Fladenbrot in der Pfanne einfach selber machen / Lavash

[@Thomaskocht]

Dieses Fladenbrot passt z.B. wunderbar zum Libanesischen Auberginen-Kichererbsen-Eintopf: kzbin.info/www/bejne/qajCnaV9m5iXa5o

[@vard1114]

Hallo Thomas, ein tolles Video! Ich komme selber aus Armenien und liebe dieses Brot. Wer ein Gasherd hat, kann ein Backblech darauf erhitzen und darauf das Brot backen, dann ist es möglich den Teig noch dünner und größer auszurollen. Und wenn mal das Brot hart wird, dann ist es kein Problem. Einfach mit etwas Wasser beträufeln und mit einem Tuch bedecken, dann werden die Fladenbrote wieder weich. In Armenien wird das Brot auf Vorrat gebacken und dann im trockenen/harten Zustand gelagert. Liebe Grüße

[@nadzgeh7427]

Danke für den Tipp mit dem Blech, das ist eine super Idee

[@rudikolmel5407]

Das freut mich sehr, jemand von Armenien dazu was fragen zu können. Man liest, Lavas würde ohne Triebmittel, also weder Hefe noch Backpulver gebacken. Wie hast du das oder deine Vorfahren erlebt? Vielen Dank

[@user-ic5xu4jh6z]

Vielen Dank für deinen Tipp, ich bin froh, wenn man zu hartes Brot wieder weich bekommt. Ideal also!❤

[@helgawegner8836]

toll,, endlich mal ein Fladenbrot, wofür man nicht den Backofen anschmeißen muss. Danke Thomas😍😍😍

[@stefaniereimann7885]

Da ich diesen typischen Hefegeschmack nicht so mag, finde ich Deine Rezepte immer mega toll, lieben Dank und viele Grüße aus Bochum

[@SilkesWelt]

Ein tolles Fladenbrot und damit lässt sich soviel anstellen. VG Silke

[@sabine2703]

Ich finde das super, wie Du das Rezept erklärst. Habe jetzt sehr viel gelernt, was ich vorher nicht wusste. Danke Dir dafür.

[@bluemchen9249]

Super...ich wollte schon immer wissen, wie man Fladenbrot backt...ich danke Dir für das Rezept ❤❤❤

[@angelikafrisch8094]

Tolles Brotvideo. 👍 Da habe ich mich schon drauf gefreut. 😊 Super hilfreich, dass du die verschiedenen Hefemengen zu den unterschiedlichen Gehzeiten sagst. So kann man dein Rezept prima anpassen. Vielen Dank. 🌞 🍀

[@outdoorheiko]

Hallo Thomas, super Rezept. Danke 😉👍

[@ellencarrington4245]

Tolles Rezept; freue mich schon aufs Nachbacken zusammen mit Deinem leckeren Eintopf 😋🤩👍👌 🙏🙏🙏& liebe Grüße 💐🌹🌻

[@Lidl]

Schaut super aus, probieren wir gleich aus am Wochenende 😋

[@barsyoldas2625]

Lecker 😋 Koche und backe viele deiner Gerichte nach, das hier kommt auf die Liste. Vielen Dank 🌿

[@ulrikemeyer8288]

Hey, Thomas! Ein Mann, ein Wort, ein Versprechen !👍🏼🙏 Das ging ja mega schnell! Lieben Dank für das super Rezept! 🧡 Ich kanns schon riechen! 😅 Werde ich morgen gleich ausprobieren! Gute Zeit und LG, Ulli 😊

[@Thomaskocht]

Hallo Ulli, ich gebe mir Mühe 😀! Lg Thomas

[@ulrikemeyer8288]

@@Thomaskocht ...das merkt man!😊

[@saziyeturk7320]

Merhaba tomas lütfen gramajları verirmisin ekmek tarifini paylaşımın için teşekkür ediyorum. 😊❤

[@hollyhaus758]

Danke für das rezept !

