Focaccia-Wunder ohne Kneten: Das Geheimnis perfekten Teigs enthüllt!

[@Thomaskocht]

Diese Focaccia ist wirklich unglaublich gut. ich habe sie diese Woche schon 3 mal gebacken :-). Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" mit 70 tollen und einfachen Rezepten, die nicht nur Vegetarier begeistern werden, findet ihr hier: amzn.to/4aHX2bI

[@Lysandra-8]

Bisher hab ich mir dafür immer die rezepte von unseren lieben italiener angeschaut und nachgebacken. Der einzige unterschied zu diesem ist, dass ich diesmal alle erklärungen auch verstanden habe😊

[@TheLyfja]

Ich habe sie heute nachgebacken. Oben drauf habe ich Tomaten, kleine Peperoni-Stückchen, etwas grobes Salz, Rosmarin und Sesam gegeben. Ich wünschte, man könnte hier Fotos posten. Sieht wundervoll aus und schmeckt so göttlich.

[@LandLiebe23]

Ich habe dieses Focaccia in dieser Woche schon 2x gebacken. Ein tolles Rezept👍. Wenig Zutaten, wenig Aufwand, eine Nacht Vorfreude und ein leckeres Ergebnis. Bei meinem 2. habe ich Meersalz, Rosmarinnadeln und kleine Kirschtomaten oben auf gegeben. Hhhmmm, mega Kruste und fluffige Krume. Danke😊

[@Mokervott1892]

Der beste Koch , der beste Bäcker im Netz . Danke für deine Videos . Wieder mal Mega

[@donauwood]

Danke Thomas, deine ruhige Art finde ich sehr sympatisch.

[@Malerin90]

Hab diese Focaccia schon oft gemacht und wurde auch schon oft nach dem Rezept gefragt. Eines mach ich anders. Wenn ich den Teig in das Gefäß befördere, in dem er dann gebacken wird falte ich den Teig nicht mehr. Führt meiner Beobachtung nach zu einer größeren Bohrung, was ich liebe. Danke Thomas hab schon viel von dir gelernt.❤

[@AnWe16]

Lieber Thomas, die Focaccia habe ich bereits mehrfach gebacken 👌👌👌. Das ist eines deiner besten Rezepte. Vielen Dank für deine tollen Ideen 🤩.

[@mauraalfred1817]

Ich bin begeistert! Vielen Dank für das tolle, unkomplizierte Rezept! 👍😊 Ich habe 300 g Dinkelmehl Type 700 genommen und 200 g Dinkelvolkornmehl. Ich esse keinen Weizen mehr. Hat alles super funktioniert! 😀

[@bbauer2164]

Wieder ein Rezept von dir das mich überzeugt. Ich hab auf eine Hälfte ein Esslöffel italienische Gewürzmischung und ein paar geviertelte Cocktailtomaten eingedrückt - mega. Dazu ein gutes Gläsel Wein - mehr brauchts nicht 😋😋😋

[@pombertkullerich2828]

Derzeit ist mein Backofen hinüber und ich muss mit einem billigen, funktionsreduzierten Minibackofen Vorlieb nehmen. Und obwohl der wenig taugt und nur auf 230° erhitzt werden kann, habe ich nach Deinem Rezept die beste Focaccia ever gebacken. Wahnsinns-Supi-Rezept!!! Total lecker!

[@bummelfrank]

Moin Thomas , Wieder Mal spitzen Rezept (Erklärung ect.)/Video. Ich habe glaube ich , so ziemlich alle deine Videos mir reingezogen. weil es Spassss macht und Du das so Super machst in deiner Art und Weise rüber bringst das man(n) gar nicht aufhören kann weiter zu schauen !!!! Mal Danke gesagt , mach weiter so .👍👍👍👍 Gruß ein Nordi

[@gerhardkuelpp2321]

Hallo Thomas, Danke danke danke! Allein dein Video ist schon ein Genuss. Hab gestern gleich den Teig angesetzt und heute morgen kurz nach Sonnenaufgang gebacken. Statt Müsli gabs dann heute knusprig-fluffiges mediterranes Genussgebäck mit diversen Aufstrichen. Was soll ich sagen? Mmmmmmh…. Ein Hochgenuss! Mit dankbaren Grüßen sage ich: nur weiter so!

