The night scene of a ramen shop that is open 24 hours a day.

Shop Name: Kana-chan Katochan
Place: 3-5 Maasui 2-chome, Miyamae-ku, Kawasaki City, Kanagawa Prefecture
　　　goo.gl/maps/TAt7GV9ofqBGkLQC7
0:00 Digest
0:14 Start of the main part
(Shutsuhan MOKUMESHI) takes pictures of the business scenes of various restaurants in Japan and the customers who come to eat.

[@takemaru9160]

ワンオペの辛さはやったことある人にしかわからない。テンパったら終わる。そんな中このキャパで話してる余裕があるこの店主は神。行ってみたい。

[@xxxxtakoyaki9639]

この記憶力と真面目さならどこでもどんな業種でも一流になれそう

[@user-uc3ke3so8v]

どんなに忙しくても、決して慌てず穏やかな客対応😯…尊敬でしかない

[@user-qm1eq7fn4d]

忙しくなると、雑な対応になったり、不機嫌になったり、あるけど、すごいですよね。 余裕があるから出来るんだろうね。

[@user-tc4zp3sq5c]

同僚や上司がいると、その人たちに見せるために忙しいフリしなきゃいけないから、ワンオペだとそれがない。

[@0881karas0881]

これ凄いなー 誰でもできる事じゃないよ。この人がめちゃくちゃ有能なんだわ

[@_ym95]

食券にせず注文受けながらこれだけこなすの凄すぎます

[@yoyo-yd8bz]

なんで注文覚えてられるんだ…… 脅威の記憶力。心から尊敬。

[@konta5444ify]

ただ機械のように回せる人はたまに居るけど、その上常連を上手く手懐けてるのが凄い

[@user-jm9pr3vi8m]

この店主もまじですごいけど、この店主のすごさを伝えられる動画作った人もすごいわ。もうみんなすごい。

[@wa-sanbon]

長年やれば勘定は感覚でほぼ覚えられるとは言え、これだけ焦らずきちんと捌けるだけでなく取材入って撮られてて穏やかに話しながらこれは・・・ 他の人は可愛そうだからって柔らかに笑いながら仰る人柄といい先代が客として愛してくれる味といい、パーフェクトなご店主ですねぇ～

[@okomedaisuki777]

この席数をワンオペとかバケモノ過ぎるwww そして常連さん同士の交流は見ていて気持ちが良いですね！ こんなお店が近所にあれば絶対に通うと思う

[@user-lr9jh7vu8z]

券売機がなく、多数のメニューに餃子まであってワンオペ・・・すごすぎる

[@user-ug1zh9or7i]

主が自分の城を守るって感じがすごいなあ。しかし飲めるラーメン屋さん、、、いいなあ。

[@user-tr6ct3vs4d]

自分もかれこれ10年以上お世話になってますが、本当に大好きな味と接客で最高です。

[@user-vj3cb5gv2o]

仕事でカリカリする自分を戒めるのに最高の動画です

[@user-zz8le2ey6s]

同業者だけどこの店主すごいわ 地域に愛されてるのが良くわかる

[@tmorin5186]

待ってる時間にも価値がありそうだね‥

[@user-fz9zs1gc8b]

忙しくなると慌てちゃうんよなー。 この落ち着き素晴らしいです。

[@user-et8xj2sb5z]

凄すぎるよ。注文の記憶も凄いけど、ワンオペで営業出来る仕込みと、器具と食材の配置がとんでもない気がします。レベルが違う。

[@Ramen_Hatuzyouki]

わーい！だったりちゃんと嬉しいリアクションとってるお子様いい子だねぇ

[@tmorin5186]

オレも神奈川、良いトコなんですよ～！

[@ww.5686]

常連さんの感じ見ると、地元の人に店主の人柄も味も愛されてるんだなぁって思うね！

[@user-hk7sn8et1j]

バンバン注文してくるお客さんのオーダーを手を動かしながらでも把握している店長さん神！！！余裕を持ってワンオペしているのを見て感動しました！

[@user-mx4nx7bj1q]

飲食のバイト半年だけやってたけど、ピーク一人で回せる人本当にすごい。 そもそも、ピークじゃなくてもワンオペがきつい。

[@KK9184]

ご本人は淡々と落ち着いてこなしてるけど、 これ、異次元だよ。

[@marai6836]

自分は短期記憶が皆無に等しいので、連続で言われた注文を間違えない凄さに驚きです。

[@user-jb3zk2qd3r]

店主さんの人柄も良いし、料理も美味しそうだし、先代夫婦も常連さんの雰囲気も良さそうだし、なにより値段もお手頃で魅力ばかりだな

[@user-ep1ww2zz6x]

