입질의 추억님 말처럼 산도낮고 향좋은 올리브유로 저 소스 만들어서 생선회나 육사시미 찍어 먹으면 맛있습니다. 저도 아직까지 호불호 있는 사람 보지 못했어요. 참고로 저 소스에 추가로 다진마늘을 넣어 먹으면 정말 맛있으니 꼭 해보시길 바랍니다.
@찐-e8u2 ай бұрын
육사시미에도 괜찬아요? 육사시미 좋아하는데 하나 사야겠당
@치나-x5r2 ай бұрын
식당에서 파는 알리오 올리오도 호불호가 갈리는데 올리브유가 호불호가 없다구요? 단순히 레몬만 들어가도 신거 싫어하는 사람이 있을텐데요
@아보카도베이비-e1s2 ай бұрын
@@치나-x5r그럼 영상만 보고 해먹지 마세요 시비 안걸면 뒤지는 병이라도 걸리셨나요
@wooni-m7j20 күн бұрын
@@치나-x5r 너 님은 해먹지 말어 그럼... 비싼 올리브유 사서 레시피 고대로 해먹어보고 테클을 걸던가
@아나스타샤-l9y2 ай бұрын
참 손재주가 좋으신거 같아요
@jj-jg8wm2 ай бұрын
레몬오일소스 딱 제스탈일거같아요 공유감사합니당~~
@김김김-o5g2 ай бұрын
나도 산도낮은 올리브유로 계란후라이를 하는데 확실히 맛나요.
@딱따구리-x2v2 ай бұрын
못본새 애기가 엄청 컸어요~ 너무ㅜ귀엽네요 올리브 소스 진짜 한번 먹어보고 싶다
@yjyj80102 ай бұрын
애기가 맛있게 오물오물 먹는게 너무 귀엽고 엄마미소 지어지네요
@끈상2 ай бұрын
이제는 진짜 요리 잘하시네요.
@꼰대솔2 ай бұрын
와....올리브유 안좋은거써보고 좋은거사서 써보니 차원이다름을 느낌...회가 정말 고급져지네요 ㅎㅎ
@Etoliee2 ай бұрын
양식 많이 해먹으면 정말 올리브유에 대한 투자는 아끼지 않는게 좋음. 생각해보면 맛을 구분해서 먹는 오일이 몇 가지나 되는지? 참기름도 오뚜기 참기름이랑 방앗간가서 뽑은거랑 맛이 하늘과 땅 차이인데 올리브유는 그 차이가 더 심함. 물론 그걸 아는 입장에서도 좋은 올리브유 살 때 가격이 이게 맞나 망설여짐 ㅋㅋ
@Hemingway-t3b2 ай бұрын
올리브유가 요리 맛을 진짜 다르게 만드는 중요한 요소라서 어쩔 수 없군욧
@쇼콜라-e9y2 ай бұрын
눈감고 구분가능한정도인가요
@Etoliee2 ай бұрын
@@쇼콜라-e9y 같은 품종, 비슷한 가격대 중에서 눈감고 맞춰봐라 하면 구분할 자신은 없습니다만, 품종이 다르면 특징이 확실하구요, 가격에 따른 품질 차이도 유의미한 정도입니다. 저도 개인적으로 눈 감고 구분이 안 될거면 저렴한거 쓰는게 합리적이라고 생각합니다.
@guetoryАй бұрын
@@쇼콜라-e9y눈 감고 구분을 못할 수가 없어요. 일반 올리브유는 퍼먹으면 느글거리는데 산도 0.0* 짜리는 영상의 입추님처럼 한 숟 크게 떠도 전혀 느글거리지 않습니다.
@jon-y5h2 ай бұрын
이제는 진짜 그냥 셰프시네..
@A1PIN9302 ай бұрын
항상 먹어보고 싶은 저를 대신에 시식해주시는 카메라 감독님 대리만족 느낍니다.감사합니다.
@ballantine8412152 ай бұрын
와....바사삭 소리에 사람 미치네요 정말루....하아...넘 좋은 정보 감사 하고 꼭 해먹어 봐야겠습니다 !
@tithaBR2 ай бұрын
올리브유 엄청 좋은거 드시네요 ㅋㅋㅋ 가끔 부모님이 엑스트라 버진 써있다고 아무거나 올리브유 사와서 좋다고 드시고 계시는거 보면 먹먹합니다. 그냥 식용유랑 똑같은걸 비싸게 사다 드셔서
@jinieginie2 ай бұрын
요리를 많이 해보신 ‘티’가 나네요.😊 광어 튀김은 만들어서 먹어보고 싶습니다.