[@madeleinehoffheinz3826]

Gestern das Rezept gelesen, nachmittags den Teig angerührt, nach Vorgabe gefaltet, nachts im Kühlschrank gelagert und heute morgen gebacken. Ein tolles geling sicheres Rezept. Sehr fluffig und schmackhaft. Heute einen Aufstrich mit Feta und getrockneten Tomaten gemacht. Zusammen super lecker ! Grill Abende können kommen.

[@udo331]

Thomas, da noch paar Rosmarinnadeln mit rein mischen, ist bestimmt auch sehr aromatisch .... 👍👍 tolles Video

[@elfriederockl5039]

Hallo Thomas, das focaccia sieht gigantisch aus, ich werde es nachbacken und weiß jetzt schon, dass es mir, dank deiner tollen Anleitung gelingt. Ein Fach meines Kühlschranks ist derzeit ständig mit einer Teigbox besetzt (abwechselnd Dinkelbrötchen, Baguette, Pizzateig) und jetzt auch noch Focaccia. Durch deine Tipps gelingt alles, schmeckt köstlich und alle sind begeistert von meinen Backwaren . 👍😊

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das tolle Kompliment 🙂! Hört sich so an, als müsstest du bald auf ein Kühlhaus umsteigen :-). LG Thomas

[@michaelrenk7390]

@@Thomaskocht 😂😂😂😂😂😂😂

[@raucher-rainer4461]

Hallo Thomas, ein gnadenlos grandioses und sooo einfaches Focaccia-Rezept. Mir läuft schon jetzt das Wasser im Munde zusammen. Danke!!! Gruß Rainer

[@anette7065]

Traumhaft 🤗😘🤗😘🤗 das wird bald ausprobiert 🙏 vielen lieben Dank lieber Thomas, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast 🙏🙏🙏 Dankeschön

[@nadjabreckel6379]

Lieber Thomas vielen lieben Dank, für deine tolle Arbeit, schönen Sonntag.LG an deine liebe Familie 🫂🫶💞💯👌😋💋💋💋

[@irisklug-gramer8339]

Thomas, vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Die Brötchen von Dir sind schon zum nieder knien, einfach klasse

[@theobamberg7582]

Superleckeres Brot, herrlich! Danke Elli! Vorsicht mit Wasser: Beim Kneten mit 50g weniger anfangen, dann ganz vorsichtig bei Bedarf nachgießen. Die Feuchtigkeit der Möhren ist nicht immer gleich. Ich schalte beim Brot Backen generell in den letzten Zehn Minuten den Grill dazu, dann wird die Kruste noch knuspriger. Dieses Brot kommt auf meine Standardliste und werde ich regelmäßig backen. 👏

[@ingridperlitz7531]

Hallo Thomas, wieder so tolles Rezept . Das werde ich auf jeden Fall nach Backen. Ich probiere gerne Rezepte aus, vor 2 Tagen habe ich mit Hefewasser Weißbrot gebacken es ist fantastisch geworden . Für das Hefewasser, braucht man 500 ml Wasser 2-3 Datteln oder andere Trockenfrüchte und 1 Esslöffel Honig . Das in ein Bügelglas, für ca. 5 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen und tgl. umrühren. Wenn es kräftig schäumt , ist es bereit zum Backen. Die Wassermenge wird durch Hefewasser ersetzt, den Teig wie üblich verarbeiten anschließend in die Gärbox und verschließen. Mein Teig brauchte 6 Stunden zum Aufgehen. Dann auf der Arbeitsfläche ein Brot formen, und abbacken . Das Brot ist geschmacklich unglaublich gut, erinnert mich an meine Kindheit. Viele Tipps zum Hefewasser, findet man im Emma backt Kanal . LG Ingrid

[@sidemount_diver]

🍞 kommt grad aus‘m Ofen. Unfassbar wie einfach und mega lecker. Hab noch 1 EL grobes Meersalz und 1 TL getrockneten Oregano drauf verteilt. Ich mach es jetzt glaube ich alle 2 Tage.

