ทองหยอด ขนมมงคล ขนมไทยที่ใครๆก็ทำได้ สอนละเอียด Iครัวเจ้หน่องUSA

ส่วนผสมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ทองหยอด
1.น้ำเปล่า 850 ML
2.น้ำตาลทราย 400 กรัม
3.ใบเตย 2ใบ
4.กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.
5.ต้มนานราวๆครึ่งชั่วโมงค่ะ เมื่อน้ำเชื่อมได้ที่แล้วเราเปลี่ยนใส่ภาชนะขนาดเล็ก แล้วพักน้ำเชื่อมให้เย็นตัว
ส่วนผสมน้ำเชื่อที่ใช้ต้มทองหยอด
1.น้ำเปล่า 1,500 ML
2.น้ำตาลทราย 750 กรัม
3.ใบเตย 4 ใบ
4.กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.
ส่วนผสมทองหยอด
1.ไข่เป็ด6ฟอง
2.ไข่ไก่6ฟอง
3.แป้งท้าวยัยม่อม 1 ชต.
4.แป้งมันสำปะหลัง 2 ชต.
5.แป้งข้าวเจ้า 3 ชต.
6.สีผสมอาหาร แดง และ เหลือง
วิธีทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่ทองหยอด
1.ตั้งหม้อน้ำเชื่อมสำหรับใช้แช่ทองหยอด ใส่น้ำ น้ำตาล และกลิ่นมะลิ ถ้าชอบกลิ่นมะลิแรงๆ ก็ใส่เพิ่มอัตราส่วนได้ตามชอบ
2.ใส่ใบเตยทุบให้น่วม เพื่อให้กลิ่นใบเตยหอมของใบเตยออกมาได้มาก
3.ต้มน้ำเชื่อด้วยไฟปานกลาง
วิธีทำน้ำเชื่อมสำหรับต้มทองหยอด
1.ตั้งหม้อน้ำเชื่อสำหรับต้มทองหยอด ใส่น้ำ น้ำตาล และกลิ่นมะลิ
2.ใส่ใบเตยทุบให้น่วม เพื่อให้กลิ่นหอมของใบเตยออกมาได้มาก
3.ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางต้ม ระหว่างต้มน้ำเชื่อมเราจะปล่อยเค้าไว้แบบนี้เรื่อยๆค่ะ ไม่จำกัดเวลา เพราะเดี่ยวเราจะไปเตรียมผสมแป้งและแยกไข่
วิธีการผสมแป้งทองหยอด
1.ร่อนแป้งทั้งหมดรวมกัน
2.แยกไข่แดงของไข่เป็ดและไข่ไก่
3.กรองไข่ด้วยผ้าขาวบาง
4.ผสมสีเหลืองและสีแดงลงไปที่ไข่แดงเล็กน้อย
5.ตีไข่ด้วยความแรงสูงสุด นาน 5-7นาที ถ้าไข่ใช้ได้สีของไข่จะอ่อนลงและเนื้อข้นขึ้น
6.นำแป้งทองหยอดมาร่อนใส่ในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
7.พักแป้งเป็นเวลา5นาที ด้วยการปิดพลาสติกแร๊ปให้มิดชิด
8.เตรียมอุปกรณ์ น้ำเปล่า ช้อนตักหยอด ไม้แหลม ช้อน

[@NinnySweden]

หยอดได้สวยมากๆค่ะกดติดตามเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะสำหรับคลิปดีๆ พูดจาก็เพราะ อย่าไปสนใจพวกโรคจิตนะคะ😊😊👍

[@annaanna9719]

เพิ่งเปิดมาเจอครั้งแรก ถูกใจมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆที่นำมาแบ่งปันนะคะ ขอเป็น fc คอยติดตามอีกคนจ้า fc: AZ, USA.

[@kalayadopfer3362]

บอกะเอียดดี ขนมไทยใจต้องเย็น บางตำราม่บอกเคล็ดต่างๆ ขอบพะคุน

[@user-ty6gt1hm6w]

ถ้าอยู่เมืองไทยมีแป้งทองหยอดขายแล้วค่ะ ชอบคลิปนี้บอกละเอียดมาก

[@EmmyLSobet]

จากเยอรมันค่ะ...คลิปอธิบายละเอียดดีค่ะ เข้าใจง่าย ใส่ใจรายละเอียด...ใครคอมเมนท์แบบต่ำตม ก้ออย่าใส่ใจค่ะ ...ทำดี มีประโยชน์ ย่อมมีมารค่ะ..ทำต่อไปนะคะ จะรอติดตามค่ะ...

