Thermomix® TM31® / TM5® - Brötchen / Semmeln

Heute möchte ich euch zeigen wie einfach und schnell ihr leckere Brötchen zaubern könnt ohne schnick schnack.
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Brötchen
Zutaten:
300g Wasser
1 Prise Zucker
20g Hefe
1TL Backmalz
500g Weizenmehl Type 550
1 1/2 TL Salz
Zubereitung:
Wasser, Zucker, Hefe und Backmalz 3 Min. / 37°C / Stufe 1 erwärmen.
Mehl und Salz dazu geben 3 Min. / Teigknetstufe verkneten.
30 Min. gehen lassen, Brötchen formen und bei 210°C O/U ca. 20 Min. backen.

[@oliverzi8147]

Ich liiiiiiiiiiebe es wie du „erwärmt " sagst 😍 kommst Mega sympathisch rüber ❤️ lg kiki

[@Macho-wh6jz]

Ich backe die mittlerweile 3x in der Woche. Das Rezept ist super, geht einfach und allen schmecken die Semmeln. Danke nochmals.

[@marylou8124]

Die sind so genial! Hab erst seit kurzem den Thermomix, aber das Rezept kommt zu den Favoriten!

[@margaritawall6774]

Ich habe so viele unzählige Brötchenrezepte ausprobiert und diese sind Weltklasse 😍 Vielen Dank dafür 😊

[@gigafitouri1877]

Wunderbars rezept danke liebe Sybi 👌

[@mmkk8584]

Danke für dieses tolle Rezept! Gerade kommen die Brötchen aus dem Ofen und ich bin gespannt, wie sie uns heute Mittag schmecken werden. Besten Dank!

[@monikabernard4126]

Sehen lecker aus. Werde sie morgen gleich backen. Nichts ist besser zum essen als selbst gebackene Brdchen oder Bros Danke

[@natura1149]

Eines der besten Videos😘Abo ist ja wohl mal klar! Toll das ich dich hier gefunden habe. Lg Angie 🌼

[@brigittemayer6904]

Wie immer: super erklärt. Ich mag Deine Videos total gerne. Das erste Brötchenrezept das WIRKLICH funktioniert! Danke

[@Zaubernixe]

Dankeschön. 😊

[@milkapabst7313]

Hallo Sybi, das Rezept ist wirklich genial! Ich habe sie gerade gebacken und probiert, seeeeehr lecker :-) Vielen Dank dafür! Liebe Grüße aus Norddeutschland, Milka

[@Zaubernixe]

Huhu, das freut mich sehr. :-*

[@claudiahanke95]

Ich mache momentan sehr viele deiner Rezepte und bin total begeistert, wie gut sie gelingen 😍die Brötchen „ohne viel Schnickschnack“ sind der Hammer. Ich hab schon lange keine soooo leckeren Brötchen gegessen. Danke dafür 😘

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte. ❤

[@melg9960]

Hab die Wecken jetzt schon mehrmals gebacken. Tolles Rezept , super lecker. Die ganze Familie ist begeistert. Die Wecken sind schneller weg, als gebacken. Daumen hoch!

[@einfach_mama_tina]

so ein tolles rezept! gerade mit den kids nachgemacht. tolles ergebnis! danke!!

[@schenkerpamela6305]

Wirklich tolles Rezept siht mega Lecker aus werd ich demnächst ausprobieren 😊

[@E-M-D]

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe keinen Thermomix, es geht aber auch einfach so. Ich lasse den Teig über Nacht gehen und nehme einfach weniger Hefe. Dann sind sie am Morgen schneller fertig. Die Brötchen sind genial lecker 👍

[@meinZauberTopf]

Sieht ja besser aus als vom Bäcker. :) Tolles Rezept!