@suyounlee43182 ай бұрын
해동지에 감으실 때 돌돌말이 노래 기대했는데 😂😂😂 돌돌말이 광어.. 다음엔 잊지말고 불러주세용....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ꼭이요!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@comea2 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋ 진짜 유튜브에서 깔짝깔짝 주워들은 거 말고는 낚시는 커녕 칼 한번 안써본 애들이 직접 낚시에 요리하는 양반 영상에 왤케 트집을 잡지. 해보고 맛없으면 그냥 알아서 안먹으면 되는 거 아님? 누가 이 영상 안따라하면 죽는다고 협박함? 진짜 모름.
@김병준-o4w2 ай бұрын
아우.... 그냥 화면속에 들어가서 먹어보고싶어지는 ㅋㅋ
@파로마-e4r2 ай бұрын
입질님이 쓰신 올리브오일 꼬르띠오 엑스트라버진 피쿠알 인듯?
@이찬희-c3m2 ай бұрын
세은이가 영상 나올때마다 쑥쑥 자라는게 느껴지네요 ㅎㅎ 오늘은 입추님하고 완전 판박이어서 보다가 빵터졌습니다 ㅋㅋㅋ 행복하세요
@rospqwo43192 ай бұрын
다 좋을순 없다 보다가 좀 민망한것도 있지만 정말 유익한 방송이라고 생각!!!배울게 많아서 덕분에 잘 써먹고 있음~감사합니다^^
@무명-e3i2 ай бұрын
넙치농어로 피쉬앤 칩스하면 입에서 사르르 녹으면서 육즙 팡팡 터져요 계란물 뭍혀서 기름에 부친 다음에 그릇에 담아놓으면 부침이 아니라 국이 될 정도로 육즙 많아요
@jangsh9112132 ай бұрын
앵간한 생선요리집보다 맛나게 잘만드시는듯ㅋㅋ
@Naduyo2 ай бұрын
담궈먹지말고 따라서먹는게 계속 신선하죠
@anima4103Ай бұрын
추천해주실만한 올리브오일 있을까요? 영상에 나온건 국내 유통은 안되는 제품인거같아요
@강재영-n7l2 ай бұрын
딸이 피부좋은 아빠네요 ㅎㅎㅎ 예뻐요
@hdkang53272 ай бұрын
뭐든 낯설면 맛 없게 느껴질 수 있죠 외국인에게 대뜸 회 초장 찍어 주면 맛있다고 할 사람 별로 없습니다 카르파쵸 같은 것도 드시다 보면 깔끔하고 입맛 돌게 맛있어요 입맛 안 맞는 사람들이 저렴한 저질의 올리브유를 쓰는 사람이 된 거 같아서 더 발끈들 하시는 듯
@HB-xf5rh2 ай бұрын
올리브유 종류별로 여러개 쓰는데 이번 영상 핵공감!! 그냥 풀떼기에 써도 제각각 맛의 차이가 엄청 심해요
@whwougs992 ай бұрын
영상속 힌트 잘 봤습니다... 한숟갈 떠먹어도 거부감없이 먹을 수 있는 엑스트라 버진 올리브유를 찾는게 관건이겠군요 그동안 모르셨던분들도 맛있게 드셨으면 좋겠네요
@medclown28212 ай бұрын
딱봐도 적당히 싼 기름으로 해먹고 맛없다 하는게 보이니까 기름에다가 투자를 하라는 말인데 핀트 못잡고 시비거는 것들이 왤케 많아
저 튀김옷에 광어? 맛이 천국 이 었던거로 기억 합니다. 혹시 malt vinegar랑 드셔 보셨나요? (처음엔, 마치 고수처럼 호불호가 있술수 있으니, 주위.)
@woojin-family2 ай бұрын
16:49 많이컸네~^^
@hakseng002 ай бұрын
5만원짜리 올리브오일 제가 사둔게 있는데 써먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
@justcook53822 ай бұрын
저 소스에 계란 노른자만 넣고 유화 시키면 마요네즈가 됩니다. 만들어진 마요네즈로 타르타르를 만들어 같이 곁들여 먹으면 더 돋보이는 요리가 되겠네요
@greatpark862 ай бұрын
비싼올리브오일은 정말 여러향이나서 호불호가 갈리지만 카르파치오나 세비체 할때는 비싼 값어치를 합니다 ㅎㅎ 반죽물이 너무 묽어서 광어 튀길때 튀김옷이 다 벚겨지죠잉~ 일식 튀김에는 괜찮은 농도네요 다음엔 좀 덜 묽게하시길
@Hemingway-t3b2 ай бұрын
지중해식 식단이 진짜 너어무 맘에 들어요
@뚜비-w6h2 ай бұрын
잘보고 갑니다 와이프가 생선요리엔 쥐약이라 눈으로만 시청하고 침만흘리고가네요ㅠㅠ
@이상훈-s4e1gАй бұрын
전주 유명한 숙성광어 맛집이 있습니다!! 전주에서 한번 콘텐츠 만들어주시면 안될까요~?
