Thermomix® TM31® / TM5® - Vinschgauer

Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr eure Vinschgauer ganz einfach selber zaubern könnt. ;-)
Das Vinschgauer Gewürz erhält ihr z.b. online bei www.gewuerzstuebchen.de (diese Werbung ist unbezahlt und unbeauftragt).
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[@sandrahammer8408]

Hallöchen hab die Vinschgerl jetzt schon sehr oft nachgemacht mit selber gemachten als auch mit gekauftem sauerteig und die sind jedes mal sehr lecker geworden. Ich danke dir fürs tolle Rezept und wünsche euch allen einen guten Rutsch ins Jahr 2024 🎉

[@Zaubernixe]

Prima, freut mich sehr. Auch dir und deinen liebsten einen guten Rutsch ins neue Jahr. 🎊🎉🥂

[@ninabeckenbauer2802]

Habe die Vinschgauer inzwischen schon öfter nach diesem Rezept gebacken, wirklich super lecker, schmecken genau so, wie ich Südtiroler Brot kenne. Habe lange nach diesem Rezept gesucht, nach deiner Anleitung wurden sie auf Anhieb auch genau so wie im Video (Risse, Blasen..). Vielen Dank an dich und Gabi!

[@Zaubernixe]

Das freut mich und meiner Gabi mit Sicherheit auch. 😍♥️

[@samcoon7431]

Wou genial ,erst das Gewürz besorgen und dann diese Schätze nachbacken ,wiedermal eine tollle Anregung von Dir ,Vielen Dank und eien schönen Sonntag aus dem Norden

[@easyrider3822]

Die werden auf jeden Fall nachgemacht! Gewürze sind bestellt. Danke und liebe Grüße aus Limburg! 💖

[@Zaubernixe]

❤️😍

[@rFIG]

Also das ist ja genial, erinnert an Urlaub. Muss jetzt Sauerteigrezept besorgen Gewürz kaufen und dann geht’s los. Danke für das tolle Rezept.

[@Einfachyummy]

Wow 😍 sehen die lecker aus !! Da krieg ich direkt Hunger .... super Rezept ! Liebe Grüße Sandra

[@miasolala8415]

dankeschön, habe das rezept direkt notiert und eben ausprobiert. der teig ruht gerade und ich hoffe, dass meine vinschgerl auch so super-lecker aussehen (und schmecken), wenn sie fertig gebacken sind.^^

[@Zaubernixe]

Hallo mia solala, wie sind sie geworden?

[@miasolala8415]

@@Zaubernixe hallo zaubernixe, super sind sie geworden, danke! :) wir haben zwischenzeitig auch schon das 2. mal gebacken, weil die vinschgerl so lecker und außerdem perfekt für die brotzeit an der arbeit sind. da waren die 9 stück einfach zu schnell weg. XD und btw dein kanal ist super! hab schon soviel ausprobiert! freue mich schon auf viele weitere rezepte! :) lg

[@natura1149]

Oh ich liebe deine Videos!!!👍und sage mal ganz herzlich Danke das du so backen kannst und uns Step by step daran teilhaben lässt.LG Angie ausm 🌲🌲🌲🌲🌲Harzer Ländle

[@sabiner.1064]

Hallo Sybi, ich habe die Vinschgauer nach deinem Rezept gebacken und sie sind prima geworden. Als Gewürz habe ich 1 TL meines Brotgewürzes (zu gleichen Teilen Koriander, Fenchel, Anis und Kümmel feingemahlen) und 1 TL Schabzigerklee genommen. Sie schmecken so lecker wie in Südtirol. Danke!

[@Zaubernixe]

Huhu, dass freut mich aber sehr. 😍😍😍

[@lisadollinger4956]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Schön, dass du es so toll erklärt hast. Liebe Grüße aus DON.

[@Zaubernixe]

Huhu Lisa, liebe grüße zurück in meine alte Heimat. ;-)

[@user-dh6gu2xk6o]

Wasser auf den ofenboden bekommt dem Ofenboden gar nicht, meiner hat dadurch eine wölbung.. 🙄Herdhersteller schreiben dies auch in ihrer Information (Hatte es nicht gelesen. Schönes Rezept.. Lg

[@hildegard7285]

Sehr schön erklärt !!!👍👍👍

[@Zaubernixe]

Dankeschön. 😊

[@christapolster9442]

Super Rezept. Werde ich auf jedenfall nachmachen. Gruß Christa

[@brunokunisch2684]

Hallo Sybi die vinschgauer sehen super lecker aus. LG Bruno

[@ZauberTopf]

Die sehen ja wundervoll aus 😊

[@LJ-tl5xn]

Halo Sybi, wenn ich fertigen flüssigen Sauerteig aus der Tüte nehme, wieviel Mehl muß ich dazu tun? Lb Gruß Lilly

[@Zaubernixe]

Huhu, dass funktioniert damit nicht. Gekaufter Sauerteig ist tot und hat keine Triebkraft sondern ist nur für den Geschmack.