[@julianernst4027]

Habe das zusammen mit dem Kichererbseneintopf gegessen. Sehr, sehr lecker. Ich habe allerdings Vollkorn genommen und gleich mehr Wasser (350g) verwendet und dann nach Konsistenz à la main noch etwa dazu gegeben. Müssten auf das Rezept dann 370-380 Gramm gewesen sein. Schmeckt Bombe. Vielen Dank für das Rezept!

[@margitf.7426]

Super, das ist ein tolles Rezept. Danke 👍👍👍Habe schon darauf gewartet. ❤

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@Mr3K3Exp]

Danke Thomas!!!

[@a.w.8984]

Hallo Thomas👋🏼 ein klasse Fladenbrot Rezept rustikal zum Füllen und dippen, oder mit Butter und Honig. 🤤🤭 Danke dir und ein wunderschönes Wochenende 😍 mit deiner Familie. Liebe Grüsse Angelika 👋🏼

[@dejavu333]

Unglaublich lecker geworden, ganz weich und fluffig, vielen Dank! Habe Trockenhefe genommen, 0,5 Teelöffel bei 20h Gehzeit. Der Geruch schon alleine war klasse und der Geschmack 🎉🎉🎉🎉🎉

[@alicerontgen4479]

Das Brot sieht lecker aus ,ich probiere es.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@marybee2881]

Danke💕👍 ich werde es ausprobieren.

[@sultanaomid4331]

Super! Das wollte ich morgen probieren.

[@heinzfischer1217]

Viel Zeit für guten Geschmack 🤙

[@agamaga9527]

Super machst du das❤❤❤❤mache ich zu Hause auch unsere armenishe Brot😍😍😍das ist sehr lecker👍danke dir😋😋😋

[@HEISO1870]

Das sieht köstlich aus!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 😀

[@gudrunweitzel9463]

Ein tolles Rezept, wird sofort ausprobiert. Eine Frage habe ich dazu: Kann ich die fertigen Fladenbrote einfrieren?

[@m.s.8712]

hallo Thomas, es gibt doch die Crepespfanne I Flachpfanne Ø 28 cm von Hoffmann, die wäre doch gut geeignet für das Fladenbrot

[@Thomaskocht]

Stimmt, die habe ich auch. Habe ich gar nicht mehr dran gedacht 😀. LG Thomas

[@saziyeturk7320]

Lezzetli görünüyor 😊teşekkür ediyorum

[@mikeo.6256]

Ein interessantes Rezept, wenn man eine Party plant dann weiss man wann man anfangen muss Wenn ich es richtig gesehen habe ist die Pfanne doch sehr robust, denke es war die von Hoffmann 👍

[@Thomaskocht]

Ja die Pfanne ist robust und von Hoffmann 😀

[@martinabaumann-dahm9916]

😋Dankeschön Thomas

[@ingridperlitz7531]

Der Teig kann auch für Lahmacun genommen werden , wird auch in der Pfanne ausgebacken . LG Ingrid

[@Thomaskocht]

Ja das stimmt. Liebe Grüße Thomas

[@dagmarlehmkuhl2645]

Das Fladen Brot sieht sooo superlecker aus, gibt es auch ein alternatives Rezept für GLUTENFREIES Fladenbrot?

[@ginaklenner9368]

Super❤

[@Eowyn77]

Tolles Rezept! Geht das auch mit Dinkelmehl oder klebt das zu sehr?

[@Toni_Toaster]

Ja geht. Sagt er doch im Video.

[@rogerschorries7698]

hey thomas, vielen dank für deine lehrreichen videos! da du ja gelegendlich auf zuschauerfragen eingehst, hier kommt meine: was hat es mit dem kochstück auf sich? kann man auch brötchen damit backen und lohnt es sich auch trotz weizenmehl? beste grüße!

