The Kimchi master grandma's preparation of Kimchi for the winter

[@benzami547]

이분 진짜 대박이다 요새 한국에도 평생 김치 한번도 안 담궈본 사람이 대부분이에요 근데 시어머니 솜씨가 심상치 않으시네요 무슨 다큐보는줄 알았어요

[@kao_in_seoul]

감사합니다, 저는 전통음식에 관심이 많고요, 시어머니는 정말 고수이셔가지고 배울게 많아요😊

[@roy-i9t]

たくさんの過程を経て作られるキムチ　本当に感謝して頂かないといけないなぁ　…と思いました　😢　毎年　作り続けていらっしゃるシオモニムも素晴らしいです！

[@kao_in_seoul]

そうなんですよね、日常的で見慣れてしまうけれど本当にどこの家庭でも頑張って家族のために漬けておられるんですよね。 オモニも、家族のキムチは絶対に自分でいいものを作らなくては！と頑張ってくださっています。

[@うどん-e8w]

うわぁぁ 一本のドキュメンタリー映画を見終えたような気持ちになりました😊

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😊 キムジャンドキュメンタリーっぽくしたかったので嬉しいです〜✨

[@こばーんでにーろ]

キムチ作りってすごい伝統行事なんですね。 家族が協力して作る様子が感動します。 韓国の田舎の風景が、また映画の1シーンのようで、美しいですね。

[@kao_in_seoul]

そうなんですよ、このオモニの村もとても素敵で。いつか動画にしたいです。 キムジャン、ただキムチを作るだけじゃなく、ほんと家族行事なんですよね😊

[@Mina-ki2ty]

愛情と手間暇かけた味は深く記憶に残りますね。キムジャンとそのときならではの特別な美味しい食事に心ときめきました。楽しくて食欲を刺激されて気持ちがあったまる本当に素敵な動画👍

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😂✨ 大変ではありますが、一つ一つ面白く味わい深い行事です☺️

[@Marhava2023]

8年前から白菜キムチ作りをやっています。毎冬、白菜40kgくらいの量をつくっています。 この動画はとても参考になりました。 白菜キムチづくりでもっとも難しいと感じているのは、白菜の塩漬け工程です。 私も最近は、この動画のように最初、塩水に浸してから、漬けて、そのあと塩を葉の間に入れて 重石をして漬けるという方法にたどり着きました。途中、上下入れ替えを行います。 それを氷が張った冷水で、4回洗って塩抜きしています。 もち米からのりを作る工程が見たかったです。私はもち米粉でのりをつくっていますが米の方が尚良いと 思いました。 <a href="#" class="seekto" data-time="1675">27:55</a>　完成品が少ないように見えますが、甕の中にもあるのでしょうか。 また、仕込んだものは外に置いておくのでしょうか。寒さで凍りませんか。 この四角いキムチの容器、欲しいです。私は漬け物用の角型の大きな樽に漬け込んでいますが大きすぎます。 仕込んでから2週間後に食べるというのは目から鱗です。 日本のレシピ本では、1週間後から食べ始めると記載されていることがとても多いです。 私の経験では、1週間では早すぎる感じがして、10日後から食べ始めていました。 キムチ漬けの材料は日本では今一で、本場に買いに行きたいです。

[@kao_in_seoul]

8年もキムチを‼︎すごいですね。 完成品、あの箱とタライの中に入ってるので全部です。 もち米糊は気づいたら完成していました😂 仕込んで2週間というのは決まっているわけではなく、今回たまたま2週間後に開けただけで、すぐでもいいしもっと熟成させたりもします😃

[@이주야-n1f]

韓国人より詳しいですね。　すごい😊

[@lovezzong]

한일부부의 김장 체험하는 영상 진짜 많은데.. 전부 준비 다 되어있는데 가서 마지막 배추에 양념 버무리는 것만 하고는.. 재밌다느니 시댁가는게 좋다더니 해서 솔직히 웃기던데.. 이 분은 찐이시네. 장보기부터 하셨어. ㄷㄷ 배추 절이고 양념 준비하는 과정이 제일 힘들죠. 진짜 손맛 좋으실 시어머님이신것 같아서 김치 맛있을것 같아요. ㅜㅜ 그래도 요즘은 김장을 하더라도 10~20 포기라 다행히죠.. 절임배추도 많이 팔고.. 제 친구중에도 김치 담아먹는 사람은 저 뿐이라 요즘은 한국인도 김장 안해본 사람 많을텐데 고생하셨어요.