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณมากมายค่ะคุณเอมมี่ ขนมไทยเนาะรายละเอียดเยอะ นี่ขนาดตัดออกหลาย

[@EmmyLSobet]

มีแต่คนชมค่ะ และมีประโยชน์ต่อทุกๆคนและทุกคนก้อให้กำลังใจ เพราะคุณเสียสละเวลามาเป็นครูสอนให้พวกเรา ขนมไทยคือเอกลักษณ์ของไทย มันไม่ง่ายเลยค่ะ...เป็นกำลังใจให้ค่ะ...คอมเมนท์อะไรที่มันต่ำตม...เราก้อปล่อยผ่าน อย่าอ่าน อย่าเสียเวลาค่ะ มนุษย์พวกนี้ ไม่สร้างประโยชน์ และไม่เกิดประโยชน์ต่อโลกใบนี้ค่ะ...เป็นกำลังใจให้นะคะ และรอดูคลิปต่อไปค่ะ

[@nongpan4205]

เก่งมากเลยค่ะ หยอดลูกสวยมากค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค่ะ😘

[@viviww2131]

มาแล้ว...คลิปที่รอคอย น่าทานมากค่ะ วิธีการทำก็ละเอียดเม็ดทองหยอดก็เป็นเม็ดสวย ขอชื่นชมคนทำขนมไทยที่รู้จักทำขนมไทยอย่างละเมียดละไมและให้เกล็ดความรู้กับผู้ดูอย่างแท้จริง ขอบคุณนะคะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณที่รอคอยและติดตามเป็นกำลังใจให้หน่องนะคะ พยายามทำออกมาให้เข้าใจง่าย และไม่อยากให้เพื่อนๆกลัวที่จะทำขนมไทย อิอิ เรามาร่วมกันอนุรักษณ์ความเป็นไทยสืบต่อไปนะคะ

[@maleehanjitsuwan5946]

. . ในทีคอิ,จะมีการจัดรึีาทน.ความ

[@zeasonsom]

ขอบคุณมากนะคะคลิปละเอียดดีจริงๆค่ะ ทำตามแล้วอร่อยมาก อย่าไปฟังเสียงหมาเห่านะคะขอให้ทำดีต่อไปค่ะ

[@user-me5cc3zf8n]

สอนได้เข้าใจมากค่ะ. ดูเชฟอีกคน. ฟังไม่เข้าใจเลยไม่รู้บ่นอะไร. คุณสอนเข้าใจดีจังค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊า ดีใจที่ชอบแนวนี้นะคะ อาจจะค่อนข้างยาวไปนี๊สนึง แต่ก็อยากให้ไม่พลาดทุกขั้นตอน เพราะขนมไทยนั้นรายละเอียดเคล็ดลับมากกว่าขนมอบแบบฝรั่ง

[@user-me5cc3zf8n]

สอนได้ละเอียดและเข้าใจดีค่ะ. บ้างคนลืมขั้นตอน. แต่ก็อย่างว่า. เคล็ดลับแต่ละคนไม่เหมือนกันเนาะ😁😁

[@wanthaneekaewchot2071]

ขอบคุณนะคะ

[@sumalaimott2292]

ขอบคุณมากนะคะที่ทำวิดิโอสอน ชอบที่สอนวิธีหยอดมากๆ ขอให้เจริญๆค่ะ

[@user-jd8ih4ci5y]

จะไปลองทำดูค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ลองเลยค่ะ ทำแล้วมีปัญกาติดขัดตรงไหนก็ทักมาถามได้นะคะ

[@Donnariyah]

เป็นการทำคลิปขนมทองหยอด ที่บอกรายละเอียดดีมากค่ะ จะลองทำตามทุกขั้นตอน เผื่อจะออกมาได้สวยอย่างที่คุณทำ เคยลองทำแต่ด้านในขนมแข็งเป็นไต (ทำตามคลิปอื่นที่ไม่ได้บอกรายละเอียดแบบนี้) ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ที่มาแบ่งปันค่ะ...