[@gabyholzapfel5611]

Ich bin nicht der große Bäcker, aber bei dir sieht alles so einfach aus. Das werde ich auf jeden Fall nach backen. Vielen Dank! 👏

[@rulloa7233]

❤ der beste Rezept ever!!!!!!

[@suschi3431]

Habe die Focaccia bestimmt schon 10 x gebacken. Die ist einfach nur genial. Fluffig und saftig. Danke für das Rezept! 👍 Ein einziges Mal, leider auf unserer kleinen Geburtstagsparty, ist sie mir misslungen, weil die Hefe nicht funktioniert hat. Heute haben wir sie mit Tzatziki und Minifrikadellen gegessen. Soooo lecker.

[@faribashahpassand4169]

Lieber Thomas , Danke Danke 🙏 Danke , habe heute deine Focaccia gebacken 😊 ist perfekt geworden, du bist toll 👌 wie du schon und ruhig alles erklärst, finde ich super 👍 deine Ciabatta habe ich ja mehrfach gemacht , habe dich allen meinen Freunden empfohlen, Ich freue mich auf deine neuen Rezepte. Schönen Sonntag noch

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Es macht immer wieder Spaß, Dir zuzusehen, vielen herzlichen Dank für Dein Rezept❤❤❤❤❤❤

[@h.hormann362]

Es wirklich ein super einfaches Rezept, so fluffig, saftig und außen die Krume knusprig. Ich hatte in das Öl noch etwas frischen Rosmarin. Alle waren begeistert!😊

[@tomg4973]

Nach den dritten Anlauf ist es super geworden. Danke für das tolle Rezept. Ich werde mal sehen ob ich das nicht sogar auf meinen Wochenplan nehme. Samstags vorbereiten, Sonntags backen und Mo-Di bestes Brot für Sandwich auf Arbeit.

[@barbaa9837]

Vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe schon oft Foccacia gebacken, aber ab sofort nur noch nach diesem Rezept. Es ist supereinfach und sehr lecker. Ich habe es schon zwei Mal gebacken und unsere Freunde waren so begeistert, dass sie das Rezept haben wollten. Ich habe ihnen den Link zu Deinem Video gegeben 😉. Ich habe mich an Dein Rezept gehalten und nur zum Schluss etwas variiert, indem ich noch Knoblauch ins Olivenöl gegeben und etwas Parmesan obenauf gestreut habe.

[@WillieBerg-g4b]

Vielen lieben Dank für diesen Beitrag. Direkt ausprobiert und ich bin sehr begeistert von dem Ergebnis. Das beste Brot den ich je gebacken habe.

[@coru7756]

Ein super Rezept. Geht genauso, wie du es beschreibst. Habe es gestern gebacken, noch verfeinert mit Thymian und Rosmarin. Das nächste Mal kommen noch Olivenstücke oder getrocknete Tomaten in den Teig.

[@AZim-sp3zr]

Ich bin ein großer Fan von „Thomas kocht“ und habe schon viele leckere Sachen nachgekocht bzw. - gebacken. Thomas erklärt toll und zeigt auch viele Tricks und Kniffe. Die Focaccia - heute erstmals gebacken - ist super lecker. Ich werde nur beim nächsten Mal eine gut beschichtete Form so wie Thomas nehmen (oder evtl. auch eine wiederverwendbare Dauerbackfolie), damit man sie leichter entnehmen kann.

[@holgervolkmar1871]

Hallo ! Ich folge Deinem Kanal nun schon ein Weilchen und kann gar nicht mehr bestimmen, wieviel Rezepte ich nach Deinen Anleitungen realisiert habe. ALLES ist mir auf Anhieb gelungen…. so auch dieses Focaccia… einfach nur lecker…😀😀👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@R.E.247]

Tolles Rezept. Ich habe etwas weniger Salz in den Teig und dafür noch kurz vorm Backen etwas Pyramidensalz drauf gestreut. War super! Außerdem hab ich etwas Kräuter und kleine Tomatenscheiben drauf verteilt. Schmeckt unglaublich gut. Nur das nächste mal nehme ich auch ein beschichtetes Gefäß zum backen. Trotz gefetterter Emaille Auflaufform hat sich der Boden nicht gelöst.