[@kao_in_seoul]

감사합니다^^ 저희는 20포기라 정말 다행이네요^^; 시어머니가 정말 음식 잘 하셔서 맛있게 먹기도하고 배우기도 하고 정말 좋아요^^

[@businofuziwara]

お疲れさまです😃 こうやって家族みんなでキムチを作ってたべて。 手間ひまかけるから美味しいキムチが出来るんですね😃 次回の動画もよろしくお願いします😃

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😊 もうほんとキムチが美味しいからこれだけで十分満足できます😆

[@힐써니-l7d]

카오씨 김장하느라 고생했네요 예전 영상에도 시어머님이 음식에 대해 지식이 범상치 않았는데..김치 담그는 이번 영상을 보니 이해가 되네요

[@岡昭太郎]

この動画は殿堂入りやね！！

[@kao_in_seoul]

ありがとう、永久保存版で☺️

[@ちこ-u3u]

韓国の食文化って素晴らしい✨まさにノスタルジック🎵

[@kao_in_seoul]

韓国の食文化の素晴らしさ、キムジャンを通してほんとに感じます☺️

[@Kanatani-jx6ej]

今日本の農村ですら、子供達が色々なお手伝いをして、食の学びをする姿を見ることも少なくなってますね、お子さん達は幸せですね〜

[@kao_in_seoul]

オモニは結婚してから都会暮らしだったんですが、こうやって田舎で孫たちに美味しいものを作るのが夢だったそうです😊 子供たちはめちゃ恵まれていると思います。

[@KorientaTV]

最高の動画をありがとうございます。めっちゃ感動しました。

[@kao_in_seoul]

わお😆どうもありがとうございます！ 嬉しい😊✨

[@kuusan1218]

花緒さん、こんにちは☀️ わあぁ❤家族総出でするキムジャンとても素敵です❣️ 大変だけど手間暇かけて愛情かけて作ったキムチは格別ですよね✨ 買い物にいったり作り方を教えてもらったり出来立てのキムチを食べたり一緒に過ごす時間もとても貴重で幸せな時間だなと感じます🥰幸せのお裾分けいつもありがとうございます❤️

[@kao_in_seoul]

さんくうさんこんにちは😃✨ そうなんです、大変だけどすごく美味しいし安心だし、合間合間のご飯やつまみ食いがまた楽しみで😋 単純に「キムチを作る」以上の意味があるイベントです。

[@sungokpark9251]

마지막에 소박한 음식이라 하셨는데 제가 보기에는 최고급 음식입니다. 재료 하나하나의 상태가 최상이고 레시피가 한국인들이 인정하는 전라도 장인의 것으로 보이네요. 정갈하고 다채로운 음식에 나레이션도 너무 좋아서 한국음식을 소개하는 고독한미식가 업그레이드 버젼으로 느껴졌어요. 김치 만드는 과정이 궁금한 외국인들에게 이 영상을 추천하고 싶네요. 저도 전라도의 생태 김치를 한번 맛보고 싶어졌어요. 두부부침에 빠진 막걸리, 수육에 빠진 소주(소맥)로 인하여 마이너스 1점. 최종 99점 드립니다. 좋은 영상 감사합니다.

[@kao_in_seoul]

그러네요!! 최고급 음식 맞네요^^ 고독한 미식가 업그레이드 버젼…영광입니다! 두부 먹을 때 얼마나 막걸리 먹고 싶었는지 몰라요!!ㅠㅠ 운전해야 하는 바람에 못 마셨네요…

[@musicq9678]

전라도가 아닌데요. 경상도 사투리를 쓰시는데… 그게 맞다면 경상도식일 듯. 각자 나름의 맛이 있습니다~^^ 선호도의 차이죠😊

[@musicq9678]

@@sungokpark9251 선호도의 차이라고 말한건데 뭘 그렇게 날을 세우는지 모르겠네요. 누가봐도 경상도 사투린데, 글만 보고 단정지은 그 쪽은 전라도라 단정지은건 맞는건가 싶네요. ㅎㅎ 그럼 어딜봐서 전라도식이라고 단정지었는지, 님이 말한건 괜찮고 남이 말한게 맘에 안들면 단정으로 표현? 내로남불이시네

[@musicq9678]

@@sungokpark9251 한국사람이 인정하는 음식이 전라도?? 모두가 아닌 %로 봐야겠죠. 님은 정확한 데이터예요? 글 다 읽고 댓글반박하세요. 선호도의 차이라고 했는데 뭔 소릴 하는건지. 급발진 하시네.

