Рет қаралды 13,594
♥️อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ♥️
ติดตามที่เพจได้ที่นี่
/ ครัวสามหมี-10428699094...
ดูคลิปอื่นๆที่นี่
/ @threebbears
............
👉อ่านก่อนลงมือทำ
1. สูตรนี้ทำแล้วได้ขนมทั้งหมด 15-16ลูก
2. สามารถใช้ไส้อื่นแทนถั่วกวนได้เช่น ไส้เผือก งาดำ
3. เทียนอบขนมทำใช้เองนะคะ ไม่มียี่ห้อ
4. อยากให้หอมมันกระทิมากขึ้น ให้เพิ่มหัวกระทิเป็น 200กรัม
5. ขนมจะอร่อยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้
🌼ส่วนผสมไส้ถั่วกวน (ลูกละ25-30กรัม)
ถั่วเขียวเลาะเปลือก (ดิบ) 155 กรัม
น้ำตาลทราย 155 กรัม
น้ำเปล่า 800 กรัม
หัวกระทิ 100 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างถั่วให้สะอาดหลังจากนั้นนำถั่วมาแช่น้ำให้พอง
2. เมื่อถั่วแช่ได้ที่นำมาต้มให้นิ่ม พักให้เย็น
3. นำถั่วที่ต้มแล้วมาปั่นให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะ ใส่ถั่วที่ปั่นแล้ว น้ำตาล กระทิ ลงไปกวนจนกว่าจะปั้นได้
🌼ส่วนผสมแป้งขนมเปี๊ยะ แป้งนอก (ลูกละ 12กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 108 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือหยิบมือ
น้ำมันพืช 25 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย ผสมลงในแป้ง
2. นวดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมัน นวดให้เข้ากัน
🌼ส่วนผสมแป้งขนมเปี๊ยะ แป้งใน (ลูกละ 5กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 58 กรัม
น้ำมันพืช 22 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งและน้ำมันเข้าด้วยกัน
🌼ส่วนผสมสำหรับทาหน้าขนม
ไข่แดงเบอร์2 4 ฟอง
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
🔥อบ160°c ไฟบน-ล่าง 30นาที
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว
2. น้ำมันดอกทานตะวัน มรกต
3. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ไร่ทิพ
4. กระทิกล่อง อร่อยดี
5. เตาอบ sharp 60ลิตร
🌸Ingredient : filling
155 g Peeled mung bean
155 g Sugar
800 g water
100 g coconut cream
🌸Ingredient : pastry dough (1)
108 g All purpose flour
50 g water
10 g sugar
little bit salt
25 g vegetable oil
🌸Ingredient : pastry dough (2)
58 g All purpose flour
22 g vegetable oil
🌸Ingredient : Eggs wash
4 eggs yolk
4 tsps. Vegetable oil
little bit salt
#ช่องครัวสามหมี #ครัวสามหมีThreeBBears
#ขนมเปี๊ยะหัวเหม่ง
#ขนมเปี๊ยะโบราณ
#ครัวสามหมี