איך להכין ביף בורגיניון - תבשיל בקר ביין אדום - קל פשוט וטעים

היי כולם ^_^
היום מכינים את אחת מהמנות הקלסיות של המטבח הצרפתי ביף בורגיניון ! שתכלס זה פשוט צלי בשר בקר ביין וציר עם כמה ירקות שורש :)
המתכון ממש קל ולא דורש הרבה עבודה, בעיקר זמן המתנה, אבל מתקבל כנראה הצלי הכי עשיר בטעם עם בשר שפשוט נמס בפה מלא בכל טוב עם רוטב מדהים ^_^
קיצר ממש מקווה שתכינו לבד ותספרו איך יצא לכם !
צפייה מהנה ולא לשכוח לשים לייק ולרשום תגובה :D
מרכיבים:
1.5 קילו בשר בקר (ממליץ על בריסקט, אסאדו, צאק, כתף, צלי)
2 בצלים בינוניים
12-18 בצלי פנינה קטנים
5-7 גזרים
6-7 שיני שום
750 מ״ל (בקבוק) יין אדום יבש
250 -350 מ״ל ציר בקר
פטריות קופסה קטנה וחצי( אפשר כל סוג כהמלצה אישי, שי-מג'י, מלח היער, אויסטר, פורטובלו, שמפיניון) אפשר גם שילוב של כמה סוגים
כף וחצי רכז עגבניות
2-3 עלי דפנה
2-3 עני טימין
מלח ולפלפל שחור לפי הטעם
300 גרם בייקון מעושן
(במקום הבייקון אפשר לקחת חזה אווז או חזה אווז מעושן)
הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן
מעניין ועסיסי ^_^
/ @thsbigden
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
/ thsbigden
מסיבה לא ברורה יש גם טיקטוק מוזנח XD
מוזמנים לבקר ^_^
/ thsbigden
THSBigDen
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.c....
KZbin: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---

[@asafavital5975]

אתה חייב ללכת למשחקי השף או מאסטר שף, זה כסף קל בשבילך ואתה תתפרסם בכל הארץ. אתה תזכה בשניות

[@thsbigden]

חחח תודה אבל זה באמת לא בשבילי

[@dr.eladbergstein1114]

הוא הלך ולא היה לו טוב שם בגלל שהוא לא אוהב את הקטע של הטלוויזיה.

[@user-nz3uv7sv8y]

זה בושה בשבילו להיות שם

[@Ori_J3135]

הוא אמר שהוא כבר הלך לשם,פשוט זה מבויום אם אתה לא יודע אז אמרו לו להגיד דברים שהוא לא רצה להגיד, ואני יודע את זה כי הוא בעצמו אמר את זה באחד הסרטונים

[@merai4024]

אתה צריך להיות שחקן כדי להיכנס לשם, לא סתם יש הרבה צירופי מקרים ולהיטות בטלויזיה, כל תכנית ריאליטי שתראה היא חא באמת מפוקסת על המשתתפים אלא על הקהל.

[@user-cm5cg4kx6g]

איזה כיף זה לאכול קרואסון וקפה ולראות סרטון של ביגדן, כמובן לייק לפני צפייה זה חוק

[@Lv_Av]

הכנתי את זה, עם פירה... וזה יצא כלכך טעיםם!!! תודה דן שאתה חולק את הידע שלך ככה איתנו. אני לומדת ממך המון! תותח!🖤

[@thsbigden]

בגלל תגובות כאלו כיף לחלוק ^_^

[@dindon7732]

המנות הכי טובות

[@thsbigden]

^_^ תודה

[@oryanyerushalmi7989]

אני בדיוק רואה את הסרטון ועוד פעם אני שומע ארנבים למאכל XD

[@thsbigden]

חחחחחח לא יודע על מה מדובר 😇

[@user-un5kv8kd1i]

אתה פשוט טוב! טוב מאוד! ענק!!!!

[@thsbigden]

תודה ^^

[@gilabitbul586]

וואו נראה פשוט מצויין אני חייב מתישהו לנסות את זה.

