This wholemeal bread is softer than the one from the bakery

This wholemeal bread is softer than the one from the bakery
From now on you can finally find my most popular bread recipes in a book at GU. In it you will also find, exclusively, my best, not yet published recipes.
"Fresh bread" - quicker and easier than ever:
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This is the softest wholemeal bread I have ever baked. If you prepare it the same way, you will never bake your wholemeal bread any other way again!
This bread is softer than fresh from the bakery.
❗️Recipe❗️
500g wholemeal flour (spelt or wheat)
450 ml water
2 tsp dry yeast
1.5 tsp salt
Bake at 220 degrees Celsius for 45 minutes with the lid on, then finish baking for 15-20 minutes without the lid.
If you want to use fresh yeast, use a maximum of 1/4 of the cube!
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[@OberBerg-sx9te]

Toll, mache ich nach.....aber um das Mehl nicht zu verschwenden, denn mir ist es schon passiert, gebe ich in die aufgelöste Hefe einen Löffel Mehl und warte 10 Minuten, ich schaue, ob die Hefe aktiv ist. Erst dann gebe ich das Mehl dazu. Ich nehme Dinkel, weil es weit aus gesünder als Weizen ist. Danke fürs Rezept, der Teig sieht schon toll aus.

[@moni9840]

Mal wieder ein super Ergebnis. Werde ich heute noch backen. Hab alles da. Vielen Dank fürs Teilen. 80 % meines Brot - und Brötchenbedarfs decke ich mit deinen Rezepten ab, weil sie einfach lecker sind. Schönes Wochenende 🥰

[@ankepupopupo8690]

Danke Eva für das tolle und einfache Rezept. Habe endlich dein Buch erhalten und bin sehr erstaunt wie vielfältig deine Rezepte sind. Aunque h hier in Spanien hat mir Amazon dein Buch zugestellt. Ein schönes Wochenende und danke für deine tollen Rezeptte. Grüsse aus Segovia ❤❤

[@ellencarrington4245]

Ja, sieht klasse fluffig aus 🤩😋👍🙏👏 Habe bei mir im Umkreis auch nur einen Bäcker, dem ich vertraue und bei dem es mir auch schmeckt. Viele Bio Backwaren schmecken einfach zu dröge, deshalb praktiziere ich seit über 8 Jahren die "Macht im Selbermachen"😊

[@Weltverborgen]

Ich würde am liebsten so gut wie alles selber pflanzen, ernten und herstellen.

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Чудесный хлеб!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍❤

[@yasmine4754]

Toll, werde ich nachbacken!

[@nettyhb5636]

Tolles Rezept, schon mit meiner Freundin geteilt.❤❤❤❤❤

[@BenTascon]

Excellent ! Merci.

[@renatejager7869]

Sieht lecker aus!!!😊

[@sveva87]

Che buono! Adoro questo tipo di pane. Grazie mille. Buon fine settimana 🔝🙏🌹

[@renatejager7869]

Das probiere ich aus 😁🙋🏻‍♀️

[@alfredoquinzi6540]

Well done

[@GertiFuchs]

Danke mach ich auch

[@niebieskaweoczy33]

Hallo ! Das ist gute Rezept! Danke ! Ich denke das man kann solche Brot auch ohne Topf backen oder ! L.g. 😘👍

[@annes.8507]

Bei einem ähnlichen Rezept von der lieben Eva wurde das Vollkornbrot 20 Min. bei 200 °C und 25-30 Min. bei 180°C in der Kastenform gebacken. Viel Spaß beim Backen. 😁

[@niebieskaweoczy33]

@@annes.8507 Dankeschön! Lg. 😘

[@kabe2158]

Hallöchen.. ich bin ein Fan von dir und habe schon viele deiner Brote gebacken 😊 Jetzt hab ich aber mal eine Frage. Ich habe gelesen, dass man Dinkelmehl nur ganz kurz oder überhaupt nicht kneten soll. Du hast es aber diesmal 5 Min. in der Maschine bearbeitet. Was ist denn nun richtig.. ich bin etwas unsicher 🤷‍♀️

[@jaich-z5d]

Hallo, behält das Brot auch diese Weichheit nach 3-4 Tagen, oder wird es fester ? Beste Grüße

[@احمدالعكاش-ي8ل]

Je ne comprends pas la langue que je trouve très belle , le pain est réussi bravoooo❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@Thehappydog1960]

Herzlichen Dank für das schöne Rezept ❣️,. Mein Teig geht - hoffentlich ☺️ - gerade auf. Mich irritiert nur die Salzmenge. Im Video sagst Du 2 Tl, in der Beschreibung stehen aber 1,5 Tl. Ich habe jetzt die 2 Tl genommen und hoffe, es wird nicht zu salzig 🙈. Außerdem gibst Du in der englischen Beschreibung 400 ml Wasser statt 450 ml an 🤔.

