-The secret recipe of BBQ sauce from Japanese Yakiniku restaurant-

  Рет қаралды 5,800,881

Horumon Shimata

Horumon Shimata

Күн бұрын

Пікірлер: 3 900
@高校生マジシャンしおん
@高校生マジシャンしおん 3 жыл бұрын
見る前:これで家でもお店の味出せるやん 見た後:焼き肉屋行こ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
なるほど!🤣
@Google-YouTube
@Google-YouTube 3 жыл бұрын
実際は、面倒だから、焼肉屋いっちゃお!
@マーボードース
@マーボードース 3 жыл бұрын
冒頭の一瞬で諦めました
@Chara_kun_kawaii
@Chara_kun_kawaii 3 жыл бұрын
KZbin開いた時点で諦めた
@yamashimo
@yamashimo 3 жыл бұрын
開始1分・俺「うん、エバラでいいや」
@ddw_chan
@ddw_chan 3 жыл бұрын
こういうめちゃくちゃ大変な元でうまいものが作られてると思うと、めちゃくちゃ感謝。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
手作りだとてまかかりますが、やっぱり美味しいですよ!
@山田太郎-k3p4j
@山田太郎-k3p4j Жыл бұрын
@@horumonshimata さん😊 素敵な動画をありがとうございました🎵 ホルモン何かを食べる時もこのタレでいけますでしょうか?
@某大隊司令官
@某大隊司令官 3 жыл бұрын
作れるもんなら作ってみろ感がすげぇ
@darkside_sentokun
@darkside_sentokun 3 жыл бұрын
簡単でしょ? わし「え?」
@fusuto
@fusuto 3 жыл бұрын
あっわかる
@ヤンヤ-h6c
@ヤンヤ-h6c 3 жыл бұрын
3:13ここ
@木村竜也-c7i
@木村竜也-c7i 3 жыл бұрын
業務スーパーで買います、、、
@ガイア-b1k
@ガイア-b1k 3 жыл бұрын
材料が揃えられればそこまで難しくはないけど材料を揃えることが激ムズなんだなぁって
@どっかの暇人-i1c
@どっかの暇人-i1c 2 жыл бұрын
途方もない試行錯誤で理想的なのタレを追求した努力が作り方だけで伝わってくる熱意が凄い…絶対美味しい…行きたい!
@takayamabaka
@takayamabaka 3 жыл бұрын
焼き肉のタレに対するお店の方の凄まじいこだわりと情熱が嫌とと言うほど伝わってくる最高の動画ですね
@KotaKikuta
@KotaKikuta 3 жыл бұрын
前橋に来た際にはうちの店に来てくださいじゃなくて、美味しいお店が多いので探してみてくださいって言うのはすごい好感度上がりました
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!! ぜひ、地元を皆さんと盛り上げて行けたらと思っています!!
@bd-tz7rd
@bd-tz7rd 3 жыл бұрын
絶対に作らないのにめっちゃ見たくなる
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@naonaoaaaa
@naonaoaaaa 3 жыл бұрын
@@horumonshimata 出来れば少量用のレシピを公開してはいただけませんか?
@user-ef2fw3pq2z
@user-ef2fw3pq2z 3 жыл бұрын
@@naonaoaaaa 量減らそ
@はる-r3g3f
@はる-r3g3f 3 жыл бұрын
@@naonaoaaaa 比を使って減らせばいい
@wataahitawashizyotosita
@wataahitawashizyotosita 3 жыл бұрын
@@はる-r3g3f 同じ分量で減らしても味って変わるらしい
@こはる-f5g
@こはる-f5g 3 жыл бұрын
この店のタレ今後「秘伝のタレ」じゃなくて「伝達済みのタレ」になるのか…
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
みんなが知ってるタレになります👍
@inncnt
@inncnt 3 жыл бұрын
周知のタレ
@____Nw
@____Nw 3 жыл бұрын
それもまた一興
@tarouyamada4329
@tarouyamada4329 3 жыл бұрын
既知のタレにタイトル変更せねば。
@猛禽類-d8h
@猛禽類-d8h 3 жыл бұрын
タレコミされたタレ
@lrk30s86
@lrk30s86 3 жыл бұрын
この回大好きで何回も見てしまいます🤭こんなに手間が掛かってて、タレだけでもご馳走だ🥺
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
この度ホルモンしま田オリジナル調味料第一弾として、 皆様から反響をいただいておりました『俺の生焼肉だれ しま田』がリニューアルを行い、販売準備が整いました! ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3VUDhGu
@比嘉剛也-q2l
@比嘉剛也-q2l 3 жыл бұрын
いいねー
@sinmetry3228
@sinmetry3228 3 жыл бұрын
一番上にこのコメント固定されると互いによろしいかと
@ふぃーばーぐらのら
@ふぃーばーぐらのら 3 жыл бұрын
固定した方が絶対良い……買いました
@taipoccho
@taipoccho 3 жыл бұрын
誰かレビューしてくれここに
@たいせ-o3d
@たいせ-o3d 3 жыл бұрын
@@taipoccho それな、本当に焼肉屋のタレの味がするなら即買いだけど味が違った際に使いきらないといけなくなるからな…
@kkmm6457
@kkmm6457 3 жыл бұрын
深夜に見るべき動画じゃなかった…誘惑が過ぎる…
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
焼肉の誘惑ってありますよね!コメントありがとうございます🙇‍♂️
@muskjasmine5060
@muskjasmine5060 3 жыл бұрын
この動画を見てから3ヶ月何とか 完成に近いタレを作ることに成功しました。 市販のよりも美味いので最高です…!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!! ぜひ、最高のタレで美味しい料理沢山作って下さい!!!