[@SuntareeMitchell]

ด้วยความยินดีค่ะ ลองทำนะคะ

[@user-hp4hy1ny5u]

ใช้แป้งแม่บ๊วย ตลาดพลู ก็หอมดีเหมือนกันนะครับ สะดวกรวดเร็วทันใจดีด้วย

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาาไว้กลับไทยต้องลองซื้อมาทดสอบบ้างแล้ววว

[@user-hp4hy1ny5u]

วิธีการทำละเอียดดีนะครับ ลองเปลี่ยนมาหยอดมือดูมั้ยครับ เอียงถ้วยพอประมาณให้ได้องศาเล็กน้อยพอที่แป้งเอ่อมาถึงปากถ้วยได้ แล้วค่อยใช้ข้างนิ้วชี้ปาดแป้งพอที่จะติดนิ้ว แล้วใช้นิ้วโป้งผลักแป้งลงในกระทะ เม็ดจะเล็กหรือใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับเราว่าจะปาดแป้งจากถ้วยมาเยอะมั้ย อันนี้หางมันจะมีหางหน่อยนะครับ สำหรับคนที่เพิ่งหัดหยอด การทิ้งแป้ง ต้องสะบัดมือเล็กให้แป้งหลุด

[@user-ib9bw2zg2b]

เข้าใจง่าย ชัดเจน และน่าทานมาก ขอบคุณคะ ส่งกำลังใจมาให้นะคะ

[@user-qs4uc8ln8v]

ลูกสวย น่ากินมากค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊า

[@jessamine4224]

ขอบคุณค่ะ❤

[@maryvo2077]

Cám ơn bạn đã có công thức tiếng Anh, rất rõ ràng. Nhìn ngon & đẹp lắm. 👍👍👍👍 Đèn cầy để tạo mùi phải không? Nếu không có thì thay thế bằng gì? Chúc vui❤❤❤❤

[@Piromkitchen]

ชอบมาก

[@kusalinwacheerakittikul9588]

รบกวนถามคุณหน่องค่ะช้อนที่ตวงเป็นช้อนตวงทำขนมที่มีทั่วๆไปหรือไม่คะถ้าไม่ใช่อยากรบกวนคุณหน่องชั่งเป็นน้ำหนักให้หน่อยค่ะเพราะทำไม่เป็นอยากลองทำค่ะ คุณหน่องสอนละเอียดมากค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ช้อนตวงแบบมาตรฐานสำหรับในการทำอาหารทำขนมค่ะ หนึ่งช้อนตัวคือปริมาณ15g.

[@kusalinwacheerakittikul9588]

@@SuntareeMitchell ขอบคุณค่ะ ขอแชร์นะคะสอนละเอียดมากค่ะ

[@sukreestevens3626]

ขอบคุณนะค่ะ สำหรับคลิปขนมทองหยอด บอกวิธีการทำเข้าใจง่าย มากค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ด้วยความยินดีจ้า

[@natahoontrakul5919]

ยอมใจแม่ตองกีมาร์ ช่างคิดแท้

[@Maine.living]

รอคอยมานาน ในที่สุดก็ได้ดู

[@SuntareeMitchell]

ลองเตรียมส่วนผสมเลยค่ะ เข้าครัวๆ

[@user-lh3jb8tj7d]

ขอบคุณที่สอนและให้สูตรแป้งค่ะ

[@leklek6231]

อาจารย์หน่องมาแล้วดีใจที่สุด

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาา ที่ติดตามเป็นกำลังใจตลอดเลย

[@sunanpornseephak2558]

ถ้าใช้ไข่ไก่ล้วน สามารถทำได้ไหมคะ อเมริกามีไข่เป็ดด้วยหรือคะ ดีจัง คลิปแต่ละคลิปของคุณ ทำตามได้จริง ดิฉันได้ทำขนมกุ่ยช่ายสูตรของคุณ เพื่อนบอกอร่อยมาก แป้งเหนียวนุ่ม ขอบคุณมากค่ะ สำหรับคลิปดีๆ

[@aaaa-nq5kp]

ลูกสวยมากครับ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาาาา

[@anneferragamo]

ขอบคุณนะคะ ได้ประโยชน์ และอธิบายละเอียดดีมากค่ะ

[@ontheway3412]

ได้ประโยชน์มากคะ เพิ่งดู ดูแล้วเข้าใจง่ายมากๆเลยคะ ขอบคุณนะคะ

[@SuntareeMitchell]

ลองทำและฝึกฝีมือนะคะ ทำขายได้นะคะ เดี่ยวนี้คนทำขนมไทยหาแทบไม่มีแล้ว

[@ontheway3412]

ครัวเจ้หน่องUSA จ้า สงกรานต์กลับบ้านจะ ฝึกทำ ไปวัดคะ ขอบคุณคลิปดีๆนะคะ ทำออะมาเรื่อยนะคะ เป็นกำลังใจให้คะ ♥️♥️♥️

[@SuntareeMitchell]

@@ontheway3412 ขอบคุณมากๆจ้าสำหรับกำลังใจดีๆที่มีให้

[@yunchangseog6096]

สวยจังค่ะ ไม่มีหางลูกอ๊อดเลย

[@Saiiminpaphat]