[@torstenahrens]

Hallo Thomas, danke für das leckere Rezept, ich liebe Focaccia und werde es ausprobieren

[@kunoknollenbuddler2167]

Hallo Thomas, ein Traum, diese Focaccia. Ich habe mir diesen Kommentar so lange aufgehoben, bis ich mit dem fertigen Produkt auf "Tuchfühlung" gehen konnte. Es ist unbeschreiblich, wie man mit so einfachen Mitteln so tolle Ergebnisse erzielen kann. Hätte ich es ohne Dein Zutun versucht, es wär jämmerlichst gescheitert. Aber jetzt können die Tomaten und Mozzarella anrollen, es ist angerichtet! 😄

[@corneliaharig1687]

Hallo Thomas, das ist wieder ein tolles Rezept, werde es gerne ausprobieren. Auch dein wunderbares Backbuch : Brot, Brötchen und Gebäck kann ich ebenfalls empfehlen, daraus habe ich fast alles nachgebacken und bin begeistert herzliche Grüße aus Köln

[@sib7026]

Heute gebacken 😎. So einfach und so toll 😍. Vielen herzlichen Dank 😊

[@lunasirius2870]

Woooow das habe ich mir erstmal gespeichert und werde es definitiv nach machen. Jedoch mit Oliven und anderen leckeren Sachen oben drauf. Habe vielen Dank ❤❤❤ und liebe Grüße von den kanarischen Inseln ❤❤❤

[@dagmarweber3178]

Hallo Thomas, habe vorgestern dieses Rezept angesetzt und gestern gebacken. Ganz ganz toll geworden ..und heute morgen war das Brot noch nicht ausgetrocknet. Ich bin wirklich begeistert vom Rezept und der Präsentation. Weiter so und viel Erfolg, Dagmar

[@irmgardreichart3694]

Servus Thomas, einfach nur sauguet 😊 dein Rezept- meine Focaccia ist grad aus dem Ofen gekommen, kanns kaum erwarten reinzubeissen...Vielen Dank für all deine tollen Rezepte und WIE du sie an uns weiter gibst. Ganz ❤liche Grüße aus dem Westallgäu

[@karinottmarschuller6170]

Hallo Thomas, das Brot ist einfach sagenhaft lecker!! Bei uns geht es praktisch nie mehr aus. Im Sommer bitten alle, dass wir es zum Grillen mitbringen. Es ist so unglaublich einfach zu machen. Übrigens wird es auch mit Dinkelmehl (630er) hervorragend gut. Vielen Dank für das Rezept!!!

[@RitaRoob]

Supergut erklärt! Ich bin ein Hefeteigfan, weil es wenig Zeit raubt! Dieses Brot werde ich auf jeden Fall backen! Danke!👍

[@theobamberg7582]

Dein Focaccia ist ein Traum Thomas! Es erforfert etwas Ruhezeit und Arbeit, aber es lohnt sich. Deine präzisen Anleitungen (wie in deinen Büchern) sind sehr hilfreich und stimmen auch: Wenn du schreibst „300g Wasser“ dann braucht man die auch und nicht 290 oder 310g. Danke!