[@attigram6341]

Hi Sybi, habe Deine Vinschis nachgebacken. Der Teig ging wunderbar auf, auch die Vischis machten eine gute Figur, als ich sie in den Ofen schob. der Geschmack ist saulecker - nur sind sie so was von klanschig!!!! Warum??? Was kann ich falschgemacht haben? Alle Kommentare dieser Seite schwärmen von den ungebackenen Rohlingen, aber keiner hat über ein Backergebnis berichtet!

[@l.moonstone9047]

Wo ist das Rezept, bitte?

[@Zaubernixe]

Ich verstehe die Frage nicht?

[@barbara6797]

Na im Video😉wird es doch angezeigt

[@l.moonstone9047]

Fand es auf der infoseite besser, denke, dafür ist sie doch da, oder?

[@flo-9116]

Klingt sehr lecker, werde ich ausprobieren:) Hast du einen Backofen mit Dampf? Wenn ja, könntest du ihn vill mal zeigen? Wir sind am überlegen ob sich sowas lohnt :) L.g. aus Bayern

[@irenekerscher4531]

Wo kann man das Rezept nachlesen damit man nicht immer das ganze Video ansehen muss und das Rezept mitschreiben..

[@sibyllerainer4632]

Könnte man auch 200g Sauerteig fertig kaufen und verwenden?

[@honigbienchen33]

Sibylle Rainer nein das geht nicht

[@sibyllerainer4632]

@@honigbienchen33 ok, danke 👍

[@user-dh6gu2xk6o]

@@honigbienchen33 aber warum nicht🤔

[@kerstin3456]

@@user-dh6gu2xk6o weil Sauerteig immer gefüttert werden muss, sonst geht er kaputt

[@heikegeiken2309]

Was bitte ist Ansteckgut? Oder habe ich das falsch verstanden? LG Heike

[@christaruhle2214]

anstellgut...der sauerteig der im kühlschrank ruht..

[@heideeckert8696]

Hallo Zaubernixe ich habe keinen Thermomix hast du die Zutaten nicht in der Infobox hinterlegt muss man das Videos jedesmal anschauen das ist sehr Umständlich . LG Heide

[@Zaubernixe]

Huhu Heide, du musst es nicht jedes Mal anschauen. Das Rezept ist doch schnell notiert so wie du es möchtest. Liebe Grüße, Sybi

[@heideeckert8696]

@@Zaubernixe Hallo ja das könnte man machen aber ich verlege so was immer weil man so viel hat.LGHeide

[@Zaubernixe]

@@heideeckert8696 oh, ja das ist dann blöde. 😢

[@kerstin3456]

@@heideeckert8696 wie wäre es mit einem Rezepte Hefter anlegen, den verlegt man nicht so schnell

Hi, du hasst ein sehr schönen Kanal. Ein Abo hab ich dir gegeben, weil mich Kochen, Backen usw. interessiert. Ich selbst räucher und grille (BBQ) gerne. Wenn du lust hast, lass mir auch mal bitte ein Abo zukommen :). Wünsche dir noch sehr viel Spass mit deinem Kanal. Gruß Michael

[@barafra2092]

Warum brauchst du denn überhaupt noch Hefe im Teig, wenn du so viel AKTIVEN Sauerteig verwendest? Das Brot braucht dann höchstens etwas mehr Gehzeit, aber ist ohne industrielle Hefe einfach bekömmlicher.

[@Zaubernixe]

Es geht hier nicht um mich oder erfahrene Bäcker, die wissen das. Meine Rezepte sind für Anfänger und da sehr viele zwar einen Sauerteig haben aber der nicht ganz so triebhaft ist gebe ich deshalb noch etwas Starthilfe dazu. Würde ich es nicht machen wären 90% mit dem Ergebnis nicht zufrieden. Wer sich mit Sauerteig beschäftigt und länger damit backt weiß wie sein Sauerteig ist und lässt es automatisch weg.