ดูแล้วสามารถเข้าใจละเอียดดีมากคะ thanks

[@SuntareeMitchell]

ลองดูจ้าาาทำได้แน่นอนจ้า

[@areesomrat8292]

ขนมน่าทานมากเลยค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาา

[@yupabubpha707]

อธิบายได้ละเอียดมาก ขอบคุณมากค่ะ

[@matza8494]

ขอบคุณมากค่ะ ที่มาแบ่งปันความรู้ 🙏🙏🙏

[@user-kw5hp6lb3l]

จึนราพุราล

[@yayapro2895]

ขอบคุณจ้ะระเอียดเข้าใจง่ายค่ะ

[@yayapro2895]

สอนยาวแต่น้ำเสียงไม่น่าเบื่อนะคะ,, ฟังจนจบขอบคุณอีกครั้งเทคนิคต่างๆสุดยอดมากคะ,,, สุ้สุ้เป็นกำลังใจให้นะคะ

[@sammiechiimplee335]

คุณหน่องคะลองทำดูแล้วทองหยอดมันแฉะน่ะคะ มันไม่แห้งแบบคุณหน่องนะคะ ดิฉันลองทำ2สูตรนะคะต้องตีไข่5นาที หรือ10 นาทีคะ

[@imasadgirlinthisbigworld972]

ถ้าใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้า ต้องใช้กี่นาทีคะ หนูกำลังทำโปรเจค ตอนปรกๆมันก้ได้นะคะ แต่หลังๆ ไข่มันยุ่ยอะค่ะ หนูตีไข่3นาที ตีจนมันข้นและขาวขึ้นเลยค่ะ มีปัญหามันเปนฟอง เวลาหยอดด้วยค่ะ ใช้แค่แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียว กับไข่เป็ด ช่วยแนะนำหน่อยต่ะ

[@pondnapahappytalk9445]

ชอบค่ะ เข้าใจง่าย จะลองทำ ขอบคุณค่ะ

[@user-mn6sk1cc8t]

ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ เคยทำแล้วรู้สึกว่ามันยากมากเลยค่ะ ทั้งการผสมและ วิธีการหยอด

[@SuntareeMitchell]

ลองดูค๊าาา วิธีที่หน่องสาธิตไม่น่าจะยากน๊าาาา

[@puichen]

เทคนิคการหยอดง่ายดีค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@SuntareeMitchell]

ลองทำได้เลยจ้าาาา

[@poeyb3719]

สอนละเอียดทุกอย่างจริงๆ ขอบคุณนะคะ ติดตามแล้วค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณจ้าาาา จุ๊ฟๆ

[@ketsuneetanta5830]

เเล้วน้ำเชื่อมที่เหลือเอาไปทำอะไรค่ะ

[@user-vs4oy3lu9b]

เป็นขนมที่ชอบมากค่ะ

[@xccdcv4416]

คนที่หมู่บ้านทำเพชรบุรีใช้แป้งทองหยอดเลย ทำแบบดั้งเดิม อร่อยมากหากินตามท้องตลาดไม่ได้เลย

[@SuntareeMitchell]

ตามท้องตลาดปัจจุบันทองหยอดเค้าจะไม่อบควันเทียนแล้วค่ะ ตอนกลับไทยไปเมื่อล่าสุดคือได้กินทองหยอดที่ตลาดเช้าๆแถวบ้านคือ รสชาติจะไม่ละมุนเลยค่ะ

[@khaimatoom6052]

สอนละเอียดมาดครับ

[@user-po6ot7ns7n]

สอนละเอียดดีค่ะ

[@sukhumvitsuitecondo8766]

วิดีโอไม่ยาวเกินไป สอนได้ละเอียดดี คิดว่าดูวิดีโอนี้แล้ว จะทำทองหยอดได้อร่อย

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาาา ลองไปทำนะคะ แล้วอย่าลืมมาอัพเดตกันน๊าาาาาา

[@Myhomme-ym2vw]

ขอบคุณมากค่ะ

[@mayureesvard1568]

ขอบคุณมากนะคะขอดูจะลองทำดูคะ

[@suprapachangjun6402]

เก่งมากอธิบาบเข้าใจง่ายน้ำเสียงใสไพเราะมาก ขอบคุณนะคะ

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณมากค๊าาา ที่แวะมาส่งกำลังใจให้กับช่องของเรานะคะ ขอให้สนุกกับการทำทองหยอดนะคะ

[@nokminnie6359]

อร่อยมากคะ

[@kungtom390]

น่ากินจัง

[@user-sn2vc9in6c]

เก่งมากค่ะ

[@janeylove5122]

สวยมากๆเลยค่ะ น่าทานมาก

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าบป๋ม

[@maryhang11]

Thanks for your detail recipe , I love the way your teach . I’ll try to do it . Where can I buy the candle sis ?

