מתכון לצ'בורקי בשר

מתכון מדהים לצ'בורקי ממלואים בשר. למי שלא מכיר צ'בורקי הם כיסוני בצק מטוגנים ממולאים בבשר. הבצק יוצא קריספי בטירוף ובפנים יש תערובת בשר עסיסית וטעימה. המתכון פופלרי מאוד בכל רחבי רוסיה ובאיזורים נוספים.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
מצרכים:
לבצק:
750 גרם קמח
1 כפית מלח
4 כפות שמן קנולה או כל שמן צמחי
1 כף וודקה - אופציונלי
270-300 מ"ל מים חמים
לתערובת הבשר:
700 גרם בשר טחון
1 בצל גדול
1/4 צרור פטרוזיליה
1/2 כוס (120 מ"ל) מים או יותר אם יש צורך
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן לטיגון
הוראות הכנה:
1. מנפים את הקמח לקערה גדולה ומניחים בצד. בעקרה גדולה נפרדת מערבבים מים חמים, מלח, וודקה ושמן. מוסיפים את הנוזלים אל הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק. אם הצק דביק מדי, מוסיפים עוד קמח, אם יבש מדי, מוסיפים עוד מים. מעבירים לשטח נקי ולישם מספר דקות, עד לקבלת בצק רך וחלק. מניחים את הבצק בקערה, מכסים נותנים לנוח כ30 דקות.
2. בנתיים מכינים את המילוי: מניחים את הבשר בקערה גדולה. קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה ומוסיפים לבשר. מוסיפים מלח, פלפל, מים ומערבבים היטב, עד לאיחוד של הכל. מניחים בצד.
3. מחלקים את הבצק ל12 חלקים שווים. יוצרים מכל חתיכה כדור ומרדדים כל כדור לעיגול דק. בזמן שעובדים עם כדור אחד, מכסים את השאר.
4. ממלאים חצי מהעיגול ב2-3 כפות מתערובת הבשר. מקפלים את החצי הריק מעל החצי הממלוא. לוחצים בקצוות ומהדקים היטב. עוברים עם מזלג ולוחצים בקצוות הצ'בורק ואחר כך חותכים מעט את הקצוות על מנת לתת מראה אסתטי יותר.
5. מחממים שמן במחבמת גדולה. כאשר השמן חם מטגנים את הצ'בורקי. מטגנים כ2-3 מכל צד עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג. מגישים חם.
הערות:
• הוודקה אופציונלית אבל ממולץ להוסיף כדי לתת מרקם קריספי יותר לבצק.
• חשוב לא למלא יותר מדי בשר בכל צ'בורק, אחרת הבשר עושי לא להתבשל.
• המתכון הזה נותן 12 צ'בורקי גדולים או 15-16 בינוניים. אם מתאים לכם צ'בורקי בגודל בינוני, תחלקו את הבצק בהתאם לכמות הרצויה.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)

[@TheCookingFoodieIsrael]

אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע: kzbin.info/door/au6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)

[@user-lk4ol3wq7p]

כל הכבוד! צ׳בורקי כמו שצריך ומצולם יפה!

[@TheCookingFoodieIsrael]

תודה רבה מקס :)

[@user-no7ds2ui6j]

אני גרוזינית והכנתי מהמתכון שלך אין ספור פעמים ויצא מושלם..תודה

[@user-vo4pj3bn3j]

הסירטון כמו תמיד מושלםםםם ניראה טוב מאוד והמחמאה הגדולה שמקס הגיב לסירטון שהוא אלוף בתחום הבישול בזה כל הכבוד לך

[@user-fu2dl6zj8p]

תודה רבה על המתכון המושלם,אפשר להוסיף מעט חומץ במקום וודקה

[@simonaetedgi]

מושלם❤

[@0504852704]

הי, חייבת לציין שהכנתי את המתכון אתמול וזה המתכון לבצק מושלם! ויצא טעים מאד! תודה על השיתוף 🌹

[@user-xy6ql6vy3w]

תודה רבה על המתכון,היה כיף וקל לעבוד עם הבצק

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@user-gd7qt3ew5d]

תודה! מושלם!!! ניראה טעים! חייבת להכין❣

[@nisandahan7469]

מתכון מצויין , קל פשוט ומוצלח , יצא טעים ברמות .

[@allagerman6537]

תודה רבה על מתכון מושלם

[@TheCookingFoodieIsrael]

תודה! ❤

[@alexalperin4479]

מתכון מעולה!!! יצא מאוד טעים. בכלל כל המתכונים בערוץ מצויינים.

[@TheCookingFoodieIsrael]

תודה רבה אלכס 😊

[@user-rb1od6zx8c]