[@martinamuhlberg3535]

450 passt

[@HannaaOumNadim]

Einfach toll❤❤wie wärs mit eine Brot fur Diabetiker 🎉🎉🎉🎉🎉

[@TheFufuFmMa]

Da gibt es hier tatsächlich eine ganz große Auswahl mit Haferflocken und / oder Kernen, ich mache für uns sehr häufig das Brot mit Buchweizen- und Hafermehl. Schau dir mal die Brötchen auf Bohnenbasis an, extrem gut für uns und seeeeehr lecker, ich gebe zu heimlich in diesen Kanal verliebt zu sein!

[@gabiahamer9654]

Kann ich auch normales weismehl nehmen 3:24

[@stefaniehaas1373]

Kann ich in den Teig auch Körner geben? Wenn ja, würdest du sie einweichen oder trocken dazugeben? Vg

[@petraramke8801]

Moin, wo bekomme ich den so einen Topf her??LG

[@M-Maus]

Weltklasse ! Das würde ich gerne nachmachen, habe aber keinen Gußeisernen Topf. Würde das auch im Römertopf funktionieren ?

[@Weltverborgen]

Auf jeden Fall 😀

[@elkeklein3760]

Kann ich das Brot auch in der Backform backen

[@Weltverborgen]

Ja natürlich. Dann aber bei 200 Grad für 50-60 min. Lg

[@elkeklein3760]

@@WeltverborgenDankeschön, und weiter so mit den Rezepten😊

[@andreakarcher3742]

❤

[@AhmedMohamed-t7k1t]

ارجوترجمة المكونات بالعربى

[@liliapischnij4093]

Hass du ein Gusseisen topf?

[@mioaran1131]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@Lunis2016-pb5zy]

Was kann mm nehmen wenn man so einen Topf nicht hat ?Gibt es eine Alternative?

[@Weltverborgen]

Natürlich :) ich zeige dir sogar 2 Alternativen 🫶🏼 1. im Edelstahl Kochtopf im Ofen gebacken: kzbin.info/www/bejne/Z6mqgJZui9JlpKssi=45OhV0n-JYGDdygd Das Brot muss richtig fest sein bevor du es vom Backpacker löst. Ich werde in Kürze für dich ein Video machen wo ich ein Vollkornbrot im Edelstahl Kochtopf backe. Die Temperatur würde ich etwas erhöhen. Lg

[@Weltverborgen]

Hier die 2. Möglichkeiten, wie du dein Vollkornbrot im Kochtopf auf der Herdplatte zubereiten kannst: kzbin.info/www/bejne/mX_VomONg9Wmo68si=jT6i1tYe3uEHoBKB Alles was du dafür brauchst, ist ein beschichteter Kochtopf in 20 cm oder eine 24 cm Breite Pfanne (mit gerade Seiten). In einer 24 cm Pfanne würde der Teig natürlich etwas verlaufen und flacher werden. Dafür aber butterweich. Im Topf genauso :) Hoffe, das hilft dir. Lg

[@jurgenfriedmann1441]

Leider ist bei mir das Brot nichts geworden. Es ist nicht aufgegangen. Was könnte ich falsch gemacht haben?

[@Weltverborgen]

Wenn der Teig aufgegangen ist, muss eigentlich auch das Brot gut werden? Vollkornmehl läuft wg dem hohen Fettgehalt sehr schnell ab. Vielleicht war es zu alt? Vollkorn mahle ich immer frisch. Ansonsten war die Hefe abgelaufen? Schwer zu sagen. Wichtig ist das der Teig aufgegangen ist und dann ist das wichtigste eigentlich geschafft. Lg

[@jurgenfriedmann1441]

@@Weltverborgen Herzlichen Dank für die Antwort. Mehl und Hefe stammten aus meinem Vorrat. So gesehen müsste alles zu alt gewesen sein. Ich versuche es mit frischen Zutaten noch einmal.

[@ΑΝΘΟΥΛΑΚΑΡΑ]

Ωραιο το ψωμι,αλλα εγω δε βαζω καθολου αλατι.Βαζω 1κ.σ. ζαχαρη καρυδας.