[@musicq9678]

@@sungokpark9251 날을 세워 사시나보네요. 이렇게 발끈할 일인가 싶네요 ㅎㅎ 선호도의 차이라고 쓴 글이, 뭔가 님이랑 의견이 달라서 막 화나세요? 예민하시네. 피곤하게…

[@敦子-f6u]

花緒さん～🙆今晩は オモニの料理帳 キムジャン編❗ですね 👍️ 是非 拝見したいと思っていたので 嬉しいです😊 …白菜が丸々として黄色で 生で食べても甘そう～😋キムチは沢山の良い素材 手間 時間をかけて出来上がるご馳走✨✨だと 今 改めて思いました …家族と一緒に作り上げて行く達成感も動画を観て感じられましたよ～🙇 ありがとうございます❗ご馳走様でした 😋

[@kao_in_seoul]

敦子さんこんにちは😃✨ とうとうキムジャン編撮れました😆 白菜も生ですごく美味しかったですよ！ 本当のご馳走だと思います☺️

[@よぴを]

これは神回！！ めちゃめちゃ参考になったしおもしろかったです！ オモニと家族の温かさ、歴史が垣間見れて、とにかく楽しい回でした！ 食べ歩きやライブもいつも楽しく拝見していますが、こういったプライベート感あふれる動画最高です！！また楽しみにしております！！

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😆 オモニシリーズもまた撮ります！ 美味しいものたくさんあるので😋

[@kjs5668]

옛날 생각이 나네요. 어릴때 김장철만 되면 동네 아주머니들이 집집마다 담그는 날을 달리해서 모두 모여 김치를 담궜었는데... 기본 100포기에 많은 집은 400포기까지 담그는 것을 봤던 기억이 나네요. 여기에 더해서 동치미와 또 다른 각종 김치까지... 한겨울 얼음 동동 뜬 동치미 국물에 국수를 말아먹던 기억도 나네요... 이젠 더 이상 느낄 수 없는 추억이 된지 모래지만, 참 그리운 광경입니다.

[@狂った乙女]

食べたくなりますね。皆でご飯。とっても幸せですね。

[@netweight0723]

どうやったらこんなにキレイな白菜が育つのでしょう！こんなに美しい白菜を見たのは初めてです。ほんとびっくりです😮 とっても冷たい水だと思うのですが、オモニは手袋なしですね。強いですね。

[@kao_in_seoul]

この数秒後に「手が、手がぁ…！」と言って戦線離脱してました😂笑 この白菜、瑞々しくて色もすごくいいですよね！

[@netweight0723]

😂

[@윤병철-c7p]

고수이신 시어머님 곁에서 김장 제대로 하시네요.. 배경도 아름답고.. 너무 맛있겠어요. 꿀꺽! 부럽습니다. 화이팅!!! 일본어, 중국어 잘 하시는 한국아지매! ^^

[@kao_in_seoul]

제가 시어머니 잘 만났거 같아요😊 제가 설마 한국에서 이런 경험을 해볼 수 있는 줄 상상도 못 해봤는데요😊

[@윤병철-c7p]

@@kao_in_seoul 시어머님도 흐믓헤 하실 거에요. ^^

[@장래희망돈많은백수]

지방마다 집집마다 김치담그는 방법이 달라서 보는 재미가 있었어요 김장하느라 고생많으셨겠다

[@kao_in_seoul]

감사합니다^^ 저도 다른 집, 지방의 방법도 한번 보고싶어요!

[@JIJI-fl7jl]

今日はいつも、楽しい動画配信ありがとうございます。毎年この様な作業をイベントのようにされてるのですね〜初めて、キムチの漬け方の作業を初めから見ました〜😅こんなに心を込めて、一つ一つ丁寧にされるのですね〜美味しいわけだ！ オモニの味を花緒さんが受け継いで 子供達に伝承していく！とってもいいことです😆 私も子供に伝える味💦あるかなぁ〜🤣

[@kao_in_seoul]

こんにちは😃✨ オモニは本当にキムチに限らず手間暇かけて家族の食べるものを作ってくれます。 キムジャンは何度も参加しましたが、そろそろ自分1人でも作ってみなくちゃ！と今年ほんとに思いました。 ちゃんと受け継がなくちゃですね！

[@matsukomai6368]

キムチ作りはいつ見ても感動します。ずっと受け継がれてきた伝統と技術があって。。。皆で作るのを見てうるっとしました。それにしても妹婿さんはおもろい方ですね。

[@jt6107]

何度か拝見してとても楽しい気持ちになりました 今日、ようやくチャンネル登録をさせて頂きます😊　 応援していますので🎉これからも美味しく楽しい動画を配信して下さい 近い将来韓国に旅行に行きたい❤ 長野の韓国大好き過ぎるおばちゃん🇰🇷より

[@kao_in_seoul]

登録とコメントありがとうございます😊 動画楽しんで頂けて嬉しいです。 これからも楽しんでいただける動画作っていきますね！😆

[@miho2517]

日本人だけどキムチ大好きなので^見れて嬉しい😊 自分でも作ってみたいな！

[@kao_in_seoul]

やっぱり手作りのキムチは美味しいです😋 ぜひ作ってみてください〜！😊

[@友紀大泉]