[@utarechberg4730]

Lieber Thomas, vielen Dank für das geniale Rezept 👍 ich hab das gestern sofort umgesetzt und den Teig angesetzt. Die focaccia ist der mega Hammer geworden ❤ ich und Familie begeistert. Ich hab sie in der 28 er Pfanne von Hoffmann gemacht passt auch. Ist halt nur rund. Der Geschmack ist genial gut. Viele liebe Grüße aus Rheinhessen Uta 🤗

[@Patri-ciaVB]

In die Löcher kommen bei mir noch Oliven und Tomaten sowie Rosmarin. Leckere Sache ... Gruss Patricia

[@helgawegner8836]

das ist ja mega, danke Thomas😍😍😍

[@Thomaskocht]

Sehr gerne 😀

[@gelbjuergen]

Sieht absolut Megalecker aus, weiter so

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! 😀

[@Daitarn81]

Ich backe auch öfters Focaccia, ich mache sie immer unterschiedlich entweder mache ich 300 g Mehl und 200 g semola das wäre in Deutschland Hartweizengrieß oder ich mache ihn nur mit Mehl und halt eine große Kartoffel noch dazu und und lege auch oben drauf Pellkartoffel in Scheiben mit Rosmarin oder mit Tomaten oben drauf und Oliven es gibt einige Varianten wir essen Focaccia immer am Strand in Italien einfach nur Traumhaft😉😎🇮🇹✌🏽

[@marliesschnippkoweit956]

Das Focaccia ist wirklich traumhaft geworden. Habe allerdings Ur-Dinkelmehl hell genommen. Danke für das tolle Rezept😊

[@georgehuahin]

Wieder ein Super Rezept, ist total lecker geworden

[@bluemchen9249]

Oh wie lecker....ich liebe selbstgebackenes Brot.... Ich danke Dir ❤❤❤

[@sabrinah.8141]

Hat bei mir super geklappt, wie schon so viele von deinen Rezepten 😊 und das Ergebnis ist wirklich lecker und fluffig. Das wird mein neues Go to Rezept, wenn ich zum Grillen eingeladen bin 😁

[@inci2]

Sieht einfach nur Traumhaft aus... muss ich unbedingt ausprobieren ! In den meisten Supermärkten gibt es dieses Fladen Brot ja zu kaufen und oft sind da Kräuter oder Oliven und getrocknete Tomaten drauf. Bei deinem Brot kann man aber von Fladenbrot nicht mehr sprechen. Das ist ja luftig wie eine Wolke ! Danke für dieses Rezept.

[@katkat7906]

Mach ich heute zum ersten mal. Bin schon auf heute abend gespannt 😃

[@i.o.6709]

Das Brot gestern gebacken..meine Form ist leider nicht beschichtet, war nur eingeölt..Mit "Hammer und Meißel " die Focaccia aus der Form bekommen, war es genial fluffig und lecker. Deine Anleitungen sind super in Wort und Bild. Als Salzfan wurde die eine Hälfte mit grobem Salz veredelt.

[@ingeweiand8086]

Super Rezept, danke!

[@katinkaperfect1994]

Das werde ich nachmachen ❤️

[@ArielsHausmannskost]

Moin moin Thomas Schau toll aus dein Brot ich höre immer wieder mit denen und Falten erreicht man so viel Schönes mittlerweile

[@vivianedward5569]

Mal wieder ein Bombenrezept!!! Super!

[@frankschotten7591]

Hallo Thomas, wir haben das Focaccia gestern auf heute nach deinem Video gebacken und es ist super fluffig und sehr lecker geworden. Zusammen mit einem Basilikum Pesto einfach nur hmmmmm ... genau wie im Video....

[@sigridbaromiyares5307]

Ich sehe Ihre Videos super gerne, schon wegen Ihrer sympathischen Art 🌺 Mein erster Versuch mit den Brötchen 'über Nacht in den Kühlschrank' , waren sehr gut gelungen 🙂 Bei der Focaccia ... 😕 habe ich glaube... versagt 🤔 aufgeben ist keine Option 👍🏻👍🏻

[@sissin.485]

Die wird am Wochenende gleich gemacht. Das schaut so prima aus und ich hab schon die Knusperkruste gehört. Danke für das tolle Rezept 😋😋😋😋

[@angelikafrisch8094]

Ich freue mich über jedes Rezept von dir, aber ganz besonders über deine Backrezepte. 😃👍😋 Vielen lieben Dank für das leckere Brotrezept. 🍀🌞

[@Thomaskocht]

Dann mal schnell in die Backstube 🙂. Liebe Grüße Thomas

[@Samuel-qq6he]

dank dir kann ich jetzt brot backen

[@Thomaskocht]

Das freut mich zu hören 🙂! Liebe Grüße Thomas

[@Fennek4x4]

Göttlich, das werde ich definitiv nachbacken!