[@thsbigden]

תודה ואחכה לשמוע איך יצא לך :)

[@ilaymargulis6414]

נראה מעולה כמו תמיד

[@sagie8783]

נראה מטורף

[@user-vk8eh6kd1p]

גם בארבע בבוקר כיף לצפות יתותח

[@thsbigden]

^_^ צפייה מהנה

[@yosir1980]

מעולה..... כל הכבוד דניס👍

[@oryanyerushalmi7989]

סוף סוף כמה זמן חיכיתי לסרטון

[@thsbigden]

צפייה מהנה ^_^

[@lioryaniv7368]

אין כמוך ביג דן השף הכי חביב ביוטוב.

[@robenroben5974]

חג שמח וכשר :-) אהבתי

[@thsbigden]

חג שמח :D נ.ב. על איזה חג אנחנו מדברים XD ??

[@robenroben5974]

@@thsbigden חג גנרי כלשהוא שאוכלים ...ומאחלים לכולם איזה מזל שעם ישראל שרד שוב ...:--)

[@davidbarzilai4236]

חחחחח בדיוק אני בשמירה עשית לי חשק עכשיו😉😏אתה חייב להיות טבח אצלינו 😉😏

[@thsbigden]

שמירה קלה :D

[@Danieldvorin]

נראה ממש טעים נראה לי שאני עכשיו הולך להכין את זה

[@thsbigden]

יאיי ^^ לא לשכוח לספר איך יצא

[@Danieldvorin]

@@thsbigden ברור

[@Danieldvorin]

@@thsbigden יצא טעים בטירוף הכנתי היום

[@galit11967]

נשמר וינוסה=תודה רבה

[@davidtalturejman9185]

מנה מדהימה וביצוע לא פחות

[@arielgoldfarb2621]

קחו בחשבון שזה לקח עוד שעתיים הכנה לפני התנור , ולא כולל קניית המצרכים 😅 הודעה איך יצא מאוחר יותר 😋

[@thsbigden]

O_O אבל איך זה אמור להיות איזה 45 דקות כזה מקסימום לקלף הכל ולצרוב את כל הדברים יקח 15 דקות ועוד 15 בשביל לצמצם את היין נו ופלוס מינוס 15 דקות עם לוקח טיפה יותר זמן T_T חשבתי שזה פשוט אבל כן קניית וצרים לוקחת זמן :D

[@user-to3rg4fp9y]

אני מאמין שלרוב הקהל שלך אין סתם ציר בקר, אז האם יש אפשרות לעשות את המנה בלי ציר בקר? ועוד שאלה איזה יין הכי טוב חצי מתוק חצי יבש או 100% יבש ? ועוד שאלה האם היין לא הופך את המנה למרה? תודה לך שף מס' 1 ללא ספק

[@thsbigden]

01:20 אומר בסרטון ומראה יין אדום יבש ציר בקר אפשר לקנות גם בקוביות יבשות, הוא חלק גדול מהטעם, אבל אפשר במקום להשתמש בציר עוף או ירקות במקרה הכי גרוע פשוט מים. אבל לדעתי עם כבר משקיעים בלהכין ביף בורגיניון אפשר לקנות או להכין ציר. לא היין לא הופך את המנה למרה. תמיד פה לשירותכם

[@engima2935]

אליפות ! סרטון הבא ארוחת מישלן !

[@danidin5615]

באחד בלילה העלת סרטון! המלצה תעלה בשעות קצת יותר נוחות לא תקבל ככה קהל. למרות שאני מעדיף את זה :)

[@thsbigden]

לא מפריע לי :) אבל תודה על הדעגה

[@jonatahnelhadad7430]

מת עליך ביג דן

[@thsbigden]

^_^ מת עליכם

[@hulksahi]

עבר זמן סירטון פגז אהבתי

[@ItaiAsulinBB]

דן עוד 60 k מנויים יהיה ספיישל ?? 🔝🔝🔝

[@4zajuve890]

דן היקר, איפה רכשת את הגזרים הצבעוניים האלה? כמה עולה התענוג הזה? תיהיה בריא 😊

[@user-cs6kh2wh9v]

כמעט בכול סופר במחיר של 5 שקלים לבערך 8 גזריםק

[@amitbengal6280]

"ארנבים שאתם מגדלים למאכל ". ב. דן 2021

[@thsbigden]

;)

[@aviadzel7053]

בא לי😋

[@thsbigden]

^_^

[@Yoav000]

אמרת או לתת את הגזרים לארנבים שאתם מגדלים למאכל???????????