手作りポッサム良いなぁ❤白菜だけの、お味噌汁も（日本🇯🇵の）美味しい❤

[@kao_in_seoul]

オモニのポッサムはとっても美味しいです🤤

[@미키루크-z3g]

김장하시느라 수고하셨습니다 ~집집마다 김장은 축제이자 고생이죠~ㅎ 김장하고난후 너무 힘들어 이번만하고 다음부턴 사먹어야지 하면서도 또하게 되는 무한 루프~~ㅋㅋㅋ

[@kao_in_seoul]

집김치가 없으면 불편해서 안 할 수가 없네요…😂

[@みーさんさん-j6h]

いろんなKZbinを見て家でキムチを漬けていますが、本当の韓国のキムチ作りが見れて最高でした。作っても2玉ぐらいですが、これぐらいの大量のキムジャン体験してみたいです😍

[@kao_in_seoul]

いろんな動画を見てつけておられるとは(´⊙ω⊙`) 大量で作ると、フレッシュなキムチから完全熟成キムチまで楽しめるのもいいです😊

[@홍이-n9s]

똑같은 김치라도 지역마다 다틀리죠.. 자기입맛에 맞는 김치를 찾기를 바랍니다

[@nooka928]

韓国の食文化の原点ですね。私も体験してみたくなりました。😊 奥深さを実感しました。 とても勉強になりました。ありがとうございます。

[@kao_in_seoul]

大変な作業ですが、韓国の食文化を体験できるのでとても面白いです！

[@naotaec1114]

こんなに手間暇かけて作るオモニのキムチ食べてみたい😊きっと美味しいの間違いない😋 田舎のこういう庭先があるお家も大好きな風景です😆

[@kao_in_seoul]

美味しいですよ😆 こういう庭にハンアリの甕が並んでるの萌えますよね〜

[@SukyoungChan]

시댁이 제 고향이랑 같은곳이네요~저 두부집은 진짜 맛집인데 산초두부구이 먹고 싶네요~

[@kao_in_seoul]

이 집 아시는군요~ 정말 멋있었고요 어머니도 담에 헌번 또 가자고 하시네요^^

[@peachmousse]

김장이 진짜 정성과 힘이 많이 들어가는 음식이죠ㅎㅎ.. 시어머님 노하우가 엄청나시고 완성된 김치도 군침 도네요 가족분들 너무 유쾌하셔서 웃으면서 봤어요😂

[@kao_in_seoul]

감사합니다~😊 어머니는 좋음 재료 쓰시고 계속 연구도 하셔서 정말 노하우있으시고 맛있어요!!

[@chonmi3995]

花緒さん あんにょん 今年も宜しくお願いします。 家族でキムジャン するのは羨ましい 私みたいな白菜が美味しいんですね 参考にします（笑）

[@kao_in_seoul]

chonmiさんあんにょん😃✨ chonmiさんみたいな白菜😂笑 可愛い白菜ですよね👍 今年も宜しくお願いします！

[@chonmi3995]

@@kao_in_seoul 宜しくです。 あのオモニに聞いてほしい事があって 白菜の塩漬けをお水で洗って 白菜はどれぐらいの塩気が残ってれば良いのでしょうか？ 先日漬けたのキムチ塩抜きが気になって洗いすぎたら 白菜が美味しくなくなっちゃって うちの叔母に聞くと、「アイゴアイゴうちのお嬢様がそんな大変な思いしないで私のキムチを持っていきなさい」と 昔ながらのしょっぱいキムチを寄越すので質問も出来ない状態です（笑）

[@haigi369]

待ってました！ ありがとうございます❤

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😆✨

[@chococ.3216]

花緒さん、こんばんは😊 素晴らしい家族行事ですね✨ お店では食べることが出来ないお義母さまの間違いなく美味しいキムチやお料理を見せてもらえて嬉しいです❗️ そして、それを食べられる花緒さんのご家族がホントに羨ましい😍

[@kao_in_seoul]

わたしもオモニの料理を独占できる幸せをヒシヒシと感じています。 同時に、みなさんに食べてほしい〜‼︎という気持ちも強いです😆

[@코난-l2o]

맛있겠네요~♥ 첫 개봉 김치의 탄산 맛은 최고쥬! 이 댁 며느님은... 조은 김장법 전수 받으셨네요.ㅎ

[@kao_in_seoul]

이제 혼자 연습도 해봐아겠어요~!

