【the top of Japanese coffee culture】Basic extraction method of Nel drip

The basic drip of Nell Drip, the origin of Japanese coffee culture, is open to the public.

[@KAMECOFFEEBaristaVlogtoSora]

なるほど……ネルはそうやって絞るんですね！ 勉強になりました！ありがとうございます！

[@life_and_coffee]

お役に立てたなら何よりです😊

[@cafelte]

これはネルを試してみたくなる動画！お手入れの手間から少し敬遠してたけど、挑戦してみたくなりました。

[@life_and_coffee]

お！ぜひぜひ！ネルは日本が誇る珈琲文化です😊

[@stktcc]

ぼくさんがいまハマってる、ネルドリップ。 ペーパーで淹れ続けてきたプロだからこそ、ハマるんだろうなぁ。

[@shitimi2002]

BGMが秀逸ですなぁ～

[@life_and_coffee]

そこ？w ぼくのネルを褒めてくれてもええんやで？w

[@kurupira7]

落ち着いたスタイリッシュな動画でしたね、寝る前に見ろって事ですね。ネル寝る。。

[@life_and_coffee]

寝るねw

[@Y.S.0101]

前にネルを試した事がありますが、コーノ式で濃厚に抽出した珈琲との味の違いをあまり感じなくて、今は冷凍庫に眠っています💤 気温も下がって珈琲が特に美味しく感じる季節になってきましたし、この土日にでも久しぶりにネルで抽出してみようかなと思います😊

[@life_and_coffee]

ぜひぜひ😊深煎りが特におすすめです😎時間はかかりますがネルでしか出せない味わいがあるので週末にぜひお楽しみください😊

[@Y.S.0101]

ネルの基本動画拝見しました😊 今まで起毛外側しかやった事なかったのでペーパーとの違いが感じ難かったのだと気がつきました。 起毛内側にした時の甘みやとろみといった劇的な変化に驚き、虜になってしまいました😆 次回のネル特集も大変楽しみにしています✨ ちなみに今月販売開始のピーベリーもネル抽出に向いていますか？？ 2週目分を注文させて頂きましたので、こちらも楽しみにしています♪

[@life_and_coffee]

@@Y.S.0101 むいてます！ネルとペーパー飲み比べもぜひ😊

[@Y.S.0101]

@@life_and_coffee ありがとうございます！今から到着を楽しみにしています😊

[@2tazze_di_caffee]

いつもと雰囲気が違いますね！😳 凄い緊張感を感じました！😳👍

[@life_and_coffee]

気楽に楽しく！とはまた違うネル特有の深く濃い世界もまた楽しいですよ😊ただ…疲れます笑

[@2tazze_di_caffee]

ネルのコーヒーは飲んだことないから、興味あります！！😳 ネルと真剣に向き合ったんですね！😁👍それとも、疲れるくらい真剣にやらないと、ネル業界から怒られるのでしょうか？😁😁

[@user-xv5wv7qy6t]

ネルは良いですね 🎵 たまにネルやサイフォンを使います 🎵

[@life_and_coffee]

ネルやサイフォンはまた別の世界、美味しさがありますよね😊

[@drip_log]

ずっと拝見させていただいてたのですが、コメントははじめてかもしれません。ぼくさん、なつみ店長はじめまして🌷✨ネルやろうとしてる今、まさに求めてる動画でした。わかりやすくて、とても参考になりました。美しい音楽と共に癒されました🎹♬素敵な動画ありがとうございました😊🌼

[@life_and_coffee]

はじめまして😊もしかしたらTwitterやられてます？お名前をよく目にしてる気がします😎参考になったならとても嬉しいです😃これからもお付き合いのほど、よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

[@drip_log]

