The poached egg | How to do it easily

A poached egg is an egg cooked in a certain way: it is cooked whole, but without the shell, directly in a pot of simmering water with the addition of vinegar or lemon juice.
The technique requires meeting several conditions:
the material I use:
amzn.to/3oZdBei
simmer or lightly boil water with the addition of vinegar (acidic medium),
break each egg into a cup,
create a regular swirl with a spatula in the water,
pour each egg into boiling water, as far away from each other as possible,
with a skimmer, fold the white fillets over the yolk,
after 3 minutes of cooking, pour the eggs into a bowl of ice water to stop cooking.
The cooking can also be done in a bag of heat-resistant food film, to cook the eggs without their shell while avoiding dispersal in water; however, do not forget to oil the film to prevent the egg from sticking to it.
Another method is to use a small bowl in which we place a tablespoon of cold water: break the egg and place everything in a microwave oven for just enough time to cook the egg. white while retaining the fluid yellow.
Easily achievable poached egg cooking technique.
How to do it easily.
Poached egg
You will need extra fresh eggs
3 tablespoons of vinegar (optional)
a pot of simmering water
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/ atablejuju
poached egg #cooking #kitchenyoutube

[@hermes3386]

Gestes précis, explications limpides, pas de blabla et un beau résultat ! Merci Chef !

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@hermes3386]

@@AtableJuju Non, merci à vous. Je vous ai découvert hier, et me suis abonné dans la foulée, je suis sûr que vous m'apprendrez plein de "trucs" pour mieux cuisiner, et pour ça aussi, merci d'avance !

[@AtableJuju]

Okay avec plaisir il y a plusieurs astuces et recettes sur la chaîne

[@lestutoyolos6656]

J'ai enfin réussi, après des années d'échecs. Je sais pas si je ferai mieux dans ma vie maintenant. Merci

[@AtableJuju]

Ah c'est super ravi de t'avoir apporté un plus merci beaucoup pour ton retour

[@antoineprovost5100]

Tu peux croire en toi ! 🧑‍🍳

[@lechodessixreines5823]

Je vous découvre. Passionné de cuisine, c'est pourtant le genre de basique que je ne connaissais pas. Je ne vois pas comment je pourrais le louper avec une explication si clair et concise. Merci beaucoup ! 🙏

[@AtableJuju]

Merci 😉 🙏

[@mariegrard7423]

Merciiiiiiiiiiiiiiiii !! Apres milles tentatives, mille tutos, c'est grâce à vous que j'ai réussi !! Mmmh c'est si bon !

[@AtableJuju]

Ah c'est super ça je suis content que ça vous plaise. Merci 👍 Bonne journée

[@45cookie21]

👨‍🍳merci chef!quelle simplicité 👏🏻

[@AtableJuju]

😉👍

[@tropicalroad9708]

Wooow. Hyper bien fait en plus !! Bah du coup j'ai envie d'essayer 😁. Merci pour la vidéo

[@AtableJuju]

De rien avec plaisir. C'est super pour moi d'avoir des retours sur les vidéos. Merci Bonne journée

[@juliejeremie8157]

Je serais enfin faire! Merci pour l’astuce!

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@muriellebiscuit1141]

Merci, génial pour les astuces !!

[@AtableJuju]

👍

[@UnPeuDeTourisme]

Ce n’est pas ce que je cherchais mais ça m’a l’air très appétissant et faisable. C’est bien expliqué surtout pour une pure débutante. Merci.

[@AtableJuju]

Impeccable alors Merci 👍 Bonne journée

[@audreysimon2521]

Merci beaucoup Chef👍

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@jiovanaachard9905]

bonjour et merci pour ce partage

[@AtableJuju]

Avec plaisir merci bonne journée.

[@vitonildo]

Merci! Finalement j'ai pu bien faire un l'oeuf poché!

[@AtableJuju]

superbe

[@ldex9164]

Je viens de découvrir votre chaîne et c'est un grand plaisir. Merci pour ce super tuto, simple et efficace ! Top

[@AtableJuju]

Bienvenue parmi les abonnés. C'est avec plaisir que je partage toust ça. Bonne soirée

[@anne-charlotteruelle5928]

Super j'essaye ce soir pour mettre dans mes ramens maison !

[@AtableJuju]

Top 😉🍽

[@antoinettecimino7066]

Merci pour cette astuce 👍👍

[@AtableJuju]

Avec plaisir 😉

[@RoseRose-xq8wf]

Aatik saha bravo merci 🥚🍛🤪👍👏🏻

[@AtableJuju]

Avec plaisir 👍

[@francesmith7433]

Excellent œuf parfait bravo

[@AtableJuju]

Merci 👍

[@marie-christinemontegu9503]

💙💙💙 je m’abonne !!! Merci pour cette vidéo que je découvre !!! 🙏🙏🙏

[@AtableJuju]

🙏🙏👍🏻superbe si tu es passionné de cuisine ou a la recherche d'idées, tu va trouver ton bonheur sur cette chaîne. Bonne journée

[@hamidaelouassini9160]

Merci beaucoup pour la recette c'est délicieux

[@AtableJuju]

Oui 😉

[@dorradior8595]

Bonjour merci ❤❤❤

[@AtableJuju]

😉♥️

[@stephanerousseau4326]

J’adore ces vidéos et le ton Juju ! Je vous lance un challenge : une vidéo sans aucun « petit » dans le texte 😉

[@AtableJuju]

Merci Je travaille dessus en ce moment sur les dernières il y en a moins. Il n'y a pas de texte c'est que de l'improvisation.