[@haeinz]

한국인인데도 이 광경이 신기하고 흥미롭네요 ㅎㅎ 맛있겠다 ㅜ

[@こめ-p7j]

かおさん♥️今晩は～✨ 家🏠️をあげた一大行事なのが良く解りました🤗本当に色々な食材が入っているんですね👀👀 私たちは出来上がった物しか食べていないので、こんなに大変な工程を経ていることにびっくり‼️しました😊美味しい😋訳ですね💕かおさんもしっかりと受け継がなきゃですね😘あのポッサム用の豚肉のお店が羨ましい～✨ああいうお肉が無いんですよ～💦あのポッサムはオモニの例のレシピですね😋しっとり美味しそう😆😆😆昔私の実家でも大きな樽に漬物を漬けていたことを懐かしく思い出しました💜美味しく漬かりますように🙏✨✨✨✨

[@kao_in_seoul]

ゆうこさんこんばんは😃✨ これは大変でも受け継ぎたい財産ですよね✨ 日本でこんなお肉ないですか？ オモニは日本に来た時スーパーの肉売り場でお願いして大きいのもらってましたよ😃 日本の豚肉美味しいから、いい塊が手に入ったらいい茹で豚できそうですよね〜！ そうです、あのレシピです😆

[@池彼方]

乳白色につつまれた初冬の山里。目にも鮮やかな唐辛子。味や香り食感だけでなく、色も味わっているのだと思いました。

[@yosimune200]

さすが池彼方さま!コメントが素晴らしいです!感動しました！😂😎✌️

[@kao_in_seoul]

そうですね！この色のコントラストも韓国的ですよね☺️

[@レジテ]

本当に素晴らしいです😊 子供さん達もキムチ作りして🤩本当に美味しいそう幸せですね🎶

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😊 子供たちも田舎のハルモニの家でキムジャンできるのは一生記憶に残る体験ですよね☺️

[@myu8913]

白菜の大きさが凄いですね！ この大きさでこのお値段安い… キムジャンは大量なので材料費も凄そうですが参加される皆様で負担されるんですか？ そしてキムジャン動画を色々見てきて本当にそれぞれの形がありますね☺️ 具だくさんな感じのヤンニョムが本当に美味しそうで、つわりが終わったらキムチを作ってみたいなと思いました🤤 そして難聴なのですがナレーションが本当に聴きやすくてじっくり見入ってしまいました😍

[@kao_in_seoul]

これは立派できれいな白菜でした✨ 材料費も結構かかりますね！ ハルモニが作って息子娘たちに送る、という構図も多いですが、その生活費は息子娘たちが負担していたりなど家によってお金の出所はそれぞれという感じですよね。 大体主催する家が負担し、参加してくれた方にお礼で少しずつキムチを持って帰ってもらうとか、田舎ではそれぞれの家庭を順番に手伝ったり…色々ですね！ ナレーション、ありがとうございます😊

[@matayumia]

はじめまして。 今日チャンネル登録しました。 キムチすごく手間暇掛けて愛情たっぷり入れて作るんですね。 とっても美味しそうです✨

[@kao_in_seoul]

初めまして！ 登録とコメントありがとうございます😊 はい、オモニの愛情とこだわりがたっぷり詰まっています😆

[@bhl5955]

시어머님은 김치 명인이시네요.

[@kao_in_seoul]

맞아요, 옛날에 하신 김치가게도 인기가 많았어요😊

[@blhousejuhnopremium2759]

みんなで作るキムチ、美味しそーですね‼️ポッサムと牡蠣の組み合わせがとても新鮮で、次回の渡韓の際に食べたいです💕どこか良いお店があれば、紹介お願いします〜😊

[@kao_in_seoul]

牡蠣ポッサム、シーズンのうちに探さなきゃですね！ 以前紹介したこのお店でも冬は牡蠣ポッサムやってますよ✨ kzbin.info/www/bejne/oqSVfZtjbtiAqJY

[@magepon]

キムチ作りの合間に食べているものがすっごく美味しそう！ 一家総出での作業、いいなぁ😊

[@kao_in_seoul]

そうなんですよ、半分以上はこの作業の合間のご飯やポッサムが楽しみで頑張ります笑 大変ですが本当にいい経験だと思います☺️

[@teradano-korochan]

はじめまして。ご家族皆さんの食べっぷりに惚れてしまい、数日でほとんどの動画を観させていただきました🙏そしてチャンネル登録させて頂きました！美味しそうに食べる姿に、よだれが出てしまいそうになります😂韓国大好きなので、これからも観させて頂きます。ちなみに動画のナレーターは、花緒さんご自身でやられてるのでしょうか❓素敵な声にも癒されます☺️

[@yosimune200]

初コメおめでとう㊗ございます!😋😎✌️

[@teradano-korochan]

@@yosimune200 さん 初心者なので、宜しくお願い致します。🙏

[@kao_in_seoul]

初めまして！登録とコメントありがとうございます😊 はい、動画のナレーターはわたしです笑 普段話している声と違うからわかりにくいですよね笑

[@ske317]

아 굴이랑..?영상보는데 계속 침나왔어요

[@友紀大泉]