[@zauberelfchetina]

Boah Sybi, die sehen ja genial aus! Die muss ich unbedingt testen! Danke für Dein Video! Lieben Gruß Tina 😘 Wir haben die nun schon sehr sehr oft genossen! Ultralecker! Danke liebe Sybi 💖

[@connyheiler5181]

Vielen Dank für das schnell und gut erklärte Video, backe gerne deine Brötchen nach 👍👍

[@christianwersel337]

Total leckere Brötchen.Die habe ich mittlerweile mehrmals gemacht.Und werde sie auch noch oft machen.Danke für das tolle Rezept.

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr. :-*

[@Macho-wh6jz]

Habe gestern die Semmeln gebacken, sind einfach nur traumhaft geworden. Ich liebe deine Videos, Lg aus Salzburg Matthias

[@kerstinrath5492]

Hallo, habe gerade dein tolles Rezept ausprobiert. Die Brötchen sind super geworden und schmecken wie vom Bäcker. 😋 Nein, sogar besser. Ich finde deine Videos super. Du bist so natürlich.... einfach genial‼️ Mach weiter so 🙋🏼

[@cocok5755]

Merci pour toutes ces recettes ! Thanks a lot for all recipes ! I receive my TM tomorrow 😉

[@silviawullich8651]

Hallo, tolles Rezept. Das probiere ich gleich aus. Danke 🙋‍♀️🐕

[@abulinka]

Super die Brötchen! Danke!

[@nady1960]

Super toll erklärt ...gleich getestet und toll geklappt

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr das sie gefunzt haben. :-*

[@barbarawitt7582]

Das ist grossartig. Scheint sehr gut zu gelingen😊

[@Zaubernixe]

Dankeschön 😊

[@backmama5364]

Sehen mega lecker aus.Du machst das echt super.Ich finde deine Videos soooo toll.Mach weiter so:).LG und einen schönen Abend:)

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte. :-*

[@EC-gy9pv]

Great recipe, just made 9 Brötchen, thank you for sharing!

[@leylasoral2466]

Die Besten Brötchen die wir je selber gemacht haben!!! 10 Sterne 👍👍👍👍

[@juligross3186]

Habe die Brötchen heute zum ersten mal gebacken und zum Teig 3 El einer Körnermischung dazu gegeben. SUPER LECKER danke für das Rezept.

[@Zaubernixe]

Das freut mich wenn es euch geschmeckt hat. 😍

[@gabimuller2246]

Super Rezept vielen Dank du Liebe

[@sabinefranz2703]

Dich muss Ich gleich abonnieren 😊vielen Dank für das tolle Rezept du bist super sympathisch 😍

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte. :-*

[@jeansanspeur3991]

Vielen Dank. Das sieht sehr lecker aus!!. Viele Grüsse aus Spanien :)

[@irinawarkentin7092]

Vielen Dank für das Video! Hab es gleich ausprobiert und die Brötchen sind super lecker geworden...zu lecker :) Hatte kein Backmalz da, ist aber trotzdem klasse geworden.

[@anmago76]

Ich habe sie hute zum ersten Mal gebacken. Sie sind super gelungen dank deiner tollen Anleitung!

[@Zaubernixe]

Freut mich sehr. 😍

[@cordulapieper3858]

Die muss ich unbedingt ausprobieren. Echt lecker sehen die aus und klingen auch so 😊

[@Tauchervirus]

Hallo Zaubernixe. Normalerweise kommentiere ich nie...aber Dir möchte ich ein ganz großes Lob aussprechen. Habe schon sooo viele Rezepte von Dir nachgebacken und jedes für sich einsame Spitze. Diese Kaisersemmeln sind unsere absoluten Lieblinge. Komme mit dem Backen kaum noch nach, so schnell sind sie aufgefuttert. Absolut klasse erklärt und ich hoffe, das noch viele neue Rezepte von Dir kommen. "AUF ZUM FRÖHLICHEN BACKEN". Liebe Grüße aus Viersen

[@Zaubernixe]

Huhu Angelika, es ehrt mich sehr. Danke für die lieben Worte. :-*

[@karinmuller7358]