[@phatruethaisukchot4436]

ขอบคุณมากๆนะคะ ต้องลองทำแน่นอนค่ะ

[@nutchawow3990]

คุณหน่องคะ รบกวนสอบถามค่ะ ไข่ไก่ ไข่เป็ด ใช้เบอร์อะไร คะ ขอบคุณค่ะ

[@meloclubthailand3743]

เก่งมากค่า

[@mayureesvard1568]

ขอขอบคุณมากนะคะ

[@SuntareeMitchell]

ดีใจที่แวะมาเรียนรู้การทำขนมไทยนะคะ

[@aruneejampanil5902]

❤👍

[@wachareekanlayabute8568]

น่าทานมากคะ

[@pupechutima4498]

น่ารัก

[@xccdcv4416]

ต้องเก็บน้ำตาไข่ด้วยค่ะ

[@CheQema]

hello from malaysia! i have only tapioca flour and rice flour, i hope i can try this recipe, thanks!

[@kamonwansombun6572]

สวยจังสอนละเอียดดีคะ

[@user-je8zk9ml3x]

น้ำเชื่อมที่เหลือ(น้ำเชื่อมอ่อน)นำไปใช้ต่อได้ไหมคะ 2น้ำเชื่อมเข้ม ที่เหลือจากการทำ สามารถ ใช้ต่อคนั้งถัดไป โดยผสมกับน้ำเชื่อมใหม่ได้ไหมคะ 3ถ้าจะแยกใข่ไว้ แล้วนำไปหยอดน่างาน ต้องเก็บใข่ใส่น้ำแข็งไหมคะ และเก็บได้นานไหมคะ

[@SuntareeMitchell]

น้ำเชื่อทำขนมตระกูลทอง ส่วนมากหน่องจะใช้ซ้ำรอบสองเท่านั้นค่ะ ห้ามซ้ำรอบหลายรอบ เพราะขนมจะสีไม่สวยผ่อง การแยกไข่แดงไว้ก่อนแล้วค่อยมาผสมแป้งทองหยอดนั้นก็ทำได้ค่ะ หน่องเคยแยกไว้แล้วใส่ภาชนะปิดฝามิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นค่ะ ห้ามเข้าตู้ฟรีซค่ะ พอวันรุ่งขึ้นก็ผสมแป้งทองหยอดได้เลยค่ะ แต่ถ้าจะผสมหน้างานระหว่างขายก็ได้ค่ะ ก็เก็บใส่ความเย็นพอจะหยอดเราค่อยผสมแป้ง

[@luckynasourn979]

How much arrow root starch do I get after grinding? Is it about the same amount?

[@mubarakfathima9005]

Nice

[@comelike3972]

สวัสดีครับ คณหน่อง หายไปนานเลยครับ งานคงยุ่ง ครับ

[@SuntareeMitchell]

พอดีหน่องยุ่งกับงานขายขนมที่วัดไทยค่ะ ตลอดเดือนเมษา พอมาช่ง พค ก็ป่วยร่วมครึ่งเดือนค่ะ เป็นไข้หวัด เลยไม่มีเวลาลงคลิ๊ปเลย ใจอยากมีคลิ๊ปลงทุกสัปดาห์เลยค่ะ จะพยายามทำให้ได้ ช่วงนี้เลยเบาๆงานทำขนมจากลูกค้าสักแพร๊บ

[@comelike3972]

พักผ่อนมากมากนะครับคุณหน่อง อย่าหักโหม เงินหามั่ยหมดหลอกครับ (มั่ยมีความจนในหมู่คนขยันครับ แต่ สุขภาพต้องมาก่อน) แข็งแรง ๆ ๆ ครับ คุณหน่อง

[@SuntareeMitchell]

ขอบคุณค๊าาาาา

[@user-vz8ye8uk8j]

น้องบ้านในญี่ปุ่นอยู่แถวไหนคะ อยากไปเรียนด้วยค่ะ

[@SuntareeMitchell]

หน่องอยู่ที่อเมริกาค่ะไม่ได้อยู่ญี่ปุ่นจ้า

[@user-jd8ih4ci5y]

น้ำเชื่อมที่เหลือ เอาไปทำไปแช่ พวกเม็ดขนุน ซื้อทองหยิบได้ไหมค่ะ

[@davimonitha]

Thank you very much for adding the english subtitle. Really appreciated! I have been wondering what kind of mix flour to add to the egg mix.