@@life_and_coffee はい😊今年7月からの新参者です。ほそぼそと趣味でやっております🌱暮らしとコーヒーさんの動画は自分がTwitterやる前から拝見してたので、いいねくださったときは飛び上がるほど嬉しかったのですが平静を装いました🥸 何故にフラワードリッパー推し？何故にカフェックのフィルター推し？と思いつつ見ていましたが、自分で試してみて、悔しいほど納得しました。笑。 なつみ店長は、職人さんという雰囲気で、私が身始めた頃は、求められたら意見をポツリみたいな感じだったのですが、最近はご自分から饒舌に語られていたり、見てて気持ちがいいです😊🌼 長々と述べてしまいましたが これからも動画楽しみにしてます♬ こちらこそよろしくお願い致します🙇‍♀️

[@takehark]

英語字幕にぼくさんの「ネルを世界に発信したい」熱量を感じます。 余計なお世話ですが、英語が母国語の人にアドバイスしてもらえるともっと伝わりやすくなるかも知れませんね (既に相談されていたらすみません)。 温度は多くの国で摂氏なので摂氏+華氏併記が良いように思います。

[@life_and_coffee]

熱高めでしょ？摂氏華氏併記、たしかにありですね。ありがとございます！

[@user-fd4eo2jq2l]

実験的にフラワードリッパーにT83のペーパー2枚重ねて真似して見ました。12分かけて。甘味のブラジルで。邪道だと思いますがでもボディーはいつもより強くイガイガ感もなく別物甘ブラができました😀いつか本物のネルコーヒーを飲ん出みたいです。何かに夢中になって練習するのって楽しいですよね😊👍

[@life_and_coffee]

背筋さん、わかりますよ！この数ヶ月ぼくは楽しくてなりませんでした。偉大な先人の系譜を継がれる方々が岡山にいらっしゃったのも大きかったです。今後名人のネルを生でみられる機会は減って行くと思うので機会があればぜひ街のネルコーヒーをのんで答え合わせAnd勉強おすすめです😊

[@noborunarikawa7350]

本動画の公開前に試飲させて頂き、再度こうして見せて頂いたことであらためて勉強になりました。 しかも、淹れて頂いたモノが、生放送での澁田さんと同じだったと思うと感慨深いものがありますね。 あらためてチャンネル登録させて頂きます。 これからも楽しい動画を宜しくお願いします🎶

[@life_and_coffee]

コメント、チャンネル登録ありがとございます😊 楽しんでいただけたなら何よりです😊

[@DaisukeWatanabe250]

なんかゆったりとした音楽……ついウトウト………😴😴抽出勉強になりました。ネルを新しいやつを買わなければ🤔

[@life_and_coffee]

次回はヘビーメタルを予定しております（嘘）

[@user-zv6mf5hc7f]

最初にネルを温めるお湯は何℃くらいなんだろ？ 絞る時に火傷注意を促す位だから、お風呂のお湯位じゃ低いのかな？

[@user-bm5tb3xt6r]

ネル抽出お疲れ様です。ゆったりしたいい時間が流れますね。ネルドリップ独特の時間の流れ、いいですね。いろいろな方の湯の注ぎ方を見ると、ポットの湯を動かさずネルを動かしたり、ネルを動かさずゆっくり湯を落としたりといろいろ。それにネル袋の起毛を内側にとか外側にとかこだわりもいろいろですね。ところで、いい雰囲気の中で恐縮ですが、ネル袋の保存とか、粉の後始末とか、ぺーパーに慣れた人へのアドバイスが聞けたらいいなと思いました。ちなみに私は、保管は冷凍庫、粉は水切りネット（ストッキングタイプ）で受けて、流さないようにしてます。長文御免なさい

[@life_and_coffee]

コメントありがとうございます😊日曜日の本放送で保管については触れますのでしばしお待ちください🙇🏻‍♂️

[@user-bm5tb3xt6r]

@@life_and_coffee 返信ありがとうございます。上の書き込みしたあと、粉の処分については、暮らしと珈琲の動画さんとしては、守備範囲外かなと、ちょっと思いました。日曜日の放送楽しみにしています。

[@user-nt3bs7ie9q]

すみません！この頃のタイムモアはC2のクリック数とでしたでしょうか？

[@xorleans6978]