[@thsbigden]

לא לא חס וחלילה... הגזרים הולכים לתבשיל 😇 דיברתי על הקליפות שלהם חחח

[@Yoav000]

@@thsbigden חחחחחחחחחחחחחחחחחח

[@user-dp5wx1ge5f]

דן היקר אם הייתי מזמין את הארוחה שאתה הכנת בסרטון במסעדה כמה לדעתך הייתה המחיר שלה?

[@thsbigden]

אוממ בארץ באמת שקשה לי להגיד כנראה בין 70-100 שקל

[@user-rn7zw5qg3t]

היי נראה מהממם לא ראיתי על כמה מעלות בתנור .אגב שייטל אפשרי למתכון הזה?

[@thsbigden]

160 -170 מעלות שייטל נתח יחסית רך וחסר שומן לדעתי פחות יתאים, יש רשימה של תחלופות שרשמתי בתיבת המידע של הסרטון

[@Danieldvorin]

איזה שףףףףף

[@thsbigden]

^_^ -=1=- !!

[@harazi7119]

נראה טעים כרגיל, זוכר אותי אני אחד הוותיקים בערוץ שלך :)

[@thsbigden]

:D תודה

[@guytamar1918]

עשית לי חשק לחורף 🥶🥶🥶

[@danielrapel6321]

ולא הבנתי מה חסר לי בתקופה האחרונה... התגעגעו אליך שמח שחזרת

[@thsbigden]

^_^ תמיד פה פשוט הייתי צריך מנוחה

[@user-pw9pu6ji2l]

מזל שאני ער בשעות כאלה

[@thsbigden]

צפייה מהנה ^^

[@ortalizacov1341]

תקשיב דן זה נראה ביס של החיייים יוווו איזה תבשיל מושלם!! אני חייבת לנסות אגב רק בהגשה רואים כמה הבצלים קטנים

[@orenfivel6247]

0:24 Chuck האם הכוונה לצלעות מס' 2 ליד הצוואר או לצוואר עצמו או לצ'אך - ההמשך של המלכה מברזיל?

[@user-wi1fy1pj1p]

אלוף... הכנתי שבוע שעבר את המתכון לסושי יצא מעולה מעולה... קל ופשוט תודה דרך הגב ספיישל ב60k?

[@user-gt6om7te9s]

דאן האהוב ניראה מהממם יאמי יאמי מקווה שהבנת את הרמז חחחחח אומייגאד וחרפה על השליחים חחחחח הכל בהומור כמובן 😋😋😋😋😋😋😋😂😂😂❤❤❤❤❤❤💓💓💓💓💓

[@thsbigden]

^_^

[@nir215]

לילה לבן והערוץ של ביג דן מה צריך יותר מזה בחיים?

[@thsbigden]

צפייה מהנה ^_^

[@raetgh3088]

טיל

[@thsbigden]

:)

[@dvirtal1688]

אפשרי להחליף את הבריסקט באסדו ( כמות שומן גדולה יוצר באסדו זה יכול להפריע כמויות כאלה ) ?

