甜酒釀的制作，簡單零失敗！How to make Sweet Fermented Glutinous Rice!

Recipe:
Glutinous Rice - 2 Cups
Distillers Yeast - 6-7g
Use 2 cups of water to cook 2 cups of glutinous rice. Wait until the rice is cooled and is roughly body temperature, mix the yeast with the 200cc of water and mix thoroughly and then pour the mixture into the rice. After filling the containers with rice, put on the lid and let it sit for 48 hours at around 25 degrees or more. If the temperature isn't high enough, let it sit in direct sunlight for a few hours.

[@bogao283]

好喜欢你的声音，也欣赏你做酒酿的方法，不用蒸，省很多事。谢谢分享！

[@user-iu5sz1vy2s]

谢谢老师的分享感恩😊

[@user-qk1yd7rh4z]

講解簡單明瞭讚！

[@huangsharon4638]

讲解和示范的很详尽，让我能真正学到做酒酿的好视频，就是喜欢Jenny的上海风格，

[@JennysAfternoon]

Huang Sharon 谢谢！谢谢侬❤

[@happysinging]

用做米饭的方法真是很省事，谢谢分享！

[@JennysAfternoon]

是的☺谢谢关注🌹

[@KK-zi3tn]

稀饭听浓刚上海话，哈亲切！

[@shawnwang943]

謝謝🙏今天我来试一下

[@walterlaw9424]

Shawn Wang ＂

[@cupidspara]

喜歡你的分享

[@JennysAfternoon]

谢谢你的关注和点赞☺

[@suiphuho6446]

上海亞姨好野，做好的酒釀放在太陽下曬下的酒釀甜到不得了！贊

[@veralin6223]

甜，不是因為加糖呀？是發酵後的甜嗎？

[@JennysAfternoon]

侬好呀☺气温伐够高，就可以用迭格急办法，阿蛮顶用额。

[@user-iu5sz1vy2s]

👍👍👍老师明天我就做希望能成功😊

[@JennysAfternoon]

Kym Tan👍，^_^

[@lynzhang3390]

太好了， 谢谢！

[@cblchia4266]

老师教得很仔细，谢谢🙏

[@JennysAfternoon]

Cbl Chia 谢谢关注☺

[@tatyam3562]

簡單零失敗，失敗那成功之墓？😂要咸，感動！

[@estherliang3676]

要烫色特嗝😂谢谢老师

[@yuezhou5748]

刚刚看了，2016.5到期的，因为在国外，朋友给的，没马上用，现在看到老师视频，想起来了

[@kiwicrystal100]

不盖盖子，是容易引入杂菌而腐败的，不可取。一定要有盖子盖上才不至于坏掉，而且能保持清甜的口感。

[@minitrisk.s.8711]

谢谢！🙏👍

[@JennysAfternoon]

不客气☺

[@haulee3891]

聽起來超簡單 商店賣的酒釀卻不便宜！ 若我能買到發酒藥丸，也來做看看 純米酒我愛喝！ 哈

[@leslie556699]

我喜歡妳的聲音~

[@JennysAfternoon]

維克托睿亞思 谢谢☺

[@sookmooiyik9551]

老師请問我煮的糯米飯为何会生米？試過多次没侵泡水也不会生米，我的糯米和水每次都有量過才煮。

[@vickyzheng5181]

看了阿姐好几只视频，想吃又怕胖，先试试小笼包吧，改天把辛辛苦苦背来的竹蒸笼翻出来。谢谢阿姐分享，辛苦了。

[@JennysAfternoon]

vicky zheng 😃😃😃欢喜听侬讲闲话，有趣👍👍👍

[@wendyhuong6949]

老师！为什么做出来的会酸

[@CheerfulMillie]

请问这些装酒酿的碗不需要加盖或者加保鲜膜吗？

[@quanchan6109]

老師：多謝你的分享，如果有中文字幕更好，因為非是人人懂國語。

[@apple-ug1qh]

老师上海人吧，从小我大姑就做甜酒酿给我们吃，今天终于整明白了，太感谢了，么么哒！

[@JennysAfternoon]

apple999 是的，我在上海土生土長。谢谢你(*_*)

[@user-bf9rg8dv7q]

apple999 是长还是圆糯米呢？

[@JennysAfternoon]

apple999 我用的是長的。应该長的圆的都行，沒有差别。

[@Fountainwell20]

圓糯米更好

[@walterlaw9424]

apple999 l

[@walkslyricsandmore]

对，和我的作法基本一样。国内时放在暖气包上一天就perfect!

[@liangzhi4467]

真是英雄所见略同啊，我也不耐烦蒸糯米，还要先泡，麻烦死了。直接上水煮，方便快捷。

[@twiggie7834]

冬季或寒冷地區，將其放入40c或100F度的烤箱中，待18-24小時後即可食用。

[@twiggie7834]

您忘記提及最後一步，需要'蓋緊容器'

[@shanelnelle7077]

就是啊，干嘛一定用蒸的，糯米煮就好了。粉色的擀面棒好可爱

[@rinalovezhu]

充着这句“阿拉”马上关注了老师，第一次留言，留给老师了

[@JennysAfternoon]

朱虹 谢谢关注！^_^

[@alizz3534]

想学做酒酿 于是忽然听到了上海话 好亲切啊 弄好😋

[@JennysAfternoon]

Alitt Z 侬好！冷天色组，温度一定要当心(*_*)

[@alizz3534]

Jenny的午后 有数了

[@kiatah8890]

Alitt Z n

[@xinzhao4952]

Alitt

[@q12811]

上海话，哈亲切！

[@JennysAfternoon]

☺侬好！

[@user-yo7qf2cv7l]

