THE PÉRIGOURDINE PIZZA

[@guybureau9679]

Salut à toi, la pierre est faite pour les pizzas posées directement dessus et la cuisson se fait très bien mieux pour le dessous de la pâte. Pour ta pâte, essaie : 170 gr de farine, 10 cl d'eau, un peu de sel et d'huile. C'est ce que je fais et cela marche bien pour moi. Maintenant, bien joué et toujours un plaisir de te voir.

[@RDEYO1]

Le retour des vidéos Vivre à l'ancienne où rien ne va, ça faisait longtemps et ça m'avait presque manqué! Courage pour le projet 2025, on espère que tu auras ce bout de terrain pour le futur!

[@TB.D]

Faut mettre la pizza sur la pierre quand elle atteint les 400 degrés environ. A cette température elle cuit en moin de 2 minutes. Du coup te faut une pelle pour enfourner et la tourner.

[@joliemamandu59]

C’est une flammekuche au canard en fait 😂😂😂 quel gâchis pour ces magnifiques magrets ! 😂😂😂 bises de chnord !!!

[@picro...]

on l'a aussi mais pas gaz, pellet, pas facile a faire tenir la chaleur, cuisson compliqué, fait 4 mini pizza et dessert au chocolat, suuuper bon !! pate tres fine !! miam ! vidéo quelque part sur la chaine ;) bon courage pour les terres !!! ( cest mieux d'avoir la maison avec, sur le terrain ! )

[@hisoka5735]

Rarement vu une succession de "foirage" pareil ! Bonne fêtes de fin d'année mec !

[@vivrealancienne293]

Celle là elle fini l'année à beauté 😅 heureusement que ce soir la dernière vidéo va tout rattraper

[@yoand62]

Il est sympa le four a pizza,peut être qu'avec les pellets de bois ce serait moins agressif? La plaque réfractaire sa permet de maintenir la chaleur et la renvoyer pendant la cuisson, je pense qu'il faudrait la mettre dans le four le temps de la pré cuisson. La pizza doit cuire rapidement normalement. Peut être que quand tu enfournes en fermant la trappe et en mettant le gaz au minimum tu pourrais faire un truc sympa( le four sera bien chaud et avec l'inertie ca va cuire je pense). Le thermostat sa affichait combien de degrés ? J'espère que tes projets 2025 ce concrétiseront en tout cas, vous le méritez 😊

[@SylvainNoLongerSlave]

12:45 on dit « tendreté » pour de la viande, tendresse c’est pour autre chose 😜

[@vivrealancienne293]

Chut pas de mauvaise pensées 😅

[@alanbonnaire9434]

il faut la placer la pizza sur la pierre réfractaire pour que la pate a pizza cuise

[@vivrealancienne293]

Déjà je partait mal alors. .

[@LeLynx.]

Oui, la pierre réfractaire stocke la chaleur pour saisir et cuire la pâte de la pizza !

[@freddjXX]

@@vivrealancienne293 oui, mais c'était vraiment rigolo à voir :)

[@vivrealancienne293]

@@freddjXX 😅

[@freddjXX]

@@vivrealancienne293 je profite de ta réponse pour t'orienter vers www.youtube.com/@professeurpizza C'est mon maître à moi que j'ai :)

[@karina8217]

Bonjour Clément, ça fait bientôt un ans que je regarde presque toutes tes vidéos ici en Belgique. Au début vidéo assez marrante, puis un peu moins marrant mais toujours instructif et honnête. Tu ne te prive pas de dire ce qui a mal tourné et ce qui a fonctionné, montrant ainsi que faire une vidéo n'est pas toujour simple et je l'apprécie. On a vu plusieurs appareil vevor dans tes vidéos, qui fonctionnent très bien, mais cette fois je pense qu'ils se sont planté avec ce four. En 1er, je n'ai pas vu s'il y avait un bouton pour régler le debit de gaz. En 2ème, il n'est pas normal qu'on voit la flamme de gaz à l'intérieur du four. A mon avis il faudrait une plaque métallique à 2-3 cm du brûleur à l'intérieur du four pour justement que les aliments ne soit pas en contact direct avec la flamme. Pas étonnant que ton pain ait cramé. Tel qu'il est ce four est dangereux pour les enfants et même les adultes risquent de ce bruler. A ta place je renverrai ce four chez vevor avec les remarques ci-dessus pour améliorer la sécurité de cet objet. Bon courage pour la suite de tes projets.

[@patrickbrulois316]

Ouiiiiiiiiiiii et vive le Roy!! 👍👍😉

[@MrFBI-tt1el]

C'est un beau cadeau de Noël ce petit four !