マジで頭のいい人って情報処理能力の高さなんやなって

[@user-gb3vg4hq7z]

こんなにたくさんお客さん来てるのに1人で回せるのすげぇ・・・

[@user-saru1333]

まさにどの道に進んでも成果を出していそうな方ですね 凄まじい

[@Creamdev]

注文覚えて誰に出すかも正確に覚えて料理の合間に会計も済ませるの最強すぎる、

[@user-tf2og7ze6f]

更に洗い物もあるんじゃないかな？

[@japanjapan8544]

超人

[@piano_beginner]

ほんとにスーパーマンやな

[@user-wd8fb4ey2u]

こんな凄い人もいるもんだと、ただただ感心し、見入っちゃいました。ぜひとも行きたい店

[@shouhai53]

注文内容と会計1人でするの凄すぎる

[@user-sg7im2hy3o]

客からの注文全て記憶出来てるのが凄い

[@wakajundouga]

全く慌てることもなく、むしろマイペースでやってる感じなのにこれは凄いわw

[@user-ef4ti9xw7j]

1人で全て回せるの凄い、、、

[@user-tt2tw5ek6w]

えぐい、、これはえぐい。この手の動画でみてきた中で1番かも知れん。オーダー、調理、会計、バッシングを一人で回してミス無く、しかも子連れの常連まで着いてるって人も良いって証拠。店も綺麗やし。そして極めつけはにも関わらず鼻歌混じりで余裕で回してる所。飲食における大事な要素をこれ見れば学べる。ひとつの完成形やな。

[@1show158]

どんなに忙しくても慌てず、仕事が綺麗凄い‼️

[@user-kw8xz4me6r]

手際の良さ！注文記憶！会計！愛嬌の良さ！ どれを取っても素晴らしい！達人です！

[@kain4476]

注文覚えて回すくらいなら慣れてる人なら割と出来ると思うけど、この方は接客もしっかりしてるのが本当にすごい

[@toshidayo]

一人で注文から料金まで覚えてるのすごすぎる… 一人でこれだけできてお客さんもたくさん来てくれてるのはやりがいもスゴくありそう

[@user-rh2xj1wn2m]

あああ

[@user-gx6pp3le9u]

일본가고싶다

[@user-ik5tn1yc9p]

天性の頭の良さ

[@user-gx6pp3le9u]

@@user-ys2uz7xh8e 가면 라면 사주실거임?

[@user-gx6pp3le9u]

@@user-ys2uz7xh8e if i go you will buy lamen for me?

[@nice-middle]

映像だけで見るとついてるお客様が良い人ばかりですね〜！店主さんが良い人っぽいので周りのお客さんもそういった方が増えてるんでしょうね。 ワンオペだと食事の出てくる速度も遅いだろうのに皆んなゆったりだから雰囲気良いですよね！

[@tmorin5186]

食べ終わったらココ置いて！拭いて♪ みたいな常連ルールがあると少しはラクになるかな。 いま気にしないといけないのは衛生面。飲食業は大変だよね

[@user-om9db8xh7n]

川崎は修羅の国とか言うけど、その反面良い人もめっちゃいるからな

[@kazuhide_ishikawa]

@@user-om9db8xh7n 川崎は高津あたりで東西で別の市のようになります。多摩区、宮前区、麻生区あたりでは中学生、高校生には川崎区、幸区に安易に行くなと言ってるとか。

[@user-nh7kl7sk8k]

お客様に食事を提供する際、商品の置き方に仕事の丁寧さが滲み出ている気がします。勉強になります。

[@desuevery9773]

忙しいのに、厨房も客席も綺麗。 素晴らしいですね。

[@erim_5304]

かとちゃん行きました！とても美味しかったし、満席近いのに1人で全部こなしていて凄すぎると思いました！

[@annnindofu]

途中から「無理無理。絶対無理」って言いながら見てました笑。冗談抜きでこの人はすごい…。

[@vermouth6741]

待ってられない子供の食べるやつ先作って出してくれるのはマジ神！

[@user-pe9lj6zf7p]

人としては当たり前ですよね

[@UP3UP]

@@user-pe9lj6zf7p 賛同の得方を間違ってる余計な一言ですね。

[@ryu9728]

@@UP3UP 　変なのに関わらない方がいいですよ。

[@user-xx6bq9kr9d]

そういう細かなところまで気が回る余裕、完全に職人である。

[@slo_baka]

初代が店に来て食事を楽しんでるのって自信になりますね タンタンメンやラーメンも美味しそうだけど、チャーハンも絶対美味いってわかります

[@tarkus-bi5hh]