[@user-hr7mp8gt4q]

אתה יכול לעשות סרטון שאתה מכין חרדל ומיונז(סרטון מטורף בא לי כבר להכין את זה

[@yosefight279]

BigDen 2021 אתם יכולים לשמור את הקלפות לארנבים שאתם מגדלים למאכל

[@yosefight279]

מההההה מי אוכל ארנבים קטנים וחמודים

[@thsbigden]

לא חס וחלילה לא אוכלים אותם כשהם קטנים ^_^ צריך שיגדלו ויהיה בשר על העצמות

[@user-kd5ih6kx6t]

אני ה👍 20

[@thsbigden]

:D תודה

[@shoko2816]

2:51 ארנבים שאתם מגדלים למאכל?🤨

[@matanhalevi964]

זו בדיוק התגובה שחיפשתי תודה חחח

[@thsbigden]

כן, חבל לזרוק הם ממש יהנו מהקליפות גזרים ^_^

[@einavia3347]

❤️

[@kreizman5276]

נראה מדהיםםםםםםםםםםםםםםםםם אבל לא ציפיתי למשהו אחר

[@thsbigden]

אוו תודה רבה ^_^

[@asaf6423]

יואו אם אתה עונה לי עכשיו אני הולך לישון

[@thsbigden]

לילה טוב :)

[@eliranitzhakov1514]

במקום בייקון אפשר לשים כמה קוביות שומן אווז?

[@orimaxerenraich7482]

מצאתי את ארוחת השישי שלי :)

[@thsbigden]

יש :)

[@tomlevi5530]

יום יבוא אני ואתה נשב על סטייק

[@thsbigden]

חחח הכל אפשרי :)

[@ch1cky_br1ky27]

האם תשקול לעשות סרטון שאלות ותשובות לכבוד ה60k רשומים? אני חושב שחלק גדול מהקהל שלך יעריך את זה מאוד

[@thsbigden]

יש באינסטגרם שלי איזה 18 סטורי שאלות תשובות בהיילטים :) פלוס יש 2 או 3 סרטונים בערוץ ^^ ממליץ אבל להצטרף לאינסטגרם כל פעם שאני מעשן בשר אני מעלה סטורי כזה

[@michellelevi1928]

אימלה ואבאלה שזה נראה מחשגז להתעלףףף על השף שלנוו אתה עוד רגע ב60k תעשה לנו ספיישל?🙏

[@michaltal401]

נראה טוב!!!! איך אתה מכין ציר בקר??

[@user-om5pk7dy6w]

חחחחחחחחח, "אתם יכולים להשתמש בקליפות של הגזר לאוכל לארנבים שאתם מגדלים למאכל". חחחחחח, ענק.

[@thsbigden]

^_^ מה אני לא צודק XD ? גם לארנבים מגיע אוכל

[@nejaizrahell2073]

בנתיים בארץ: זה לא כשר 🙄🙄🙄 אני: ואווו זה נראה מטורף איך בא לי 🤤🤤🤤🤤

[@thsbigden]

חחח כן בארץ זה נראה כמו הדבר היחידי שחושבים עליו חח

[@nejaizrahell2073]

@@thsbigden הפסד שלהם.

[@thsbigden]

זה נכון

[@EtArcadiaego]

טוב מאוד ..אבל שווה להוסיף רו (ROUX) או טיפה קרונפלור בשביל לעבות את הרוטב...

[@thsbigden]

לא עושים את זה בביף בורגיניון

[@Dragon_ball1999]

עברתה אפילו את אסף גרניט, יש מצב להזמין אותך שתכין לי ארוחת גורמה??🤩🤩🤩🤩🤩

[@thsbigden]

הוו תודה ^^

[@barrichman8756]

אם אין לי כוח להכין ציר יש כזה דבר ציר למכירה בסופר?

[@thsbigden]

כן יש ממליץ על כזה www.cookstock.co.il/items/2051616-ציר-בקר-נוזלי-מרוכז-200-גרם

[@user-zd3qd4ys7n]

למי שאין סיר לתנור מה הפתרון המושלם? ואם אפשר רק בצל רגיל ופטריות רגילות או חייבים הכל? ובשר אחר במקום אווז או בייקון? ואיך עושים ציר בקר? תודה רבה גדולה

[@mishka6740]

היי דן, המנה ממש מדהימה. גם מבחינה אסטטית גם אני מאמין ויודע מבחינה של טעם. רק כרגיל יש לי שאלה. סליחה. אתה מבשל את התבשיל ברוטב יין אדום יבש. זה לא יוצא חמצמץ? אם להוסיף לרוטב סילאן או דבש קצת להמתיק? מה דעתך? תודה ובהצלחה

[@thsbigden]

לא ששמים לב, על תשכח שאתה מקרמל כמעט הכל כולל הבצלים מה שמוסיף מתיקות

[@mishka6740]

@@thsbigden תודה

[@yairdavidi7336]

מאיפה אתה משיג את הירקות המיוחדים כמו הפטריות ובבצל?