@キノコン
@キノコン 3 жыл бұрын
マジすか… 天才!?(?)
@枝豆おじch500人目標
@枝豆おじch500人目標 3 ай бұрын
この量、?
@tabibitotabibito
@tabibitotabibito 3 жыл бұрын
「結構入るんだなー」と砂糖の量にも驚きましたが、バナナに至っては衝撃でした。 ともあれ、こんなにもたくさん入ってるんですね。焼肉屋さんのたれの風味や奥深さの理由が分かった気がします。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
うちのタレの場合なので、他のお店がどうかわかりませんが😊参考になれば嬉しいです!
@7zosterop771
@7zosterop771 3 жыл бұрын
ミキサーの最後の空回しおそうじ、好き
@ch-ow9up
@ch-ow9up 2 жыл бұрын
このホルモンしま田の動画と、ラーメンろたすのタレの動画は、何回見ても飽きない
@chuouniversityGOD
@chuouniversityGOD 3 жыл бұрын
家庭サイズかと思ったら業務サイズで草
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
お店なので😊
@KOWASHI198
@KOWASHI198 3 жыл бұрын
焼肉屋って肉切って出すだけのイメージだったけど下ごしらえとか結構大変なんやなぁ。焼肉行きたくなるね
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊
@alucrux
@alucrux 3 жыл бұрын
逆に肉は切って出すだけだからタレで差をつけてんのかな
@SATSUKI_Channel
@SATSUKI_Channel 3 жыл бұрын
焼肉にはきちんと仕込みをしなきゃ旨くない。ほんとに感謝。
@まる-h6h
@まる-h6h 3 жыл бұрын
仕込みで差がつく気がする
@HP-lb7ki
@HP-lb7ki 3 жыл бұрын
ちなみにうちは市販のタレですねー by焼肉屋キッチンバイト
@みそ-g5x
@みそ-g5x 3 жыл бұрын
砂糖の量見てタレが太る理由がわかった
@user-sy7hc9vx7j
@user-sy7hc9vx7j 3 жыл бұрын
料理ってレシピ見ると難しくないんだけど、いつも思うのはこの発想はどこからきたんだ?と同時に天才かよ、、、って感心しちゃう。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
色々なレシピが沢山ありますよね!自分も他のお店見てて感心しちゃいます😅
@焦げらんたん
@焦げらんたん 3 жыл бұрын
パンとかシュークリームとか特に気になりますね🤔どうして発酵させたり糊化させたら膨らむという発想が舞い降りたんでしょうか🤔🤔🤔
@おはな-x7o
@おはな-x7o 2 жыл бұрын
@@焦げらんたん 古代メソポタミアでは小麦粉を水でこね、焼いたものを食べていた。焼く前の物を放置していたか何かで偶然発酵を見つけた。 みたいな感じだったと思います!
@Reiner_0801
@Reiner_0801 Жыл бұрын
@純白のパン屋さん 日本の納豆もそんな感じだった希ガス
@omoti3705
@omoti3705 10 ай бұрын
@@焦げらんたんp
@Mk-ou1pt
@Mk-ou1pt 3 жыл бұрын
チェーン店じゃなくて個人経営の焼肉屋に行きたい理由がこういう秘伝のタレがあるからなんだよなぁ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
タレは色々お店の個性があって面白いですよね😊
@ふたばふたば-f2d
@ふたばふたば-f2d 3 жыл бұрын
@@20歳ちくしー お高いところに行くと、美味しいし静かですよね。
@ふたばふたば-f2d
@ふたばふたば-f2d 3 жыл бұрын
@こんぺいとう 「より」美味しいって話ですよ。そのコメ的外れ過ぎません?
