The creamy filling paired with the perfectly moist sponge cake was a hit with everyone!

커스터드 크림이 콕콕 박혀 더 맛있는
이태리 커스터드 크림 케이크
본 반죽에 식물성 오일 대신 녹인 버터 사용 가능합니다
이번에는 올리브 오일 사용했지만
코코넛 향 좋아한다면 코코넛 오일도 강추(이때는 레몬 제스트 생략)
For cake batter
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 180g
베이킹파우더(baking powder) 5g
소금(salt) 2g
식물성 오일 또는 녹인 버터(vegetable oil or melted butter) 80g
설탕(sugar) 100g
레몬 제스트(zest from one lemon, optional) 레몬 1개 분량(생략 가능)
달걀(2 eggs, room temp) 2개(특란/실온 상태)
우유(milk, room temp) 40mL(실온 상태)
바닐라 익스트랙트(vanilla extract, 1/2 teaspoon) 2.5mL(1/2 티스푼)
For custard cream
달걀 노른자(2 egg yolks, room temp) 2개(38g/실온 상태)
설탕(sugar) 60g
소금(salt) 1g
박력분 또는 옥수수 전분(AP flour or cornstarch) 20g
우유(milk) 120mL
바닐라 익스트랙트(vanilla extract, 1/2 teaspoon) 2.5mL(1/2 티스푼)
Oven
Preheat oven 338 degrees F, n bake for 27 minutes
오븐 170도 예열 후, 27분
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[@LimJames-mz3fs]

처음부터 2배용량으로 만들어봤어요 ㅎㅎㅎ 커스터드 크림 너무 좋아하는데 만들긴 귀찮지만 넘 맛있네오

[@hadaathome9589]

맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 행복한 추석 맞이하시길 바라요 :)

[@sarahlee3534]

이태리에 살았었는데 커스터드는 없는 저 빵을 자주 먹었어요. 저 빵 자체도 너무 맛있는데 커스터드까지 넣으면 말할 필요도 없겠네요. 저 빵 반죽을 슈퍼에서 팔아서 조금씩 자주 구워먹었는데 한국엔 없어서 늘 생각했답니다!!레시피를 찾아볼길이 없어서 늘 생각만 했는데, 영상을 보니 딱 제가 원하는 맛이 나겠어요!!^^너무 반갑고 좋은 영상입니다. 감사해요💕

[@hadaathome9589]

우아! 이태리에 거주하셨었군요! :) 그쵸그쵸 맞아요 빵 자체도 맛있지만 위에 씹히는 커스터드 덕분에 더 맛있어지는 것 같아요 시간날 때 한 번 만들어보셔요 이태리에서 맛보셨던 그 맛과 비슷할지, 다를지 궁금합니다 :)

[@zacharywong483]

That looks so lovely! And love the choice of music here!

[@hadaathome9589]

You made my day :)

[@달달구리-y4q]

레시피 올라왔는데 그 재료가 집에 다 있다 그럴때 앗싸! 신나요

[@hadaathome9589]

그쵸그쵸 홈베이킹 하면서 재료비 많이 쓰기 싫습니다 싫어요! ㅎㅎㅎㅎ

[@user-kz1tj5ml1g]

저 영상 보자마자 재료 레몬 빼고 다 있길래 구워서 지금 식히고 있어요!!!! 커스터드도 막 넓게 펼쳐서 냉동실에서 식히고 ㅋㅋㅋ 원형틀 안보여서 사각틀에 막 굽고 ㅋㅋ 근데 굽는데 냄새가 너~~~~무 좋아요 ㅜㅜ 지금 식히면서 위에 커스터드 볼록 튀어나온거 야금야금 뜯어먹고 있어요 내일 아침 행복한 티타임 가질수 있겠어요 항상 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다🙇‍♀️👍🫶💕

[@hadaathome9589]

베이킹을 하면 굽는 내내 풍기는 향부터 기분 좋아질 때가 많아요 담날에 맛있게 맛보셨나 모르겠어요 추석이 코앞이라 슬슬 바쁘시죵? 가족분들과 행복한 추석, 맞이하시길 바라요 :)

[@moonstar5448]

침이 꼴깍! 차랑 먹으면 맛있겠어요. 내일 틀 사다가 당장 해봐야지요^^ 지난번 바나나 파운드케익도 맛있다고 칭찬들었는데 요 아이도 해서 나누면 으쓱으쓱 댈 수 있겠어요 오늘도 고맙습니다~

[@hadaathome9589]

달콤한 커드터드가 살짝살짝 씹혀 맛있더라구요 진짜 말씀하신 것처럼 차랑 찰떡궁합인 것 같아요 항상 나눔을 즐기시는 moonstar 님, 언제나 감사해요 😊

[@한글로리아-t9t]

커스터드크림 참 집에서는 그맛이 안나던데 와 잽싸게 픽해서 해봐야겠어요 😂😂 하다님 레시피 감사해요!😅😅

[@hadaathome9589]

이 커스터드가 성공하시면 바나나 푸딩도 만들어보세요~~ 비율만 다르지 만드는 방법은 동일하답니다 :) kzbin.info/www/bejne/b6vElp2oe9CJa68si=sY5pnkecxy-5hDZu

[@고현선-z2v]

오~~ 이것도 너무 맛있겠어영~ 도전해 볼게영~^^

[@hadaathome9589]

네네, 저희 가족은 맛있게 먹는 케이크랍니다 :)

[@cocoak7]

맛있어요!! 커스터드 만들기 귀찮아서 망설였는데 전자레인지로 만드는 방법이 있더라구요? 그래서 간단하게 만들었어요~ 저는 초코커스터드로 만들어서 레몬모양 틀에 에프로 165도에 15분 구웠고 12개 나오고 반죽 조금 남아서 미니 파운드틀에 하나 더 나왔어요!! 너무 맛있었어요!!! 재료도 간단하고!! 다욧 중이라 맛만보고 조카들 간식으로 갈예정입니다~ 레시피 감사합니다!!