[@alaintobal456]

Super merci bien expliqué

[@AtableJuju]

Merci 👍

[@pidjies4330]

Hum merci pour ce tuto juju 😉

[@AtableJuju]

Avec plaisir 🤪

[@nickysau8867]

Merci pour cette vidéo je vais essayer

[@AtableJuju]

Merci avec plaisir

[@JesusChrist-lx2bm]

El famoso technique du tourbillon j'y avais même pas pensé 🤣🤣🤣

[@jaguntiinaa6375]

Magnifique ❤️

[@AtableJuju]

Merci

[@zehravigna4873]

Je ne comprends pas comment cet œuf tourne dans la casserole. C'est magique.

[@AtableJuju]

Je crée un tourbillon avec une cuillère ça permet à l'oeuf de ne pas accrocher au fond...

[@MrScorp58]

Merci chef

[@AtableJuju]

👍🏻

[@Jb.19]

Merci infiniment 💜

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@axelbierling7924]

Très cool la vidéo

[@AtableJuju]

Merci elle fait partie des 1ères le sons est meilleur vers les dernières... 😜

[@bistroju4012]

Grave

[@vh3807]

Top magnifique c'est de l'art mine de rien

[@AtableJuju]

Merci 👍

[@bistroju4012]

Merci 👍

[@AtableJuju]

Avec plaisir 👍

[@djsw5355]

super merci

[@AtableJuju]

Avec plaisir 👍

[@williampalchak7574]

Just how I like them. Especially on top of a crab cake.

[@AtableJuju]

👍😉

[@toufikmekhmoukhen6385]

Super!!

[@AtableJuju]

Merci

[@nacimemessamda8543]

Sur la salade c'est ouff🤤🤤🤤🥗

[@AtableJuju]

Oui top 👍⭐⭐

[@benjamin5938]

Yes ! Merci ! Je me suis intéressé à la réalisation des œufs pochés en flânant dans un magasin d' équipement pour la cuisine où je suis tombé sur une sorte de poche en silicone pour faire des œufs pochés... ça m'a intrigué et mis l' eau à la bouche mais je ne l' ai pas achetée... et heureusement ! En cherchant sur KZbin un tuto je suis tombé sur ta vidéo, et c' est tout ce dont j' avais besoin en fait ! 😀

[@AtableJuju]

Tu as bien fais les ustensiles magiques il y en a un paquet. Merci pour ton retour et ravi que ça puisse te rendre service. Les commentaires comme ça me fond plaisir merci.

[@eyeserke]

Как красиво!😍

[@AtableJuju]

👍😍

[@radoslavhristov5618]

Parfait 🥂

[@AtableJuju]

Bonjour, Avec plaisir merci pour le commentaire. Bonne journée

[@ay-musacelik4994]

Merci

[@AtableJuju]

😉👍

[@fouadamranijai3698]

C beauté

[@AtableJuju]

🙏😉

[@paulcharmes3337]

merciiiii

[@AtableJuju]

Avec plaisir

[@clementinegiesteira4789]

Merciii !!

[@AtableJuju]

⭐🤩👍

[@nacimemessamda8543]

À la bien cousiiinnn

[@AtableJuju]

🙃😉

[@MsDoudou48]

Super la recette sans tarder demain soir sur une gaufre salée.😄

[@AtableJuju]

👍

[@darkeagle4994]

l oeil poché facile😉

[@AtableJuju]

😉

[@naka1668]

Merci pour cette astuce ! j'ai réussi ! par contre j'ai une question, peut-on salé l'eau ou y mettre des épices pour donner du gout ? En tout cas super recette ! Ce soir je vais tester tes carbonara !!!!

[@AtableJuju]

Je n'ai jamais essayé de parfumé l'eau avec des épices ça doit pour le faire . Parcontre pour le sel il ne faut pas. Top la carbonara vous allez vous régaler.

[@Paul.H.Ombeline]

Miam !

[@AtableJuju]

😉

[@jeanluno2521]

A quoi sert le vinaigre ?? C'esr pour le goût ou parce que le vinaigre a une action physique sur la cuisson ??

[@AtableJuju]

Le vinaigre aide à la cuisson non pas pour le goût. Bonne soirée

[@artstudyoparis5434]

Moi je veux bien me retrouver coincer avec toi dans la cuisine

[@AtableJuju]

No Risque il y a 2 issues de secours dans la cuisine..🤣

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍

[@AtableJuju]

😅😅😅

[@lauramuller6021]

Est ce que je vinaigre normal (celui qu’on prend pour des salade par exemple) va si on a pas de vinaigre blanc ??

[@AtableJuju]

Oui ça va ça coloré juste un peu l'oeuf.