身体に優しいし、美味しそー😊❤❤

[@kikipee100]

素晴らしい動画です！キムチ作りにはまってます。チャンネル登録しました

[@kao_in_seoul]

すごい！キムチ作りされてるんですね‼︎ 登録&コメントありがとうございます😊

[@tapecorrection592]

내가 왜 이걸 밤에봤을까 ㅜㅜ 배고파

[@kao_in_seoul]

밤에 제 영상 보신 분들이 힘들어 하시더라고요…ㅎㅎㅎ

[@honey7856]

지금 고통받고 있습니다 ㅎㅎ

[@donmany6986]

외국인들이 한국의 가정에서 직접 드셔야만 알 수 있는 진짜 김치의 맛을 체험하셨군요. 판매용 김치나 식당에서는 따라 올 수 없는 진짜 김치의 맛이라고 생각됩니다. 한국인들이 보통 생각하는 김치가 바로 이런 김치입니다. 1인가구 증가등으로 사라져가는 김장문화이고, 직접 체험하면 많이 힘들테지만, 김장문화를 잃어버린 일부 가구에서는 그리워하는 문화이기도 합니다. 굴보쌈과 대구탕도 맛있어 보입니다. 잘 보고 갑니다.

[@kao_in_seoul]

감사합니다^^ 저는 이런 문화도 체험하고 가정의 맛도 볼 수 있는게 정말 행운이에요^^

[@rokinia1]

침이 너무.. 나온다 ㅜㅜ 음식 맛있어보여요.

[@HSMIK-gm3kh]

시어머니가 상당히 요리를 잘 하시는 분이네요. 부지런히 전수 받으시면 한국 며느리들보다 더 한국음식의 달인이 될 듯 합니다. ㅎㅎ

[@寺内弘幸]

いつか韓国でキムジャンやりたいです！😊

[@kao_in_seoul]

できたらいいですよね！ オモニのところでもそんな体験できたらいいんですが😆

[@寺内弘幸]

@@kao_in_seoul 動画見て勉強になりました、日本には無い素材もあるからなかなか厳しいですがまたに作ってます笑

[@寺内弘幸]

@@kao_in_seoul先週蔚山で友達家族のキムジャンに参加して来ました！なかなか重労働でしたが楽しかったので来年も行きます😊

[@크아앙3]

보는내내 군침이돌아 배속에서 꼬르륵 소리가나네요!! ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@kao_in_seoul]

감사합니다😊

[@코란돌-q5y]

와 영상 멋지네요! 눈 호강 했습니다~^^

[@kao_in_seoul]

감사합니다~☺️

[@maloxela]

いつも見てます！この動画見てたら、自分も一緒に仕込んでる気分になりました😁わたしも真似してキムチ仕込み始めます！

[@kao_in_seoul]

いつも見てくださってありがとうございます😊 キムチ仕込み始められるなんてすごい！✨

[@LOUIS-hb6zt]

굴김치 한번 먹어보고 싶네요ㅎ

[@Vtec_spirit_hayate]

オモニ→お母さん、お袋、お義母さん、母さん、母ちゃん、ママ オモニのキムチ、美味しいよなぁ。 今は機械でやるところもあるけれど、手作りだからこそ余計に手間隙と時間が掛かるけど、愛情が入ってより美味しくなる。

[@Hanryangman]

크 이런 다큐같은 영상도 너무좋네요

[@kao_in_seoul]

감사합니다!!☺️✨

[@タラム片本]

カオ先生アンニョン❣️ いやー、手作りキムチ見入ってしまいました！ 手間暇かけてとても美味しそうで羨ましいです！ ゆらマンネは、またお姉さんになりましたね！

[@kao_in_seoul]

たらむ先生アンニョン❣️ キムチほんと美味しいです😋 ゆらマンネ大きくなっちゃいましたね笑

[@jenesaisquoi.B]

와 진짜 다큐멘터리 같아요! 고생 많이 하셨겠네요 ㅠㅠ

[@REDFILL1115]

김치에 생태를 넣는 것은 강원도 해안지방의 전통적인 방식입니다. 그리고 굴을 넣는 것은 경상도 전라도 등지의 남해안 지역의 방식이구요. 한가지 독특한 것은 청각이라는 해조류와 유자를 넣는 방식도 있습니다. 전라도 남해안 지역의 방식입니다.

