Thousand Layers Lava Custard Mooncake | Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Trứng Chảy | TARA's Recipes

Thousand Layers Lava Custard Mooncake | Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Trứng Chảy | TARA's Recipes
#tarasrecipes #mooncakes #bánhtrungthu
♡ ♡ ♡
NGUYÊN LIỆU (12 cái):
♡ Phần Nhân Lava Trứng Chảy
• 2 cái Lòng đỏ trứng muối chín
• 20g Bơ lạt tan chảy
• 20g Đường
• 1 ít muối
• 10g Bột custard
• 30g Sữa tươi không đường
• 40g Whipping cream
• 3g Gelatin tan chảy
♡ Phần Nhân Custard Trứng Muối
• 4 cái Lòng đỏ trứng muối chín
• 1 cái Lòng đỏ trứng
• 40g Đường
• 10g Sữa bột
• 10g Bột custard
• 30 g Bột mì số 8
• 30g Sữa tươi không đường
• 100g Nước cốt dừa
• 40g Bơ lạt
♡ Phần Bột Nước
• 100g Bột mì đa dụng
• 20g Đường bột
• 40g Nước lọc
• 20g Bơ lạt
• 15g Dầu ăn
♡ Phần Bột Dầu
• 70g Bột mì số 8
• 20g Bơ lạt
• 15g Dầu ăn
Nướng bánh ở 180°C trong 12 phút
------
INGREDIENTS (yield: 12)
♡ The Lava Fillings:
• 2 Cooked salted egg yolks
• 20g Melted unsalted butter
• 20g Sugar
• A pinch of salt
• 10g Custard powder
• 30g Milk
• 40g Whipping cream
• 3g Melted gelatin
♡ The Custard Fillings:
• 4 Cooked salted egg yolks
• 1 Egg yolk
• 40g Sugar
• 10g Milk powder
• 10g Custard powder
• 30g Cake flour
• 30g Milk
• 100g Coconut milk
• 40g Unsalted butter
♡ The Water Dough:
• 100g All purpose flour
• 20g Powdered sugar
• 40g Water
• 20g Unsalted butter
• 15g Cooking oil
♡ The Oil Dough:
• 70g Cake flour
• 20g Unsalted butter
• 15g Cooking oil
Bake at 180°C for 12 minutes
-----------------------------
Mời bạn ghé cửa hàng tạp hóa của Tara: beacons.ai/taras.recipes
Các trang khác của Tara:
Facebook: / tarasrecipesvn
Instagram: / taras.recipes
Tiktok: / taras_recipes
-----------------------------
♡ Music: Artlist: artlist.io/Tara-3393994

[@comeonui]

Làm theo siêu ngon lun 😍😍😍 cám ơn chủ thớt. Có điều làm thì lâu mà ăn thì lẹ haha

[@xuanbui5872]

Bánh nhìn ngon quá .

[@HaVu-ib2mh]

Chị ơi dùng galentin bột thì hàm lượng thế nào ạ

[@bichthaonguyen3650]

Bạn ơi nếu ko có sữa bột thì thay bằng gì khác dc

[@STONG_IRON]

ko có whip thay bằng sữa lun dc k ạ

[@tueanhmai2534]

Nhìn cách làm nhịn ăn luon cho rồi 😂

[@NgaNguyen-xs5hw]

Cho em hỏi làn theo công thức thì ra đươnc bao nhiêu bánh ạ

[@danhanhhh]

Clip xịn quá ạ 🥺❤️ Xem thui đã thấy làm cực như thế nào rùi c còn quay clip edit màu đẹp thế nữa, hẳn phải mệt lắm lắm 🥲

[@Tara.Nguyen]

Cảm ơn em nhiều lắm 🥰🥰 iu iu

[@ThuyNguyen-lp7vc]

Không có lagentin lá. Sử dụg dạng bột thì dùng bnhiu gr ạ. Và ko có cốt dừa mình thay thế sữa gull caerm đc ko ạ

[@vanpham6453]

Cho em hỏi mỗi viên nhân c để trong khuôn đá là bao nhiu gram vậy ạa

[@minhhieu3586]

Cho mình hỏi 1 cái bao nhiêu gram v ạ? Cảm ơn bạn đã chia sẻ CT 😘

[@myhuele3082]

Làm này mình làm bằng bột miếng “ full pastry 🥮 “ được ko bạn …🙏🙏🙏

[@yennguyenthingoc4526]

bánh này de ngoài đc bao lâu

[@linhchihoang9210]

Dạ cho em hỏi là công thức kia là ra 12 viên nhân chảy thì mỗi viên bao nhiêu gram ạ

[@KieudiemBakery]

Bánh này bao nhiêu gam vậy shop

[@nhungnhung4545]

Dạ cho em hỏi khuôn đổ nhân chảy mua ở đâu vây chị, cho em xin link mua được không ạ

[@pierremaingocmy2879]

Khuon do minh mua cach day nua nam tren amazon do ban

[@aidenlee2903]

Không có Whipping mình có thay bằng cái gì khác được không ạ?

[@mt1305-q]

sữa tươi nha b

[@quenganang8105]

Cho em hỏi là sao phần nhân bên ngoài em làm nó chưa đặc lại giống video mà đã bị tách bơ rồi ạ

[@ngoclinhtran83]

minh cũng giống b

[@dannguyen1981]

Bánh này bảo quản sao v ạ

[@Tara.Nguyen]

Mình bọc kín để ngoài nhiệt độ phòng được 2 ngày, bảo quản tủ lạnh thì 5-7 ngày nhé

[@dungo6750]

C ơi. Bột custart là bột sư tử đấy ah chị

[@HienNguyen-ih6xp]

Đúng rùi đó b ạ

[@jyranruan9430]

Em cũng làm i chang mà hông biết sao nướng xong cắt ra nó hông chảy nó đặc luôn 🥲 công thức vừa miệng lắm ạ

[@Tara.Nguyen]

Tara nghĩ do lò nhà mình nhiệt nóng hơn bình thường ý 🥲

[@LoanNguyen-sg4dp]

Mình cũng bị y như vậy. Lần 2 còn giảm nhiệt và nướng ít thời gian hơn mà vẫn bị. Hay do lúc làm nhân trứng chảy bị đặc nhỉ 🥹

[@nhujenny7501]

Cho em hỏi phần vỏ tuơm dầu là làm sai ở buớc nào hay là nó như vậy ạ, do tuơm dầu nên khi gói nhân túm mép bột rất khó ạ và nhân bị xì ra khi nuớng. Có cách nào để khắc phục k ạ

[@huynhthimyhanh2010]

nhân 2 bọc nhân 1 cẩn thận xíu là đc

[@xuanngoctran5256]

Bạn để bơ chảy quá đó ạ. Với bạn nhồi lâu cũng làm bơ chảy, cho vô tủ lạnh tí rồi nhồi lại là ok

[@LoanNguyen-sg4dp]

công thức này là ngọt hay ngọt vừa hả c

[@Tara.Nguyen]

Ngọt vừa thui ạ 😉