[@juttasendelbach4725]

Na,aber hallo, sieht das toll aus. Wird demnächst ausprobiert ❤❤❤❤

[@y2ksw1]

Das muß ich gleich mal probieren 😊

[@rosewild4285]

Hallo Thomas, ich bin tatsächlich die erste 😊. Es klingt super. Einfach 👍 ist genau mein Ding 😂. Vielen Dank und alles Gute 🍀

[@Thomaskocht]

Hallo, ist wirklich einfach. Einfacher geht es nicht mehr 🙂. Liebe Grüße Thomas

[@lotteyildiz6023]

Danke von❤

[@aletalaveaux244]

Danke für das Rezept... 😊

[@SilkesWelt]

Die ist richtig gut aufgegangen. VG Silke

[@angelikaengel1306]

Lieber Thomas, für dich muss unbedingt das Geruchsfernsehen erfunden werden 😊. Das kann man schon fast so riechen, so gut wie du es beschreibst ❤

[@h2sop160]

oh! Neues Buch! gleich bestellt ... ;p

[@hamsterschlau2246]

Lecker, lecker! Darauf habe ich gewartet. Top! 👍

[@andreaskolle1002]

Tolles Rezept! Kurz vor dem Backofen noch karamellisierte Zwiebel oben drauf soooo lecker 😋

[@margotspahl1946]

Für mich sieht das aus, wie "Zauberei", lieber Thomas 🤔 Ich stehen mit so weichen Teigen irgendwie auf Konfrontation. Aber nach diesem Video werde ich mich doch mal heran wagen + die Focaccia mit dem hohen Wasseranteil im Teig in Angriff nehmen ☺ Danke fürs Erklären!

[@OZDEMIRAYSUN-yt2kw]

LIEBEN DANK THOMAS SEHR GUT ❤❤

[@thomasgrimmer8578]

Hallo Thomas, es wär absolut mega wenn Du mal ein "Grillvideo" raushaust. Als Hobbygriller und Dutch Oven Fan würde ich mir das sehr wünschen. Mach weiter so! LG Thomas :)

[@tomg4973]

Sensationell gut. Zwei Fragen hätte ich. 1. Ist es nicht auch ratsam ein Backblech mit Backpapier auszulegen? 2. Und gibt man nicht noch Wasser für Wasserdampf am Anfang hinzu?

[@karinottmarschuller6170]

Wir backen es in einer rechteckigen Springform und bespannen den Boden mit Backpapier. Wir backen ohne Zugabe von Wasser im Backrohr - das Brot ist dennoch (auch am nächsten Tag noch) wunderbar fluffig und lecker!

[@tomg4973]

@@karinottmarschuller6170 danke für das Feedback. Ich habe es gestern vorbereitet und heute auf dem Backblech mit Backpapier gebacken. Das Ergebnis war so lala. Es war auf der Oberseite super Cross, aber beim backen nicht richtig aufgegangen. Der Boden war etwas weich. Meine Vermutung ist, dass das Backpapier den Boden isoliert hat und so zu wenig Hitze bekommen hat.

[@susiwoelz888]

Thomas, vielen Dank fuer die immer tollen Rezepte und Anleitungen. Ich habe schon viel nachgekocht/gebacken - fast immer erfolgreich ;-) Kann ich fuer diese Focaccia auch Dinkelmehl nehmen?