[@user-es5ej3re5m]

1 ✌️😉👍

[@thsbigden]

^_^ !!! -=4=-

[@murglan2]

בן תגיד יש מצב אתה עושה סירטון לאיך להכין את החטיף חלב ביצה שיש בתוכו שיברי בוטנים? וואי זה טעים רצח הדבר הזה!

[@thsbigden]

דבר ראשון דאן ולא בן XD וממש אבל ממש לא הבנתי על איזה חטיף מדובר יש שם?

[@murglan2]

@@thsbigden כן זה נקרא: חטיף חלב ביצה

[@YellowMamba_]

אחלה סרטון שאלה דווקא לא על המתכון מאיפה משיגים את הפלטת חיתוך הענקית הזאת חחח

[@user-bo5um4nv8l]

אתה יכול לעשות מתכון לסלט קולסלאו

[@user-qk1mg7pd3y]

שלום יא אח

[@thsbigden]

היי

[@user-qk1mg7pd3y]

היי גם לך ביג דן המלך

[@thsbigden]

שלום ^_^

[@user-oi7sf1jm3h]

ארנבים אחי ? בקושי אני מגדל את עצמי פצצה של מנה אגב

[@thsbigden]

חחחחחח

[@merai4024]

אם מעניין אותך יש לי המלצה איך לשפר את המנה- בפרט את הפירה, אם אתה מקרמל בצל וקונפי בחמאה+פטריות אתה יכול לשדרג את הפירה ברמות!

[@thsbigden]

גם להוסיף שומן אווז מומס לפירה ביחד עם קצת חמאה וקצת בצל מקורמל יהיה שדרוג מגניב , אבל זה ימשוך את צומת הלב מהבשר ולדעתי לבשר מגיע מקום של כבוד במנה הזו ושהוא יהיה הכוכב והפירה יהיה ליווי עדין וקרמי ליד

[@merai4024]

@@thsbigden וואו. אף פעם לא חשבתי על זה. נכון!

[@user-oi7sf1jm3h]

יש פה עוד כאלה שחושבים שהזקן של ביגדן זה מסכה על הסנטר ? חחחח

[@thsbigden]

רגע מה XD ?

[@user-fx7dv7ot8i]

מאיפה הגיע הציר בקר? אפשר הסבר מתי הכנת? ואיך?

[@thsbigden]

תמיד יש לי במקפיא ציר בקר שאני מכין מידי שבוע שבועיים למתי שאני צריך, הוא נשמר שצורת ג׳לי מרוכז מאוד שאני מפשיר ומוהל טיפה עם מים חמים , אפשר גם לקנות ציר מוכן

[@choenben]

5:13 חחחחחחחחחחחחח כמעט דפק לעצמו את המחבת בפרצוף

[@user-of1xh6kd9d]

איך מכינים/איפה קונים ציר בשר?

[@user-kh3hx3nx7c]

אתה יכול להכין איזה מנה שהיא תיהיה מושלמת לקיץ? (עדיף כשרה)

[@thsbigden]

מנה ממש קלילה זה שרמפס קוקטייל ממליץ בחום

[@user-kh3hx3nx7c]

@@thsbigden אמרתי כשרה

[@user-kh3hx3nx7c]

אני שומר כשרות

[@oryanyerushalmi7989]

@@thsbigden חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח צחקתי כל כך הרבה עכשיו

[@adelsama8658]

תגובה 34

[@thsbigden]

אוו מגניב ^_^ -=34=- !