@かに-q6r
@かに-q6r 3 жыл бұрын
@こんぺいとう え、貴方は相手の 身の丈どうやって測ったんですか? もし貴方の勝手な憶測だとしたら かなり失礼で下品だと思うんですが。 人の事言える口ではないですね。
@ふたばふたば-f2d
@ふたばふたば-f2d 3 жыл бұрын
@こんぺいとう そりゃあ限りませんよ。けど、値段が高い方が美味しい所も多いのは事実です。ちなみに、どこでも美味しい訳ありませんよw あ、これ真面目に返信する必要ある? 無いならないとお願いね。
@いうらふ
@いうらふ 3 жыл бұрын
私も焼肉屋のスタッフです。 ここまで切り方とか丁寧には作りませんが、本当に作り方がほぼ一緒で草生えましたwwwww
@TheRamenking13
@TheRamenking13 3 жыл бұрын
バナナとか果物が入ってるタレって冷蔵庫保存でどれくらい保ちますか?!
@いうらふ
@いうらふ 3 жыл бұрын
@@TheRamenking13 私のところはバナナは入れませんが、1週間でなくなります!
@はっぱ-v7s
@はっぱ-v7s 3 жыл бұрын
@@いうらふ 無くなるかどうかじゃなくてどれくらい腐らないで使えるかを聞きたかったんだと思う笑
@IQ-ls9gl
@IQ-ls9gl 3 жыл бұрын
@@いうらふ 店でどのくらいの早さで無くなるかじゃなくて、どのくらい日持ちがするか?を聞きたかっただけだと思う
@nostalgie3282
@nostalgie3282 3 жыл бұрын
1週間で無くなるからそれ以上はどれくらい持つのか分からんのだと思う
@onepiece100513
@onepiece100513 3 жыл бұрын
なんか聞いたことあるお店だなと思っていたら地元のお店でした! 今度訪れたいと思います!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
地元の方に発見して頂きありがとうございます!!是非お待ちしてます😊
@MIKHOR-z5n
@MIKHOR-z5n 3 жыл бұрын
うちの夫は有名な焼肉店で働いていたので作れるんですが、、、 ポリバケツの分量でしか作れません 笑笑
@muzicaccount1888
@muzicaccount1888 3 жыл бұрын
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
なるほど!
@大将さん-e9n
@大将さん-e9n 3 жыл бұрын
分量割ればいいだけやん
@mellekuroneko
@mellekuroneko 3 жыл бұрын
材料同じ比率でも大量に作るのと少しだけ作るのとで味変わるの不思議
@MIKHOR-z5n
@MIKHOR-z5n 3 жыл бұрын
@@mellekuroneko そうなんですよね!!
@頭ポップコーン-z7p
@頭ポップコーン-z7p 3 жыл бұрын
動画のリズムと途中に入るコメントがなんか好きで何度も見てます。お店のこだわりを知ることができる素敵な動画ありがとうございました🥰
@BeeziBeez
@BeeziBeez 3 жыл бұрын
Nice
@raisutako3997
@raisutako3997 3 жыл бұрын
一瞬、アル中パウダーと思った。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
おいしーかも〜🤣コレで焼いたホルモンとハイボール最高です👍
@けん-p7k
@けん-p7k 3 жыл бұрын
おいひー!!
@ss-ot7sg
@ss-ot7sg 3 жыл бұрын
同じこと思ったかもー
@詭弁な奇便
@詭弁な奇便 3 жыл бұрын
同じこと思ってる人いたかも〜
@Raikun
@Raikun 3 жыл бұрын
まじぇまじぇするかもー
@haru_dragons
@haru_dragons 3 жыл бұрын
テンポ、歯切れが良く聴きやすい解説動画
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます🙇‍♂️なるべく聞き取りやすいように喋ります!!
@つるみした
@つるみした 3 жыл бұрын
てがちに見えた
@フンヌラ氏
@フンヌラ氏 3 жыл бұрын
聴きやすい?...