どんだけ賢いんだ、この方は

[@van2315hanjiro]

俺、飲食店店長だけど慌てずに淡々と回せるのが凄い！ 尊敬します

[@user-km2mx7ry5k]

洗い物も合間にしてるんかななんにせよ凄すぎ尊敬です

[@hajimechannel3]

速さの秘訣は手際の良さもそうですが、伝票に書くことを省いて料金も覚えているからですね。いずれにしても凄すぎる

[@user-ln9im5cm4n]

このキャパをワンオペとか怪物すぎるわ笑行ってみたいなー！

[@aonori641114]

頭が良くないとできませんよね～。 頭の中の本棚がキチンと整理整頓できてる感じ。 しかも、丁寧な接客が気持ち良いです☆彡 行きたい店です。

[@shikikuma6080]

スパコン並の処理能力、、、！店主さんはちゃんと寝れてるのだろうか。いずれにしても凄すぎて尊敬

[@user-be9xt2rn2f]

スパコンというより、コンピュータかな

[@ku_kku_kku]

@@user-be9xt2rn2f きもw

[@user-hv4uw3ve6u]

@@user-be9xt2rn2f スパコンがスーパーコンピュータですよ

[@user-be9xt2rn2f]

@@user-hv4uw3ve6u スパコン≠コンピュータですよ

[@cattttttttttd]

コンピューターの方が広義なだけで、スパコンはコンピューターの一部ですね。 スパコンほどの処理能力があるわけじゃないという意味であれば、間違いではないと思いますが、その場合はパーソナルコンピューターとかデスクトップコンピューターとかが正確な表現になるとは思います。

[@ayuni_d]

24時間ラーメン屋ってだけでテンション上がる

[@anotherSunny]

ワンオペで色々時間がかかったりすることもあるのに、この混み具合かつ地元ってのは確実に美味い。行ってみたい。

[@Eruni14]

作業はまだ慣れとかあるかもだけどそれ以上に注文覚えてるのすごいなぁ

[@buruana3]

ここずっと気になってて最近入ったけど店主めちゃくちゃ感じのいい方でチャーハン美味しかった

[@user-rk2eg9gz6u]

凄いなこの人 どんだけ効率的な動きをしたらこなせるのか

[@re888]

店主がすごいのは解るが、それより物が来るたび「ワァー!!」って喜ぶ子供がかわいいw

[@matsuken0120]

I think so too!!

[@I_love_rugby334]

real various X-ray

[@yoh4475]

自分も飲食してるんですけど 1人で会計して締められてるのは凄い…

[@user-jj8ir7uy8k]

仕事が丁寧だね。無駄がないから手早いんだろうな。見ていて気持ちいい。

[@user-cl3dn3hz1d]

行きたいお店です。店主根性ありますね。大したもんです。

[@dante88075]

ここまで凄い定食屋が有るとは……正に『超人』の一言に尽きますね。地域密着を常に考えている店主様だからこそ、お客さんの注文も会計も全て覚えていられるのだと思います。

[@user-bn7ih9qx1u]

前職のつけ麺屋で働いてる時はワンオペで1時間3万円くらいまでなら回せましたけど、伝票もなしは無理ですね… 人柄も良いですし余裕もあって凄いです。 メニューも美味しそうで食べいきたくなります！

[@yoshi10918]

もう、メニュー絞って欲しいって見てるこっちが思ってしまいます。醤油ラーメンと餃子と炒飯だけで充分ですよ、、見ている方が目が回ります。凄すぎます！

[@user-on2yl4re7p]

店主さんの暗記能力の凄さよ… 常連さんが多い店は外れが無い

[@04m28]

ワンオペって、これはまじで凄い店主だ。尊敬します。 こんな店が近くにあったらな〰️

[@tm-4109]

1人で飲食やるのって本当に大変私も小さい店を1人で回した事がありますが10人もきたらめっちゃ大変でバタバタしかしてなかった。。 この店主は慣れてるとはいえ凄すぎる！

[@phantom_rain6736]

この不景気でここまで人気って凄い！ その上24Hの夜をワンオペって 大変だけど頑張ってください💪 飲食店も潰れる時代 絶やしてはならないよねこんな良い店(他の飲食店も)

[@koota7893]

小学生の時から行ってるー！ 地元帰ったら必ず行くとこだー！ ラーショー最高！

[@user-wv5kf4od1k]

意識してなかった事は無かったけれど 言葉にせずとも感謝と労いの気持ちを持たなきゃと改めて自分に思えました ドア開けて椅子に座ればあったかいモノが好きに食える幸せは大切にしたいです