[@파인트리-h8p]

김장김치에 수육 , 군침돌아요 저도 먹고싶어요 ㅠ

[@kao_in_seoul]

작업한 다음에 먹는 수육은 더욱 꿀맛이죠…

[@summerluv1562]

전라도 김치 제대로 배우면서 담그셨네요 없어서 못 먹는데 부럽습니다

[@kao_in_seoul]

어머니는 경상도 분이신데 많이 연구하시다가 이렇게 만드셔요^^

[@suelee6617]

지대로 배우셨네요 일본에서 김치장사해도 되겠네요 ㅎ

[@岡昭太郎]

日本の白菜もこういう風に切るよ！この白菜は最近こちらで売っているオレンジ白菜みたい！

[@kao_in_seoul]

そうなんや、色だけでも食欲そそられる。

[@gossun]

いつもかおさんの動画を楽しく拝見しています 私は在日韓国人で常々手作りキムチを 作ってみたいなと思っている所にこの動画に出会いました とても興味深く拝見し、参考にさせてもらって作ってみようと思います レシピに出汁とありましたが何の出汁でしょうか

[@kao_in_seoul]

いつも見てくださってありがとうございます😊 出汁は決まった分量はないのですが、 基本的には昆布、煮干しをベースに、干し鱈の頭や干し椎茸、長ネギ、玉ねぎなどを入れてじっくり煮出して味の幅が豊かで濃い出汁を取っています😊

[@gossun]

@@kao_in_seoul ご返信ありがとうございます 参考にして作ってみます かおさんの動画はエッセイを読んでいる様で、言葉の選び方とか語り方とかとても素敵です それでいてきれいな現代的なお店を選ぶでなく、昭和感あるノスタルジックなお店のチョイスがピッタリ気持ちにフィットします 1〜2年ぐらい前に、あるKZbin動画に刺激されて9月にコチュジャンを作る素材を調達しに行くのですが、改めてその動画を見返したらかおさんの動画だってびっくりしました いつも素敵な動画をありがとうございます😊

[@이철헌-c1u]

김치도 맛나게 보이지만 알탕의 비주얼이 최고이군요

[@kao_in_seoul]

알탕이 예술이었어요…🤤

[@나는SULO]

터무니 없는 중국인들이 이영상을 봐야 아~~김치는 한국 것이구나!! 알텔데 ㅋ

[@tokyo9106]

わたしはキムチを漬けるので非常に参考になりました。 白菜の選び方や、キムジャンの隠し味。まあ日本で手に入らない材料も多いので、全く一緒には出来ないのですが、シイタケや野菜を煮たスープを使うことなどは参考にしてみたいと思います。赤い海老の汁醤？あれ欲しいなあ。ソウルの市場に売ってないかなあ。今週ソウルに行くので、見つけたら買いたいな。 白菜を大量に塩漬けするのに毎回苦労してます。マンションで収納場所もないのでてビニール袋を代用するのですが、塩漬けの味や柔らかさにムラができちゃっ💦でもこの動画を参考に頑張って作ってみます！

[@kao_in_seoul]

日本でキムチ漬けてられるんですね😃 こだわって作られていて尊敬です。 赤いエビはソウル市内では見たことがないですね…(´･ω･`)見つかりますように！

[@shinseunghoh]

언제나 좋은 영상 감사합니다. 유튜브 채널 더 번창하시길 응원합니다!

[@kao_in_seoul]

아직 자막이 없는데 봐주셔서 감사합니다!! 응원 감사합니다~!!

[@1_in_eternity]

어릴때는 김장하는게 고생하는것 같아 근처에도 안갔었는데, 지금은 좀 배워둘걸 이라는 생각도 듭니다😅

[@song9494]

우와~ 맛있겠어요

[@tolerance1]

와!!! 영상 잘 보았어요.^^ 내용,영상미,편집...최고의 영상이였습니다. 감사합니다.^^

[@kao_in_seoul]

정말 감사합니다!😆

[@akko9179]

今年はキムチつくりました😂

[@kao_in_seoul]

おおお〜お疲れ様です😆

[@yuto5652]

韓国行きたいと思って色々見てたら辿り着きました！！キムチありがたく食べないと！これから過去動画見させて頂きます！チャンネル登録ポチッ

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます😆 この工程を見たらキムチを無駄にできないですよね😂

[@lourdesdelosangeles5948]

How long do i need to ferment the kimchi with fish before it's ready to eat?

[@kao_in_seoul]

It can be eaten immediately, but if you let it mature for 2-3 weeks, the flavor will deepen as it ferments. If properly stored in the refrigerator, it can be eaten for months. Once fermented, sour kimchi is also delicious when made into kimchi jjigae or stir-fried.

[@lourdesdelosangeles5948]

@@kao_in_seoul Thank you 🙂

[@Cheong-song]

전라도 김치 정말로 맛있는데 ㅠㅠ... 부모님이 전라도분이셔서 전라도 김치맛을 알고있는데 아는게 무섭다는말이있죠.. 먹고싶어지네요🥲

[@참결-c9w]

굴김치 맛잇겟다.

[@kao_in_seoul]

최고에요😊👍✨

[@윈터난]

아름다운 여인이시군요 반했습니다

[@Hiddink7788]

It is Masterpiece

[@kao_in_seoul]

Thank you!!!

