天妇罗｜怎样炸出外衣轻盈酥脆腰身笔直挺拔的日式炸虾天妇罗｜天丼｜Tempura

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[@jennyyuu8938]

好喜欢你的节目❤

[@panPan-kj4vz]

谢谢分享❤，非常喜欢💕

[@SY-ky8xi]

声音真甜嫩。

[@PrecisionCooking]

多谢！

[@SY-ky8xi]

@@PrecisionCooking 🥰

[@qingneng12345]

自发粉是啥？

[@pcbosslin]

處理蝦仔技術一流、我記得還有一種先灑麵衣打散後再把蝦肉包覆的做法，那要調2種麵糊？

[@PrecisionCooking]

谢谢！你说的是不是那种先在锅里撒一些面糊，等面糊散开后再把虾放进锅里把散开的碎屑粘起来？如果是这样，只需要一种面糊就可以了。实际操作起来也是有些挑战性，所以市场上还有专门的天妇罗网篮，先用这种小网篮把碎屑收拢，然后再把虾放在网篮里，这样就可以把一只虾炸的很大很大。不过既然是自己做自己吃，我个人感觉还是虾肉相对多一点面糊相对少一点比较好。

[@faith.hope.love...]

芝麻油煙點低，從來就不建議做炸油，謹慎！

[@PrecisionCooking]

市场上的芝麻油有两种，一种是直接压榨，一种是把芝麻烘焙以后再榨油。前者经常被用来制作天妇罗。后者便是常说的香油，的确不适合直接用来炸东西。

[@华于-b8x]

日本都是生芝麻油炸的。