[@maruo221]

こういうお店が近所にあるといいなぁ。 店主の人柄もお客を呼ぶんでしょうね！ 羨ましい‼️ 貴重な営業風景ありがとうございます‼️

[@kyot5730]

大学の時近くに住んでていつも行ってた。。。懐かしくて泣きそう。。。結局かとちゃんらーめん中盛りが1番うまい

[@osaru-no-kuu]

めちゃくちゃいい店ですね これだけ大繁盛してるのに いちいち仕事が丁寧で 尊敬しかないです🥺 どのメニューも美味しそう

[@user-uy8of3xg8t]

ワンオペ平ザルでこのメニュー。 凄いな。

[@user-jy9qf2ep8h]

いつかこのお店に行って、ラーメンと炒飯と餃子食べて、お腹いっぱいになりたいな。

[@user-ed7wj9cb9x]

分かる。今度行くわ。

[@SG-M]

慣れの域を超えてる このレベルの記憶力は才能やろ

[@unibaneo1465]

作り置きも最低限で凄いですね。尊敬します。

[@gypsyjuntezuka4227]

40年前の開店時からの常連です♪♪♪ 先週も夜中に二回行ったよ^ ^ 開店当時つけ麺400円だった。 まだ全然つけ麺とかブームになる前の時代だったよ！ 今、700円だけど700円で、こんな美味いモノそうはないと俺は思う♪♪♪

[@user-ob3hu8zx6d]

このようなお店が近所に有るって本当に羨ましいです…近所に店すらない(泣)

[@user-bc1vd4ss9b]

これ券売機使わず店回すの天才すぎない？

[@koshuka5921]

オレンジジュースとライスでわーい！って喜ぶ子供可愛すぎやろwwww

[@teruo4724]

スゴいよ‼️色々細かい様々な料理、注文から調理から会計から丸暗記で無駄ない動き‼️これらをワンオペって超人だわ‼️😮

[@user-xt4mq6sk1j]

すごい。見てるだけでパニックになる。絶対に注文覚えられん

[@mo07040297]

努力とかでは到達しようのない、生来の頭の良さっていうのがあるんだね。それも、勉強ができるとかいうのとはまた違う、「運動神経」に近いような頭の良さ。

[@user-rb3pw6sm4v]

このおつまみチャーシューひじょうに興味深い❗️ しかしまぁ淡々とワンオペで・・・・尊敬。

[@user-oc2qm3kn3u]

よくこれだけオーダー間違えずに捌けますね 地頭の良さが伝わってきます、すごい

[@user-cb9sw3ii4q]

細かいとこだけどキッチンめっちゃ綺麗✨

[@user-zj2nk5pg4j]

おつまみネギで店主さんが「ん？」ってなるとこ好き。

[@user-ff4lo6ox3b]

私だったら、大量の注文聞いただけで、頭パニックになる笑。 注文を間違えず調理して、会計も間違えずこなすって至難の業😲✨ 常連さん同士が微笑ましい🎶

[@shoufs9195]

こういうの調理見てるの面白いんだよなぁ。 熱い調理場でマスクって本当に凄い

[@sasimi-sas2222kgogod]

ワンオペでずっと忙しいのは繁盛してる証拠 この人人柄良さそうだしいいね

[@Squt16ZU]

ああ凄い。どんだけやることあっても作業そのものは落ち着いてひとつひとつ丁寧に自分のペースで進めている。感動しました。

[@sishigami580]

今から33年前に初めてラーメン屋に通った店です。ネギチャーシューラーメンが好きでした。今は遠くに住んでるので行けませんが、お店と次の世代に変わってるようで嬉しかったです。

[@user-sh4vd8jd6g]

これをワンオペってすごすぎる・・・

[@user-cc2oo2sl4d]

この席数とメニュー数でワンオペはやばい

[@keyta9052]

いーよねー、この親父リスペクトに、プライド持ってやってる感じ。この頑張りが旨さに繋がり、ファンを増やす。兎に角身体が資本、みんなの為に元気でお願いします。

[@user-we5ye3hl7i]

何より注文を覚えてるのがすげぇ…

[@youandy904]

それな😅

[@user-ls1tg3lc8w]

メモ書きも無く凄いの一言。

[@user-vj9nr7fh2p]

この人の頭の中を見てみたい…… 記憶力とタイムマネージメント(？)凄すぎ

[@user-fr1xr7dc7q]

アルコール含めてのこのワンオペすごすぎ！！！ しかも明日のスタンバイまでしてるし！尊敬します！！

[@user-be3pg3tv2e]

おつまみチャーシュー旨そうやな...