@vesalo5033
@vesalo5033 4 ай бұрын
これ頑張って再現したんですがありえないほど美味しくできました😂😂😂
@わんちゃんす-k3u
@わんちゃんす-k3u 3 жыл бұрын
こんな動画見ると、いつも以上に店員さんに敬意を払えるなぁ😊
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます🙏
@東久邇宮なるぴこ
@東久邇宮なるぴこ 3 жыл бұрын
初っ端のBGMが底辺漫画CMなのに、内容めちゃくちゃ充実してる
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
いいギャップで良かったです🤣
@jp_japanese_jp
@jp_japanese_jp 3 жыл бұрын
フェル…
@golbaengimuchim6753
@golbaengimuchim6753 3 жыл бұрын
@@jp_japanese_jp ミ…
@ゆう-v6b9z
@ゆう-v6b9z 3 жыл бұрын
俺の名前は、ケンジ21さい今焼肉屋のたれを舐めていた
@島田政子-k8v
@島田政子-k8v Жыл бұрын
このタレを作るのに完成するまで凄い努力をされたと思います。焼肉が大好きなので、頑張ってつくってみます💪 ありがとうございました😀
@hal7846
@hal7846 3 жыл бұрын
まじで宣伝が上手い。こりゃ行きたくなるもん
@ななとら-u7q
@ななとら-u7q 3 жыл бұрын
最初の材料見て、フルーツポンチでも作るのかと思ったわ。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
想像よりフルーツ多めですよね😊
@あさあさ-c5b
@あさあさ-c5b 3 жыл бұрын
店の隠し味ですからね。 銀タコのソースには、桃缶入ってるらしいし  いろいろ 店の個性で、試して試していく付いた感じなのかなって思う
@たる-e6b
@たる-e6b 3 жыл бұрын
この動画中毒性高ぇ
@にっと-j3o
@にっと-j3o 3 жыл бұрын
2:25 共洗いで好き
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@axisoh-4478
@axisoh-4478 3 жыл бұрын
共洗いって言葉、化学実験の授業以外で初めて目にした
@シロナガス男
@シロナガス男 3 жыл бұрын
ラ○ダ技術部見てそう
@シス-r7m
@シス-r7m 3 жыл бұрын
@@シロナガス男 俺、見てる
@lidom4224
@lidom4224 3 жыл бұрын
@@シロナガス男 ???「どこのご家庭にもあるメスシリンダー」
@sate0sate1
@sate0sate1 3 жыл бұрын
先程、作らせて頂きましたとコメントした者です。 早い夕飯、家焼き肉しました。 市販のタレと食べ比べてみましたが、市販のタレも数十年食べて来ているので当然おいしく食べられるのですが、正直、家族全員、市販のタレには戻れないです。 4人分、ツケダレ分も作る感じで作っても15分程で作れる(煮立てる時間は抜いて)ので、これを味わえるのであれば、毎回作った方が良いですね。 ありがとうございました。 オイスターソースを隠し味に入れてみました。 白ごまと刻みネギを添えました。
@sate0sate1
@sate0sate1 3 жыл бұрын
余った肉をツケダレに漬けて焼いた肉、冷めてから食べても、家焼き肉の肉ではないですね。 とても柔らかくおいしい。
@三宅-z1l
@三宅-z1l 3 жыл бұрын
生ニンニクのチューブ2cm 生姜の生チューブ1cm 刻みネギ(好み) ミックスジュース大さじ2 レモン果汁小匙1 醤油大さじ3 アルコール飛ばした味醂大さじ1 旨味調味小匙1 家で簡単に作るならこれでええかな。
@東弊重工-b7t
@東弊重工-b7t 2 жыл бұрын
今まで見た削除覚悟の中で1番平和な内容
@うんりゅー
@うんりゅー 3 жыл бұрын
初見です! ホルモンしま田さんはどこかで聞いたことあるなぁと思ったら群馬県のお店でしたか……!!! 今度帰った時に食べに行きたいと思います……!!!(動画の内容関係なくすいません) 焼肉屋のタレをつけてご飯に乗っけて食べるのが凄く好きなので、こういう裏作業な動画が見れて嬉しいです!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!!ぜひお待ちしております!! 色々今後も裏作業系も動画にしていくのでぜひまたみて下さい!
@imnot282
@imnot282 3 жыл бұрын
ニンニクだけ少なめにしたやつ作ったんだが美味すぎる😋 バター投入野菜炒めに使っても美味い🥕🥔🍠
@ryuryu_hissa
@ryuryu_hissa 3 жыл бұрын
0:31 高かい(たかかい)になってるのを見逃さない
@shinomasahiro148
@shinomasahiro148 3 жыл бұрын
ニンニク混ぜずらいもね
@totorosuki0141
@totorosuki0141 3 жыл бұрын
写ってる手が美味しい物作ってくれる人の手だぁ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
何か嬉しい🥺
@user-zi3cv7ty
@user-zi3cv7ty 3 жыл бұрын
美味しそうな手をしてるよね
@海辺-b2i
@海辺-b2i Жыл бұрын
量とか少し変えましたが、やっと作れました!ありがとうございます!
@AirJordan1OG
@AirJordan1OG 3 жыл бұрын
こういう業務用に大量の食材を使って豪快に料理する動画好き
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊感謝🙏
@AirJordan1OG
@AirJordan1OG 3 жыл бұрын
@@horumonshimata 群馬に行く機会があれば是非このタレで焼き肉食べてみたいです😀
@ダン司郎座右衛門
@ダン司郎座右衛門 3 жыл бұрын
焼き肉屋さんの仕込みがいかに大事ななのか良く分かる素晴らしい内容ですね。 久々に焼き肉食べたくなりました。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます!ぜひ焼肉食べに行ってください!