Ich bin ein Riesen Fan von Dir 😊jetzt fehlt mir nur noch einen Thermomix 😍LG Karin

[@peli4330]

Einfach geile Semmeln.... superlecker! Danke Sybi:)

[@lisaaschenbrenner4230]

Qrrr

[@pw619]

super genial. vielen dank

[@michaelspona1271]

Na toll, bin gerade nach Hause gekommen und sehe jetzt dein Video mit den leckeren Semmeln. Jetzt habe ich Hunger!!! Werde ich gleich anrühren und in der Früh backen. Freue mich immer auf ein neues Rezept von dir. Du machst das toll, bitte weiter so. Grüße aus Mittelfranken/Bayern.

[@Zaubernixe]

Huhu Michael, danke für die lieben Worte. :-*

[@stefaniesroka2231]

DMichael Spona

[@gabrielasimmerlein-cizl769]

Vielen Dank, sind wirklich lecker 😀

[@Wollzauber]

Hallo Sibi, heute Morgen habe ich diese Brötchen gebacken und bin ratz begeistert. Sie sind richtig gut geworden, schön knusprig und lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. LG Steffi

[@Zaubernixe]

Huhu Stephanie, freut mich sehr. :-*

[@0pos84]

Vielen Dank für Ihr Video. :)

[@beatereimann1850]

Boah ,geschafft ................. Habe mich endlich angemeldet damit ich auch bewerten kann... Ich hebe das Rezept per Zufall gefunden und für Gäste ausprobiert! Ich war und bin begeistert, das Backmalz braucht’s zwar wirklich nicht. Aber mit schmeckt und funktioniert es besser.... Man sollte es unbedingt nachbacken,ich geh jetzt in die Küche und backen Sonntagsbrötchen.... Vielen Dank

[@MrBritishComedy]

Wieso schaue ich sowas kurz vor Mitternacht? Jetzt habe ich Lust auf Brötchen und brauche unbedingt einen Brötchenstempel, von dem ich noch nicht einmal wusste, dass es ihn gibt 😂

[@Zaubernixe]

:-))

[@ludwigzortea4901]

Du bist der Knüller - die Brötchen sehen wirklich super aus 🙋‍♂️

[@bastelhandwerk]

Woow, die Brötchen sehen besser aus, wie die gekauften !! Danke für das Rezept, hast Du wieder spitze gemacht :)

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte, ehrt mich sehr. :-*

[@200lela]

Atelier Bastelhandwerk oo

[@Giovanni-sy2cy]

Uccis 3000 laricetts dei cannoli siciliani

[@doreenbogdanski6689]

Danke, für diese tolles gelingsicheres Rezept. Die Brötchen sind mega lecker. Danke liebe Sybi und Grüße aus Schwerin 👍🤗😉

[@Zaubernixe]

Huhu Doreen, freut mich sehr das sie euch schmecken. ❤️😍

[@nanambss.9482]

Hallo super leckeres Rezept Danke

[@lullepub1]

Eben aus dem Ofen geholt.. Super lecker.. gibt es jetzt immer. Hatte aber nur Weizenmehl 405 und Dinkel 630, Hab 300gr 405 und 200gr. 630er genommen

[@sandra-ct3hi]

Wow,super ....Danke vielmals

[@magretamendt3400]

Die Brötchen sind gans toll und sehr lecker Macher sie sehr oft vielen dank

[@natura1149]

Liebe Sybi,diese super Brötchen gibt es (seitdem ich dich hier bei KZbin entdeckt hab) jeden Samstag😂👍💝.Meine Familie lechzt danach😘😊lg angie, ausm Harzer Wald🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@Zaubernixe]

Huhu, dass ehrt mich sehr. :-*

[@jacquelineengelmann8047]

Diese Brötchen habe ich schon öfters gebacken. Ich bestreue immer ein paar mit Sesam und Mohn. Sie schmecken mega lecker. Du hast das super erklärt. Vielen Dank! LG

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr. 😍❤️

[@carmenhammer5198]

Hallo, mein Kind zu mir, das sind die besten Weckle auf der ganzen Welt.Die habe ich heute Abend das erstemal gemachte. Danke für das tolle Rezept.