@김재천-k9c26 күн бұрын
올리브유 향 싫어하는 사람들도 의외로 많으니 호불호 있을수도 있죠(제 와이프) 다만 전 맛있어보여 궁금하네요^^
@몽녜-y9j2 ай бұрын
튀김 기름은 어떤걸 쓰시나요?
@kimjimintv2 ай бұрын
카놀라유 씁니다.
@아르파다2 ай бұрын
저건 진짜 맥주각... 캬아... 🥰👍
@zerosity902 ай бұрын
유투브 처음하실때만해도 낚싯꾼이 막하는 재료만 좋은 요리같았는데.. 전문가가 되셨네요 ㅋㅋ
@amaras10012 ай бұрын
광어 다운샷 후에 보통 선착장근처에서 포떠서 가져오지 않나요? 내장 제거 안하면 상한다고 하던데 어떻게하면 그냥 집으로 가져와서 다음날 회 떠먹을 수 있나요?ㅎㅎ;;
@kimjimintv2 ай бұрын
하루만에 절대 안 상합니다. 원래 선어회 전문점도 하루, 이틀 지난걸 사용해 왔거든요. 포인트는 보관 온도와 산소 틍제입니다. 포뜨면 과숙성돼요. 산소 접촉없이 제대로 통제하려면 포 안뜨고 통숙성이 정석입니다.^^
@이정윤-c8g2 ай бұрын
좋은정보감사합니다
@햇님이와돌쇠2 ай бұрын
열혈 시청자입니다 올리브소스에 청냥고추쏭쏭쏭 썰어넣으면 어떤지요?
@kimjimintv2 ай бұрын
서로 부딪히는 조합입니다. 올리브소스의 핵심은 좋은 올리브유인데요. 이게 마치 좋은 와인과 같아서 과일, 향신료 향이 나거든요. 근데 고추가 그걸 잡아 먹을것 같습니다. ㅠㅠ
@햇님이와돌쇠2 ай бұрын
@@kimjimintv 감사합니다^^
@yunsc37452 ай бұрын
오늘도 좋은영상 잘보고 갑니다! 빨리 주말이 되서 낚싯대 들고 나갔으면 좋겠어요ㅎㅎㅎ 오밤중에 광어 피시앤칩스 못참겠습니다...ㅠ
@최만기-k9e2 ай бұрын
와사비 종류좀 알고싶어요^^
@Gaia1792 ай бұрын
비네거가 빠져서 아쉽지만 역시 음식 잘하십니다 👍
@chqhxx2 ай бұрын
아차 읽으실까 모르겠지만 개인적인 요청사항 한번 드려봅니다. 레시피 볼때 종이컵 및 숟가락 계량으로 알려주시는데 혹시 가능하다면 계량스푼 or 무게로 알려주실수 있을까요?? 안된다고 떼쓸 생각은 없습니다!
@다나가-j9w2 ай бұрын
입추님 요새 냉장해동으로 천천히 녹이는거 보다 40도 물에다 소금,식초를 푼뒤에 생선을 5분동안 물에 넣어서 급속해동하는게 단백질 파괴가 더 적어서 맛있다는 의견들이 많은데요 낚시로 잡은 국산 냉동 고등어를 구이로 먹을때 해동 방법에 따라서 유의미한 차이가 있을까요? 입추님이 육류와 어류 두계통에 통달하신 분이라 의견이 궁금합니다
@kimjimintv2 ай бұрын
염수해동이라고 합니다. 급속 냉동한 참치를 약간 미지근한 물(40도 내외)에 소금을 짜다 싶을 정도로 한주먹 넣어서 충분히 용해시킨 다음 3~8분(덩어리 크기마다 다름) 담가두면 해동이 되는데 그것도 괜찮습니다. (식초까진 잘 모르겠습니다.) 그러니까 괜찮다는 것이지 천천히 해동한 것과 비교했을 때 월등히 낫다고 하기엔 그 차이는 미미합니다. 급할때 하시면 좋은 방법이랄까요. 그리고 저 통달한 사람은 아닙니다. 지금도 많이 배우고 있습니다. ^^;
@danasia41622 ай бұрын
치킨솔트까지 뿌려줘야 제대로된 피시앤칩슨뒈... 식초도 좀 뿌리고욥... 항상 잘 보고 있슴돠
@임형준-q8u2 ай бұрын
혹시 제주도에 맛있었다던 피쉬앤칩스 가게 알려주실 수 있을까요?