[@SuntareeMitchell]

It is 3 kinds of flour,Rice flour,Tapioca flour and Arrow root starch mix together , you can see the mixture ingredients the earlier part of the video , Thak you so much

[@davimonitha]

Thank you! do you have a video on how to make Tong Yip?

[@user-rb6ht2oe1m]

พี่หน่องคะ น้ำเชื่อมเอามาใช้ทำทองหยอดซ้ำได้มั้ยคะ

[@SuntareeMitchell]

ซ้ำได้ไม่เกินสองครั้งจ้า เคยทำครั้งที่สามสีทองหยอดหม่นหมองมากมายไม่เหลืองทองสวยงามค่ะ

[@aehrakhab]

คุณหน่อง ถ้าไม่มีไข่เป็ดใช้ไข่ไก่อย่างเดียว ทองหยอดจะเหลวไหมคะ

[@darawanhongsrijau8631]

ไข่12ใบผสมแป้งได้1เซทใช่ป่าวคะเซฟหน่อง(สงสัยค่ะ)ขอบคุณค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ถูกต้องค๊าาาา ไข่12ใบ/เซ็ท

[@sumaleethong6248]

สอนดีมากเลยค่ะ แต่พี่ยังหยอดไม่สวย คราวหน้าจะลองทำใหม่นะคะ

[@SuntareeMitchell]

ลองดูค่ะ ครั้งหน้าจะต้องหยอดได้งามกว่าครั้งแรกแน่นอนค่ะ

[@kanchanapoontawee4033]

ใช้ไข่ไก่อย่างเดียวได้มั้ยคะ

[@user-fw8on6di8x]

ใส่เครื่องปั่นได้มั้ย😅

[@sumaleethong6248]

คุณน้องขา พี่อยากทำขนมเม็ดขนุน แต่ที่Danmark ไม่มีใข่เป็ด ทำไงดีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ใช้ไข่ไก่ที่แช่เย็นได้ค่ะ หน่องเคยลองแล้วทำได้ค่ะ แต่ไข่ต้องไม่เก่านานนะคะ

[@user-uh9ep8yw1j]

💐🍃🌸🍃🌺🍃 📖บทเรียน... ราคาแพง สำหรับ.. คนที่จะเม้นอะไร... ต้องดู พินิจ​พิจารณา... ให้ดีก่อน ไม่งั้น... ตัวเองเสียหาย🍃 🌸🍃🌺🍃🌸🍃 💐ขอบคุณน๊า... ในความรู้ การอนุรักษ์.. การทำขนมไทย เราหลงรักขนมไทยมาแต่เด็ก🍼 เป็นคลิปที่สุด🌱 💐🍃🌺🍃🌸🍃🌺🍃

[@SuntareeMitchell]

ช่ายจ้าคนเม้นท์เสียหายคนอ่านเสียอารมณ์ 555 แต่ปัจจุบันก็ด้านชากับคำคอมเม้นท์ไปแระ ด้วยความยินดีจ้าและจะพยายามลงสูตรขนมไทยบ่อยๆน๊าาาา

[@ponpanbunrat4275]

ขนมไทยทำยากต้องใจเย็น..ใจไม่ชอบไม่มีทางจะทำได้ขนาดนี้ชอบค่ะอธิบายได้ดีมากๆชัดเจนขอชมค่ะ

[@ponthipphathramarut1658]

ได้ทำตามสูตรทุกอย่างนะคะ แต่พอหยอดลงไปแป้งมันลอยขึ้นมาทันทีไม่เป็นลูก แป้งไม่ดิ่งลงไปเป็นหยดนํ้า

[@janitpotin6437]

อยู่ที่น้ำเชื่อมค่ะ

[@janitpotin6437]

ลองดูในรายการกิน อยู่ คือ (ทองหยิบทองหยอด) อาจจะช่วยได้ค่ะ

[@user-rf1cr5yg9y]

แป้งท้าวก็ต้องใช้ด้วยเหรอคะ

[@SuntareeMitchell]

ใช่ค่ะ

[@LiveLovePassion]

พี่ขาา ... หวานลองทำ แล้วมันหยอดไม่เป็นเรื่องเลย ¥^¥ ควรทำไงดีคะ แล้วแป้งเหมือนเป็นไต ตรงกลางด้วย

[@SuntareeMitchell]

ตีไข่ยังไม่ได้ที่ และเวลานำแป้งผสมจะต้องคนเบามือ

[@LiveLovePassion]

สอบถามค่าา อยู่เมกาเหมือนกันค่ะ หาซื้อไข่เป็ดที่ไหนดีคะ T^T

[@SuntareeMitchell]