[@Zaubernixe]

Huhu Carmen, dass ehrt mich sehr. :-*

[@carmenhammer5198]

Hallo Sybi, ist es egal was ich für ein Backmalz nehme?

[@Zaubernixe]

Huhu, es sollte aktives Backmalz sein. ;-)

[@carmenhammer5198]

Danke😊

[@katja2463]

Hast du toll gemacht!!!!!

[@darling306]

Hab gerade deine Brötchen gebacken, sind super lecker geworden 😋 danke dafür 👍😊

[@Zaubernixe]

Freut mich sehr. 😍

[@christianeaydt3209]

Herzlichen Dank 😊

[@klingerhannelore4158]

Hallo liebe Sybi habe deine Brötchen gebacken die sind super geworden und schmecken sehr lecker mach weiter so LG Hanne

[@Zaubernixe]

Huhu Hannelore, freut mich sehr. :-*

[@carmenmontesdeoca9959]

Gracias por tu receta. Saludos desde las islas Canarias

[@lotharschumann8012]

Habe die Brötchen schon zweimal gemacht einfacher geht es bald nicht mehr.Super schön erklärt machst deine Sache sehr gut.Viele liebe Grüße aus dem schön Vogtland

[@Zaubernixe]

❤💞

[@renateboos3516]

Ich habe heute deine Brötchen nachgebacken und die schmecken alle so lecker. Die schmecken besser wie die vom Bäcker lg

[@Zaubernixe]

Danke Renate, das freut mich sehr. :-*

[@Razoon31]

Die Brötchen sehen richtig lecker aus. :)

[@annamisztela3178]

Bardzo dobre bułeczki, ser gutt und genial.

[@wolfgangmeier682]

Hallo sibi hab aus diesem teig a schon laugenbrötchen gmacht aber a scho Dinkel und Emmer Mehl gemischt is alles super toll geworden 👍

[@kochmalschnell]

Super lecker!

[@Mupfel-tr8fk]

Habe dein Rezept auch ohne tm ausprobiert. Ich muss sagen es ist einfach perfekt. Das erste Brötchen Rezept was mir auch so gelingt. Werde sie jetzt wohl täglich machen und die Brötchen nicht mehr beim Bäcker kaufen. Vielen lieben Dank für ein so tolles Rezept.

[@Michi-fr2bj]

Die sind mega lecker mache ich immer wieder!!😋😋😋

[@Zaubernixe]

Das freut mich ❤️

[@evelineschober8821]

Habe gerade die Brötchen im Ofen habe es mit Dinkelmehl probiert werden super 👍👍👍

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr, lasst sie euch schmecken. 😍

[@juliakimmerle6013]

Die Brötchen sehen toll aus :)

[@khadijaalaoui]

Hall, ich habe gerade deine Brötchen gebacken, sind super super lecker geworden 😋 danke 🌹🌹

[@Zaubernixe]

Freut mich sehr. 😃

[@karinweber8977]

Hallo. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Werde ich nachmachen. Kann man anstelle von Brötchen auch ein Brot backen?

[@steffihiergehtsrund6026]

Super lecker Schmecker Bin nach deinem Video (sehr sweet) vorgegangen. Meine Brötchen waren flach...deine so schön wie vom Bäcker 👍

[@Zaubernixe]

Könnte es evtl. an der Hefe gelegen haben?Wie lange war die Gehzeit bei dir vor dem backen, sprich nach dem Stempeln und welche Hefe hast du verwendet?