[@amirhanabatamurmahkto9373]

굉장한 미인이시네요 남편이 복이 터졌구나

[@kao_in_seoul]

감사합니다😆

[@알수-w7b]

같은 전라도라 그런가 김장하는 방식이 비슷하네요. 배추 써는 거랑 속 만드는 것도. 역시 김장하는 날엔 수육에 생굴이죠 ㅋㅋㅋ

[@kao_in_seoul]

보쌈을 먹기 위해 열심히 하게 되더라고요😋

[@sklee6158]

<a href="#" class="seekto" data-time="1165">19:25</a> 이거 먹으려고 김장할 때 도망을 못 감😂

[@백곰-s2i]

두부집 이름이 매우 궁금합니다!

[@kao_in_seoul]

시골순두부 충북 제천시 중말8길 22 입니다!!😊

[@백곰-s2i]

@@kao_in_seoul 감사합니다!

[@kirari1912]

お顔は、独身の様に見えますが、手はしっかり主婦やっているなと思いました。 若い頃は、かなりの美人さんでしたでしょうね💕 どの様なご縁で、韓国人の旦那さんと結婚したのですか❓ でも韓国の食べ物が好きで良かったですね。 私は辛い食べ物が苦手なので、韓国では生きていけないですね😂

[@kao_in_seoul]

ありがとうございます、昔から手だけ苦労多そうな手なんですよ笑(節がゴツゴツしてる) 夫とはわたしが中国に留学した時に知り合いました😊 辛くない韓国料理も多いですが…やっぱり辛いの苦手だと不便はあるかもですね😂

[@JKYcallsign]

저렇게 정성으로 담는 김치를 中國은 자기들것이라고 우기고 있다네요.. ㅋㅋㅋ..

[@myleonbergers2872]

初めまして＾＾ どれも美味しそうで よだれものですね(*☻-☻*) 日本から本格的なキムジャンを参加したいのですが田舎で本格キムジャンを体験できる場所があれば是非知りたいのです‼︎ 私は両親韓国人で私も韓国人ですが日本で生まれ育ちました。 ですが魂は韓国人なのか 韓国料理、特に田舎のハルモニが作る様な家庭料理が大好きなんです^ ^ 子供達が大きくなったらいつか韓国の田舎で暮らしたいなと夢見てます(^-^) どの動画もとても優しい声と語りで癒されます。 田舎でキムジャンを勉強したいと思うのですが なかなか調べても出て来ません 都会でのキムチ教室はありますが 田舎のハルモニの味を体験出来たらと思っています^_^

[@kao_in_seoul]

初めまして！ コメントありがとうございます😊 生まれも育ちも日本の方なんですね！ わたしも韓国の田舎大好きです☺️ 田舎のキムジャン、やっているところは知らないのですが、今年の3月にそんなイベントをやりました。 kzbin.info/www/bejne/eZWzf4GIjJeAnpI またできる時はこちらのコミュニティでもお知らせするので、ご参加ください😊

[@홍이-n9s]

개인적으론 생선들어간 김치는 싫어해요.. 😢 그래서 저희집은 생선을 넣치않아요😂

[@Choigo3]

<a href="#" class="seekto" data-time="274">4:34</a> 수저를 능숙하게 잘 사용하시네요. ^____^

[@kao_in_seoul]

그런가요?? 자신이 없는데 감사합니다~^^

[@한국인-l4w]

배추뽑고...다듬고... 절여서 숨죽이는게 김장 절반입니다...

[@ckam4737]

タラって生でも大丈夫なんです？

[@kao_in_seoul]

みたいですね！毎年食べてますが全く問題ないです👀 発酵するから⁇

[@ヘブバーンサンシ]

生牡蠣があまり新鮮に映らなかったのですが大丈夫なのでしょうか?日本では産地以外では生では食できません。しかし、この伝統的な作り方は若い人達に伝承されているのですか?私はこのお母さんに作り方を教わりたいです!

[@kao_in_seoul]

市場で生食用を買ってきたんですが、問題なかったですよ😊 来月オモニのキムチWSを開いてみようかと計画中です😃

[@ヘブバーンサンシ]

@@kao_in_seoul ありがとうございます。 ツアー計画等夢ですけど有るといい〜なと思います.

[@thetimemachine3502]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@kao_in_seoul]

😃😃😃👍👍👍✨✨✨

[@bonjovijohn6374]

<a href="#" class="seekto" data-time="1575">26:15</a> 캉코쿠노 멘타이코다네

[@UwaisAl-xp6eh]

{🇰🇷🦁🇯🇵}

[@sgoon21]

라도는 맛있엉~ >.

[@한국인-l4w]

섞박지도 조금... 있으면...