@신빠람-q2i2 ай бұрын
피시앤칩스 또는 생선튀김... 맛있죠^^
@대희원-r1p2 ай бұрын
혹돔으로 피쉬앤칩스하면 맛있을까요?
@kimjimintv2 ай бұрын
괜찮을 것 같습니다. ^^
@neganatanattta2 ай бұрын
집에 올리브유가 없어서 아보카도오일로 해봤었는데 처음해보는 맛이라 그런지 저는 나름 괜찮게 먹었던것같아요! 광어가 아니라 자바리이긴 했지만 ㅋㅋㅋ
@hsm19992 ай бұрын
영상 다 보구 궁금해서 처음으로 질문남기네요! 다음주에 제주도 놀러가는데 영상속에서 말씀하신 제주도 피쉬앤칩스 맛집 정보좀 혹시 알 수 있을까요?? (항상 유용한 영상 재밌게 잘보구 있습니다😊)
@jongiy12 ай бұрын
맛은 영상으로 밖에 안 보이니까 모르겠는데... 아기가 너무 많이 컸어요. 엔딩 요정이 저렇게 컸을 줄 몰랐어요.
@leg_locker2 ай бұрын
코코 올리브유로는 힘든가요??
@kimjimintv2 ай бұрын
향이 약한 올리브유라 저는 식용유 대용으로 쓰고 있습니다. 부침이라던지.. 만약 쓰신다면..정말 누구 말씀대로 니글니글하고 기름지기만 할 것 같습니다. 여기 나오는 올리브유소스나 샐러드 드레싱 용도로 쓰려면 산도가 최소 0.3% 이하인 제품을 권합니다.
@leg_locker2 ай бұрын
@@kimjimintv 감사합니다!! 올리브 소스 츄라이 한번 해볼려고 하는데 생각보다 입추님이 알려주신 오일들이 가격대가 있어서 집에 있는 올리브유로 심폐소생 가능할까 싶었는데 포기해야겠네요 ㅠㅠ
@Dinoplay-world2 ай бұрын
혹시 가다랑어 통조림 어떻게 폭풍흡입 하게 만드는 방법은 입질의 추억님이 알고 있나요?
@장진우-m2l2 ай бұрын
참다랑어도 캔 제품이 있나요?
@asdfchkengk-p3t2 ай бұрын
와 그비싼 참다랑어를 통조림으로 만들어요?
@Dinoplay-world2 ай бұрын
이제 수정합니다. 참다랑어 통조림이 아니라 가다랑어 통조림입니다. 오해하게 해서 정말로 죄송합니다.
@흑기사-t4v2 ай бұрын
황어회로 도전 가능하실까용
@여지니-k7q2 ай бұрын
6:18 저희집은 회를 초장에 찍어먹는 거 좋아하고 어디까지나 취향차이라 생각하는데.. 회 초장에 찍어먹는다 하면 못배운 사람인거 마냥 하는 사람들이 간혹 있어서 불편했는데 입질의 추억님이 딱 찝어주시니 좋네요..!
@xzj31912 ай бұрын
일본인도 초장주면 기절합니다
@여지니-k7q2 ай бұрын
@@xzj3191 그건 일본인이구요
@xzj31912 ай бұрын
@@여지니-k7q 개 난독이네
@theryansimba2 ай бұрын
나는 저 코스트코 투스카니 올리브유로 소스 만들러 먹어도 충분히 맛있던데... 레몬 껍질 제스트가 옵션이라고 하셨는데 저는 필수라고 봅니다 향이 확 살아서 너무 좋던데용
@김일-h2d2 ай бұрын
피쉬앤 칩스의 근본 소스조합은 소금에 맥아식초죠
@세정-v6d2 ай бұрын
와 저 피시앤칩스는 정말 미쳤다 입질님 영상은 먹을걸 준비 해놓고 봐야함
@jasonccc78322 ай бұрын
입질님, 서해 최단섬은 백령도 아닌가요?
