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天堂果 / 木鱉果功效多
「茄紅素排名No1」比番茄多70倍!
木鱉果的營養成分豐富,其中又以茄紅素(lycopene)最為突出。依據美國農業部(USDA)研究,木鱉果假種皮(果實外皮)的茄紅素含量為番茄70倍以上,位居植物界第一名!
以下說明木鱉果的功效與營養價值:
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木鱉果功效1:避免心血管疾病
茄紅素是一種天然色素,有助於降低體內壞膽固醇,避免動脈硬化與各類心血管疾病,並能抗氧化、抗老,提升人體免疫力。茄紅素對於抑制腫瘤細胞、預防癌症也有助益,特別是腸胃道癌與攝護腺癌。(延伸閱讀:沒有最壞只有更壞!膽固醇變壞、脂蛋白要負責!)
茄紅素屬於脂溶性的抗氧化劑,採用加油或加熱方式烹調,更容易被人體所吸收利用;相較於其他營養素,吸收率與功效都更好,因此,茄紅素含量特高的木鱉果,變成了強身健體的養生新寵。
木鱉果功效2:維持眼睛健康
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木鱉果不只茄紅素成分極高,類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。類胡蘿蔔素包含α-胡蘿蔔素(α-carotene)、β-胡蘿蔔素(β-carotene),兩者皆會在人體轉換為維生素A,幫助維持眼睛健康,預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變。
此外,類胡蘿蔔素亦具有抗氧化、消炎的功效,因此也是維持免疫力、避免癌病的重要營養素。
木鱉果功效3:改善便秘
每100克的木鱉果含有3.5公克的膳食纖維,比多數蔬菜,例如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉、芹菜等含量來的更高,有助促進腸胃蠕動,改善便秘,並維持正常的腸道機能。
另外,木鱉果亦含有豐富的維生素B5,具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效,而維生素E則也具抗氧化的作用,能通血路、維持血管健康,預防中風、心臟病等疾病。
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木鱉果怎麼吃?煮過再吃釋放脂溶性營養!
木鱉果可以燉雞湯、燉排骨湯或是打成果汁飲用。木鱉果汁主要使用「假種皮」,用果汁機加水打碎煮過,以釋放木鱉果的脂溶性營養素,並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。
木鱉果怎麼煮?
燉湯主要用木鱉果的果肉,作法和一般燉湯相同,僅須將木鱉果去皮、去籽及切塊,最後同食材放入鍋子即可。
木鱉果禁忌:種子不宜直接食用
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木鱉果中的黑色種子(木鱉子)常用為中藥材,但有輕微的毒量,直接食用可能會影響身體狀況。
資訊來源 : Hello醫師
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Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。