The right way to make this Sichuan classic, Mapo Tofu, is here. [The Wok of Home-Cooking]

[The Wok of Home-Cooking] The right way to make this Sichuan classic, Mapo Tofu, is here.

[@qiliken9726]

评论里有的人把他和王刚比 作为四川人表示 两个人的做法都算正宗 王刚的做法基本上是比较适用于餐馆 这里的做法更家常 家里面不太可能有餐馆的条件 小时候家里开过餐馆就发现 有的时候店里请的厨师在家做菜 一样的原料和步骤也和餐馆里味道不一样 缺点什么 后来才知道缺的是餐馆的炉灶大火猛炒的味道 俗称锅气 但吃多了餐馆有锅气的菜 我们也会想念家里小灶炒出来没有锅气的味道 俗称家（妈妈）的味道

[@juliusjay9144]

希望火哥不要理会这些喷子，努力用心做好你的视频，我既是王刚的粉丝也是你的粉丝，不同风格的讲解，都在宣扬川菜，也在传承。希望火哥用最专业的视角去解说你对没事的看法，和心得。作为粉丝，绝对全力支持，打倒假家常菜，做吃真功夫！

[@juliusjay9144]

而且川菜厨师们非常注重传承，这点好过很多淮扬菜大厨，就凭你们愿意分享几十年积累的专业技艺，给大众普及川菜，让大众热爱川菜的这种精神，我给川菜点赞。

[@jxhuang4138]

建议以后自媒体都讲方言，反正有字幕，听着好玩，以后万一去玩还听得懂许多方言。

[@juliusjay9144]

大力推荐火哥和王刚，顶级大厨的技艺，秒杀一众伪家常菜，教科书级别的川菜大师，希望你们越做越好，喜欢你们的，永远会喜欢，加油💪。

[@user-lm3zm3ks7s]

很简单的道理还要教你吗？

[@user-zw4is7rr9j]

好正宗的成都话୧😂୨

[@user-cy2fg9gz6j]

还是喜欢王刚的视频，高效精炼，适合跟着做。火哥的视频太长了，而且在物料要求上完全没有可操作性，看着下饭算了。人在国外，面包肉排吃到想吐🤮，能自己做顿中国菜那才是极好的。

[@OEBedTimeStory]

成都人在国外看到火哥的视频，想家得想哭。。。

[@Sara-ne9zo]

两个字:正宗。有一次在陈麻婆豆腐去吃,一个豆腐老,二个咸。做得不行

[@chungshiuliau431]

聽了火哥師傅的四川話，雖然我不是四川人，也覺得原來四川話，是很溫暖純樸好聽的語言。師傅教授廚藝又細心，我訂閱了！火哥師傅加油 ！

[@jpeng9391]

火哥，超级川菜大师，谢谢你精湛的教学和无私的奉献！

[@gurakkar4376]

没见过这么好的川菜家常菜讲解！火哥你太厉害了！懂吃会做而且解释的清楚有条理 ：） 期待更多简单的家常菜

[@cntiktokinterestingboy3751]

这讲解是我目前看到过最最清晰的教学了。。。他不像其他好像二手老师的感觉，

[@tianzining]

火哥看似家常,但是知其然知其所以然. 功底不簡單, 又一神人! 有字幕的話, 說四川話更正宗. 說母語應該感到驕傲!

[@edwardli8043]

四川话，真好听：）

[@user-fm7jp5du4f]

火哥做菜精致，教科书水平

[@user-dc6ls9le5q]

一口四川话特别有意思，做菜好、讲解清晰、超级爱听👍

[@Daisy-eo9ml]

火哥和王刚的视频都喜欢看，感觉王刚属于速成班，火哥属于精修班，：）

[@mingli1640]

就喜欢看你拍的视频。多拍些。喜欢四川菜