[@MultiAmumu]

למה ב1 בלילה

[@ofir231]

למה לא

[@adelsama8658]

צפיה 225

[@thsbigden]

יאיי ! הרבה

[@orenfivel6247]

2:50 Deja vu

[@npnhswkn6488]

😵‍💫

[@thsbigden]

:D

[@user-rm6hu9et8c]

תעשה בוריטו בבקשה 🤙

[@thsbigden]

עשיתי מזמן :) kzbin.info/www/bejne/a2fHlWt5nr6XbcU

[@yanjuro3971]

:D

[@thsbigden]

^_^

[@user-ib9ms6ju1m]

אני הראשון לא יודע למה נמחק לי

[@thsbigden]

חחח ^_^ קורה לפעמים ;)

[@yehonatanhadad2463]

ראשון

[@thsbigden]

כמעט ^^ -=3=- 4 שניות הפרש ממנו

[@borg972]

גם אצלי המזגן קבוע על 16 אבל אני מת מחום 😹😿😿 ולא אמרת כלום על התחתים של הגזרים הפעם 😹

[@thsbigden]

02:47 כן אמרתי פשוט הם ביחד עם הקליפות בכערה :)

[@adelsama8658]

לייק 38

[@thsbigden]

:D תודה

[@adelsama8658]

@@thsbigden בכיף, החלטתי להתחיל לעצמי מנהג חדש, מעכשיו בלי נדר כל סרטון שתפרסם דבר ראשון שאעשה! לייק, ולמה? כי לא משנה מה אתה מבשל זה בטוח יהיה שווה את הלייק שלי על ההשקעה שלך סליחה שהחלטתי להתחיל את המנהג שלי מאוחר מדי

[@yeuda3725]

תעשה מתכוון הכי פשוט ושיהיה הכי טעים וגם כשר אחד חלבי ואחד בשרי

[@ronaboulafia7615]

אני שם כסך שעשיתה את המתכון כי היה על זה משימה במשחקי השף ואז היה לך דודא

[@thsbigden]

אני לא צופה בטלויזיה כמה שנים תאמת אז אין לי מושג מה הולך שם XD תכלס פשוט רציתי משהו צרפתי

[@ronaboulafia7615]

@@thsbigden פשוט לפני שבוע היה משימה על מאכל בשר של בר יין והרוב עשו ביף בורגיניון

[@nimrodlevy]

אתה מדבר הרבה על הארנבים שלך, אולי תראה לנו איך מבשלים אחד?

[@thsbigden]

עם הזמן ^_^

[@kingpitbul6065]

זה בייקון אווז או טלה או חזיר

[@thsbigden]

בייקון יש רק אחד וזה חזיר כל השאר זה לא בייקון

[@galtzi4]

מה הייתה המנה הכי טעימה בתוכנית לפי דעתך

[@user-tr7kp7vx1p]

הפירה קרימי?

[@thsbigden]

ברור :D

[@shalev1301]

העברתי את השם לאנגלית

[@thsbigden]

הממ אוקי

[@user-dy2gr4rs3q]

אבל למה ב1 בלילהה😂

[@thsbigden]

עי זה העשה המושלמת לדודא לאוכל לא ? ;)

[@Mb10]

2:52 הוראות לא ברורות ניסיתי לצוד ארנב והוא אנס אותי בתחת

[@thsbigden]

חחחחחח אוי לא XD זה לא היה אמור להתרחש

[@Mystery-th5zt]

רעב ;(

[@thsbigden]

אז קדימה להכין משהו טעים ^_^

[@ohadhadar9975]

יש ספשל ל 60 אלף רשומים

[@Aviad24]

ביג דאן יודע מתי להעלות סרטון

[@user-pw9pu6ji2l]

שכולם במנציז ואין כח להכין כלום😂

[@Aviad24]

@@user-pw9pu6ji2l הבן אדם גאון

[@michaeldahan1011]

אוי, ארנבים למאכל ? 😬

[@thsbigden]

מה איפה ^_^ ?

[@michaeldahan1011]

@@thsbigden חח אין עליך דן! ❤