酒酿曲子怎麼買

[@kukchingkam3661]

師傅:我跟着你做4天4夜了，非常成功，酒水很甜。请问你:做好了不放进冰箱它会自动变糯米酒吗

[@JennysAfternoon]

会的。发过头了就变酒了。

[@eveka1002]

阿拉上海人，亲切❤️❤️❤️

[@JennysAfternoon]

侬好😊

[@yuyu1974]

请问能用做面包的新鲜活酵母做吗？

[@vickyzheng5181]

不可以额

[@yixunmeng2968]

装 文雅你就用筷子，妈呀太可爱了笑死我了🤣🤣🤣

[@vickyzheng5181]

是啊，听到这里吾也扑哧笑出来咯。

[@user-lm2pv4if1c]

上海女子就是优雅。说话举止都优雅。我是上海人。proud of being a Shanghainese

[@JennysAfternoon]

赵吟 谢谢！谢谢关注☺

[@tingj3561]

请问jenny，我看别的做酒酿的视频说，糯米要泡2天的，泡到糯米用手就能轻松碾碎的程度，那你做的那种方法会不会导致煮出来的糯米太硬呢？

[@JennysAfternoon]

Ting Ruan 绝對不會(*_*)

[@wenshi5912]

What is the room temperature?

[@yewleong26]

According to some experts, 30+ degree is the best, like she said summer 30 degree you don't have to worry, if below then put it somewhere with sunlight for few hours, like me when winter i put it close to the heater and windows 😆

[@lamloretta4836]

請問為什麼我做的帶有一點酸呢？

[@JennysAfternoon]

Lam Loretta ^_^ 检察一下酒药是不是放对量了，有时候太少会酸、太多会苦。还有水温！气温！

[@benjaminwu5781]

我喜歡妳❤❤❤

[@JennysAfternoon]

☺谢谢🌹🌹

[@Alan-fw8ox]

嗲額

[@JennysAfternoon]

谢谢！☺

[@lindawang5860]

请问Jenny，出水出到什么程度可以入冰箱冷藏了？

[@JennysAfternoon]

Linda Wang 不是出水多少的问题。只要够甜了就终止。

[@yanteng4942]

听到上海话 好亲切～吾啊是上海宁

[@JennysAfternoon]

yan teng 侬好☺

[@yuezhou5748]

请问，长绿毛或白毛瓦特了伐？

[@yuezhou5748]

谢谢侬！酒曲是3年前的，还可以用伐？

[@JennysAfternoon]

yue zhou 包装小袋廊应该有日节，侬看看。

[@xhe9644]

太太，侬老小开哦。老会得切，老会过日节哦。

[@richelhansonrichelhanson6342]

上海阿姨交乖有劲！👍

[@user-lm2pv4if1c]

她讲普通话和上海话都是甜蜜密的。proud of being Shanghai people myself

[@Lucky777start]

格则频道要订阅各，上海厨娘有苗头，

[@JennysAfternoon]

B1965 F 谢谢侬！

[@huangsharon4638]

我照着她所教的方法，己经做成功许多好吃的点心和小菜了，她不卖关子，所以我很相信她，赞👍

[@veralin6223]

沒加糖，也是會甜甜的嗎？我一直以為，甜是因為加糖了耶。

[@JennysAfternoon]

発得好就会很甜☺

[@barbarachen5841]

發酵過久了就變成醋. 你應該早一天收到冰箱停止酒麴繼續發酵.

[@BeccaL2016]

我做的酒酿放了4天多 结果臭了，为什么呀？

[@JennysAfternoon]

是不是温度问题or酒药、容器？

[@zhenyumeng2626]

容器跟勺子全部要熱水燙過，已免把別的細菌混進糯米裡

[@hungmuichan5223]

做出來的糯米酒怎麼總是上面長毛，而失敗😢

[@joycemeizhang]

容器有木有消毒，没有占了油

[@hungmuichan5223]

Joyce Mei 謝謝，我再留意一下

[@jacksongreen8001]

糯米需要泡几个小时

[@JennysAfternoon]

Chanmi gong 泡一小時左右就够了。

[@chunli2956]

照妳的方法做好了，有點酸

[@barbarachen5841]

發酵過久, 就變酸成了醋. 你要嚐嚐看, 有了甜味就馬上放進冰箱裡, 酒麴就停止發酵了.

[@chewlaichin8665]

我们做米酒没有加"水" ☝️

[@mikemai5480]

大快朵頤，我一聽就昏過去啦啦....

[@sansanzhang857]

关键地方都没有说清楚，对小白来说还是要讲清楚一点细节地方都要说到，这样的话很多人照你这么做不会酸了

[@yejiachen275]

如果你要装文雅。。。。笑死我了，早吃瓜子，笑到直接滑进去

[@JennysAfternoon]

Yejia Chen 哎呀，对不起！ 我应该说，"如果要文气点，就用筷子。"这句话就比较文雅了😎

[@timmyw9408]

@@JennysAfternoon 幽默点不更好么！就这句话最打动人！

[@bobc145]

步驟不完整，不會教。網友照做會發酸

[@kinesiskakupunkturcenter625]

阿姨弄好。

[@JennysAfternoon]

侬好☺

[@kinesiskakupunkturcenter625]

刚刚组好。看看明早出水伐。仔涂水哒哒滴

[@kinesiskakupunkturcenter625]

失败了。发霉了~~黑色的

[@JennysAfternoon]

@@kinesiskakupunkturcenter625 温度？密封？☺

[@kinesiskakupunkturcenter625]

@@JennysAfternoon 密封了，可能是米烧好，没等米凉，我就加药粉了