The Snake Method

[@brockhoffer7712]

Haft problem i flera år med hur jag ska göra för att få jämn värme under lång tid.. Det här var ett jättebra tips. Thanks Hanks.! :)

[@Rattataish]

Tack för bra instruktion!! Kan man få något råd om man ska justera övre eller nedre ventilen om man ska justera? Tänker att om man har nedre på 50% så justerar man med övre eller är jag fel på det?

[@HanksTrueBBQ]

Tack! Precis, det är så jag brukar göra. Bägge är helt öppna tills jag närmar mig mål-temperatur (oftast 125 grader för min del). Då drar jag ner bottenventilen till 50%, och kan sen justera med den övre.

[@anderspettersson2958]

Hej! Nu har jag hunnit göra mina första försök, främst med ribs, och det har blivit bra. Har dock en fråga: Jag vill ju ha en vattenpanna i grillen under tillagningen. Kan den stå i mitten av "ormen" eller blir det för hett där? Tanken var att få lite mer plats för mat på själva grillgallret. Vore kanon med din syn på saken.

[@HanksTrueBBQ]

Anders Pettersson Hej! Det går bra att ställa den där, men man brukar få flytta den lite då och då. Titta på vattnet, om det stormkokar (typiskt när pannan befinner sig rakt över den delen av ormen som brinner) flyttar man den lite. Om det ångar eller småputtrar är allt lugnt. Det beror lite på hur tjock ormen är. Det är bara att prova sig fram.

[@mattiasnilsen1120]

Kan man använda denna metod för att röka kött (bringa) i en vanlig grill?

[@HanksTrueBBQ]

Jajamensan!

[@Jebacipo]

Jag äger en "större" grill. Vill gärna veta hur jag ska göra eller vilken metod som är bäst för en Landman Vinson 300? Hittar ingen "slow 'n sear". Förstår inte riktigt. Är en amatör!

[@HanksTrueBBQ]

I en sån grill kan du lägga briketter i formen av ett U. Dvs ett 'ben' i grillens längdriktning i din firebox, sen en böj, och sen ett 'ben' till. Exakt hur tjock ormen ska vara får du prova dig fram till. Men börja med 3x3 briketters tjocklek och se vilken värme du får. Om värmen är för klen i matkammaren får du göra en tjockare 'orm'. Hoppas det var svar på frågan. Det kan mycket väl vara så att din grill är lite 'för stor', då skulle jag lägga ut ett lager briketter över hela grillgallret i eldlådan som är 2-3 briketter tjockt. Sen tänder du alla briketter längs ena kortsidan. På så vis kommer elden att sprida sig så sakteliga från ena kortänden av brikettlagret till det andra under många timmar.

[@HanksTrueBBQ]

I en klotgrill gör man en snake av två anledningar: 1) för att få ner tempen, 2) för att kolet ska räcka länge. I ditt fall är det endast 2) som gäller.

[@Jebacipo]

@@HanksTrueBBQ Tack så mycket!

[@HanksTrueBBQ]

Inga problem. Och bara för att nämna det: tänd de briketter som ska brinna i en skorstenständare (dvs separat), och häll sen på den otända kolbädden.

[@johnabrams9052]

Min svärfar knycklade en massa tidningspapper o tände på undertill istället för att använda brasstickor till dom första briketterna, i en sån mackapär, schysst film för övrigt!

[@HanksTrueBBQ]

Det funkar det med!