[@skyblueoh5087]

늘 하다님 레시피 도움 많이 받고 있습니다 ^^ 감사해요~! 차 거름망은 어디 제품일까요? 여러가지 검색하다가 마음에 드는걸 못찾았거든요. 근데 하다님 영상에 딱! 나와서 여쭤봐요 😊

[@araa2038]

명절 전부터 일이 많아 이제야 써 보아요. 이제 명절도 끝나고 주말에 날도 조금은 시원해질 거 같으니 커스터드케이크 만들어 봐야겠어요.^^ 부드럽고 촉촉하니 꿀맛일 듯 해요.👍🏻 하다님! 명절은 잘 보내신거죠?!😊

[@두두-f7h]

하다님 평상시 한식이나 클린한 식단 유지하면서 이런 디저트류는 어느 정도 드시는지 궁금해요 면역검사도 엄청 높게 나오셨잖아요 참고하고 싶어서요. 저도 디저트 티타임 정말 좋아하는데 소량씩이라면 매일 즐겨도 되는지, 아니면 어쩌다 한번 먹더라도 케이크 두세조각은 괜찮은지 이런것들이요. 건강유지 하려면 간식 절제해야 하는 거 아는데 너무 참았다가 먹으면 입 터져서 많이 먹게 되고 참 어렵네요

[@hadaathome9589]

제가 전문가는 아니지만 제 몸으로 임상? 실험해보면서 느끼는 것은요 저는 자연에서 오는 식재료를 메인으로 주로 먹고, 가끔 이런 디저트를 먹고 있는데 아직 큰 문제는 없는데요 이건 정말 사람마다 다른 것 같아요 현재 면역력이 바닥인 분들 또는 암환우분들은 (물론 암환우분들에게 병원에서도 아무거나 먹으라고 한다는데, 그건 정말 아닌 것 같고요) 좀 더 스트릭트 하게 드셔야 할 것 같아요! 그리고 평소에 이런 간식을 먹어도 예를 들어, 케이크면 한 조각, 쿠키는 아무리 많이 먹어도 2개 정도만 먹고 끝이고요 물론 매일 먹지는 않아요! 베이킹 하고 먹고 남는 건 냉동실에 넣어 놨다 두고두고 먹어요 사실 밀가루, 설탕 이런 베이킹 주 재료가 몸에 좋은 건 아니잖아요 두두 님이 현재 건강하다 하시더라도 저는 건강은 건강할 때 신경을 써야 한다 생각하기 때문에 지금부터 절제는 하시는 게 좋지 않을까 해요 :)

[@ann1206]

👍 👍 👍 추석때 디저트로 내볼까 싶네요 ㅎ 이번에 어디 안움직이고 꼼짝없이 베이킹이나 하고 쉴려구욤~~❤ 극찬하신 케이크라니 더 궁금 궁금 😅 벌써 햇살에 가을 감성이 느껴지네요.^^ 오늘도 행복한 레시피 감사합니다 ❤❤❤

[@hadaathome9589]

명절 때 집에 그냥 있는 게 가장 복입니다 복! 한때 몸도 안 좋으셨는데 명절 때 몰아서 푹~~ 쉬세요 ann 님 :)

[@iemryu]

안녕하세요! 집에 중력분밖에 없는데, 혹시 커스타드 크림에도 중력분을 사용해도 될까요..😂

[@sonniiii]

케이크틀은 몇호 사용하셨나요?

[@nznelsonjenny]

커스터드 파우더도 있고, 냉장으로 파는 크림도 구하기 쉬운데, 그걸 사용해도 될까요?

[@hadaathome9589]

그걸로는 안 만들어 봤는데 커스터드 크림 형태가 나오는 거면 사용 가능하지 않을까요? :)

[@권윤진-f9n]

혹시 박력분 대신 아몬드가루나 쌀가루 써도 될까요~?^^

[@hadaathome9589]

커스터드는 대체 불가하고요 본 반죽은 말씀하신 재료로 대체 시, 식감이 완전히 달라집니다 😊

[@권윤진-f9n]

답변 너무 감사합니다~ 집에서 아이들만들어주는데 항상 맛있게 감사히 잘 만들어먹이고있어요~^^ 건강하고 맛있는 레시피 감사합니다~^^

[@hadaathome9589]

@@권윤진-f9n 저야말로 제 레시피 즐겨주셔서 감사드려요 행복한 저녁 시간 보내시길 바라요 :)

[@원-f9o6z]

무슨 맛인가요~?

[@hadaathome9589]

스폰지 케이크 같은 빵에 커스터드 맛이 곁들여진 맛이라고나 할까요~ ^^;;

[@원-f9o6z]

감사합니다:) 추석에 만들어보려고 하는데 혹시 바닐라 익스트랙 생략해도 되나요?

[@hadaathome9589]

바닐라 익스트랙트는 생략 가능한 재료이지만 생략 시, 그만큼 풍미도 덜 하고 예민한 분들은 달걀 비린내를 느낄 수도 있습니다 😊

[@원-f9o6z]

😊❤

[@김영미-r3u7n]

반죽에 들아가는 우유도 데워진 우유 사용하나요?

[@hadaathome9589]

본 반죽에는 실온 상태 우유 사용합니다 :)

[@김영미-r3u7n]

@@hadaathome9589 감사합니다!

[@이루다-u7y]

1등😊

[@hadaathome9589]

첫 댓글, 감사해요😊