そうそうそう、もっと熱々のネルを、目の前のお客さんが「熱ないの？」と思うように、ぎゅっと握って絞り、タオルで三つ折りに綺麗に鮮やかに包み、素早く耳元の片側で、パンパンパンと大きな音立てて叩いて、さっと取り出しピッと張って粉をさっと入れて…演出するとネルを扱ってる職人が和食割烹職人の緊張感のように、ジャパニーズバリスタとしてバーテンダー感を出します。ネルドリップの職人気質の部分を、当時のバーテンダーがコーヒー専門店に取り入れた頃（昭和40年代後半）のオペレーションは、そのゆったりネルドリップと違い、今は全国見渡してもないですから（私が知る限り1店）あれば斬新に見えるでしょうね。フランネルの縫製に拘れば、内側には折り目入れたくないなあ…これも時代の流れ、縫製職人の細やかな技が無くなって受け継がれないからだなぁとしみじみ思います。

[@life_and_coffee]

※熱いです w ネルに関しては今なお、しっかりと作られてるとこがあるので巻き込みます！お楽しみに😊

[@user-kb4sh6bd9w]

ネルドリップの抽出の仕方がとても参考になります！ ですが、文字の色が背景と混ざって見えなくなってしまうのでそこがとても残念です( ´△｀)

[@sei2217]

この白壁が背景のほうが暮らしと珈琲の動画って感じがします。

[@life_and_coffee]

旧スタイルですがたまにやってみます😊ありがとございます🙇🏻‍♂️

[@zenmay4493]

待ってました！！　ネルドリップ👍 ４枚はぎってマルタさんのかと思ったら、柄も黄色いひもも見たことないなぁ・・オリジナル？？ 自分は直ぐヤグラ使っちゃうのであまりしませんが、ポット固定でドリッパー側で注湯点を調節する正統派じゃないですか！！　お見事です👏👏

[@life_and_coffee]

あざます！ゼンマイさんに褒められると嬉しいな😊

[@zenmay4493]

やだなぁｗ　口うるさい爺ぃみたいじゃないですか😅 お見事な点はもっと有りましたよ！　絞った後に布巾で水分を充分吸わせてる点、膨らんだ泡をネルに着けない点、ドームの裾が上に上がってこない様にお湯を沢山入れない点・・等々 そして何と言っても、外起毛で淹れるとスッキリすることを発見した関口さんのメソッドをちゃんと押さえていたこと！！

[@life_and_coffee]

@@zenmay4493 知れば知るほど引き込まれる世界ですね、ネルは。先人の積み上げてきた知識と究極の一杯をここで失ってしまうのは日本珈琲文化の大きな損失だなと…勝手な責任感で突っ走ってみますので思うところあれば遠慮なく😊

[@zenmay4493]

東京・神奈川の専門店しかあまり知らないので、ネットで調べたら・・ ＯＯヤコーヒーさんでしょ？　（～の genjuro さん？？） 東京近辺は数はソコソコ有って、割と域内で完結しちゃいがちですが、やはり日本の西側は歴史があり層が厚いなぁと改めて感じましたよ（珈琲に限らずね）

[@xiaolongbao100x100]

ネルで抽出したコーヒー☕️は嫌いではないのですが、掃除はともかくネルの維持管理にめげてやらないでいます。

[@life_and_coffee]

博士、土曜日に出すからね😊

[@xiaolongbao100x100]

@@life_and_coffee 楽しみにしております😊

[@wai-hasegawa]

アイコンいつから変わってました？

[@life_and_coffee]

1週間くらいですね、ごめんなさい、急に変えちゃって🙇🏻‍♂️

[@wai-hasegawa]

@@life_and_coffee いえいえ、謝られることはないですよ。 いいアイコンですね。

[@mini982004]

近所に、ネルを干してるお宅があります。特に話しかけてはいませんが、きっと珈琲にはこだわりを持ってるんだろうなと。。。

[@life_and_coffee]

干しちゃだめーw保存に関してはまた日曜日に😊