[@Thomaskocht]

Ein Kochstück soll mehr Flüssigkeit in dem Teig binden. Wird hauptsächlich bei Dinkelmehl verwendet, das es dazu neigt, schnell auszutrocknen. Geht aber auch bei Weizen. Die Letzte Frage verstehe ich nicht ganz, Aus dem Teig kann man auch Brötchen backen, ja. LG Thomas

[@rogerschorries7698]

@@Thomaskocht ok vielen dank für die antworten. ich hatte ghört, dass man das kochstück nur bei roggenmehl und bei broten verwenden sollte. sonst wäre es nicht notwendig.

[@alicerontgen4479]

Lustig ,du heisst Koch und kochst ,ich heisse Röntgen ,hab aber keine Röntgenaugen .😂😂😂😂Ist nur Spass .L.G.Alice

[@Thomaskocht]

Ich heiße auch nicht Koch 😀, ich koche nur.

[@nilslange4402]

Danke!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 😀! Liebe Grüße Thomas

[@KarmaTseringLhamo39]

Ich habe in Indien Fladenbrot weich, leicht säuberlich gegessen. War super lecker Magst Du es mal ausprobieren?

[@paulvorbohle2830]

Du kannst die Fladen auch auf dem Nudelholz aufrollen in in der Pfanne wieder abrollen. Das verhindert Falten.

[@Thomaskocht]

Ja das geht auch, ist aber eigentlich auch ohne kein Problem, wenn sie nicht zu groß sind. Liebe Grüße Thomas

[@solargourmet8245]

Schöne Arbeitsfläche! Schiefer?

[@tanjadrews8623]

Würde ich auch gerne wissen 😄

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Die Arbeitsfläche ist aus Keramik. LG Thomas

[@annbrexxx]

Kann ich das Brot auch in einer gußeisenen Grillpfanne machen?

[@anushikharutyunyan9702]

Woww ❤ich liebeee Armenisches Fladenbrot Lavash❤

[@zinaidasargsyan9721]

Armenisches leckeres Lavash❤💙🧡😋🥰

[@angelikapetri8711]

Kann man den Teig auch vor dem Backen mit Sesam oder Knoblauch bestreuen?

[@tanjadrews8623]

Leider gibt es bei uns keine frische Hefe. Wieviel Trockenhefe müsste ich nehmen, Thomas? Vielen Dank😊

[@Thomaskocht]

1 g Trockenhefe entspricht 3 g frischer Hefe. Liebe Grüße Thomas

[@tanjadrews8623]

@@Thomaskocht Vielen Dank und liebe Grüße aus Südafrika.

[@elenarzif4631]

Tolles Video 😍 👍🏻🇦🇲

[@h.diagonalh.diagonal609]

Gibts Olieven Öl in Armenien??

[@angelas1318]

👍

[@varsenikharutyunyan3027]

Danke,

[@nairahakobyan915]

👍👍👍

[@igraineohnefurcht621]

Sehr schön! Lavash ist aber eher iranisch als armenisch 😉. Trotzdem cool, Fladenbrot schmeckt immer super

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Lavash gibt es in vielen Ländern. Liebe Grüße Thomas

[@habi0187]

Also ich kenne Lavash aus dem Iran und auch Aserbaidschan den Ursprung nach Armenien zu legen finde ich etwas abenteuerlich wenn etwas in einer ganzen Region gegessen wird.

[@VolkerTrue]

Von "Ursprung" ist im Video auch gar nicht die Rede...

[@MrJamHH]

was mache ich aber, wenn ich keine frische Hefe bekomme ... wieviel Trockenhefe brauche ich dann?

[@Thomaskocht]

Das Verhältnis von frischer zu trockener Hefe ist 3:1. LG Thomas

[@MrJamHH]

@@Thomaskocht 3 x mehr Trockenhefe als frische oder umgekehrt? Vielen lieben Dank von jemandem, der in einem kulinarischen Wasteland lebt (Brasilien) und ein ganz treuer Fan ist

[@Thomaskocht]

@@MrJamHH 1 g Trockenhefe entspricht 3 g frischer Hefe. Grüße nach Brasilien

[@nuskha9548]

Share bitte pakistani alo Ghost Rezept

[@AllesKiten]

Hefeteig (zum Hundersten) in der Pfanne. Hab's trotzdem geschaut.