[@zehravigna4873]

On dirait que votre œuf danse tout en tournant dans la casserole. 😄

[@AtableJuju]

La valse...

[@stephanelaving6494]

👍🍷

[@AtableJuju]

👍😉

[@maitrelama2300]

A la dégustation, l'oeuf poché est il froid ?

[@AtableJuju]

On peut le réchauffer 30 secondes si on le fait en avance mais si on les utilises en direct pas besoin de les refroidir.

[@christineetnico4160]

Bonjour. Est il possible de les cuire la veille pour le lendemain midi ? Si oui, je les mets dans l'eau froide et après comment faire ? C'est pour mettre sur une tartine grillée et faire des œufs meurette. Merci

[@AtableJuju]

Bonjour, oui sans problème vous pouvez même les paner et les colorer la veille, vous aurez juste à les passer au four 3 min pour les réchauffer bien étalé... Bonne journée.

[@christineetnico4160]

@@AtableJuju d'accord merci. Donc après les avoir mis dans l'eau, je les mets dans une assiette au frigo jusqu'au lendemain ?

[@AtableJuju]

Non vous les paner colorer comme dans la vidéo après au frigo et le lendemain un petit coup de four 2 min

[@AtableJuju]

Oups pardon je viens de m'apercevoir que c'était au sujet de l'œuf poché pardon je pensais que c'était les asperge pané désolé. Donc les œuf poché ou mollet se conserve dans de l'eau au frigo jusqu'à 48h. Et si vous voulez les réchauffer dans de l'eau chaude 2 à 3 min pas plus. Désolé

[@christineetnico4160]

@@AtableJuju ça me rassure, je ne comprenais pas. Merci beaucoup pour les conseils

[@davidgorlin1149]

Recette de choux farcis Juju stp

[@AtableJuju]

Okay 😉

[@user-zj6is2pi9o]

Испортив яиц 10 ,но получилось!!!!Ураааааа!

[@AtableJuju]

😂👍

[@audreyp5870]

Supers explications mais pas si simple que ça en vrai ... A refaire pour progresser... Si tu fais plusieurs oeufs tu gères comment ?!? Merci Juju

[@AtableJuju]

Tu les prépares dans les ramequins et tu les verse l'un après l'autre dans le petit tourbillon.

[@zenattitude6759]

comment remplacer le vinaigre blanc

[@AtableJuju]

Avec des œufs extra frais ça peut marcher.

[@mariedrugeon2157]

Le vinaigre blanc peut se remplacer par n'importe lequel ?

[@AtableJuju]

Oui c'est juste que ça peut colorer un peut l'œuf.

[@mariedrugeon2157]

@@AtableJuju Super merci

[@AtableJuju]

Avec plaisir. Alors ça marche 🤞

[@elisa-dx9bk]

après ma première tentative d'œuf poché complètement ratée je viens de comprendre que l'eau ne doit pas être trop à ébullition.... tant pis, l'œuf poché ce sera une autre fois pour moi

[@AtableJuju]

Ah oui petit frémissement.. 😜

[@meilmontigny9201]

Au début je me suis dit "Djokovic est devenu cuisto" !!!!!

[@AtableJuju]

🤣🤣🤣🤣

[@mremblem9687]

J'y arrive pas. En plongeant mon oeuf l'eau se trouble et le blanc se détache du jaun

[@mremblem9687]

Donc je vois pas se qui se passe et peut pas corriger le tir

[@AtableJuju]

C'est que l'œuf n'est pas assez frais il faut vraiment qu'il ait moins d'une semaine de pontes.

[@mremblem9687]

@@AtableJuju merci pour la réponse j'en rachèterais

[@abedasmaa1202]

Stl comme faire j'ai pas comprise

[@AtableJuju]

Tout est expliqué dans la vidéo. Les points clés. Œuf bien frais Eau frémissement pas ébullition Et un petit tourbillon dans la casserole.

[@dylansibieta7854]

Mes bulles sont toute petite c'est pas grave

[@AtableJuju]

Non c'est très bien

[@mickaelolinard1543]

Cuisine propre de visu...hormis la hotte et la plancha qui sont bien bien crades hein

[@AtableJuju]

Merci 👍 Les vidéos sont tournées en fin de service le vendredi midi. Donc la haut passe au lavage le vendredi soir. 😜 Parcontre je n'ai pas de plancha dans ma cuisine. Je pensé que tu parle de la plaque coupe feu en fonte qui elle ne brillera jamais comme une plancha... 😂

[@CC-om2dh]

Je l'ai fait mais on oeuf avait le goût du vinaigre ☹️😔

[@AtableJuju]

Il ne faut pas en mettre beaucoup de vinaigre puis il faut le rincer dans une chaude si c'est pour déguster de suite ou dans une eau froide pour le déguster plus tard .

[@CC-om2dh]

@@AtableJuju oui je crois que j'ai dû en mettre trop 😂 Je vais réessayer ce soir 😉 Merci pour tes conseils !

[@AtableJuju]

2 à 3 cuillère à soupe ca suffit mais rince le bien après 😉👍🏻

[@CC-om2dh]

@@AtableJuju Super merci :-)