ที่ตลาดเอเชียค่ะ แถวบ้านจะมีขายแผงละสิบลูกค่ะ ไม่ทราบว่าคุณอยู่รัฐอะไรคะ ลองเซิซหาตลาดเอเชียค่ะ อย่างไรจะต้องมีไข่เป็ดให้ได้ซื้อแน่นอนจ้า

[@aieh.t.k3214]

เคยใช้หางช้อนคะ เม็ดเล็กไม่สวยเลย จะลองวิธีนี้ดูนะคะ

[@SuntareeMitchell]

จัดเลยค๊าาา ทำบ่อยๆ ก็จะยิ่งชำนาญมากขึ้นค่ะ

[@darawanhongsrijau8631]

ฝอยเงินทำจากไข่ขาวหรือป่าวคะ ขอสูตรด้วยค่ะเชฟหน่อง(ขอบคุณค่ะ)

[@SuntareeMitchell]

ช่ายจ้า ฝอยเงินทำจากไข่ขาวค่ะ

[@krutiw5863]

ถ้าเราใช้เเค่แป้งข้าวจ้าวอย่างเดียว ต้องใช้แป้งกี่ช้อนค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ถ้าจะใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวก็6ช้อนโต๊ะเลยค่ะ แต่เนื้อขนมอาจจะไม่เหมือนตามสูตรนี้นะคะ ถ้าทำออกมาแล้วเละก็สามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยค่ะ

[@AR-ht3mx]

ใช้แต่ไข่ไก่ได้ไหม๊คะ ไม่มีไข่เป็ด

[@AR-ht3mx]

ลองทำแล้วมันเละ 😭

[@user-uu7tg6in2u]

ทีีร.งทำใช้เครื่องปั่นส่วนผสมต่างๆ ไข่แป้ว

[@gamana751]

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ใช้แป้งตราช้างสามเศียรและแป้งท้าวยายม่อม

[@swararanggini8238]

terimakasih

[@SuntareeMitchell]

You’re welcome

[@datav3889]

W

[@sasamonnathabanrung9406]

ใช้แต่ไฃ่ไก่อย่างเดียวได้มั้ยคะ อยู่ ตปท อื่น หาไข่เป็ดไม่ได้ค่ะ

[@SuntareeMitchell]

ได้ค่ะ เคยทำแล้วแต่ว่าไข่ต้องสดจริงนะคะ ซื้อมาปุ๊บจัดเลยค่ะ แต่ถ้าทำแล้วเละก็เพราะว่าไข่เก่าหน่องเคยเททิ้งหลายรอบกับการเจอไข่ไก่เก่า ปัจจุบันเวลาทำขายเลยเน้นผสมไข่เป็ดจะชัวร์กว่า แต่คอนเฟิมร์ว่าไข่ไก่ทำได้แน่นอนจ้า

[@benjapornlaomasuwapan9918]

Sasamon Nathabanrung ok

[@user-hw7we3mt6s]

ไม่ไช้แป้งเท่าไยม่อมไห้ไหม

[@SuntareeMitchell]

บางสูตรเห็นใช้แค่แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวเลยค่ะ ลองดูนะคะ คิดว่าน่าจะทำได้ แต่เนื้อสัมผัสอาจจะแต่กต่างจากที่ใส่แป้งท้าวและแป้งมัน

[@Ning7214]

ลองทำแล้วน้ำเชือมไม่มีฟองฟู่ๆเลยค่ะ​ หยอดแล้วลอยไม่เป็นลูกเลยค่ะ​ เพราะอะไรทราบไหมค่ะ

[@SuntareeMitchell]

น้ำเชื่อจะมีฟองหนาตัวได้ก็ต่อเมื่อน้ำเชื่อมจะต้องมีการหยดไส่ใส่น้ำเชื่อซะก่อน ซึ่งหน่องบอกไว้อย่างละเอียดเลยค่ะในคลิ๊ป อิอิ ข้ามขั้นตอนหรือเปล่าน๊าาาา ลองเข้าไปดูคลิ๊ปอีกรอบจ้า หน่องบอกทุกรายละเอียดจ้าไม่มีกั๊กไม่มีเม้มแต่อย่างใด

[@Ning7214]

ขอบคุณ​ค่ะ​ จะลองทำอีกครั้งค่ะ

[@user-qk2vx6pb8w]

ใช้เเป้งเยอะจัง

[@Serena_9]

ไม่มีใบเตยใช้ต้นหอมแทนได้ไหมคะ ตรงส่วนสีเขียวน่ะค่ะ เพราะหาใบเตยไม่ได้เลยค่ะ

[@SuntareeMitchell]