@Shiny-user-cb8ti8le8h
@Shiny-user-cb8ti8le8h 3 жыл бұрын
なんであんなにおいしいのか?不思議でしたけど わかりました😃 手間暇を惜しまず &「愛」なんですね💖
@くるみくる-d6i
@くるみくる-d6i 3 жыл бұрын
まじ砂糖の量みるとしんどいなんであんな白い粉なのに高カロリーなんや
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
思っているより砂糖は使いますね!
@kiji3950
@kiji3950 3 жыл бұрын
高カロリーじゃないけど?
@ねこのここねここのこねこのこ
@ねこのここねここのこねこのこ 3 жыл бұрын
@@kiji3950 まぁどの程度のカロリーから高いと思うかは人によるしなにより砂糖使った美味いもんはだいたい高カロリー率高い
@kiji3950
@kiji3950 3 жыл бұрын
@@ねこのここねここのこねこのこ カロリーの程度人が決めれるんだったらもう何でもよくて草。しかも砂糖はカロリーはないし甘いものに関しては他のものでカロリーが含まれてると思うんだが?
@Otintinlandopen.Bluesky
@Otintinlandopen.Bluesky 3 жыл бұрын
@@kiji3950 一々キレんなってw 生理か?
@Galaxy-vp3fr
@Galaxy-vp3fr 3 жыл бұрын
凄く参考になりました!スパイスなどの複雑な材料はなく、とてもシンプルなんですね。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
シンプルでおいしいのでクセになりますよ!
@健康診断くん
@健康診断くん Жыл бұрын
この前分量をあまり言わないところやっぱり本当は教えたくないんだなってコメントがあったけどほんとにその通りだなって思った
@NBworks
@NBworks 3 жыл бұрын
サムネイルだけできになってつい見てしまったら、丁寧なお仕事。コロナが終わったら焼肉を食べに行きたいと思います!!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます🙇
@akk9924
@akk9924 3 жыл бұрын
宮崎の戸村のたれが好きです。九州ではよく売ってます。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
美味しいみたいですね!気になったので注文して最近お店に届きました😊近々食べてみます!
@いし君-j2u
@いし君-j2u 3 жыл бұрын
宮崎県民のタレは戸村のタレ以外の選択が無い笑
@ちょむー-o7c
@ちょむー-o7c 3 жыл бұрын
福岡県民だけど、それ最高
@marikobritt2600
@marikobritt2600 3 жыл бұрын
焼き肉のタレって煮切らなくてもいいんですね。ウチは梨子や桃などを入れて作っていますが、今度はバナナを試してみたいと思いました😄👍
@funshortmovie3526
@funshortmovie3526 3 жыл бұрын
めっちゃ美味しそうなタレですね! タレだけでもご飯が進みそうです😚
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
タレで作る炒飯も美味しいです🤤
@sleep3065
@sleep3065 Жыл бұрын
洋食屋さんのデミグラスソースほどではないけど、やっぱり手間かかってるなあ。考えてみれば焼肉屋さんにとってタレの味は個性だから、そりゃ美味しいお店ならこれくらいやるか。ありがたいね。
@甲本ヒロミ
@甲本ヒロミ 5 ай бұрын
こういうゼロからイチにできるのは本当に凄いです。 何度か練習すれば真似はできると思いますがオリジナルには絶対に勝てません。
@McDiezel079
@McDiezel079 2 жыл бұрын
Thank you for English subtitles. Helps more people learn about Japanese cooking! 英語字幕ありがとうございます。日本料理をより多くの人に知ってもらいたい!
@monogatarituluruyo
@monogatarituluruyo Жыл бұрын
Your Japanese is very good! Do you usually speak Japanese?
@こおり非常用
@こおり非常用 3 жыл бұрын
リンゴチャレンジが失敗したとき「失敗しました」がかわいいw
@うちゃち-r5s
@うちゃち-r5s Жыл бұрын
家庭用に作るには分量はどれくらいで作るといいか教えて下さると嬉しいです☺️
@user-kl5cd8be1c
@user-kl5cd8be1c 3 жыл бұрын
凄い聞きやすい声、あとめっちゃ美味そう
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
そう言ってもらえると励みになります🙏ありがとうございます!
