363 жыл бұрын
yey! been waiting for this. thanks! anyway, can i ask for the almond cream can i substitute it with a cake batter? 😅
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh..i wouldn't. but you can add an already cooked genoise sheet inside the tart as a layer instead of the almond cream!
@aikovidal67363 жыл бұрын
@@HanbitCho ooh. got it. thanks!
@cynthiatan33063 жыл бұрын
Hi Chef, if i'm unable to locate fresh basil... what would be the best substitute? Would frozen strawberries or dried basil work? Thank you so much for your detailed video. I'm planning to bake 24pcs !!! Looking forward to more awesome tutorials!
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh you do need fresh basil. it's completely different.
@CKJ-m2v Жыл бұрын
Hi Habit! What kind of heavy cream do you use (must it be above 36% fat?) I used 38% cream and the cream by default is slightly yellowish, not white like yours. I've tried many of your recipes and it all worked well! Keep up the good work.
@HanbitCho Жыл бұрын
yeah 36%
@justpaige1149 Жыл бұрын
How long should i bake my tart in the oven before baking with the almond cream? For a 8cm small tart .. thank you so much for helping me !!
@HanbitCho Жыл бұрын
15mins.
@justpaige1149 Жыл бұрын
@@HanbitCho so I bake in the oven (without almond cream) for 15 mins? And bake with almond cream another 10 mins? 🥰
@linasimeonova4912 жыл бұрын
All of your recipes I've tried are amazing. This is my next attempt, just one question how can I replace the gelatin with agar agarto make the receipt vegetarian?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh that's a different recipe. not sure really.
@elizabethsteffi2 жыл бұрын
Hi chef! I’m trying to buy pectin and came across different types (jam pectin, apple pectin, citrus pectin). Which would you recommend to use to make the confit?
@HanbitCho2 жыл бұрын
pectin NH!
@Trangoify2 жыл бұрын
Awesome, as always. Two things: 1) How did you publisher reacted to the Feedback of your community? 2) Can you make a video about craquelin?
@HanbitCho2 жыл бұрын
still waiting to hear from my publisher! they said...they're working on it...right craquelin. ok!
@elenayp16213 жыл бұрын
Hello Hanbit, what size is your tart tin?
@HanbitCho3 жыл бұрын
16cm!
@elenayp16213 жыл бұрын
@@HanbitCho Great! thanks for letting me know. I will increase the amount accordingly as my tart tin is bigger.
@nadiah85453 жыл бұрын
can we opt out the alcohol?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yep
@zingieang58273 жыл бұрын
Hi chef, is rum a compulsory ingredient for almond cream? Can i not adding rum or substitude with wine /champagne😅?
@HanbitCho3 жыл бұрын
oh it's not compulsory. i wouldn't replace it with win or champagne. just leave it out and it's fine!
@zingieang58273 жыл бұрын
@@HanbitCho ok.. Thanks chef🤗!!!
@shahinbakhtiar53207 ай бұрын
Hi dear chef, what did you apply on the strawberries with brush?
@HanbitCho7 ай бұрын
yeah glaze.
@Lowbattery_fpv3 жыл бұрын
Very nice! Can i use xantan gum instead of gelatine? If yes, in which quantity? Thanks
@HanbitCho3 жыл бұрын
hmm nope.
@catarinatang9802 жыл бұрын
Oh I want a slice yum!!!🤤🤤🤤
@HanbitCho2 жыл бұрын
haha yeah
@mireyagarm27313 жыл бұрын
My favorite
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks!
@cherishwonders58023 жыл бұрын
Yay!!! Thanks chef ☺️
@HanbitCho3 жыл бұрын
Hope you enjoy
@lilinwang80023 жыл бұрын
Hi Hanbit, how long can we store the raw almond cream in the fridge?
@HanbitCho3 жыл бұрын
yeah take a look at my almond cream tutorial - i talk about how to keep it.
@moniqmaulana29258 ай бұрын
Hi Chef.. if i dont have pectin for strawberry confit recipe , it can be replace or not?
@HanbitCho7 ай бұрын
ah u do need it
@Maya-pq3zy3 жыл бұрын
Hi Chef Hanbit! Thank you for your recipe. I'll re-make your strawberry tart^^ But If I don't have pectin, can I use gelatin to substitute the pectin? Or do you have any product recommendation to substitute pectin? Cause It's so hard to buy pectin here T_T Thank you chef!
@HanbitCho3 жыл бұрын
great! hmm gelatin feels quite different to pectin hmm...I guess it would work...
@farahizni933 жыл бұрын
Hi, u can add a teaspoon of a store bought strawberry/any fruit jam as it also contain pectin. I hve done this for my fruit confit and it really helps since pectin is quite expensive at my place.
@505giraffe Жыл бұрын
this is fabulous and i can't wait to try. what did you use for the shine at the end?
@HanbitCho Жыл бұрын
netural glaze. watch my other video on it.
@chiahaotiew6464 Жыл бұрын
Hi Chef, may I know which type of pectin you used for this recipe? Any pectin will do?
@HanbitCho Жыл бұрын
pectin NH
@1403chocolate Жыл бұрын
선생님 영상 잘 봤습니다. 파우더 젤라틴을 사용하려면 얼마나 넣어야 될까요?
@HanbitCho Жыл бұрын
파우더와 판 동량입니다.
@kimihuang32372 жыл бұрын
Hi i love all your video and tried some of the recipe, it’s full proof! However for this one I can’t find fresh basil in our country, any recommended substitute?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh no! can't think of substitute for fresh basil...