@kshan71442 ай бұрын
15:15 제주도에서 제가 가장 좋아하는 피시앤칩스 가게 "카페태희" 다녀 오셨군요. 여기는 두달에 한번정도 꼭 먹으러 다닐 정도로 피시앤 칩스 맛집입니다. ^^
@이조흔2 ай бұрын
거기 아닌거같은데 뭘보고 카페태희라고 생각하신거죠
@lovevalley11492 ай бұрын
광어 선상타서 많이잡았을때 회로 먹기 한계가 있을때 가스만들어서 냉동해놓고 광어까스해먹으면 진짜 맛있어요. 광어는 조림해먹으면 진짜 맛없습니다 터벅살 먹는느낌.
@Nmdrgat2 ай бұрын
레몬넣는데 산도가큰의미가있나요?
@kimjimintv2 ай бұрын
올리브유의 산도는 개념이 다릅니다. 오일 100g당 유리지방산이 몇 % 인가라서요. 올리브유의 품질을 가늠하는 척도가 되는 것이고, 레몬의 산도와는 별개입니다. 결국, 산도라는 건 하나만 있는게 아니라 사과산, 초산, 아세트산 등 여러 물질의 통칭하는 말일 뿐 세세하게 들어가면 다 다릅니다.
@honsulnam912 ай бұрын
저 비법소스 꼭 따라해보겠습니다. ㅎㅎ
@몰리맘-u5o2 ай бұрын
입질의 추억님. 정말 너무 궁금한게 있습니다. 얼마전 식당에서 자연산광어라고 먹었는데. 경험상 아무리 봐도 아닌거 같아서요!!
@김하늘-g9r2 ай бұрын
입질의추억 님 로렌조 올리브유 한번 드셔보세요 (이미 아시겠지만 😅) 최고입니다
@땅바라기2 ай бұрын
맛나게 먹고 갑니다
@Pedro_ximenez_Sherry2 ай бұрын
양식에는 그냥 일반 장식용 파슬리 말고 이태리 파슬리 쓰시는게 좋습니다. 맛도 좋고 향도 좋아요^^
@wlwns71892 ай бұрын
올리브유저렴한걸로해도 맛있는데 근데 저는 설탕을 조금더 많이 넣습니다^^
@행복의소리-d2d2 ай бұрын
어류전문가지민님
@xzj31912 ай бұрын
올리브유는 같은 이름만 가지고 있을 뿐이지 종류별로 맛이 천차만별임. 좋은 올리브유하고 마트에서 파는 부침용 올리브유 향의 차이는 들기름과 콩기름 차이일 정도로 큼
소비자로서 진짜 공감됩니다~ 과하게 표현하자면 입질님이 왜 저정도까지 하지? 할정도로 본인의 영역.비영역 구분해서 이건 정확한건 아닙니다/틀리거나 다를수도있습니다 라고 과도할정도로 배려있게 정보를 주시는데 (영상에서그런 부연설명에 상당한 시간이 할애되죠) 개인적으로는 그 시간도 아깝습니다 그렇게 정직하게 부연설명들을 첨부하는데 영상을 보고 본인기준으로 편협적/선택적으로 받아들인다는 생각이 많이듭니다(안보여 안들려) 과한표현 죄송하지만 댓글창 보면 정말 그렇습니다 그러고보니 장기구독자인데 첫 댓글이 이래서 죄송하네요
@달려라대박이2 ай бұрын
먹방유튜바에오??ㅎㅎㅎ 진짜 맛나게 드시네요..
@q6p-q6p2 ай бұрын
런던 마켓가서 피쉬앤칩스 메뉴 검색하니까 가자미 나오던데 그게 광어 가능성이 높은건가요?
@kimjimintv2 ай бұрын
맞습니다.
@junyjun2 ай бұрын
전 광어 죽은거 사다가 주로 조림으로 해먹습니다 ㅎㅎ
@heejuns74822 ай бұрын
바삭함소리가… 😆👍
@한상현-k3h2 ай бұрын
서울대 법의학 유성호 교수님이랑 목소리랑 얼굴이 닮았어요. 가족인줄 알았어요.
@Trashgameplayer2 ай бұрын
참기름이라고 생각해보시면 이해가 되실꺼에요. 참기름도 방식에 따라 맛이 다른데 올리브유도 같은결에 있습니다. 아 물론 그렇다고 저 소스 맛없는데 내가 비정상이냐? 이렇단소리는 절대 아닙니다. 맛없을수도 있어요. 누구의 잘못도 아닙니다.