@akirasanada7792
@akirasanada7792 8 ай бұрын
焼肉のレシピを考えたのは東京女子高等師範学校(お茶の水女子大学の前身 ジンギスカン=焼肉=全く同じレシピです。昭和30年ごろまで焼肉全般をジンギスカンと呼んでたのです(羊肉、豚、鶏、鹿、イノシシ、牛) 当時の日本人には羊肉を食べる習慣がほとんどなく、日本で受け入れられる羊肉料理を開発する必要に迫られ、農商務省は東京女子高等師範学校(お茶の水女子大学の前身)に料理研究を委託している。 それらを裏付けるものとして、北海道の空知郡北村(現・岩見沢市北村)で1920年(大正9年)に北海道初の羊食会が北村飼羊組合員の間で実施されていた事、その後1924年(大正13年)に北村緬羊組合によって『羊肉料理法』のパンフレットが発行されていた事、その中に記載された「羊肉の網焼」のレシピが後の1928年(昭和2年)に糧友會の『羊肉料理講習会』で紹介される「鍋羊肉(成吉思汗鍋)」のレシピと類似していた事などが記録されている。
@tomtom0
@tomtom0 3 жыл бұрын
こうやって使っているものを公表していただけると、すごく助かります! アレルギーがあっても、みそダレのほうならいけるかな??とかでお店選びの基準になります
@shinxxxx11
@shinxxxx11 3 жыл бұрын
す、すげぇ… こんなん教えてもらっても自分でやるにはハードル高すぎて、お店で食べたくなる
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
結局これ家でやるのは面倒くさいですよね💦
@バトゥ
@バトゥ 3 жыл бұрын
「肉切って出すだけ」のイメージだったってコメントあるけど、その切る作業だけでも肉の旨さが変わるんだよ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
そうですね!大きさとかでも結構変わりますよね!
@yoshihironishida2540
@yoshihironishida2540 Жыл бұрын
基本は砂糖、みりん、旨味調味料、醤油で、それにいくつかの野菜類を組み合わせかな? そう考えたら、わりと幾つかのアレンジパターンできてハードル下がるかも?
@平成生まれ
@平成生まれ 3 жыл бұрын
スピード感があり、ストレスなく見られる動画で良いですね! そして一般人はこれ作るの難しいです😂
@ずっと眠い男
@ずっと眠い男 3 жыл бұрын
タレにバナナ入れようと思った人凄いけど凄いやばい人だな
@ジャイケルマクソン-c8k
@ジャイケルマクソン-c8k 3 жыл бұрын
そうか?
@美食人間国宝珍鎮々氏
@美食人間国宝珍鎮々氏 3 жыл бұрын
アレルギー持ちは気づかない
@yasaiiiiiii
@yasaiiiiiii 3 жыл бұрын
酢豚に最初にパイナップル入れた人理解できない
@びんご-d2h
@びんご-d2h 3 жыл бұрын
@@yasaiiiiiii いやそれな。
@jackey45歳JK
@jackey45歳JK 2 жыл бұрын
これとっても美味しい! 毎日飲んでます!
@Itisnousecryingoverspiltmilk
@Itisnousecryingoverspiltmilk 3 жыл бұрын
2:44 まじぇまじぇ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
おいしーかも〜
@Ebiman1207
@Ebiman1207 3 жыл бұрын
でけた!!
@Asarikonsome
@Asarikonsome 3 жыл бұрын
砂糖の代わりに味の素いれてそう
@ケイスケホンダ-v7v
@ケイスケホンダ-v7v 3 жыл бұрын
おばあちゃんの味の素
@覺阿波
@覺阿波 3 жыл бұрын
アル中カラカラ〜
@puunyan_chachacha
@puunyan_chachacha 3 жыл бұрын
りんごの皮失敗しました!が好き(*´艸`) 隠さない所がイイネ
@さいのぶ
@さいのぶ 3 жыл бұрын
実家が昔焼肉屋だったからただただ懐かしい笑 でかいバケツにドポッドポッ材料入れるところとか砂糖が化け物みたいな量とか あっうちはバナナじゃなくて白桃を入れてました
@YouTuber-gj7cb
@YouTuber-gj7cb 3 жыл бұрын
材料もそんな多くないしフードプロセッサーさえあればめちゃくちゃ簡単に作れるから是非作ります!!貴重なレシピありがとうございます😚
@横行覇道
@横行覇道 2 жыл бұрын
分量とかまでわかるの推理力ありすぎる
@ばりばり-c9w
@ばりばり-c9w 3 жыл бұрын
1:05 自分用
@ちゃんたー-s8d
@ちゃんたー-s8d Жыл бұрын
観る前 やったー焼肉屋のタレが家で作れるぞー! 観た後 店に食べにいくか‥。
@Azu_3
@Azu_3 3 жыл бұрын
こんなに手間がかかっていたなんて感動します
@sakigake4649
@sakigake4649 11 ай бұрын
この量を仕込むから美味しいのであって少量でやっても同じ味にならなそう。
@izumo223
@izumo223 3 жыл бұрын
私はリンゴでなく梨を使用しますね! それと、レモンだけでなく柚子も少し加えます。 辛いの好きなので、豆板醤・コチュジャンも加えます。
@もりさき-p4b
@もりさき-p4b 3 жыл бұрын
絶対自分でこの量作れないのに、定期的に見ちゃう
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます🤣
@sefatfarid6423
@sefatfarid6423 3 жыл бұрын
自分が使う用に調整すれば?