למה אהבה לפי שיטתו של בעל הסולם היא הפתרון לכל הצרות לאנושות? כי כל הטבע הוא כח, תכונה, מערכת, נוסחה של אהבה. של חיבור ואחדות בין ניגודים, בין חם לקר, קשה לרך, לבן ושחור, זכר ונקבה, מתוק ומר, אור וחושך. בכל אטום וחלקיק, בכל דומם צומח וחי, כל היקום ומעבר לו , כל המציאות היא תוצאה של חיבור בין ניגודים, לאנושות ולאדם הפרטי כח אחד שולט מיום לידה, שנאת הזולת ואהבה עצמית על חשבונו, אגואיזם. בצירוף כח האהבה למשוואה מקיים האדם את החיבור בין הניגודים ובכך מפסיק להתנגד לטבע, ונכנס עמו להרמוניה. שהיא מטרת הטבע, להיטיב לנבראים. עד אז האדם יסבול סבל רב ועצום כדי שיכיר ויכנע לדרישת הטבע, עליו להשתדל בכוחו ובבחירתו באהבת הזולת. ובכך ירכוש שכל וחכמה לחבר בין שני הניגודים וישלים את הטבע שנברא בכוונה לא מושלם, אלא על האדם להשלימו, ולנהלו, ולהביאו לשלמות. ולמה עשה כך הטבע = אלוקים והיינו הך? כדי שהאדם יגדל ויתפתח בבחירתו החופשית ובכך ינצח על הבריאה כמנצח על תזמורת, ואילו היה נברא מראש מתוקן ומושלם? אזי היה כמו חיה כלב וחתול מושלמים המה, אלא דרגתם כרובוט נשלט ללא בחירה אלא אינסטיקט מוחלט. והרי הטבה אמיתית מאב לבנו אינה אלא שהבן יעלה ויגדל כדרגת אביו ואף מעליו. היינו שינצח על הטבע ממש כמו מי שברא אותו. ולא כשפוט בהמה כלב וחתול. אם כן הפתרון אינו בהגברת השנאה ממנה לא חסר ולא יחסר לעולם כי כך נטבע בנו מיום לידה (תקשורת אתם עושים עבודה גרועה ביותר סתם חבל הרבה מכות בדרך) וגם לא בביטול השנאה כי כח הוא בטבע ואין לבטלו. אלא רק בהוספה של אהבה וחיבור תוספת על תוספת תוך מודעות לתהליך. עם ישראל יתעורר!!! ואחריו העולם כולו!!!!! הטבע (אלוקים) דורש חיבור ואחדות ואם לא כן, לו כל האמצעי לחנך האדם והאנושות עד כניעתו. לא ינוח ולא ינום עד אשר תושלם מטרת הבריאה. להיטיב לנבראים. קומו אורו בני ישראל אתם הראשונים לממש הלימוד הזה!!!!!!!! וכשתידעו, תלמדו את אחיכם עמי העולם. זה נקרא אור לגויים. וזו עבודה שבינתיים אין אנו ראויים לה כלל. "כי ביתי בית תפילה יקרא לכל העמים!" אהבה חברים אהבה. זה הפתרון לכל פרט ולכולם יחד. איך? לעשות פרופגנדה של חיבור ולא של פירוד ושנאה....

[@liya9a]

מזון למחשבה ,תודה

[@bellam2332]

יצא גן עדן. תודה

[@JocinaKujna]

Thanks 🌴🍉 jocina Kujna 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

[@user-mk6be5ho4i]

האם ניתן לעשות עם קמח מלא?

[@Liran45]

אם אני רוצה לאפות בתנור, על כמה מעלות אני צריך לחממו? ולמשך כמה זמן על הצ'בורקי להיאפות בתנור עד אשר יהיה מוכן?

[@user-zv8uv6sf4h]

נראה נפלא !!! עם איזה ארץ המאכל הזה מזוהה ?אשמח לתשובה תודה

[@nisanabram4805]

ברית המועצות לשעבר

[@iLaniiii]

הקווקזים קוראים לזה צ'ודו

[@rachelladiary]

גאורגיה

[@user-ee7wp1uq4v]

את מתכוונת מים חמים או רותחים

[@user-li7tz8yx2n]

צ'יבורקי זה מאכל רוסי?? כי אם כן, מהיו אני חסידה של מאכלים רוסיים מתכון מושלם. ממליצה!!

[@rachelladiary]

זה מאכל גאורגי

[@user-th3ue4sh7m]

מושלם! לא עדיף להשחים קצת את הבשר במחבת, שלא ישאר בשר שלא מבושל בתוך הבצק?

[@TheCookingFoodieIsrael]

לא, אין צורך להשחים את הבשר. אם לא ממלאים ביותר מדי בשר, הבשר מתבשל כמו שצריך וגם נשאר עסיסי יותר.

[@user-th3ue4sh7m]

@@TheCookingFoodieIsrael תודה רבה

[@bellam2332]

היי אפשר לעשות גם עם עוף במקום בשר? לטחון את העוף או לחתוך לקוביות קטנות.

[@TheCookingFoodieIsrael]

אפשר עם עוף טחון

[@user-ud7yn9fh7n]

האם אפשר להכין אותם ולהכניס למקרר לכמה שעות ואז לטגן?

[@TheCookingFoodieIsrael]

אפשר

[@shanel16]

איפה המתכון להכנת בצק

[@TheCookingFoodieIsrael]

בסרטון ותיאור הסרטון

[@jamilahuseynov8935]

אפשר במקום וודקה משהו אחר ?

[@TheCookingFoodieIsrael]

אפשר לוותר

[@o9o947]

זה לא 700 גרם בחיים לא לבשר ולא וקמח הכמויות שהכנסת

[@user-gk5td7co3n]

אפשר כמויות.כתובות.של הציבוריקי תודה.

[@TheCookingFoodieIsrael]

יש כמויות בתיבת המידע מתחת לסרטון

[@stellaakbas68]

אפשר להקפיא לפני הטיגון ?

[@TheCookingFoodieIsrael]

כן

[@stellaakbas68]

@@TheCookingFoodieIsrael 👍🙏

[@morena9343]

שמים ודקה? 😸

[@TheCookingFoodieIsrael]

כן

[@TheCookingFoodieIsrael]

לא לדאוג, לא משתכרים מזה, האלכוהול מתאדה אבל זה הופך את הבצק לקריספי וסופג פחות שמן.

[@user-nf1fr7fs5d]

למה להוסיף וודקה??

[@TheCookingFoodieIsrael]

זה הופך את הבצק לקריספי יותר ועוזר למנוע ספיגת שמן

[@user-tw4fi4th1s]

מתקנים מעולים