Рет қаралды 8,055
Công Thức - Recipe
Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mì tàu trứng, làm với phụ tùng của máy kitchenaid để cán bột và cắt sợi.
Sợi mì thơm mùi tro tàu, dẻo dai, để mấy ngày trong tủ lạnh không hề bị mềm,
nhão, hoặc khô cứng. Đặc biệt khỏi cần xài bột áo.
Nguyên Liệu - Ingredients:
250g Bột bánh mì / bread flour
1/2 tsp muối / sea salt
1/2tsp muối nở nướng/ baked baking soda
1 cái trứng / whole egg
Nước /water + egg = 100g
1/6tsp bột nghệ / turmeric powder (optional)
Dụng cụ - Utensils:
KitchenAid Pro 7 quart : amzn.to/47EAo2A
KitchenAid KPRA Pasta Roller and cutter for Spaghetti and Fettuccine: amzn.to/3E2TKRs