[@Thomaskocht]

Sehr gnädig 😀

[@AllesKiten]

@@Thomaskocht So bin ich 😆 Ganz im Ernst. Morgen früh zeig ich es meiner Tochter und die wird drauf bestehen, dass wir am WE Fladenbrot machen.

[@rina.1799]

Welchen Durchmesser hat deine Pfanne?

[@Ehrentraud]

Das ist ja im Prinzip ein Pizzateig.

[@narzissa_4204]

Das heißt menger nicht Teig Karte 🙈👀....

[@rudikolmel5407]

armenisches Fladenbrot, könnt auch der Teig für eine römische, nicht neapolitanische, Pizza sein

[@esterajarca4344]

A-ti facut un lucru bun ,dar de ce nu puneti un sort de bucatarie..!!!!!?.

[@erichh.7368]

Ich backe lieber ein deutsches Mischbrot! Sorry!

[@EleutheriosKaralis-yq9vl]

Verfuehrerisch.

[@jorghuemer]

Danke für das Rezept! - Eine kleine Bitte hätte ich: Eines der hässlichsten deutschen Wörter im Bereich kochen, backen, genießen ist "lecker". - Wäre es nicht möglich es, zumindest gelegentlich, durch andere Adjektive zu ersetzen?

[@Thomaskocht]

Sorry, lecker bleibt 😀

[@barsyoldas2625]

​@@Thomaskochtfür mich auch 🙂

[@angelikagross8744]

Eines der schönsten deutschen Worte beim Kochen ist und bleibt LECKER. Wenn meine Gäste aus tiefstem Herzen "hmmm...., lecker!!! " von sich geben, ist das ein fettes Lob, auf das ich keinesfalls verzichten möchte. LG Ullige aus Essen Werden ⚓

[@jorghuemer]

@@barsyoldas2625 "Sorry" im deutschen Sprachraum steht für dieselbe, erbärmliche Oberflächlichkeit. Schade, dass Sie Ihren Wortschatz derart primitiv reduziert halten, und ganz offensichtlich in ihrem Leben lediglich über Kochrezepte nachdenken ...

[@jorghuemer]

@@angelikagross8744 Bin ich froh, Gäste mit mehr Niveau bewirten zu können...

[@kornfehlt]

Leider etwas viel Hefe! Besser nur 1 Gramm und 2 Tage Kühlschrank! Ansonsten klasse Fladenbrot!!!

[@aslibsgc4881]

Das ist nicht armenisch!!!! Thomas,das ist der Fehler deines Lebens !!!

[@aslibsgc4881]

Lavaş ist türkisch! 🥺

[@ingridpetra]

Nö. Wenn, dann in die Richtung Aserbaidschan oder Iran. Aber in Armenien wird das genauso schon immer gemacht.

[@zhasmenter_hovhannisyan9269]

Lavash ist armenisches Wort und es ist armenisch

[@VolkerTrue]

Ein kurzer Ausflug zu Wikipedia kann Orientierung bringen: "Lavash bzw. Lavasch oder Lawasch (auch Lawash; persisch ﻟﻮﺍﺶ Lavāsch, lavāš, *armenisch* լավաշ Lawasch, kurdisch nanê sêlê, aseri und türkisch lavaş) ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das überwiegend in der *armenischen* , aserbaidschanischen, türkischen, kurdischen und persischen Küche, aber auch zum Beispiel in Georgien Verwendung findet. Das trockene Lavash wird außerdem als Hostie in der *armenischen* Kirche verwendet." "Im November 2014 entschied die UN-Kulturorganisation UNESCO in Paris, das traditionelle *armenische* Lavash offiziell zum immateriellen Weltkulturerbe zu erklären"

[@alexanderpv4518]

Super ❤