[@KameSense]

14k€ c'est une paille, comparé aux 22k€ pour un garage de 16m² chez moi :D Toujours dans le respect des principes de la pesée des ingrédients et des temps de cuisson, (im)parfait comme toujours ! J'ai un bien meilleur résultat avec mon four tradi/chaleur tournante ! On ne parlera pas du bouton du pantalon, ce serait vraiment moche... 🤣

[@Olivier.CPi79]

Pour info, pour le même prix tu as aussi à noirlieu un étang de 1000m2 avec 5000m2 de terre (l'étang c'est le top pour l'élevage)

[@artaax3388]

Sympas le drapeau du royaume de France

[@Olivier.CPi79]

Salut, merci pour la présentation de ce four à pizza, moi je me tâte à prendre un four en brique déjà tout prêt (juste à posé sur support béton) mais c'est toujours trop cher 😅

[@jeanpaulpellegrin904]

Bonjour joli vidéo merci de la démo du four Par chez nous la location de terre et 500€ a 800€ l'année terre avec arrosage

[@vivrealancienne293]

D'accord la c'est des prairie pour l'instant je verrai bien 😁

[@jeanpaulpellegrin904]

@vivrealancienne293 j'espère que sa va se faire

[@vivrealancienne293]

@jeanpaulpellegrin904 j'espère aussi on verra bien ce que l'avenir nous réserve 😁

[@adriendubois8552]

C'est un carnage 😂😂😂mais c'est sympas 😂😂

[@cleminous]

Je pense que tu peux nous refaire une vidéo dessus en partant sur une Margherita de base et en utilisant la pierre pour saisir la pâte ;) une petite tentative rapide c a pourrais faire une vidéo bonus

[@frenegondedefrance9375]

Y a des jours où ça veut pas, et quand ça veut pas, ça veut pas !

[@FAFALTOLIFE]

Bjr c sur la plaque qu'il fallait la mettre bonnes fêtes

[@LouisStepien]

Salut supère vidéo . Par je ne suis pas sur que dans les fermes des années 50 les paysans fumait la cigarette électronique🤣

[@user-zp3pw1su1h]

Quand ça veut pas...tkt cool

[@juliespace-j8h]

Après oui si ce four vaut une cinquantaine d'euros ça reste un bel achat qui peut servir une fois ou deux par an

[@Calypso1906]

C'est pas ça, quand même !!! 🤦🏻‍♀😂😂😂

[@tour27-pb]

Aïe aïe dans la pâte à pizza il faut mettre de l'huile d'olive vierge extra mamamia

[@guillaumetell7413]

🤩🤩🤩🤩🤩😂😂😂😂😂👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏

[@snakevenum1468]

bon bon, tu commence a me connaitre, hein cette fois je ne valide pas la recette, la confeciton de la pate et la cuisson :=) apres la video est de bonne facture comme d'habitude

[@daviddufour21]

Slt chef ta raison kan tu dit on Revin en arrière

[@julien7512]

Bordel mais déjà dans le Périgord on cuit de la crème ! !

[@martinmorbak8778]

Dommage de se faire l'homme-sandwich pour les Chinois. Mais bon, la vie est chère, je sais.

[@xav8598]

Salut, as-tu les bons injecteurs de gaz sur ton four ? Peut être sont ils trop gros pour Ton gaz, donc il chauffe trop.

[@vivrealancienne293]

Oui, c'est les brûleur d'origine

[@xav8598]

Ils existent des injecteurs gaz de ville, propane et butane pour la France. Les injecteurs gaz de ville ont des gros trous, généralement un kit gaz butane et dans le colis, vu ton détendeur tu est sur une bouteille butane.

[@daviddufour21]

Chef vu ke tu est croyant jveut t'envoyer un film

[@vivrealancienne293]

Tu peut me contacter sur insta

[@daviddufour21]

Vie Jetais

[@daviddufour21]

Moi jvien dan mon jardin cher moi il fait moin 10 et dsl si lotre fois fêtais arrogant

[@daviddufour21]

Ya ke jessu ki peu juger

[@jacquesgrange-rodet3229]

de je t'adore , je suis passé à merde alors, reviens sur terre,

[@Childeric_1er]

😂 elle est enfumée ton arrière cuisine. Fait ça dehors

[@daviddufour21]

Comment jpeut faire

[@annepieri7955]

Bonjour. C'est votre première vidéo que je visionne. Vous n'aimez pas l'huile d'olives ! Et bien sachez que nous, nous récoltons nos olives à la main, les portons au moulin et avons le bonheur de cuisiner avec l'huile de nos olives. Quand je vois l'huile avec laquelle vous cuisinez....il est peut-être temps de retirer les drapeaux français que vous arborez. Je crois que vous avez beaucoup de rêves mais que vous ne mesurez pas bien les difficultés qui vous attendent. Bon courage malgré tout pour votre projet.

[@vivrealancienne293]

Bonjour je n'aime pas l'olive, donc par conséquent tous ce qui est à base d'olive je n'aime pas. Ça ne fait pas de moi un non français qui crache sur sont origine je crois. Cependant je respecte le fait que vous cultivez vos olives et en faite votre propre huile d'olive, personne ne peut tout aimé. Maintenant moi je fait mon foie gras, et ceux qui n'aiment pas ça je leur crache pas au visages. Bien cordialement

[@Benji24041]

Coucou, une pate a pizza ca se precuit avant de mettre ta garniture dessus :)

[@nicobarbare]

euh......non !! pas du tout !! on place la garniture sur la pate "crue" et tout cuit ensemble !!

[@thefoudu42]

Des vidéo Farming Simulator en IRL? avec le tracteur qui peu pas monter de cote et le moulin????