555 ล้อเล่นรึเปล่าค๊าาา ลองดูค่ะ แล้วอย่าลืมมาอัพเดตกันน๊าาาาาาว่าได้ผลอย่างไร

[@user-rt3zg9ep3d]

ทำตามทุกขั้นตอนเเต่ของเมย์ไม่เห็นทำได้เหมือนเลยค่ะ 😭😭

[@SuntareeMitchell]

การทำทองหยอดมีหลักใหญ่ๆคือ 1.ไข่ต้องสด 2.น้ำเชื่อมต้องได้ฟองที่ฟูละเอียด 3.แป้งต้องไม่เหลวเกินไปหรือหนืดเกินไป ตัวอย่างคร่าวๆ 1.ถ้าแป้งเหลวไปให้สันนิฐานได้ว่าไข่แดงอาจจะลูกใหญ่เกินความพอดีกับตัวแป้ง อันนี้หน่องเจอบ่อย คือหยอดแล้วทองหยอดเละเนื้อไม่เฟิร์ม แก้ไขโดยหน่องลดไข่1-2ใบ 2.ถ้าหยอดแล้วทองหยอดแบนไม่ได้ลุกกลมหยดน้ำ คือจะออกลูกเกือบๆแบน สาเหตุคือฟองของน้ำเชื่อมเค้าค่อนข้างจะหยาบเกินไป จะให้ได้ฟองอากาศของน้ำเชื่อที่ละเอียดดีนั้น น้ำเชื่อมควรผ่านไข่แดงก่อนนำมาใช้ คือให้หยอดไข่แดงลงไปแล้วก็ต้มน้ำเชื่อต่อไปสักพักค่ะ ฟองอากาศของน้ำเชื่อมจะมีความละเอียดเหมาะสมกับการทำทองหยอด 3.ทองหยอดมีอาการแตกร้าว คือเกิดจากการที่ไฟแรงเกินไป จริงอยู่ว่าการทำทองหยอดนั้นจำเป็นต้องใช้ไฟแรงเพื่อต้มน้ำเชื่อมเพื่อต้องการให้น้ำเชื่อมฟูได้ตามต้องการ แต่เมือเราจะหยอดทองหยอดก้จำเป็นต้องปรับไฟลงมานิดนึง แต่ยังให้ไฟยังคงสภาพน้ำเชื่อฟูเพื่อประคองลุกทองหยอดให้กลมเป็นหยดน้ำตามที่ต้องการ หน่องไม่ทราบว่าปัยหาที่คุณเจอนั้นคือปัยหาในขั้นตอนไหนนะคะ หน่องสรุปให้ทราบตามแบบที่หน่อยเคยเจอ ตัวหน่องเองแม้ปัญจุบันทำทองหยอด ก็มีในบางครั้งที่พลาดต้องเททิ้งทั้งหมดค่ะ เพราะปัญหาเรื่องความสดของไข่ที่มักพบเจอบ่อยๆ คุณเมย์สามารถอัพเดตรูปภาพของขนมเพื่อสอบถามข้อผิดพลาดหรือต้องการให้ช่วยวิเคราะห์การเกิดปัญหาของการทำขนมชนิดนั้นๆได้ที่เพจนี้นะคะ facebook.com/groups/371685879972791/

[@ninasupattra2963]

แป้งมันทั่วไปใช่มัยคะ?

[@SuntareeMitchell]

แป้งมันสำปะหลังนี่แหละค่ะส่วนมากคนจะเรียกติดปากสั้นๆว่าแป้งมัน

[@user-dv5yv8zu7y]

เราตำแป้งเพื่ออะไรค่ะ

[@SuntareeMitchell]

แป้งท้าวยายม่อมเค้าเป็นก้อนๆไม่ใช่ผงแป้งค่ะจึงต้องตำและร่อนก่อนนำมาใช้

[@user-dv5yv8zu7y]

@@SuntareeMitchell ซื้อมาเคยเห็นมันเป็นผงๆแล้วนี้ค่ะ

[@SuntareeMitchell]

@@user-dv5yv8zu7y อิอิ ที่อเมริกาบ่มีแบบนั้นเลยค่ะ มีแต่แบบที่เห็นในคลิ๊ปต้องมาบดมาตำเองก่อนใช้😁😁

[@user-dv5yv8zu7y]

@@SuntareeMitchell ขอโทษค่ะนึกว่าอยู่เมืองทำขนมเก่งใจน่ะค่ะขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@SuntareeMitchell]

@@user-dv5yv8zu7y น่ารักจังเลยมีขอโทษด้วย อิอิ ไม่เป็นค๊าาาา 😘😘