[@claudiaschmid7983]

Wow, es ist Weihnachten und die Läden 3 Tage zu, ich ohne frisches Brot.... dann habe ich Dich heute entdeckt.... Sybi, die Brötchen sind der HAMMER..... Natürlich möchte ich auch diesen Brotstempel, habe den Apfelstecher genommen, danke für den Tip..... meine Brötchen sehen auch damit gut aus!

[@Zaubernixe]

Es freut mich sehr das sie euch geschmeckt haben. ❤️

[@eded8338]

Super!

[@agostinomorellobaganella2838]

sehr schönes Video, die gibt es Sonntag bei uns

[@mariagross7359]

Hab sie eben aus dem Ofen....sehen bombastisch aus, daaankeschön 🥰

[@Zaubernixe]

Freut mich sehr, lasst sie euch schmecken. 😍

[@helenarollmann6115]

Mega!!!!

[@karinaboes2021]

Neues Tattoo 😍😍😍😍😍 sieht toll aus ❤

[@Supergasolina]

KLASSE !

[@karinpreuss609]

wo bekommt man das Teil zum drehen, und kann man den Teig auch Abend zu vor herstellen.

[@marry1062]

Danke!

[@beafu3643]

Hallo Sybi, kann man die auch als Übernacht- Brötchen machen? Um wieviel sollte man dann die Hefe reduzieren?

[@verasehl1941]

Super lecker, werd ich ausprobieren👍

[@daniswundertopf1445]

Hallo sybi ich möchte gerne erfahren wo du den Bötchenstecher aus Plastik in deinem Video gekauft hast.

[@ludwigzortea4901]

Hi Sybi, tolles Video! Bäckst du auf der mittleren Schiene und funktioniert das auch wenn ich ein Gefäß mit Wasser in den Backofen stelle? Dankeeeeee

[@dianamueller690]

Lecker ich bekomme Hunger 🤣😗😍

[@cicir.5166]

Hallo , wollte mal fragen woher du das Pinke Teil hast womit du bei dem Topf drehst !? Lg

[@user-pe6dv2cr4g]

Habe noch ein paar Fragen 😊 Macht es einen Unterschied ob sie auf dem Blech oder Gitter gebacken werden? Und ob man frische oder Trockenhefe nimmt?

[@beautyquest3964]

Ich habe mir ein thermomix angeschafft und mein papa hat mir direkt dein Rezept an die Hand gedrückt und ja morgen zum Frühstück soll ich Brötchen deiner Art mit bringen. Freue mich dein Rezept mal auszuprobieren. 😍😊

[@cordulapieper3858]

Kann ich den Teig auch vorbereiten und die Teiglinge über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?

[@birgitkonig8967]

hallo Sybi ich habe mal eine frage kann man den Ofen auch mit Heizluft backen ?

[@britaholscher648]

Habe leider nur Trockenhefe. Geht das damit auch und wenn ja, wieviel brauche ich dann? Danke schon mal im Voraus

[@waltraudho2897]

Hat super funktioniert mit dem Apfelteiler😋

[@Zaubernixe]

Prima, freut mich. 🥰

[@antigonaguc9033]

Super leckere Semmeln Hammer eine Frage kann ich es auch mit Dinkelvolkornmehl machen :)

[@sigridgunther9644]

Hallo Sabine, Danke für dein schönes Video mit den Brötchen Eine Frage wo bekomme ich so ein Stempel her und hast du die Brötchen auf ein normales Backblech gelegt LG siggi

[@rolfsteinhofer7091]

Habe ich heute nachgebacken, mit warmen Fleischkäse dazu oder einfach nur eine Buttersemmel😋..Herrlich, danke fürs Rezept😚👍. Lg Helga

[@petrastoehr19]

Hallo Sybi, die Hälfte vom Teig müsste auch gehen, oder?

[@bLeedinqLove]

Hallo Sybi, habe die Brötchen gerade gemacht und sie sind ein Traum!! Habe 7 nur angebacken und werde sie einfrieren. Bei wieviel Grad und wie lange würdest du die gefrorenen Brötchen dann zuende backen?