@meme-ok2rc
@meme-ok2rc 2 жыл бұрын
@@sefatfarid6423 容量が変わると味も変わるのよ…
@sinsin467
@sinsin467 3 жыл бұрын
りんごをカットしてもりんごの皮むき失敗はカットしないの好き
@sho4534
@sho4534 3 жыл бұрын
寒いなぁ
@X天天
@X天天 3 жыл бұрын
さっむ
@ディスティニーファッカー
@ディスティニーファッカー 3 жыл бұрын
ワイは好きやで(擁護)
@Runaponchi
@Runaponchi 3 жыл бұрын
惜しいなあ
@りさ-q1d
@りさ-q1d 3 жыл бұрын
しまじろーカレー食べに行ってます! からネギの作り方、教えていただけたら幸せです😳応援してます!!また行きます!
@mnaka3161
@mnaka3161 3 жыл бұрын
0:18 で材料を見た瞬間、私には無理だって分かりました。
@teamars744
@teamars744 3 жыл бұрын
主さんの声すごい記憶に残る声してる
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@rm-mn2jq
@rm-mn2jq 3 жыл бұрын
最初のベースでバナナ入れないですがコーラ入れてます、当日使う分におろしたタマネギと、おろしたにんにくを少々追加してます。
@ronkosone5257
@ronkosone5257 3 жыл бұрын
醤油で洗いますは、生まれて初めて聞く日本語で、朝からモヤモヤが止まらない。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
よくよく考えると醤油で洗うってすごいですね🤣
@G4zy_mqcalon
@G4zy_mqcalon 3 жыл бұрын
ほうれん草のおひたしなんか作る時に醤油洗いって使わなかったっけ?
@おさんぽミルク
@おさんぽミルク 3 жыл бұрын
いつも髪の毛醤油で洗ってるので何も不思議に思いませんでした…。
@ゆうまさ-q9q
@ゆうまさ-q9q 3 жыл бұрын
@@おさんぽミルク 草
@あっちょんぶりけけ
@あっちょんぶりけけ 3 жыл бұрын
ツッコム所の癖がすごい
@中瀬カイロ人体実験研究
@中瀬カイロ人体実験研究 3 жыл бұрын
材料は教えてくれたが分量は教えてくれず。真似できるかな?や。好みで○○増やしてね?か。しかし砂糖が大量なのは知ってましたが化学調味料も結構いれるんだな〜と驚きました🤔
@ヤマトおやじ
@ヤマトおやじ 3 жыл бұрын
とにかく作ってみたいですが出来上がり後の保存方や賞味期限なども教えて下さい。
@rolfgrande
@rolfgrande 3 жыл бұрын
料理すると解る。 ニンニク1粒1粒の皮を剥くのが如何に手間になるか。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
そうなんですよね💦
@竹永半兵衛
@竹永半兵衛 3 жыл бұрын
失敗しました〜が個人的にツボでした笑笑
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
成功するはずでした🥲
@nakamasa
@nakamasa 2 жыл бұрын
タレ購入しました!楽しみにしてます!!
@kyoya4625
@kyoya4625 3 жыл бұрын
某有名チェーンの焼肉屋で働いてますけど作ってる時はいい匂いなんやけど、終わると制服に匂いが死ぬほど付いてて飼い猫がドン引いて威嚇して、スナックのお姉さんをしてる母は帰宅した私に「腹の減る匂いさすな…ww」と…w
@りつ-c9l
@りつ-c9l 3 жыл бұрын
飲食店バイトでの嫌なとここれかもww
@kyoya4625
@kyoya4625 3 жыл бұрын
@@りつ-c9l 嫌な面は匂い問題&立ち仕事で足腰が死ぬだけなんだよなぁ、実は。 仕事中や仕事終わりに、店長や厨房担当から美味しくて簡単な料理を教わったり、賄いでレシピを提示されながら出てくるから必然的に料理スキルというか家事スキルが上がるメリットが有るのよ(´・ω・`)
@yamashimo
@yamashimo 3 жыл бұрын
ジャイアンシチューの時のジャイアンみたいになってるんですかね??
@kyoya4625
@kyoya4625 3 жыл бұрын
@@yamashimo いや…あそこまでは酷くない…と思う、そう思いたい…嗅覚麻痺って少々の刺激臭じゃ動じれないからああはなれない…あ、普通に飯はジャイアンシチュー化はしないよ?(違う)
@りつ-c9l
@りつ-c9l 3 жыл бұрын
@@kyoya4625 足腰もやばいよな たまに膝曲げようと思ったら痛っ!?てなる
@カワムラコウゾウ
@カワムラコウゾウ 3 жыл бұрын
バナナは意外でした
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
お店によって色々果物とか違いますね😊
@masami.t2947
@masami.t2947 3 жыл бұрын
外国でフィリピンでは バナナケチャプがあるよ~
@ダン司郎座右衛門
@ダン司郎座右衛門 3 жыл бұрын
ホルモンしま田さんが丹精込めて作った焼き肉のたれ、ネットで購入させていただきました。 いつも食べているお肉にたれを一晩漬け込むとより風味が増していて美味しかったです。 最近、肉料理がマンネリというかワンパターンになりつつあったので助かりました。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
コメントにご購入ありがとうございます! しま田のタレは色々活用法あるのでぜひ楽しんでください!