[@mariainfomaria8494]

BRAVISSIMO ❤

[@WiltrudMayer]

Wahnsinnig, mache ich zu.m😊einem Geburtstag

[@lethu9555]

Thanks❤

[@a.t.2254]

super Brot! Werde ich nachbacken! 😊

[@angelikawitter5305]

Hallo Thomas, super Rezept. Ist richtig gut gelungen und schmeckt hervorragend (schon halb verspeist!) Deine Videos sind wirklich ein Gewinn. Frage: Ist das Umfüllen in die Box für den Kühlschrank denn nötig? Ich würde einfach die Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Meine Schale war wohl etwas zu klein; der Teig hat den Deckel abgehoben und ist übergequollen. Ganz schön kräftig, der Kleine! Liebe Grüße Geli

[@christoferlanz6998]

Hallo Thomas. Das sieht toll aus. Könntest du mal ein Zwiebel Baguette und eine Brötchensonne machen?

[@rudikolmel5407]

Schönes Rezept, ist jetzt auf meiner Liste Annex: Der Link für das Backblech scheint der von Hoffmann zu sein. Dort findet man aber unter Pfannen oder Backblechen das gezeigte Produkt nicht

[@haraldroth350]

So einfach und so lecker - das ist genial. Der einzige Nachteil, man muss es schnell essen. Also viele Leute einladen oder den Nachbarn schenken... Dann kannan bald wieder ein neues backen. 😊😅

[@gorrarz5760]

wollte das rezept heute nachmachen und hab die frische hefe vergeseen. hab zwar noch trockenhefe gehabt, aber ich hab mich gewundert, warum man so viel weniger trockenhefe verwendet. hatte immer das gefühl, dass frische hefe den teig deutlich besser aufgehen lässt. vielleicht gibt es auch andere gründe. vllt kann mich ja jemand aufklären.

[@jurgaschuttrumpf6785]

Hallo Thomas, ich habe alles genauso gemacht, wie du erklärt hast. Im Kühlschrank Teig sah sehr gut aus, aber wenn ich aus dem Kühlschrank rausgenomen habe, und 1 Std gehen gelassen, passierte mit dem Teig nichts mehr, ganze Plüffigkeit war weg und deäie Focaccia nach dem backen war nicht mehr luftig. Woran hast das gelegen? Vielen Dank für die Antwort vom Thomas oder auch anderen Zuschauern:)

[@bisarihic8185]

Zeher Gut gemacht 👍👍

[@sabinek.6927]

Super, Danke! 😊 wenn man die Locknlock aus Glas verwendet (Hitzebeständig bis 400 Grad... kann man den Teig dann gleich darin backen ohne umfüllen?

[@Fennek4x4]

Ich habe gestern die Foccaccia probiert, ist leider nicht richtig aufgegangen. Ich hatte eine halbe Tüte Hefe genommen. Geschmack war trotzdem super! Dann sofort neuen Teig angesetzt, mit einer Tüte Hefe. Das Ergebnis ist bombastisch geworden! Frage, kann es am Salz liegen, denn eigentlich muss da ja nicht viel Hefe rein? Ich hab Meersalz genutzt, dass ja bekanntlich jodhaltiger ist.

[@warmesuppe]

Dann war vermutlich die Trockenhefe kaputt. Salz ist egal

[@j.g.6045]

Hallo Thomas. Das sieht ja meeega lecker aus! Mjam ...😊. Kann man auch Dinkelmehl dafür verwenden? Viele Grüße, Jeanette

[@Thomaskocht]

Hallo Jeanette, vielen Dank. Ja das geht auch mit Dinkelmehl. Einfach 1:1 mit Dinkelmehl 630 ersetzen. LG Thomas

[@j.g.6045]

Danke für die rasche Rückmeldung 🙂

[@connectionfailure86]

Guten Tag, Thomas! I habe eine frage - kann ich 00 Mehl verwenden? Soll ich denn Wassermenge reduzieren?

[@andreaangler7626]

Hallo, das sieht richtig gut aus....ich backe z. Zt. mit Sauerteig.... probiere aus....ob anstelle der Hefe auch Sauerteig möglich ist und wenn ja wie viel? Vielen Dank für die Inspiration

[@melanieengelen5708]

Sieht super lecker aus. Nehme anstelle von 550 er , Dinkel 630. Mal schauen, ob es klappt. Nächste Woche möchte die Familie grillen