@ghaitsapuspasantika34873 жыл бұрын
chef what is the texture of strawberry confit?
@HanbitCho3 жыл бұрын
take a look at the video!
@M.AliBagdu6 ай бұрын
What is the last product that you use last? Before golden papers
@HanbitCho6 ай бұрын
huh?
@M.AliBagdu6 ай бұрын
@@HanbitChothe thing on the strawberrys
@jaylenlee10292 жыл бұрын
Hi Chef, can I replace the gelatin with pectin/agar agar powder/tapioca starch.?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh nope.
@gtrlover45273 жыл бұрын
May i know why my almond cream melts when baking in the oven?
@HanbitCho3 жыл бұрын
it's fine.
@gtrlover45273 жыл бұрын
@@HanbitCho at first it looks like the cream is melting but later the cream turns out well haha
@georgepastrygeorgepastry601 Жыл бұрын
chef when you say heat the cream you mean boiled or 80 90 degrees?
@HanbitCho Жыл бұрын
yeah heating to 80~90
@georgepastrygeorgepastry601 Жыл бұрын
@@HanbitCho thanks chef!!!
@patrikwestin3 жыл бұрын
what brand of gelatin are u using?
@HanbitCho3 жыл бұрын
just a local brand.
@olawilkinson27423 ай бұрын
Is this recipe enough to make 5 small tarts`?
@HanbitCho3 ай бұрын
yeah
@LeeBeee232 жыл бұрын
Hi chef, what will the measurements be for a 8 or 10inch tart?
@HanbitCho2 жыл бұрын
take a look at my recipe scaling video!
@LeonardoAlves-vj8kl2 жыл бұрын
Hi Hanbit! I can't really find strawberry purée in a supermarket nearby. How can I make it from scratch? Thanks for your videos!!
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh you can blend strawberries with 10% sugar.
@LeonardoAlves-vj8kl2 жыл бұрын
@@HanbitCho Thank you!! 😃
@shamshark132 жыл бұрын
Hi Chef! What do you reccomend as a white wine replacement?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh you can leave it out.
@PolarBear-mj9wt2 жыл бұрын
Hi Hanbit,it there an alternative if I'm allergic to wine?
@HanbitCho2 жыл бұрын
oh hmm can't think of one!
@xolpalomino78252 жыл бұрын
Amazing..... !!!! 😋
@HanbitCho2 жыл бұрын
Thank you! Cheers!
@elizabethleong55053 жыл бұрын
Looks yummy !
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you 😋
@lc.castro7113 Жыл бұрын
Perfect!!!
@HanbitCho Жыл бұрын
thanks!
@S-Shad-IR3 жыл бұрын
Thank you Chef for this wonderful recipe. Are you using pure Rum extract in this recipe?
@HanbitCho3 жыл бұрын
just normal gold rum! (or white rum)
@S-Shad-IR3 жыл бұрын
@@HanbitCho Thank you so much 🙏
@ToHaegeum3 жыл бұрын
Fighting🍓🍓 (바질 크림 최고인데…맛 그립다…)
@HanbitCho3 жыл бұрын
thank you!
@elikabolouri85503 жыл бұрын
Looks amazing
@HanbitCho3 жыл бұрын
Thank you!
@limingrui3795 Жыл бұрын
Hi I have followed another video and made way too much almond cream.. how can I use it other than tarts?
@HanbitCho Жыл бұрын
yeah u can apply the same principle!
@MaximilianStemp Жыл бұрын
Hello chef ! I want to make this recipe for my friends. What is the size of the pie? What is it about 16cm in diameter? There are many of us and I want to make a 22cm pie. How to adapt the quantity of ingredients? Thank from Paris ❤
@HanbitCho Жыл бұрын
in the description?
@eduardoquispe47787 ай бұрын
What diameter is the mold?
@HanbitCho7 ай бұрын
In the description
@blbl764328 ай бұрын
Why should the water by *ice cold* for the gelatine ?
@HanbitCho8 ай бұрын
so it doesn't melt
@1kasias7 ай бұрын
Loooove it!!!
@HanbitCho7 ай бұрын
Thanks
@cheryltay35442 жыл бұрын
Can u make a pear tart next
@HanbitCho2 жыл бұрын
yep
@Laurent-es4js3 жыл бұрын
Awesome content Chef 😍
@HanbitCho3 жыл бұрын
great!
@estonian443 жыл бұрын
strawberries yamyamyam
@HanbitCho3 жыл бұрын
thanks for the comments!!
@fen47084 ай бұрын
What size is your pastr?
@HanbitCho4 ай бұрын
in the description
@ar.99ahmed523 жыл бұрын
What is rum?
@HanbitCho3 жыл бұрын
it's rum!
@aw79073 жыл бұрын
It is a type of liquor - strong alcoholic drink. You can skip it if you don't want alcohol in your tarts.
@ar.99ahmed523 жыл бұрын
@@aw7907 thank you.
@정효경-w8l3 жыл бұрын
가나슈 냉동실에서 휴지는 안될까요?
@HanbitCho3 жыл бұрын
네~
@jeshicax33 жыл бұрын
Looks so good! Too bad the strawberries in the US is nothing compared to the strawberries in Korea 😫🥺 I miss Korea…
@HanbitCho3 жыл бұрын
haha glad you liked the strawberries!
@kelvinkersey50583 жыл бұрын
my rooms are almost never at room temperature
@HanbitCho3 жыл бұрын
ah right
@yukiramahatashi15829 ай бұрын
Can I replace the basil cream with classic custard instead? Or is there any other cream that I can use to fill the tart? I don’t like basil🥲