@ダン司郎座右衛門
@ダン司郎座右衛門 3 жыл бұрын
@@horumonshimata お返事して下さって恐縮です。 ホルモンしま田さん特製のキムチをそちらのお店に足を運んで食べに行きたいのですが、飲食代よりも飛行機などの移動費の方が高いところに住んでいるので、経済的にもかなり厳しいです。 本当に申し訳ないです😢 今後、ホルモンしま田さん特製のキムチを商品化して全国的に発売する時は告知お願いします。 必ず購入します。
@JYPark-uhehehehe
@JYPark-uhehehehe 3 жыл бұрын
流石お店だ…手の込み方が尋常じゃない
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@musashi6823
@musashi6823 3 жыл бұрын
料理してると塩よりも砂糖の偉大さがわかる
@BABAROA-ju2tc
@BABAROA-ju2tc 2 жыл бұрын
めちゃくちゃお肉にこのタレつけたいです!笑 朝に見るんじゃなかったお肉食べたい欲がすごい!とくにホルモンたべたい!!
@ゆにこーん-o4f
@ゆにこーん-o4f 4 жыл бұрын
サムネがタレには見えなくて草🤣✨ ぶっちゃーさんさすがです!笑
@horumonshimata
@horumonshimata 4 жыл бұрын
インパクト重視でこれにしました😁ありがとうございます♪
@tyokenna
@tyokenna 3 жыл бұрын
すげぇっ てはなるけど、作る?って言われたら多分作らん
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
中々難しいですかね😅
@ガイア-b1k
@ガイア-b1k 3 жыл бұрын
まぁ便利なの売ってるし
@MrTakaon0214
@MrTakaon0214 3 жыл бұрын
美味しそう😋 市販のは「黄金の味 旨ニンニク」を一味唐辛子で辛めに調整したのが美味しいです☺️
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
ちなみにしま田のたれは辛さなしですよ!!
@piyori_ch
@piyori_ch 3 жыл бұрын
入れたネギにタレが染みてめっちゃうまそ〜
@ミルクティーになりたかった麦茶
@ミルクティーになりたかった麦茶 3 жыл бұрын
見る前、砂糖の量やば 見た後、ニンニクの量やば
@きくらげ-l2x
@きくらげ-l2x 3 жыл бұрын
材料みて、焼肉屋のタレ作ろう思ったのが凄いな思った(笑)チャンネル登録させて頂きました✨
@メレンゲ-h3z
@メレンゲ-h3z 3 жыл бұрын
フレンチのドレッシングやラーメンのスープにも果物使いますもんね。 やっぱり甘味って重要ですね!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 жыл бұрын
しょっぱさと甘さのバランス大事ですね!
How to make yakiniku restaurant Shimada style homemade kimchi!!
4:31
ホルモンしま田
Рет қаралды 1,2 МЛН
Japanese ramen shop owner reveals secret miso
18:48
ラーメンろたす
Рет қаралды 1 МЛН
Гениальное изобретение из обычного стаканчика!
00:31
Лютая физика | Олимпиадная физика
Рет қаралды 4,8 МЛН
Support each other🤝
00:31
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 81 МЛН
Beat Ronaldo, Win $1,000,000
22:45
MrBeast
Рет қаралды 158 МЛН
Арыстанның айқасы, Тәуіржанның шайқасы!
25:51
QosLike / ҚосЛайк / Косылайық
Рет қаралды 700 М.
I tried to make aged meat with salt for 1 month
6:44
ホルモンしま田
Рет қаралды 4,4 МЛН
なぜスーパーの牛脂は無料なの?焼肉屋が徹底解説します
6:57
15 Toxic Kitchen Items Seniors Should Declutter Immediately
13:34
Golden Years
Рет қаралды 47 М.
焼肉は絶対塩で頼むな
13:14
お肉のおじちゃん 【炭火焼肉あおい】
Рет қаралды 155 М.
おうちの焼肉が何倍も楽しくなる!秘伝の焼肉ダレを公開【笠原流 焼肉】
17:11
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 413 М.
【保存版】焼肉のたれの作り方|簡単手作り!料理研究45年人気のたれレシピ
8:35
Гениальное изобретение из обычного стаканчика!
00:31
Лютая физика | Олимпиадная физика
Рет қаралды 4,8 МЛН